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一時は独立を目指した美味しいものが好きな空港職員のブログ
百貨店の精肉店で８年勤務後、フードコーディネーターとして独立を目指したこともある現空港職員です。
ローストビーフ。元お肉屋なので、お手のものです。笑こうやって料理すると、やっぱり自分は料理好きだなぁって思う。夕方から暇だなぁって思って、スーパーに行って、それから制作。自分のために作ったのはひさしぶりかな。
久しぶりの投稿。ビーフトルティーヤを作りました。あ、明日のお昼ご飯用です。よく、空港にあるサブウェイが好きで食べるんだけれど、毎日だとお金かかるしね。。。でもこれも、お肉は3500円の肩ロース肉！これをローストビーフにして、チョッブドサラダ
お久しぶりの更新です。仕事ばかりの毎日から、少しずつ休めるようになりました。 久しぶりに（2月ぶり？）自分の家に帰って寝ました。久しぶりの自分の家は、好きなものに溢れていて、自分の好きなものに囲まれていると
今日は朝からしっかり休み。パートナーが帰ってきてくれていたので、ひさしぶりに一緒にモーニング食べました。 ホットケーキモーニング。喫茶店のホットケーキに何故か憧れがありまして。パンケーキじゃないんだよなぁ、ホットケーキなんだよなぁ
別府湾サービスエリアからの眺め。 誰かに見せたい景色、一緒に見たい景色、 そう思える人がいるのは幸せなことだな。 以前「幸せになる勇気」って本を読んだけれど、 自分が幸せである、ってことに
久しぶりの更新です！ 最近は仕事仕事仕事。。。。責任者の立場にもなり、自分を律してしっかりしなくては！ とか思いすぎていたのか噴火！w 2年ぶりに実家へ帰りました。
てすと
いつものbalbaoさんにて髪切り。いつもありがとうございます😊
PERFUME OIL FACTORYの31番。これがお気に入り。他に買おうとしても、この香りを超えるものがなくて。香りは記憶も残してい
誕生日を迎えました。今年は責任が問われる歳に早速なりそう。
今日はパートナーの誕生日でした。最近は多忙で、大阪への滞在が増えてきたパートナー。年に一回の誕生日だし、全力でお祝いしよ！って思って、仕事終わってから、二つ先の街のケーキ屋さんAVENIRへ。閉店時間30分前に最寄駅について走ってケーキ屋さ
今日はパートナーの誕生日でした。最近は多忙で、大阪への滞在が増えてきたパートナー。年に一回の誕生日だし、全力でお祝いしよ！って思って、仕事終わってから、二つ先の街のケーキ屋さんAVENIRへ。閉店時間30分前に最寄駅について走っ
コロナ禍ではありましたが、去る6月に九州から両親から名古屋へ来てくれました。6月でも、暑い！栄で涼を求めるには、まだかき氷は時期が早く、百貨店の喫茶店は値段が高いし。。。 栄に両口屋是清の茶屋があるのをご存知でしょうか？
久しぶりの更新です。 コロナの影響で休業になったり、 休業になりながらも、ありがたいことに仕事をいただけたりと、 何かと動いておりました。 そんな7月のこと、 &nb
JUGEMテーマ：おうちごはん 常滑を改めて歩いてみました。 常滑といえば、小学5年生だったかな？知多半島の小学校は社会見学で行く場所でもあります。焼き物「常滑焼」で有名な常滑。当時の社会見学で常滑焼を作ったなぁ。。。&
JUGEMテーマ：おうちごはん お久しぶりです♪ なんと、この約1カ月間、休業だったところ、ありがたくもお仕事が再開となり、お仕事に熱中しておりました✈ さてさて、こちらは牛乳を混ぜた生地でやいたあ
元デパ地下販売員がオススメする手みやげ?鶴屋吉信のつばらつばら
JUGEMテーマ：名古屋 コロナウイルスの影響で、名古屋の百貨店もデパ地下のみの営業とはいうものの。。。 デパ地下の中でも、臨時休業しているお店が何店舗も！！ 坂角のゆかりや両口屋是清・・・ 深刻な事
JUGEMテーマ：手作りお菓子 なかしましほさんのtwitterに上がっていた「バターカステラ」の写真が とっても美味しそうだったので、 材料見たら、家にあるもので作れるようだったので、
JUGEMテーマ：おうちごはん 明日の朝ご飯どうしよ。。。 たくさんの卵と牛乳がある！（私は牛乳飲まないので沢山あることが珍しいw） よし！久しぶりにカスタード炊いて、 クリームパン作ろう♪€
JUGEMテーマ：手作りお菓子 こんにちは。今日はいい天気の名古屋でしたが、自宅待機。 こんな日はどこかへ行きたいものです。早くコロナが終息してほしい。。。 さて、お腹が空きましたw でも、お菓子が何
JUGEMテーマ：手作りお菓子 マフィンが好きな方がいて、その方がイメージするマフィンを焼きたくて研究中。。。 自分の好きな料理やお菓子などの食べ物って、 その人がイメージする美味しさってあるから、作るのって難
JUGEMテーマ：モブログ こんにちは。自宅待機4日目。緊急事態宣言も全国対象となり、私の住む愛知県は特定警戒都道府県となりました… これは真剣に外に出る機会を減らしたほうがいいかも・・・&nb
元デパ地下販売員がオススメする手みやげ?おにぎりにも！新之助貝新の佃煮
JUGEMテーマ：名古屋 名古屋のおみやげって何がいいのかな？訪問先へちょっとした手みやげに持っていきたいけれど…名古屋のおみやげは味噌カツ、きしめん、ういろう、だけじゃないんです！！ 私元精肉店でもありま
JUGEMテーマ：手作りお菓子 友人からキャラメルさつまいもをいただいたので、タルトに。 まずサツマイモをサイコロ状に切って、甘煮を作るのだけれど、 もう十分甘い！ それに、切
JUGEMテーマ：手作りお菓子 甘夏が安くなっていたので購入。だがしかし。。。 甘夏っていよかんと違って、粒粒がしっかりしていてしかも買ったやつがそんなに甘くなかった… ってことで、何かお菓子にし
JUGEMテーマ：おうちごはんはい。 ステーキです。 私精肉業界8年、接客3年技術5年の完全なるお肉業界の人なのです（笑） 今では念願の空港職員ですが、 お肉が本業の空港職員とでも言いまし
今年も栗の季節がやってきました。熊本県産の和栗を、渋皮煮に。一晩水に浸けて、次の朝皮を剥きまた水に浸けて、重曹で煮て筋を取り、また水から煮て筋を取り、また水から煮て筋を取り……きび砂糖で煮て、ブランデーで香り付けして保存！これを色んなお菓子
ブログを再開することにしました！2018年の4月から……本当に色々ありました……仕事が2回変わったり、パートナーがいなくなってしまったり、住む場所が変わったりもしました。やっと落ち着いてきたので、またこちらで色々書いていきまーす( ・∇・)
ひさしぶりの投稿です。写真もひさしぶりにPine fields Marketでラテ。仕事について色々と考える毎日です。現在、精肉業に携わる私ですが、職務内容としては厨房での技術職。そしてポジションとしては実質的には副店長という立場です。お店
JUGEMテーマ：手作りお菓子 今年のクリスマスケーキは2段の生デコにしました！ 本当寸前まで シャルロットロールにしようか、ロールケーキにしようか、はたまたブッシュドノエル？チョコレートケーキもいいな！悩みま
JUGEMテーマ：名古屋 今年も久屋大通公園で行われている クリスマスマーケットへ。 今年は仕事でバタバタしてるから行けないかと思ったけど、今年も行けてよかった(*´-`)&
JUGEMテーマ：手作りお菓子 ついにクグロフ焼きました🙄 習ってから初めて作ったなぁ。型が無かったからね(笑) 栗とこないだ漬けたラムレーズンを
JUGEMテーマ：手作りお菓子 ラム酒漬けレーズンを仕込みました。今ごろ(笑)クリスマスが、いよいよやって来るので、きっとこれから使うことになる！(笑)と思って、重い腰が上がりました。 まずは市販のラム酒漬け
JUGEMテーマ：カフェ・喫茶店名古屋に出来た軽井沢のパン屋さん、Bakary & Restaurant SAWAMURA へ行ってきました。 使っている小麦粉の種類がパンの説明に書いてあって、パンが本当に好き
JUGEMテーマ：おうちごはん 久しぶりの投稿。recolteのホットサンドメーカー quiltでホットサンド。 中にはチーズとハム。 もうすぐクリスマス。 今年はどうなるかな
体調を崩してしまいました…… 崩してはいけないと、注意してはいたのですが、朝起きたら激しい頭痛……(-_-)もともと偏頭痛持ちなところがあるので、いつものことかな
JUGEMテーマ：手作りお菓子 さつまいも(鳴門金時)が沢山手に入ったので、スイートポテトじゃつまらないなぁ…🙄 ってことで、絞り出しクッキーに。でも見た目スイートポテト…&n
JUGEMテーマ：手作りお菓子 冷蔵庫に有機栽培のかぼすが余っていたので、果汁を絞って、かぼすアイシング。甘酸っぱいかぼすクッキーの完成です。 かぼすは大分県の名産。すだちは徳島県。香りも違うんですよ。 という
こないだの栗を渋皮煮にして、ケーキを焼きました🤗 渋皮煮は、グランマルニエに漬け込みました。カラメルを煮詰めて生地にあわせて。 やっとこんもりした理想のパウンドケーキが焼き上がりました💕&
栗の季節になりました。 左が熊本県産の利平っていう栗。右が愛知県産の栗。 大きさを比べれば全然違う！ 熊本の栗の大きさ！ 渋皮煮にします。 初めて栗を茹でるけれど、灰
左側甘酒レモンケーキ、右が珈琲ケーキです。 甘酒レモンケーキは生姜もたっぷりきかせてあります。珈琲ケーキはコーヒーリキュールをたっぷり染み込ませました。 甘酒レモンケーキはシュガーバッター法で作りました。シュ
トレイベイク。ふんわり焼き上げるケーキではなく、トレイに平たく焼く、ドライなケーキです。 ドライパイナップルとココナッツロングでしっとり爽やかに焼き上げました。 ココナッツロングをたっぷりかけて。
別府の実家へ帰って参りました。 セントレアより。飛行機ってやっぱりワクワクします(笑) 写真はありませんが、別府の商店街にある、母の知人がやっているという、喫茶なつめでコーヒーとベーコ
久しぶりにメロンパン。 グラニュー糖でザクザク。
アメリカンクッキー焼きました。 エイミーズベイクショップのレシピを参考に。アーモンドとチョコのチューイクッキー です。 モラセスの替わりにカルーアで。ちょっと焼きすぎてチューイ感はなくなっちゃったけど&hel
アールグレイのティークーヘン(*´-`) 買ったアールグレイがパウダーだったから、マーブル生地になってしまった💦 スクエアで焼いてどーん！ レモンアイシングをかけて。 ふわ
ブリオッシュ生地であんぱんを焼きました。マフィン型できっちり丸型。 あんは粒あんで、京都のゆであずき使用。京都のゆであずきは甘さ控えめだそう。甘過ぎず、柔らかいあんこでした😊 ブリオッシュ生地だと冷めても
久しぶりに粉モノ捏ねました😃 手包み肉まん😀 強力粉も薄力粉も無かったから、中力粉100%で…(なんで中力粉はあるのかっていうwwww) イ
久しぶりの投稿です。 仕事のことばっかり考えていたら、色々と疎かになってしまいました😢自分の体も生活も、周りの人にたいしても…これではいけない！仕事ばっかりに採られる人生嫌だ！自分の人生、大事に生きな
台風の影響で名古屋は大雨… 仕事で疲労感が溜まって限界だったので、 今日は久屋のヒーリングスパSoilへ。 アロマリンパマッサージでむくみと疲労を回復！ 本当にツ
名古屋は久屋にあるhealing & spa soilで、 溜まった疲労をリセット♪ ガチガチの身体をほぐしてくれます。 またがんばれそうだ！
名古屋栄のS-5104へ。最近は、仕事ばっかりで身体も心も疲れきってきて… 自分を追い詰め過ぎていて、廻りのことをみんな嫌いになってきていて。 なんだか心枯れてました&h
急に連休がとれ、お休みが一緒だったので、明治村へ行ってきました。 急にも関わらず、色々と行くところを考えていてくれて嬉しかった。なのに、素っ気ない態度をしてしまう私…😥なんでそ
pinefieldsmarketへ。焼菓子が食べたくて。 レモンケーキとカフェラテでほっこり。 気がつけば雨の日はここに来る確率が高い気がする(笑)
誕生日の前日から、当日にかけて蒲郡へ。温泉に入って、海の見えるお部屋で誕生日を迎えました。 朝食も健康朝食。なんと目玉焼きは双子目玉焼きで、焦げのないつるんとした目玉焼き。ナイフでスッと切れて、こんなお上品な目玉焼き初
先日、都会から離れた海辺のところで誕生日を迎えました。 とっても爽やかで 晴れ晴れとしていて 澄んでいて とても素敵な朝でした。
今日はバレンタインデー。 今年は… ラズベリーショコラケーキ❤ トレイベイクのスクエアケーキ。 完全オリジナルレシピです(*´-`)&n
お久しぶりのおうちラテです。 やっぱりうちのバリスタが淹れてくれるカフェラテは美味しい(*´-`)
昨日は節分。大須観音の節分会に立ち寄って来ました。 初めて行った節分会。とっても賑やかで、思わず福笹を購入。 豆をまいて、最後は境内に向かって参拝。 赤鬼と青鬼
今日はパンを焼きまくりました！ まずはコーヒークリームパン。 小さめに作ったのに、過発酵でぐた〜っと大きくなってしまった… コーヒーは韓国のお土産でもらったエスプレッソ風イ
豊川稲荷へ行ってきました。 雪も溶けて青空がとっても綺麗な天気！ お参りもして、 きつねうどんと &nb
朝早く目が覚めて、pinefieldsmarketへ。 そしたら1周年ということで、とってもかわいいアイシングクッキーをいただきました❤
クリスマスから年末年始と、仕事三昧でございました。 そんななか元旦は実家の大分で10何年ぶりに親戚と迎えるお正月を過ごしました。
今さらながら、去年のクリスマスケーキはビクトリアケーキにしました🎵 仕事で忙しくて、買い物に行けず…クリスマスのことをあまり考えられずに迎えてしまった😥でも、ク
栄のクリスマスマーケットへ行きました。 今年も行けてうれしい✨
エスプレッソマシーンでラテアートの練習中だけど、 コツつかめない！ 味は美味しいんだけどなぁ。 シナモン振ったらシナモンラテw
街はすっかりクリスマスモード。 家の近くに異国のようなお花屋さんがあったので、行ってきました。 年に一度のクリスマスマーケット。初めて来たけれど、リースとかツリーとか、生花
ドライいちぢくがキタノエースで200g¥500だったので、無性にいちぢくのパン食べたい！ ってなって、ライ麦粉も一緒にレジへw ライ麦と全粒粉も入れたバードパン！ を
秋のキッシュです。 かぼちゃとハーブミンチのキッシュ。 またまたmaisonyweの影響で作ってみました😃 合挽肉をハーブソルトで炒めて、&nbs
名古屋栄のHashelle Cafeのハッシェルマーケットへ行ってきました😃 instaで見ていて、行きたい！って思っていたものの、なかなか行動に移せず… 毎度毎度、足が重いこと
ずいぶん前に、ベーコンエピを焼きました。 なんかまるっぽくなってしまった(笑)
レモンケーキを焼きたい！！！ レモンケーキの型が欲しくて欲しくて…まだない（泣） そこで丸型で焼きました。 完全にbakedさんを意識w レモンピール
体調も朝から優れず、体もだるい・・・ そんな中でのドライカレー。しかも半熟たまごのせ〜〜〜 体にしみる美味しさでした。
マフィン型でプチマドレーヌを焼きました。 バニラフレーバーで甘い香り。 レシピはピエールエルメのレシピより。 ぱくっと一口サイズに美味しく焼けました♡
名古屋は矢場町のカフェMaison ywe。 ここの野菜やハーブを使った自然派のお料理やお菓子が大好き。 ここはwifiも飛んでるし、電源もあるから、PC作業もはかどります🎵 &nb
4年ぶりの別府！！ 前回は2013年の夏。街づくりや、ｱｰﾄﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄに興味を持っていた頃で、愛知ではトリエンナーレが開催されていた頃。まちづくりに関わる人たちと繋がらせていたはだいていたので、アートな街別府を盛り上げるBe
イチゴの2段ケーキです。デコレーションに悩んだ悩んだwチョコプレートを飾ろうかとか思ったけれど、アイシングクッキーで飾ろうと決心。アイシングを作っている時間がなかったので、富澤でデコチョコペンをいろいろ買った &nbs
お久しぶりにブログを再開してみようかな、と思います😃よろしくね🎵
中沢のクロテッドクリームを使ってスコーン。クロテッドクリームって、一般的なスーパーにはなかなか売ってなくて、製菓材料店とか、富澤商店とかに行かないと、なかなか手に入らなくて…~_~;それが、たまたま賞味期限が近いからという理由で値引きになっ
イベリコ豚のロース肉で、トマトストロガノフ！ストロガノフは、ロシアのスープのようなものですので、今回のはイベリコ豚のトマトスープというのが正しいかも。玉ねぎとごぼうを一緒に炒めて、イベリコ豚の旨味をまとわせて、鶏ガラスープとトマトの水煮缶を
以前手に入ったイベリコ豚のロース肉と、この季節大好きな菜の花を使ってオイルパスタに。菜の花は下ゆでをしておきます。パスタが茹で上がる少し前くらいから、イベリコ豚を塩で炒め始めて、パスタと一緒に菜の花投入。イベリコ豚の旨味をしっかりパスタにか
3/23(日)に名古屋市新栄町のMaker Lab Nagoyaで開催された3Dプリンターでクッキー型を作って、アイシングクッキーを作るイベントMAKING COOKIE PARTY に参加させていただきました。自分でオリジナル
先日、2/22に名古屋市千種区池下にオープンしたハンバーグDJさん！オープニングディナーにご招待戴きました(=´∀｀)人(´∀｀=)自家製のハンバーグパティに豚肉を巻いたオリジナルロールハンバーグ！！肉汁閉じこもってます！！変な臭みやしつこ
明日は大学から就職してもずっと仲良くしてくれてる友達の結婚式。その子にあげるアイシングクッキーを作りました。出来上がりに自分の納得がいかなくて不甲斐ないけど、クッキーはものすごく美味しく出来た( ^ω^ )バレンタインの時もそうだったけど、
先日は試作をしました！！3月に3Dプリンターで自分でデザインしたクッキー型を作り、そのクッキー型でクッキーを焼いてアイシングクッキーを作ります( ^ω^ )その試作会です。名古屋市中区新栄のMaker Lab Nagoyaさんと一緒に( ^
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