牡丹鍋サミット大阪

今年６月には、大阪市で37の国と機関によるG20大阪サミットが開催される。また、サミットに先立つ関係閣僚会議も順次各地で予定されている。そんな中、ある夜ある料亭の前には次々と黒塗りの高級車店に横付けされ、要人らしき人物がSPに護られながら店内に入っていく。お忍びなのだろうか、SPは警護対象が店内に入ったのを確認すれば静かに引き揚げていく。非公式ながら、ここでもサミット関連の会談が行われているとみていい。店...

おい、アカムツ！

「おい、小池！」というのは、2001年に発生した事件の犯人を手配するポスターのコピーである。この事件は、結局犯人が警察に捕まることなく幕を閉じたが、少しでも話題になればと作られたポスターからは、警察が血眼になって犯人を追う様子が伝わってくる。さて、わしが血眼になって探しているのは、アカムツ最後に釣ったのがいつだったも思い出せないぐらい、この魚の顔を見ていない。数年前は、それなりに釣れたのだが、近年はど...

包丁の柄を交換

３度の釣行計画のすべてが中止となり、結局３月中の釣行はゼロかつてないローペースである。釣りに行けない休日は、庭をいじったり、買い物に行ったり、タックルを整備したりとなどやることはある。そんな中、久しぶりに手持ちの包丁の手入れをしてみた。わしは、出刃包丁はマグロ用の大出刃から小出刃までを５本と210ｍｍ、240ｍｍ、330ｍｍと３本の柳刃包丁を持っている。一尺一寸の柳刃と大出刃以外、結構長く使っている。最長...

ブリのポン酢煮　　美味い魚が喰いたきゃ・・・

釣り人の特権は、自分で美味い魚を釣って喰えることそろそろメバルの季節やなぁ～　メバル喰いたいなぁ～と思えばメバルを釣りに行く。サクラ鯛もいいなぁ～　マダイが喰いたいなぁ～と思えばマダイを釣りに行く。そうして、季節の美味い魚を喰えるのが、我々釣り人の特権である。さぁ行こう！　　美味い魚を釣りに・・・・そうしてぽっかりと空いた休日は、近くのホームセンターまで苗を買いに。今回は、きゅうり、ピーマン、長ナ...

寒ビラメのエンガワ狩り

今でほとんどエサ釣りはやらなくなったが、カワハギ同様に季節限定で楽しみにしている釣りがある。ヒラメノマセ寒のヒラメは一年中で一番美味いといわれる。ぼてっとした肉厚の身を薄造りに引くと、シコッとした歯ごたえと共に、えも言われぬ旨みが押し寄せる。またエンガワも楽しみである。淡泊な身とはまた違ってコリコリした食感と、濃厚な甘みが味わえる。よし、行こう！極上の寒ビラメを釣りに極旨のエンガワを狩りにメンバー...

ライジャケは定期的に点検を

「がきさん、ライジャケおかしいんとちゃう？」先日の九州遠征でのこと、船上でjiggerさんから指摘された。見ると、インジゲーターが異常を示す赤色を表示帰宅後よく調べてみると、なんとボンベが外れていた。これではライジャケの用を成さず、トビウオと呼ばれるわしでも、大海原に放り出されたらイチコロである。外れたボンベを元どおりにねじ込むと、プシューとガスが噴出して気室が膨らんでしまった。ボンベが緩んで外れただけ...

ニューヨーカーのリクエスト

チビーズ２号が、ニューヨークに留学して早くも11ヶ月今やLINEという便利なものがあり、「コレクトコールプリーズ」なぞ必要なく、いつでも無料で連絡がとれる。地球の反対側とはいえ、、何かと近況は入ってくるので安心である。そろそろ向こうの暮らしにも慣れたかなと思っていたら、一時帰国するという連絡があった。わしは、言葉には出さないがやっぱり嬉しい。日頃から「日本食が恋しい」と聞いていたので、思い切り美味い物を...

三重県尾鷲産　乗っ込みマダイ　雌

先日の釣行で、わしの危機を救ってくれたのは67センチのマダイなかなか立派な体躯だが、それほど期待せずに肩口から包丁を入れる。ん！？予想に反して出刃包丁を押し返す弾力大ダイ特有の、水っぽくてスコっとした手応えとは異なる弾力身も、大ダイによくある真っ白ではなく、どことなく黄色みを帯びている。これは・・・包丁を進めながら、徐々に確信していく。美味いヤツや・・・緊張感が走り、背筋がピンと伸びる。よし、思い切...

尾鷲の金鷲　神様お願い！

久しぶりに休みが合ったので、ARMS（アームズ）さんの開発デザイナーおっくんと、深いとこを叩きに出かけた。狙いは、アラ、キンメなどの美味いヤツそんな釣行に、俺も、俺もと賛同したのは、F留君と豊君お世話になったのは、三重県尾鷲市から出船するゴールデンイーグルさん前から気になっていた船なのでとても楽しみである。船長の話では、アラやキンメのポイントは、最近潮がぶっ飛んでて釣りにならなかったが、そろそろ緩みそ...

ブリって！　ヒラマサって♪

ずっと釣りに行けてなかったので、魚を喰うのも久しぶり今回の九州遠征で手に入れた魚は、マダイ、レンコダイ、アオハタ、イサギ、ホウボウ、ヒラマサにブリの７目マダイは刺身と酒蒸し、レンコダイは酒干し、イサギは刺身、ホウボウは昆布〆、アオハタはアクアパッツアとそれぞれ美味しくいただいた。ここからが本題釣行のメインターゲットはハジキだったが、残念ながらハジキは出ずに、マックスで８キロクラスそれでも、まぁまぁ...

初釣りは玄界灘へ！　さぁ、弾け！！　

はや２月も半ばとなり、やっと初釣りを迎えた。昨年は、初釣りから貧果が続き、釣行は無かったことにしていたが、今年は諸般の事情で正真正銘の遅い初釣りとなった。メンバーは、チームGACHIのAN会長、M本副店長、jiggerさん、岡ちゃんにみやじ君の６人皆この日を楽しみにコツコツ準備を進めていた。懸念された天候も、日頃の行いの良さが神様に認められ、何ら心配なし。jiggerさんの愛車ステップワゴンに荷物を積み込んで、午前10...

ＵＶレジンでカッチカチ

以前ほど釣りブログに元気がないとはいうものの、まだまだ参考になりそうなネタがあるので、日ごとブログを徘徊している。そんな中、いいネタを見付けたので、さっそく真似てみた。ＵＶレジンというのをご存じだろうか。わしは知らなかったが、紫外線硬化樹脂というらしい。ＵＶレジン液という紫外線と反応して硬化する性質の液体を使い、アクセサリーやネイルに加工するらしい。なので、女子は当然のように知っていた。その性質を...

海のミルク

タイトルについて、元海の王子なるものが世間を騒がせているが、別にそれとは関係はない。先日手に入れた、極上の牡蠣の話牡蠣は、豊富な栄養素を含むことから「海のミルク」と呼ばれている。艶やかな乳白色の身には、ビタミンB1・B2・B12などのビタミン類に加え、亜鉛・鉄などのミネラルのほか、タウリン、グリコーゲンなどのアミノ酸も多く含んでいる。良質の牡蠣を喰えば、単に美味いばかりでなく、身体に大切な栄養素も同時に...

大人の遠足～ちょいと播磨国まで

よく晴れたある日、わしはこんな景色を眺めていた。「釣りにも行かず、何してるねん」と言われそうだが、たまにはロッドを握らずに、のんびり海風に当たるのもいい。「がきさん、○＃▼γ％×！？」「よし、乗った！！」という感じで決まった今回の企画チームＧＡＣＨＩメンバーのjiggerさんと向かったのは、同じくチームメイトのKazuhiroさんの地元　兵庫県たつの市そう、今回の目的は、室津牡蠣の買い付けKazuhiroさんとは道の駅みつ...

平成最後のご挨拶

いよいよ2019がスタート新年を職場で迎えたが、昼前には帰宅しっかりおせちを喰って美味い酒を飲んでゆっくり風呂に浸かってまったりと元旦を楽しんでいる。今年も何やら慌ただしくなりそうな予感がするぞそんなわしに、お付き合いいただきたい（＾＾ｖ　　　↓にほんブログ村...

南紀の恵みのクロとアカ

今年最後の釣行に続くのは、今年最後の「美味い！！編」前回のカワハギ料理では多くの方から、「見ているだけで足の親指の付け根がチクチクするわ」大変ありがたい感想をいただいた。今回も期待を裏切らぬよう、美味い料理を紹介するので、思う存分ご賞味いただきたい。まずは、クロ系の魚からクロムツの炙りこの魚の定番ともいえる料理だが、しっとりと脂が乗った身を味わうのには一番適した調理である。脂の乗り具合で、刺身の厚...

南紀でじっくりSPJ

時に、無性にジグをすぅ～っと持ち上げて、適度なテンションを掛けながらすぅ～っとフォールしたくなる。何ら見返りは望まないが、それでもその先にも美味い魚が付けば言うことはない。「南紀まですぅ～っとやりに行けへんか？」と誘ったら、うっちゃんとプク本が喰い付いた。よし、行こう！すぅ～っとやりにお世話になったのは、南紀勝浦町の浦神から出船するたいし丸さん12月とは思えないような暖かい中、６時に出港狙いのアカム...

カワハギ料理のキモ

「痛風」という恐ろしい病気がある。「痛風」というのは病名ではなく、正確には体内で生成された尿酸が排出されず、血清尿酸値が7.0ｍｇ/ｄｌえる状態が続くことで高尿酸血症となり、過剰化した尿酸結晶が関節部に溜まって炎症を起こすことをいう。炎症に伴って「風が吹いても痛い」といわれるほどの大変な痛みが生ずるのがその名の由来だという。なんとも恐ろしい話である。風が吹くだけでも痛いのに、先般の台風21号の暴風を考え...

徳島県伊島周り　カワハギトーナメンターの集い

カワハギ釣りの名手たちが集い、技を競い合うというので、若輩ながらわしも参加してきた。ルールはシンプルに、数の部１・２位とブービーに、長寸1位が入賞船は、阿南市橘港から出船する清和丸さんまだ薄暗い港には、12名の参加者が集合し、着々と準備を進めている。その手馴れた様子や無駄の無い振る舞いから、皆さんかなりの腕利きなのが分かる。わしもそこそこ自信はあるが、その迫力には思わず圧倒される。Ⅲ号艇とⅦ号艇に別れ...

幻のラーメン

「幻」と呼ばれるラーメンは数多くある。先日、チビーズ1号が某店のスープと麺を買ってきた。幻のラーメンらしい。聞けば、店が幻のようである。ら道本店もともとラーメン好きが高じた店主が、自分でこだわりのラーメンを創り出すのはよくある話ここは、店の所在地や電話番号は一切公表されておらず、もちろんＨＰも無い。唯一のコンタクトは、ＦＢのみで、予約を書き込んで、ひたすら返信を待つらしい。客は、１日１組限定そう聞...

そういえば、まだ今年タチウオを喰ってない

今シーズンのタチウオ狙いでは思うようなサイズが釣れず、未だタチウオの持ち帰りがなかったが、先日マシなサイズが釣れたのでやっと今シーズン初モノを味わうことができた。そいうわけで、タチウオ料理の美味い！！編をお伝えする。タチウオ料理の定番といえばやっぱりこれタチウオの炙り今さら説明する必要もないだろう。淡白ながら、ねっとりと脂の乗った個体だったので、炙った皮の香ばしさが身の美味さを引き立てる。安定の美...

海上で与えられたミッション

完全に油断していた。夜道でうしろからゴツンとやられ、そのまま意識を失った。気が付けば海の上どうやら知らぬ間に船に乗せられたようである。すると、どこからかくぐもった声が聞こえる。よく聞くと、「これを使え」と言っている。「これを使って龍を倒せ」夢なのか？わしは夢を見ているのか？まるでロールプレイングゲームの中に居るような与えられたアイテムでドラゴンを倒せというのか・・・夢でもいい。そのミッションを果た...

GACHIウェア作ります！

チームGACHIリニューアルに伴い、久しぶりにGACHIウェアを作ることになった。担当はわしなので、作製の流れなどを紹介したい。お願いするのは、前回同様RUB-LAB.さん作製するアイテムは、次の６点まずは定番のTシャツから５．６オンスハイクオリティTシャツドライTシャツハイグレードロングTシャツ続いてパーカー10.0オンススエットフルジップパーカーそして、ナイロンジャケットナイロンフルジップジャケット最後に今回のニューア...

カミングアウト

このところの青物の好釣果により、青物料理が続いていた。青物料理が大好きで、豊富なレシピでいろいろな料理を作るが、やっぱり一番好きなのは刺身メジロも個体により脂の乗り、歯ごたえ、旨みが異なり、また翌日、３日後、５日後、一週間後と喰うタイミングによっても味が変わる。素材の状態に応じて切り方や厚さを調節し、一番美味い状態に仕立ててゆく。そんなある日、チビーズ１号が刺身を目の前にして「おれ、照り焼きが一番...

賑やかな催し　明石沖～神戸

毎年この時期の恒例となっていた、チームGACHIの大会日頃から交流いただく方々との親睦を目的として開催していたが、今年はチームのリフレッシュに合わせ、メンバーオンリーのイベントをしようということになった。そんなイベントの模様については、すでにチームGACHIのブログで詳細に紹介されているのでご覧いただきたい。イベントは、プライベート大会の部と宴会の部の２部構成プライベート大会の部では、12名の参加メンバーが２...

明石の青物回復！？

前回、前々回と続けて撃沈を喰らった明石沖の青物ノマセではよく釣れているようなので、魚は大量に居るはず。ジグでは「しゃくりが合えば」釣れるようだが、合わなければハマチ１本釣るのにも苦労する。タチウオも小型ばかりで、一向に状況は上向かず。まぁアカンやろと最初から半ば諦めているので、その分気分は楽である。今回は、大阪市大正区から出船するシーパラダイスさん伊賀船長には、以前からチームGACHIの大会などでお世...