スパイシーブレッド＆マフィンレーズン種4月の天然酵母パン教室2回目です今回のレーズン種は レーズンも細かく砕いて 種を作っていきますレーズンの香りがすごーく…
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香川県丸亀市の専用キッチンスタジオにて 料理・パン・お菓子教室を主宰 お教室のこと 日々の出来事を綴っています
今日はこれといった予定がない月末になりました 朝から 1番だしと2番だし2種類を作り 1番だしでお味噌汁にしました1番だしはお汁ものに 2番だしは煮込み料理に…
9月最終日のレッスンは、パン単発レッスン抹茶のキューブとお好み焼き風パン、たこ焼き風パンそして お楽しみメニューのペカンペカン皆さんと 楽しく作ることができま…
9月もあと2日・・・9月のレッスンも明日が最終日です 季節の移り変わりも感じられるこの頃です母農園では大根、カブの間引きをしていますビタミンたっぷりの新鮮野菜…
野菜ソムリエ料理教室 3回目 月曜日のクラス今日は初めてのご参加者様もいらして にぎやかに… ・じっくりと煮込んだ バターチキンカレー・サックと揚った アスパ…
今月の単発ケーキ教室は イチジクのタルト今が旬のイチジクをたっぷり使いますパートプリゼにクレームダマンド イチジクのコンポート そしてチーズクリームを絞ってフ…
抹茶のキューブ＆お好み焼き風パン・たこ焼き風パン＆ペカンペカン
少しづつ 秋らしくなってきています朝、夕は涼しくなってきましたお彼岸も明日で明けますね変わらずの・・・きな粉のおはぎ 炊飯器でもち米を炊いて あんこを包んでと…
天然酵母パン教室☆バターロールとチーズドック＆フルーツアイス
天然酵母パン教室 今月はオリジナル酵母でのパン作り 同じ生地で パターロールとチーズドックそして なめらか フルーツアイス発酵の時間に 今日の生地の手ごねもし…
10月のパン単発レッスン今回は 今、流行りの やわらか食パンです自宅でのやわらかい食パン なかなかケービングが続いておりましたが・・何とか 綺麗に焼き上がりま…
お弁当 お弁当箱にいろんなものを詰めて 楽しめる～毎日作られてる方もいらっしゃいますずいぶん前ではありますが 私も・・・今回、とっても簡単に作れました女子には…
今日は午前と午後のレッスン午前は天然酵母パン教室バターロールとチーズドックをお作りいただきましたそしてフルーツアイス 🍍パイナップル多めがお勧めです空き時間…
10月のパン単発レッスン予定をupいたしました詳しくは ホームページのレッスンスケジュールをご覧ください パン2種類とお楽しみメニュー1種類のパン単発レッスン…
台風が去って・・少し熱くなりましただけど朝、夕は涼しい空気になってきています 少しホッとします 今日もパン単発レッスン抹茶のキューブとお好み焼き風 たこ焼き風…
パン単発レッスン今月のパンも喜んでいただいてます抹茶のキューブ粒あんと、桜クリーム トッピングに桜のお花・・・お好み焼き風 たこ焼き風パンは ふんわり生地でと…
パエリア・・スペインのお鍋を意味するお料理・・・以前 お料理教室でホットプレートで作りました お焦げも美味しいそんなお米料理 今回 お手軽に・・お取り寄せで作…
今月もお勉強に行ってきました 新講師の見直し、ナンテールとビア・シュタンゲン少しづつ配合、成型などが新しくなっています新メニューは柚子としょうがのパン お楽し…
3か月に1度は ケーキ教室もご受講のクラス午前はパン単発レッスン抹茶のキューブ お好み焼き風パンとたこ焼き風パンそしてペカンペカン 引き続き・・・午後からは…
師範研究科クラス☆見直しレッスン＆新メニュー＆お楽しみメニュー
今月の見直しはデニッシュペストリー デンマークの発酵焼き菓子4種類の成型のパン達です そして フルーツカップロールは パン生地で器を作りフルーツをのせて仕上…
エンガディナートルテ クルミとキャラメルのサブレですご縁があって zoom レッスンで 久しぶりに作りました 初めて作ったのは・・・平成21年 一昔前ですねそ…
今月はバターチキンカレー 鶏肉をやわらかく・・・がポイントトマトがベースの美味しいカレー今日も 楽しく作れました 揚げ物のソースもとっても美味しいですよ(*^…
午前と午後のレッスン(*^^*) 午前はパン単発レッスン 抹茶キューブとお好み焼き風 たこ焼き風パンお楽しみメニューは ペカンペカン チョコレート菓子です 午…
今月のケーキ教室は イチジクのタルトです 旬を迎えている イチジクで季節を感じていただければと思っています試作をしてみましたサクホロのタルト生地・・フレッシュ…
少しづつ 涼しくなってきていますね食欲の秋・・・ 美味しいもの 先日は妹が金時サツマイモをもってきてくれました少し 干すと 美味しいそうです・・・ 大学芋 サ…
天然酵母のお勉強の日でしたりんご種でシュトロイゼルクーヘンとティロールを教えていただきましたシュトロイゼルクーヘンはケーキのようなパンりんご種のパンなのでトッ…
パン単発レッスン☆抹茶のキューブ＆お好み焼き風・たこ焼き風パン＆ペカンペカン
パン単発レッスンパン2種類とお楽しみメニューのレッスン～ 今月のパンは抹茶のキューブとお好み焼き風パンたこ焼き風パン抹茶のキューブのフィリングは粒あんと生クリ…
日曜日・・午前と午後のレッスン午前は初級コース 初回でしたパン2種類とお楽しみのメニューパンはあんパンとマヨネーズパン皆様 とってもおいしそうに焼き上がりまし…
師範研究科クラス☆見直しレッスン＆新メニュー＆お楽しみメニュー
師範研究科 しっかり～見直しは・・・モンキーブレッド お猿さんが大好物のバオバブの木に群がる背中のよう？甘ーいシロップ たまりませんね～ やっぱり美味しいです…
今回のお取り寄せは 冷凍のお豆腐。。お味噌汁にいい感じです毎日の献立のちょっとしたお助けです 毎日の食事。。バランスのとれたものをと思いますお野菜は1日350…
9月のレッスンが始まりました今日は 講師研究科クラスの調理パンでした 10種類の調理パンをお作りいただきました 色々な成型で いろんなパンに仕上げます面白いと…
9月のレッスンのお楽しみメニュー ペカンペカンを焼いてみましたちょっと地味～ ですが 美味しいお菓子ですよホワイトチョコをコーティング・・・・京都サロンドロワ…
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スパイシーブレッド＆マフィンレーズン種4月の天然酵母パン教室2回目です今回のレーズン種は レーズンも細かく砕いて 種を作っていきますレーズンの香りがすごーく…
天然酵母セミナーオリジナル酵母のパン作り 今月は ポテトが入った もっちりパン モチふわっポテトブレッドトッピングにオリーブとローズマリー 焼きたてサイコ…
中級コース本日中級コース 最終レッスンです ココアブレッドはココア生地にチョコチップのパン ゆっくり発酵させます 仕上げにトッピングをして焼きます チキング…
ポムノア＆まめミルクのパン＆ソイミルクジェローパン単発レッスン 午前と午後のレッスンをさせていただきました 午前のクラスのパン達～ 午後のクラスのパン達～…
まめミルクの食パン＆ポムノア＆ソイミルクジェロー＆カーディナルシュニッテン 午前と午後のレッスンでした午前はパン単発レッスン 初めてのご参加の方もいらして …
教室研究会見直しメニューのパンと新メニューのパンそしてお菓子を1種類お作りいただいてます 黄砂も少し落ち着き 今日は晴天に恵まれましたね もう暑いくらいです…
デニッシュ・ペストリー＆ミルクティーブレッド＆紅茶のサブレ今日はお勉強の日 復習と新しいパンとお菓子のレッスンです デニッシュペストリー 依然と少し変わって…
まめミルクのパン＆ポムノア＆ソイミルクジェローパン単発レッスンはパン2種類とお楽しみメニューのレッスンです まめミルクの食パンは 面白い成型で山が3個できま…
我が家の庭少し前の 庭の様子です春らしい花壇も この暖かさで・・・夏に模様替えになるかもですね 今年はアスパラがたくさん採れそうです3年目から…
中級コースパン2種類とお楽しみ1種類のレッスンです 今月はいちごロール いちごのフィリングを包んで ミニ食パンケースで焼きます可愛い仕上がりになります モー…
スコシア レッスン2回目健やかに・・しあわせにのレッスンドライフルーツをたっぷり使ってのレッスンですドライフルーツ入りのドーナッツレーズンバターをサンドした…
パン単発レッスン＆天然酵母パン教室暖かくなってきましたね・・・ 窓を開けてのレッスンとなりました 午前は 初めての方のご参加 3月の単発のメニューをご希望デ…
初級コース初級コースのパンは おなじみのパン 小型のパンをお作りしていただけます4月は 皆さんお好きな・・メロンパンとコルネ 好きですよね メロンパンはクッ…
上級コース大納言ブレッド 生地に こしあん練をりこみ 大納言かのこを全体に入れるパン作りメッシュ型の9分目で 焼成 このタイミングが綺麗に焼き上げるかの ポ…
ドライフルーツドーナッツ＆セーグル・フリュイ＆ボムチキンサンド今月のスコシア 健やかに しあわせにのレッスンをさせていただきました 今月はドライフルーツをふ…
層が魅力のデニッシュ生地で～ デニッシュ食パン・ショコラデニッシュ生地にチョコシートを層に・・ ミートデニッシュは ミートと卵をのせてサクサクに焼き上げます…
甘酒で元気に・・飲む点滴ともいわれている 甘酒でケーキ パンを楽しみました 甘酒のレアチーズケーキ市販のビスケットを土台にして とてもお手軽に作れる レアチ…
ドライフルーツドーナッツ4月は初旬 ゆっくりとさせていただいています今月の スコシア レッスンの ドライフルーツドーナッツを作ってみました ブラウンシュガー…
教室研究会4月のレッスン初回は 教室研究会 今月も 見直しのパンは 配合が変わっていますそして 新しいパンが追加となりました ブラックフォーレスト は「黒い…
京白味噌＆塩こうじ・・・丸岡さんの糀で 作りたかった 京白味噌淡い黄色のお味噌 塩分が少なく 糀の割合が多い お味噌 熟成期間が2週間ほどと短いのも特徴でし…
さくら饅頭と逢わらび季節を楽しめる和菓子 いいですよね～さくら饅頭は 白あんとこしあん 蒸し器で蒸して あったかをいただきました逢わらびは ヨモギのスポンジ…
パン単発レッスン昨日に続き今日もパン単発レッスンでしたホージドカンパーニュ 高菜と紅しょうがのパンカンパーニュをカット 栗渋皮煮がたっぷり入っています そし…
パン単発レッスン土曜日 午後からのレッスンでしたパン単発レッスンは パン2種類とお菓子1種類のレッスンです 今日は 本当にお久しぶりの方のご参加 パン好きも…
いちご大福白玉粉で簡単に作れる いちご大福母と一緒に作りました 少し いちごが見えるのがかわいいですよねこしあんで包むとき 全部包まず 少し見えるように包む…
師範からのお勉強今日はJHBSのお勉強の日でしたロールパン色々～新メニューは デニッシュ生地にサツマイモたっぷりの スイートポテトツイスト残り1個・・・もう…
パン単発レッスン今日は ベテランさんばかりのクラスですお仕事もしっかりされていて 趣味も色々お持ちの方々今日も いろんなお話で刺激を受けました パン単発レッ…
初級コース今月から開講した初級コース初めてのパン作りの方も、 お家で作っていたけど何かヒントが欲しい方十分に作れている方でも 新しいことを発見できるレッスン…
チューリップとネモフィラ昨夕の雨も上がり・・今日はお花を見に讃岐まんのう公園に行ってきました 紫のじゅうたんの様な ネモフィラ 55万本ほど 植えられてい…
今日もパン単発レッスでした～日曜日のパン教室 お勤めの方が多いですが。。お休みのところ ご参加ありがとうございます 今月のパン ホージドカンパーニュと高菜と…
ホージドカンパーニュ＆高菜と紅しょうがのパン＆ショートブレッドクッキー今日も パン単発レッスンをさせていただきます賑やかに～～ホージドカンパーニュと高菜と紅…
金柑ジャム金柑 3月ごろまでの収穫なのですが・・・母の畑の角地に植えてます(*^^*) 無農薬です気にはなっていたのですが・・・今日1回目の収穫をしました…
中級コースパン2種類とお菓子1種類をお作りいただきます 今回のパンは バターの風味が美味しい～ モーレクープを入れないけれど 入れ多様な焼き上がり・・ そし…
パン単発レッスン今日も単発レッスンでしたパンは ホージドカンパーニュと高菜と紅しょうがのパンお菓子は ショートブレッドクッキーでした が・・・💦撮り忘れ・…
パン単発レッスンパン2種類とお菓子をお作りいただいてますほうじ茶の香りのカンパーニュ渋皮栗甘露煮とオレンジが入っていますそして 高菜と紅しょうがのパンはおつ…
腸からのアンチエイジング～ドライフルーツ～楽しく作って美味しく食べる そしてお家でも作りたくなるレッスン「スコシア」ホームメイドクッキングの8回シリーズです…
日曜日パン単発パン2種類とお菓子1種類のレッスンです今日はお友達のクラスでした 長らくご参加いただいていますありがとうございます 今月のパンは 成形がシンプ…
パン単発レッスンパン単発レッスン初回でした 今月のパンはホージ茶の香りがいい ホージドカンパーニュ高菜と紅ショウガのちょっとピリリと スナックのようにいただ…
上級コース久しぶりにしっかりと雨が降りました足元の悪い中 ご参加ありがとうございました 今日は生地に・・こしあんを練りこみ 大納言かのこがたっぷり入ったパン…
マーブル食パン＆抹茶のクロワッサン 天然酵母ハイセミナーⅢのお勉強でした今回は とかち野酵母でのパン作り間違いなく 発酵してくれるので いろんなパンが焼けま…
初級コース始まりました今月から 新規の初級コースが始まりました初回のパンは マヨネーズパンとあんパン お楽しみのお菓子はフロランタン皆さん初めてにしては と…
