フワッフワのお餅！

あまりのおいしさにリピートしてつくってしまいました！ きびぜんざい（iphoneで撮ったら写真があまりいけてない・・・） たった一個のお餅が四倍に膨れあがる上、時間が経っても固くなりにくいというなんて合理的な食べ物なんだろう（；゜0゜） クスクスのようなキビもプチプチして...

収穫祭？

いもほってきました～！ ウソです・・・ （ベタなうそついてすみません ^_^; ） これは黄金いもというお菓子です。ほら、よくおみやげとかでもらうまわりにシナモンついてるやつです。 中は芋餡なんですが、こうやってみるとほんとに土から掘ってきたみたいでしょ。 穴をちょっと横...

はまってます！

湘南にあるパン屋さんのかりんとうです。 ラスクとかりんとうを足して二で割ったようなお菓子です。 バターとはちみちの味がしっかりして、ザクザクっとしたしっかりした歯ごたえが何とも後をひいてたまりません。普段何かにはまって続けて食べるなんてことはめったにないのですが、これは私のどつ...

レシピ通りにつくる

田舎に移住（？）した元ご近所友達の家に遊びにいってきた。今年結婚したこの新婚カップルが朝ごはんに飯島奈美さんのレシピに笑ってしまうくらい忠実に作ってくれたホットケーキ。 二人してキッチンタイマー2台を駆使し、作ってくれたこのホットケーキはまさに京都の老舗のカフェで食べたような...

秋色ねりきり

菊です。 落ち葉です。 落ち葉のオレンジと黄色のグラデーションがなんとも言えず素敵でしょ？ 最初はちょっと戸惑うくらいにど派手な黄色の練りきりをつくっておいてそこに赤の食紅をたしていくのがポイントです。 これがかぼちゃ味だったりしたらもっとうれしいのですが、味はいつもの...

実家に帰った

お盆に実家に帰るとよくいくアウトレットモール。トーストしたベーグルにクリームチーズを塗ってもらってアメリカンコーヒーと食べるお気に入りの組合せ。初めてこの楽しみを知ったのはホームステイしたカナダでのこと。今から10年以上も前のことだ。 今では日本のしかも郊外の田舎でさえ、こん...

Cave Cafe

沖縄の魅力にとりつかれてしまう方々は多いと思います。たくさん素敵なところがありますが、今回はちょっと珍しい＆おすすめのツアーをご紹介します。 それは「ガンガラーの谷」というところにある洞窟の中のカフェ。Cave Cafe。 ね、すごいでしょ！ひんやり涼しくて1時間ちょっとのツア...

四国 アートな街

この写真、いったいどこだかわかりますか？ 自然とアートが融合する島、直島です。知る人は知っているようではまってしまう人も多いようです。 私もこの夏初めて行ってきました。美術館めぐりやビーチで泳いでのんびりしたり、バーベキューをしたり。夜は波の音を聞きながらモンゴル式のテント、パ...

お餅とお団子など

柏餅とわらびもち くりようかんといそべだんご＆ずんだ餡だんご なんで今頃、五月の節句のお菓子を？！・・・震災の影響でこの授業が延期となっていました。（ここにもこんな影響が・・・） くりようかんは意外に簡単。一本買うとけっこうお高い羊羹も自分で作れば気兼ねなく食べられますね～...

夏の和菓子

水辺と夏衣というお菓子を作りました。 どちらも見た目が涼しげです☆ 水辺は文句なしにみんながわーっと驚くお菓子であげるととっても喜ばれます。 奥でひっそりたたずむ夏衣は一見地味ですが、近くでみるともち米粉のつぶが泡のようにキラキラしていてきれいなんですよー （餡もゆかりが...

パティシエ体験

前々から気になっていた某製菓学校のパティシエコース。調べていたらなんと体験レッスンがあるというので行ってみた。 夏のケーキ屋は商売に苦労するらしい。（確かに私もどちらかと言えばカキ氷とかスイカ食べたいし・・・） だからなるべくさっぱりとした味になるようレシピを心がけているとの...

New York の旅

お休みを利用してニューヨーク＆ニュージャージーに行ってきました。 一週間ずーっと雨だったけれど (; ;) ニューヨークはとても魅力的な街でした。 友達が見つけてくれたニューヨークで一番古いというワイナリー Brotherhood Winery。 確か1000円くらいでガイドツ...

初夏の和菓子

あじさい 氷をイメージしたお菓子 氷室 梅雨の時期にも楽しみが増えました！季節を楽しめる和菓子ってやっぱり楽しい☆

春の京都旅行

お仕事で名古屋までいったついでに京都まで1日弾丸トラベラーしてきました。 朝ごはんはスマート珈琲へ。京都にはレトロな感じの喫茶店がたくさん！ ここは入り口でおじさんが珈琲豆を焙煎していて、私好み☆ 手仕事に弱い私♪ コーヒーもフレンチトーストもホットケーキもどれもほっとする...

Usagi manju

念願のうさぎまんじゅう達成！！子供の頃からの憧れだったのだ～♪ まん丸うさぎも意外とかわいいかも。

Sesame Snaps

シドニーで私がいつもバッグの中に忍ばせていたお気に入りのお菓子がこれ、セサミスナップスです。 初めてイタリア人の友人からすすめられて、何これ、ただのごまじゃん。地味なお菓子～。。とバカにしていたら食べてびっくり、そのおいしさと手軽に栄養補給できているという安心感からすっかりお気に...

Nerikiri 和菓子教室③ (早春の和菓子3種)

椿（マーブル） 椿（ぼかし） 早春 念願のねりきりの回がやってきました。（ねりきりが習いたくて和菓子に興味を持ったといっても過言ではありません！） 職人さんの間では「色着け3年」と言われて3年も下積みをしてからやっと色を着けるという楽しい作業が許されるみたいです。私は素人で...

枝つきトマト

枝がついてるだけで何だかオシャレに見えるトマトを発見！ 最近、いろんな形のトマトが普通のスーパーでも手に入るようになったなぁ・・・としみじみ実感。

カップケーキ

シリコンマフィン型を買ってからあまりに気軽にマフィンやカップケーキが作れるので本当にいい買い物をしたと思っている。 ものぐさな私はカップケーキに盛るクリームで何が一番簡単だろうかと考えてみた。 生クリームもいいけれど崩れにくいことも考えるとチーズクリームがベストかもしれない。 ...

和菓子教室②

お正月のお菓子ということで「花びら餅」と「柚子ロール」。 白玉粉から牛皮ができていること、ハンドミキサーを使えばロールケーキ用のスポンジは10分ちょっとで簡単にできてしまうことには目からうろこだった:0 ちなみに柚子ロールの中は抹茶羊羹。応用していろいろ作ってみよう！ お正月は...

レシピ

今回のレシピ開発のお題はワインにあう前菜。赤ワインだと洋風（出尽くした感。）か和食（しみじみおいしい煮込み料理をつくりたかったけど調理時間の制限で断念！）になりがちだと思ったのであえて夏の白ワインを想定してみた。せっかくレシピもきちんと書いてみたのでのせておこう。 書いててこれっ...

和菓子教室①

楽しみにしていた和菓子教室行ってきました！ 黄身しぐれと利休まんじゅう。手作りの利休まんじゅうは黒砂糖の香りが豊かでほんとにおいしい♪ 温泉まんじゅうってこれだったんだぁ、と発見。蒸し器さえあればお饅頭は意外と簡単にできそうです。 生地を丸めたり、蒸したり、練ったり、と慣れない...

朝のKiwiとお気に入りのお茶

叔父の家になったキウィをたくさん送ってもらったので最近はキウィ三昧の日々。 今まで酸っぱくて嫌いだったけど、りんごで一緒においておくとなぜか甘くなることを発見し、それからはお気に入りのひとつ☆しかも酸っぱくないのにビタミンたっぷりだというからなんか得した気分 :D 最近ハマッて...

クリスマスっぽく

深い赤のバックグラウンドもいいかな、と。 バルサミコ酢を煮詰めるとろみがつきます。お皿にお絵かきするのに使えることを発見！ 今度はもう少しちゃんと盛付けてみよう。アボカドとまぐろとみずなのサラダ。 デザートに暖かいりんごのソテー、キャラメリゼしたクルミとアイスクリーム添え。 ア...

卵白の使いみち発見

お菓子作りで残ってしまった卵白をなんとか活用できないかと思いついた一品。 材料は卵白、小麦粉、アーモンドプードル、バター、砂糖、オレンジスライスのみ。所要時間30分。混ぜて焼くだけ。フィナンシェのようなお菓子ができあがりました。オレンジの香りが最高～☆