今年 赤とんぼをみましたか？

暑い暑い毎日が続いていますが、朝晩は少し秋の気配がしてきましたね。 ところで今年不思議なことが・・・。 いつもだとお盆の頃になると、ベランダで1匹2匹の赤とんぼを見かけていました。下界も秋になりかけ、山に避暑に行っていたとんぼが平地に帰ってきていました。 ところが、ところが...

夏の味噌汁は少し薄めに

毎日、「暑い暑い」と言いながらすごしていましたが、8月後半になっても暑さの衰えがありませんね。 味噌汁好きのわが家ですが、暑さがものすごいと、濃すぎるお味噌汁は飲みにくいですね。で、今は煮干のだしをちゃんととって、だしの味をきかせてお味噌汁を作っています。 盆汁ってご存知です...

ホッと一息 そして土用のうなぎ

今朝早くから雨が降り始めました。連日の猛暑でぐったりとなっていた人間も木や草もホッと一息ついています。天候は人の思うようにはなりませんが、今日の雨は本当にありがたい。野菜不足にはならずにすむのでは・・・と期待しています。 ところで、土用の丑の日、うなぎを食べました。今年初めて取...

暑くてお腹の元気がでません

毎日が暑くて暑くて・・・。 どうしても 飲む物が多くなったり、冷たいアイスキャンデーとかを食べてみたり、お腹に力が入りにくい。この暑さが9月一杯は続くとおもうと本当に大変です。 こんなとき、汗かきながら暑いものを食べるのもとても体に良さそうですが、梅醤番茶のアツアツがお奨めか...

真夏が来てしまった、ミネラル補給をお忘れなく。

先週後半に何回か雷が鳴り、激しい夕立があったら、今週はもう真夏です。 日曜日にちょっと町外れまで言ってみたら、田んぼの稲はもう穂が出ていました。早いですねぇ。 八月中ごろにはもう稲刈り・・・・？ 今年はこのあたりは梅雨明けが早かったので、夏が長くなりそうです。 そういえば...

きゅうりが美味しい！

昨日はかなり強い雨が降りましたが、今日は朝から快晴です。今年はシトシト、ジメジメした雨が少なく、なんとかしのげています。 そんな気候が良いのか、地元の農家さんからきゅうりが週2～3回どっさり届きます。 わが家のぬか床も頑張って美味しいぬか漬を作ってくれています。そして今日は夫...

今年のぬか床作りました（乳酸菌生成エキス、ラクティス入り）

実は私、毎年ぬか床をだめにしてしまって、毎夏作り直しているんです。 良いぬかがなくって遅くなっていたのですが、今年もやっと9日目に仕込みました。今毎日美味しいぬか漬けを食べています。 今年は仕込が遅かったので、熟成が早くなるかなぁと期待して、ラクティスを入れてみました。気のせ...

やっと終わった！梅仕事、らっきょう仕事

久しぶりのブログです。 6月中旬頃から、毎年梅を漬けたり、らっきょうを漬けたりが始まります。 今年もやっと昨日の日曜日で、最後のらっきょうの本漬けが終わりました。 店でも青梅やらっきょうの注文もよくいただくし、忙しい時期です。 今年はホワイトリカーの代わりに、麦焼酎の「い...

お茶の淹れ方

昨日、手づくりマーケットがあって、嬉野のカルティベイトさんへ行ってきました。そこで出会ったお茶のプロの方に、「目からうろこの」お茶の淹れ方をいろいろと教えていただきました。 ・まず中国茶や、日本茶でも熱いお湯で淹れること。熱いお湯で淹れてはじめて香りが出る。 ・中国茶は2、...

いちご 苺 イチゴ

いま いちごがとってもおいしいですね。かねこやには毎週土曜日に入荷しています。 そこで、毎週いちごジャムを作っています。一度に4ビンくらいは作りたいと思って買うのですが、 すごくおいしいのでそのまま食べてしまうのが多くて、そんなにできない・・・。 夫がヨーグルトに一杯入れる...

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自然食品・有機米かねこや<br>てんちょうのブログです。

2010-05-14

[かねこや新着] 天然熟成生みそ カクトウ豆みそ http://bit.ly/byUXGz 17:08 via twitterfeed ジロロモーニ 有機パスタ＆ソースセットいかがですか～？ http://bit.ly/a03uef 1つキャンセルで残っちゃった...

2010-05-13

[かねこや新着] 和風味万能だれ 赤味噌ごだれ http://bit.ly/bExPTa 14:32 via twitterfeed Powered by t2b

2010-05-12

今日はなんだか寒い1日でした。 18:57 via web [レシピ] #cooking レトルトヘルシーバーグで簡単ランチ♪ http://bit.ly/csWEVB #followmeJP 11:11 via twitterfeed Power...

2010-05-11

おはようございます。。かねこや店長ツイッター、なかなか店長つぶやけないので、今日からスタッフみんなで利用してつぶやいていく予定です。どうぞよろしくお願いします♪ 10:12 from web Powered by t2b

2010-05-07

[レシピ] #cooking 簡単きのこごはんの素でお弁当♪ http://bit.ly/dv0gnb #followmeJP 22:15 from twitterfeed [レシピ] #cooking レトルトコーンクリームシチューで簡単クラムチャウダー♪ h...

2010-04-29

書類ってどんどん貯まっていく。半分位は捨てているつもりなのに。 13:51 from web Powered by t2b

2010-04-24

ナチュラルお掃除のススメ♪～重曹とクエン酸～ http://kanekoya.seesaa.net/article/147603043.html 17:13 from SeesaaBlog 有機ベビーフード、アリサン新商品などゾクゾク～♪ http://ka...

2010-04-22

[レシピ] #cooking カリコリ歯ごたえがおいしい♪たくあんチャーハン http://bit.ly/a5ylsi #followmeJP 04:54 from twitterfeed [レシピ] #cooking おでかけにどうぞ♪おいしいたくあんのおにぎ...

2010-04-07

[レシピ] #cookin 亜麻の実（粉末）入りクッキー♪（乳・卵アレルギーでもOK！） http://bit.ly/bOhnkP 00:37 from web Powered by t2b

かめびしさん訪問

4月4日日曜日朝7時に出発して、香川県東かがわ市の、むしろ麹のかめびしさんに行ってきました。かねこやがかめびしさんの醤油を扱うようになってから7年ほどになります。 かめびしさんの醤油作りの特徴はなんといっても、創業の江戸時代宝暦年間から変わらず続けるむしろでの麹作りです。 今...

2010-03-30

[レシピ] #cookin 白神こだま酵母で簡単おいしいベーグル♪ http://bit.ly/bXqojI #followmeJP 20:19 from twitterfeed Powered by t2b

2010-03-27

風が冷たい！坂内川のほとりの桜の木がつぼみがふくらみかけ、遠目に木の枝が濃いピンク色に見えていたのが、ずっとそのまま。つぼみもこの寒さに驚いているのでしょうね。4月11日に予定している大宇陀の又兵衛桜のお花見も、ひょっとしたら見ごろかも・・・。町並み散策とあわせて楽しみです...

2010-03-24

[レシピ] #cooking おうちで簡単ライ麦パン♪ http://bit.ly/dae6tZ 14:58 from twitterfeed Powered by t2b

今年も味噌作り

3月21日店のスタッフと3人で今年も味噌を仕込みました。 昨年までは米と大豆と両方に麹をつけるやり方だったのですが、今年は玄米麹だけで仕込みました。このやり方だと大豆を煮るのに結構手間がかかります。煮た大豆をつぶして、塩、玄米麹を合わせたものと混ぜ合わせて、容器に入れていきます...