上海を拠点に様々な中華料理を喰らい尽くします！中国各地の食べ歩きもいろいろ。本場の中華が、毎日登場！
何でもよく飲み、よく食べます。 初めて中国を旅した二十年前から、 この国への興味は「食」一点！ このブログでは、北京・上海・広州の ３都市を渡り歩いた５年半で食べた 本格中華を紹介していましたが…… このたびまたも上海駐在になったので 改めて中華三昧の日々を送ってます。 ブログ名は「ちーじんてんしあ」です。 「天下を喰らい尽くす」のです。
【お知らせ】遂に最終回！連載「中国全省味巡り」、貴州省貴陽篇が堂々公開です！
80Cでの連載「中国全省食巡り」、最終回は我が愛しの貴州料理をご紹介します。日本での知名度はゼロですが、独特の発酵文化が生み出した唯一無二の美味は、僕の人生を変えました。本連載で書きたかったテーマを全て注ぎ込んだので、終了にも一片の悔いなしです。奇抜な料
2019年11月～12月の酒徒茶館。和菓子で頂く中国茶もいいもんですな。とらやの生菓子、毎度高いとは思いつつも「中国にいる間は食べられなかったし」と言い訳して買ってる（笑）＜1＞酒徒（しゅと）@shutozennin久々にガッツリ朝寝。十二時まで寝てたのにまだ酔ってる。
2019年12月の「おうちで中華」備忘録。小ぶりながら我が家に紹興酒の甕が復活し、酸菜や咸肉といった保存食作りも再開しました。珍しく台湾料理にも取り組みましたよ。＜1＞酒徒（しゅと）@shutozennin上海時代の「自宅に甕のある生活」が忘れがたく、買ってしまいまし
蘇州12 - 最後は人気ローカル店の蘇州料理！良い意味でのベタな味に舌鼓！
「蘇州11 - 朝は再び蘇州麺！具を肴に朝ビールを決め、白湯麺と紅湯麺をすする！」の続きです。麺を食べてホテルへ戻ったら、少し空気の状態が良くなっていたので、隣の盤門景区（蘇州古城の水門。世界遺産）を散歩した。宿泊客は入場料無料で入ることができるのだ。お
蘇州11 - 朝は再び蘇州麺！具を肴に朝ビールを決め、白湯麺と紅湯麺をすする！
「蘇州10 - 蘇州の冬は藏書羊肉（実は山羊肉）！羊羹、鍋、麺と山羊を味わい尽くす！」の続きです。翌朝。幸いにして快晴で、朝靄に煙る盤門景区（蘇州古城の水門）が最高だった！…とか書きたいんだけど、この週末はホント空気が最悪で、朝からPM2.5で霞む窓の外を見て、
蘇州10 - 蘇州の冬は藏書羊肉（実は山羊肉）！羊羹、鍋、麺と山羊を味わい尽くす！
「蘇州9 - ローカル蘇州料理店で過不足なく求めたとおりの蘇州料理ランチ！」の続きです。冬の蘇州と言えば羊肉である。街中には藏書羊肉（藏書は地名）の看板を掲げた専門店があちこちに。羊肉と言いつつ、実は山羊肉であることもミソ。蘇州を含む江南地方では、羊と言
「ブログリーダー」を活用して、酒徒（しゅと）さんをフォローしませんか？
指定した記事をブログ村の中で非表示にしたり、削除したりできます。非表示の場合は、再度表示に戻せます。
画像が取得されていないときは、ブログ側にOGP(メタタグ)の設置が必要になる場合があります。
