昨年の玉ねぎが芽を出してきました。さて捨てるか？どうしましょう？毎年子の芽の出た玉ねぎを販売している有機農家さんに聞いて処理方法を聞いて昨年試してみました。それが美味しい小さな玉ねぎが生まれたので今年もアーカイブより ニンニクと玉ねぎの収穫時期(^^♪
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体に取り入れる大切な食材です。自分で栽培して、料理して食べる。そして食への感謝をしている日記です。
自分の体のためなら自分で野菜を作り始めました。 今まで経験した作物はエゴマを初めとしてヤーコン、粟、モロコシ、小麦、ダイコン、白菜、カブ、クキタチ、韃靼蕎麦、里芋、ジャガイモ、サツマイモ、アピオス、落花生、キクイモ、ネギ、コンニャクイモ、ニンジン、ニンニク、タマネギ、ナス、唐辛子、枝豆等です。これから挑戦したいのが小豆、ヒエ、キビ等です。楽しみがたくさん育ってきています。
夕方からエゴマの仕事が終わってからは家庭菜園です。二年物の堆肥を運搬車に積んで運びました。それを管理機で彫り上げた溝に入れて元肥にしますこの方法で毎年立派な人九九を収穫しています。ニンニクの根は寒さを避けて下へ下へと伸びますその特性を利用して肥料は深く入
ニンジンの間引きをしました食べてみたら意外に臭みが無くおいしいニンジンでした(^^♪柔らかいニンジンなのでそのまま食べてもおいしいです。今年の冬はシチューに入れたいですね💛予定は豆乳鍋にして自家制小麦を入れます(^^♪そのニンジンの葉に一応、害虫のアゲハの幼虫
あおばたです大きくなりすぎて実入りが良くありませんこれは失敗です💦コンニャクが変色し始めました掘り起こしが今年も大変です💦隣の餅粟は種用にしかなりませんね💦今年も餅キビは元気に育っています。来年は商品開発を考えます(^^♪
トウガラシの畑です。雑草から救い出してからはすくすくと伸びています。鷹の爪は天井をつくように伸びてきています。こいつは辛い品種です💦綺麗な朱色になるので楽しみですね(^^♪数が多いので食べる方法も模索しています(^^♪こちらは普通のからしです。遅い成長ですが元
モロコシが丈を3mに達するほど伸びました。電気柵のダミーのおかげでイノシシの被害を受けていません(^^♪何年ぶりでしょうか？実りを迎えたのは💛んでも、」いつイノシシがダミーの線だと判るのか？心配ですねこのようになったらモロコシの収穫時期です一気には実らないモ
白菜種まきがかなり遅れましたが管理はしましょう💦この辺りではお盆頃にに蒔くのが当たり前のようです。そして定植をするので遅れは約10日ほどになるでしょうか？9月の低温で危機を感じた今年の冬野菜の生育です。直播の白菜なのでその白菜の除草をして間引きをして終わ
畑の冬春野菜のデザインが何となく形になってきました(^^♪まだまだ彩が良くないですがこれからいろいろと変化をさせます。新たに播いた種子は会津で買ってきたクキタチ会津の春を招く野菜です。お浸しにしてエゴマと合わせたいですね。エゴマのよごし！はえごまっ粉と焙煎エ
ニンニクの球根をバラバラにして発芽を促します。根をきれいに撮ることで発芽がしやすくなります。この作業が終了してから畑に準備に入ります。今年は初めての試みとしてワサビ菜をまきました。ワサビ菜、芥子菜、どちらの名前かは良く判りませんが毎年隣に実生で出てくる菜
団子汁ことすいとんこれはうちに来ているシルバーさんに小麦粉を上げたら作ってくれました。昔からの食べ物です。でも今は肉や野菜が豊富に合うのでとてもおいしく出来上がります。ごぼうの味が生き生きしていますし豚肉がいい味を出しています。そこにニンジンやジャガイモ
ヤーコンが元気に育っています。今年も健康のために食べます。葉も良いと云われていますが苦すぎるのでよしておきます('◇')ゞそのヤーコンの先端に小さな黄色い物が花です。かなり早めに花が咲いています。低温が影響したのでしょうか不安な気候ですのでヤーコンも危機を感
海苔面の草刈り足場ぼ設けられないところは片足をついて買い込んでいます。これが疲れますが市場楽な方法です💧達成感のある仕事ですこちらはコンニャクどのくらい大きくなっているのでしょうか？もう冷凍してあるコンニャクは廃棄をする予定です。新婚約で作るのが楽しみで
アオバタマメは大きくなりすぎです。早く巻きすぎたのが原因か？それとも窒素が多かったのか？昔の鶏舎のわきだったのでその可能性はありますが原因は早蒔きのためと思われます💦房が大きい割には実が小さく、入っていない感じです。大豆の肥料は与えすぎないように注意しな
今年はまあイノシシに害されていないモロコシです。古代からも植物モロコシは高黍とか高粱とかいろいろな呼び方が世界にあります。今ではアフリカに戻り飢餓に備えての食料として期待されて栽培され始めています。そんなモロコシは栄養成分も多くあり昔から飢餓の食料として
トウガラシを植えた畑です。大きくなってきましたが、まだ赤く放っていませんでも嚙むとすっごく辛いです。今は青がらしです。普通のからしです。房が長いのでいろいろな料理に使います。からしは抗酸化力があるようなので漬物などに入れておくと酸化が防ぐことが期待できま
今年はイノシシにやられていないモロコシです。モロコシはイネ科の米や麦、トウモロコシなどの主な主食の原種になります。生まれはアフリカで中国では高粱など世界各地に多様な形で残っています。このモロコシは過去には飢餓をも救った植物で高栄養価のイネ科の植物です。昔
クワノキ豆がやっと食べられる大きさになりました💛日の長さにより花を咲かせる豆なんですね(^^♪来年からは作り方のヒントになります。隣のばあさんに種を分けてあげたら花が咲かないと8月の末に言われましたがその後、一気に咲き、たくさんの花をつけて弟の葬式へもってい
コリアンズッキーニの浅漬け作り方は麺つゆに塩昆布を入れてそこにコリアンズッキーニを一口大に切って入れるだけこれはお隣のおばあさんのアイデアで作りました(^^♪簡単ですねここにヘンオジの好みで青唐辛子やしその実あるいはエゴマの葉をきざんで入れ、ヘンオジの好きな
朝ご飯にレタスと思ったら塔が立っていました昨日はなかったのに残念です。なので予定を変更してモロヘイヤを摘みました朝はモロヘイヤのお味噌汁で体を温めてから一日を始めます(^^♪
イノシシが久しぶりに痕跡を残してゆきました💧どのようにして自分たちの経験を伝えているのでしょうか？何かを植えたら何かの食べ物があるこのことを知っているようです💧のこのこやってきては畑の様子を見ています。今回も何が植えてあるか？確認していました。非常に迷惑
一番最初に身をつけたコリアンズッキーニです。種を取って来年の種とします。水洗いして乾燥したら冷蔵庫で保管します。この状態で種の周囲を食べると芽リオンのような味がします💕果肉のほうは韓国料理ではチゲに使用すると聞いていました。面白いかぼちゃの仲間その正体は
畑のキャンバスに色がついてきました💛直播にした白菜の種を一輪車で踏み固めましたそこに白菜の芽が出てきました直播にすると約一週間ほど定植した白菜との時間差を埋めることができます。遅れたかなと感じたら直播にすると時間差が埋まりますよ(^^♪白菜は60日白菜です(^
気温が低かったり雨が多かったりすると稲に病気が出がちになります。すると出る病気が穂いもち病稲穂が黒いカビで実らなく病気です。結構あちこちに出ています。カビのようなこの病原菌は風でも移る厄介な病気で周囲に広がります。原因は過剰な窒素肥料の多さとも言われてい
桑の木豆って秋に食べるささぎなんですね(^^♪このささぎの緑色とカレーが合いそうです。そこにコリアンズッキーニを入れてカレーを作りたいですね(^^♪他には茄子が実っていたので採取しました。この那須は何して食べようか？やはり油炒めでしょうね？キャベツとレタスは順
10日ほど遅れましたが冬野菜の種まきを終えました。左からニンジンの隣に60日白菜70日白菜おでん大根青首大根そして隣のばあちゃんからいただいた白菜の苗を定植しました(^^♪今後は蕪ほうれん草をまく予定です。また畑がにぎやかになりますね💛
際の生豆が大きくなっても花が咲かないので不安dしたが8月の末にやっと花をつけました。一気に付けた花可憐ですね💛これが身になって食卓へ上るのはいつの日か？観察の楽しみが増えました(^^♪お隣にも花を分けたので咲かないとばあさんが心配していました咲いたとの喜びの
かぼちゃの種を焙煎して搾油しました焼く重さの一割が油になりますが効率的には良くないですねエゴマと比較すると三分の一から四分の一の感じです。かぼちゃのオイルって高価になりますね
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昨年の玉ねぎが芽を出してきました。さて捨てるか？どうしましょう？毎年子の芽の出た玉ねぎを販売している有機農家さんに聞いて処理方法を聞いて昨年試してみました。それが美味しい小さな玉ねぎが生まれたので今年もアーカイブより ニンニクと玉ねぎの収穫時期(^^♪
今年はこちらのキャベツYRものを使用しtれ見ます。大根や白菜は知っていましたがキャベツは初めてです。。・今、蒔いてあるキャベツが定植したころに蒔いてみます。キャベツを定植する予定の畝の端っこにルッコラを蒔きました。ゴマのような香りが好きな野菜です。生っサラダ
ホースラディッシュを増やしたいので分決して植え直しました。一畝をこれに使用します。お肉につけたりして食べます。主にローストビーフですね親根は5cmにもなっていました。その隣の畝にはキャベツを植えます。先ずは購入してきた苗を定植しました。残りにはいま本葉が出
タカノツメを蒔きましたこちらはタカノツメです上手く目を出すのでしょうか？昨年さほど赤くならなかったので不安です。が増しましたこちらには青とガラシを蒔きました。大きめの辛子で緑色のままラーメンに入れてたべたいです。暑い夏の日にいいですね(^^♪そして色が付いた
今年のネギは周平ネギ花を咲かせないんべ木で春の時期に助かるネギです。それを隣りかrくぁもらいました。過去に周辺さんからもらったとか？聞きました。お返しだそうです。肥料は灰とエゴマの搾りかす油粕、鶏糞、そして草木肥、最後に液肥です。この日は結局作業で一万歩以
5月17日もう少しでタラノメが収穫できそうです。楽しみですねやはりタラノメは山菜のスタートって思いです🎵チューリップの花がツ゚美味を付けました。やまは霞肉盛りながら花満開を迎えています。桜があちこちで暴れています🎵日山も遠くに霞んでいます。桜が可愛そうに
ジャガイモを蒔こうとした畑に動物の足跡が誰？多分さ足が短い動物でしょう。狸かアナグマあるいはアライグマと思えます。狸は不器用なので種芋をほじくることは考えにくいですがアライグマは如何に不安の中種ま始めました。蒔く種イモは昨年はうまくいかなかったキタカムイ
tポイ、モロコシが一つだけ芽を出しています。ほかはどうしたのでしょうか？少し待ってから新しい種を蒔きます。ニンニクと玉ねぎの畝たてをしてしつこい冬の雑草の根を起こしました。その隣のレンギョウはいつの間にか満開に咲いています。今年も見事です。そして桃ノ木の華
春めいた阿武隈山中です。今年は一気に桜が咲きだしています。桃源郷になったようですね💕ためねぎの畝は奇麗に耕してあとは収穫を待つばかりです。ただし、もう一度除草兼畝たてが必要かもですね^^;ニンニク畝も同様に今年も順調に生育しています。さらに中耕をして液肥を入
小麦畑の雑草、冬の雑草なので深く値が入っています💦それを生長点から切り手で除草します。こうしてこれから蔓延る冬の雑草を小麦から離します。蔓延る雑草を根気よく取り除きます。このシババーさん♬根気では負けてしまう人です。娘さんは高等専門学校へ、孫さんは東北大
ハウス内の端に植えてあるいちごの花がたくさん咲いています。小さな粒ですが甘さも風味も濃く美味しいイチゴです(^^♪楽しみですね💕ニンニクと玉ねぎの畝も綺麗に草取りが終了しました。あとは積んでおいた草を外に出すふぁけです。小麦の端っこの草取りもしておきました。
今年も葉ワサビが山菜の先走りで出てきました🎵早速鼻の部分の茎を摘み取りいただく事にワサビにお湯をかけて、砂糖をまぶしてタッパに密閉して一晩おいて完成です。醤油でも刺身のワサビにでもいろいろと楽しめるわさびです。範囲ツーンと」春の香りが食を誘います❤
玉ねぎの除草です。ハコベやオオイヌノフグリ、カキネゴシなどの雑草が蔓延っている玉ねぎの畝です。それを除草しています。^^;やっと畑に入れるようになったので始めました。今年の玉ねぎはうまく成長しているので大切に保護したいです。今後は畝たてをして液肥を与えます。
間もなく咲きそうなスイセンです。ネズミ除けに植えましたが意外にほかの害獣もよってこなくなりました二度ほどは掘られましたがそれ以降は避けています。お腹でも痛くしたのでしょうか？
工場の裏の道掃除をしています。どんどん草で道が埋まって来たから自己管理で道人足です^^;そして、これから始まる探王のための体つくりも兼ねて行いました。何年も放置してあったのかこんなに土がたまっていました。ない日少しずつきれいにしています。ハウスでは玉レタスの
霜注意報fが出たので対策はそのための温床ですが下からの発酵熱を受け止めるた目に熱を受け止めるびにーえうのうえにさらにブリーシートで覆い保温状態を高めます。発酵材にも前日のうちに散水して発酵を促し発酵熱で保温しました。
最初に蒔いた子、麦は余計なくらいブンケツして青々と風になびいています。生育を喜んでいても風通しが悪くなりカビや病気がが発生発生して花にもならないので風通しが心配ですね^^;でも元気なことは良いことです。化学肥料は与えていないので無駄に大きくなることはないと思
晴れた日には香りを強く放って 虫たちに受粉を促しているは花、ヒヤシンスです。この強い香りは30m離れた場所でも香るときがあります🎵原価qん先にある地位差小さな花壇に満開に咲いている春二番の花です。畑にはスイセンが春から初夏にかけてその姿を現しています。モグ
パクチーを蒔いた箱には茄子の種あぶうの大好きなすtれ―期茄子をそして黒茄子を蒔きました芽が出るのには時間がかかりそうです💦こちらには左が玉レタス右がリーフレタスです。おそらく5日後から動きさすでしょう。こちらにはトウモロコシを蒔きました。一週間程度で芽を出
パクチーの種まきをしました。種は昨年購入したものです。なので発芽が心配です💦一ポットに3個ずつ巻きました。今年こそうまく育てたいですね💦キャベツの芽も動き出しました🎵今が一番敏感な時ですね。人で言えば妊娠三か月と言ったところでしょうか？一番化学物質などの
4月21日蒔きなおしたキャベツの芽が出てきましt。今度は上手に育ってほしいですが4月25日には霜が降りるほど気候の変化が大きいです。今回はまあ引きの時期を遅くします。
長ネギを定植しました。この植え方は曲がりネギの植え方です。雑草をきれいにしておかないとネギはすぐに負けてしまうので管理が大変です。担当が女房なのであてにはなりません。ラズベリー同様に見なくてはいけないのでしょうね💦収穫は秋から少しずつになります。本番は冬
山々が萌え出してきました🎵下の桜も開きみんなが出そろった感じです。芽が出始めると気になるのがキイチゴの移植です。策難にはあまり収穫量が伸びませんでしたが今年は二年目なので期待しています(^^♪移植は昨年の続きに施しました。木片チップを敷いて置いたのでそこに定
畑の土のphをl調べています。今年も調整する必要がない感じですね🎵ホウレンソウのお浸しももう終わりですね塔が立ってきました。花を咲かせる準備です。その茎ですが冬に勝つために糖分をためていたらしく、甘くて美味しいです(^^♪あと一回で終わりですね💧
キャベツとレタスが暑さで枯れてしまいました💦なので蒔き直しをしました。今度は失敗しないようにしなくてはですね。堆肥の天地替えをしてると太陽に光で光るものが視界の上に浮かんでいたのは桃の花です。きれいすぎるので作業の手を止めて記録しておきました(^^♪この日は
桜はまだ満開のまま風で少しは飛んでしまいましたがまだきれいに咲いています。そこをやっと目覚めた蜂たちが飛び交っています。春本番ですね。桜が散り始め、モモが開花してきました。スイセンとレンギョウがきれいに咲いています。小麦は元気に伸びtてきました。注文が多く
蕪から茎が立ち花をつけようとしています。なのでクキタチや菜花のように食べてみようと思いお浸しにして食べました苦みが強かったです。なのでこれは山羊の餌にしました(^^♪美味しそうに食べてくれました。特に球根のところを喜んでいました。ヤギも甘いところが好きなんで
桜が散り始めると同じころ不思議に始まるのがタラノメの芽の膨らみ来襲には天麩羅の餌食に(^^♪私の食の中の一つになります。同じくヒロゴが葉を伸ばしています。これはニンニクやネギ同様に辛みの成分があります。これが免疫力を上げる薬ともなります。ヒロゴを食べて麺会苦
ジャガイモの肥料は草木堆肥を入れました。草や木の葉の二年ものおです。」これを山羊のそばに置いて山羊に踏ませました。助かる労働力です(笑)山羊に足せさせて余計な分を積んだことになります。ここに悪いエゴマや余計なフスマを積みました。これをジャガイモの上にジャガ
桜も満開になり若葉も萌え出してきました🎵この季節になると始めなくてはいけないのがジャガイモの種まき(;^_^A忘れがちになってしまう春の行事です。この時期からは霜のがも少なくなりジャガイモの撒く時期となります。ある程度の霜にはジャガイモは強いですから今年はこち
桜の木の下にあるドウタンツツジです。淡いピンク色の花をつけますが見ていないうちに無くなることがしばしば今年は見つけたいです💛そしてツツジ今年は規格の堂山のツツジや高柴山のつつじも見たいですね🎵その足元にあるチューリップも危機を伸ばしてきました。間もなく花
4月10日玉レタスの芽が出てきました。昨日からその様子はありましたが今日ははっきりとしてきました。今年は上手に育てたいですね(^^♪種を蒔いたのは4月3日でした。今日あたりから茄子の芽も出て九会うのかな？
春、花、開花が続々です。畑のモグラやネズミ除けに植えたスイセンも咲きだしました💛そして、レンギョウも咲きだし事務所の脇の山桜もぱ－っと開きだしました。桃源郷の様相ですね畑も目覚め始めています。ルバーブが芽を伸ばしています。ルビー色の茎が葉の間から光り出し
4月3日に蒔いたブロッコリーが4月6日に目を出しました。早いですね。まだ茄子の芽は出ていません同じ日に蒔いた玉レタスもパクチーはまだ芽を出していません
昨年冬仕舞いを強いなかったニンジンを掘り起こしました雑草が茂っていて掘るのが大変でしたがたくさん採れました。ネズミ鵜の被害もなく唐辛子の効果が出ていたのでしょうか？ナズナの花がたくさん咲いています。収穫したニンジンはきれいに洗って冷蔵庫で保管しました。残
4月3日キャベツの芽が早くも出てきました三月二八日に蒔いたものです。うれしいですね農作業に邪魔になる桑の木を切り倒しました。細かく切り刻んで蒔き宇にしておきます。枝は柴として利用する予定です。事務所の横ではチューリップが伸びてきています。まもなく塔が立ち
暖かい日が続きますねハウスを覗くとなんとイチゴの花がたくさん咲いていました💛美味しい水耕栽培でないイチゴ楽しみが増えました(^^♪今日はパクチー根などの種まきをします
ラスベリーにチップ堆肥を施肥しましたチップは電線に枝が降れそうなので電力会社が処理したものです。それを5cmほどの厚さにひきならして肥料兼マルチにしました。ラズベリーにはこの日量の方が良いと昔に聞いていたので施しました🎵
茄子とキャベツの種まきをしておきました。キャベツは約一週間後に那須は10日から15日ほどで芽が出ます。キャベツは寒さにも強いので霜の降りやすい時期にはいいのではとの思いで蒔きました。那須は時間がかかるので早めに蒔いて温床の上に置くつもりです。美味しくなあ
少し早めにクキタチを収穫して味わってみました。このくらいの時期に収穫した方がこちらでは美味しいようです。やっと塔が立ち始めめたのをいただきました(^^♪茎が甘くてまだ花に苦みが少なくおいしいです。今年の春一番、おいしいですね(^^♪
