フランス料理を作る日々 - にほんブログ村

2024 1.19

ブログ、釣果情報などインスタグラム又はフェイスブックをご覧くださいインスタグラム https://www.instagram.com/restaurant_ryu フェイスブック https://www.facebook.com/profile.php?id=100037609849682 2024年も頑張ってますので是非観に来てください

2024/01/19 17:45

お節の内容は下記をクリック

https://ameblo.jp/restaurant-ryu/

2023/12/31 09:51

2023 しばらくブログは休止します

皆様今年もありがとうございましたブログの方は今年をもってしばらく休止いたしますパソコンからでもこちらでインスタ見れます https://www.instagram.com/restaurant_ryu/ Instagram Facebook（個人ではなく店の方）に集中して更新してますのでそちらで観覧おねがいします釣魚指定はお電話やLINE予約でお問い合わせください予約をいれてからでもインスタ等で良い魚上げてますので二日前までに連絡頂ければその…

2023/12/27 22:02

12.13

なかなかハタ釣りに行けずしかも水曜日は渋いデーに当たりオードブル用しか釣れてません(^_^;) オードブルにヒラメ太刀魚アオリイカご用意してますお節、クリスマスディナーまだ空きがありますので是非ご利用よろしくお願いします

2023/12/13 17:24

11.21

今週の釣魚明和町産ヒラメマゴチ釣れてますもうこれで明和町産ヒラメの釣れる時期は最後かな？昨日は餌になるアジが居なくなってました。。。ヒラメ指定￥880 マゴチ指定￥660 よろしくお願いします

2023/11/21 19:45

11.16<br />

今週の釣魚アオリイカ絶好調で釣れておりますオードブルでサービス明和町で釣った良型2�sサイズの天然ヒラメ魚料理変更プラス￥880 新メニュー松阪牛テールの赤ワインとろとろ煮通常松阪牛とWメインでプラス￥2200で登場今週末少しずつまだ空きあります来週土曜日ディナー満席他空いてますよろしくお願いします

2023/11/16 11:20

11/2

クリスマスディナー予約受付開始しましたお節もまだまだ募集中良い魚釣れてます明和町大淀の肉厚ヒラメとマゴチ、アオリイカ、太刀魚は年に今だけです釣魚指定天然ヒラメ今週末までプラス￥990 天然でかマゴチプラス￥660 鳥羽高級アオリイカも釣れてます前菜でサービス鳥羽タチウオも釣れてます前菜でサービス新しい魚用皿焼きあがりました 12月から使い始めます売り切れゴ…

2023/11/02 18:58

1024

最近オードブル用の食材を釣りに行くのにハマってまして釣魚少なく、更新遅くてすみません新料理開発しました！今まで高級アオリイカの甘味を引き出す料理の研究に納得のいく料理ができませんでしたが素晴らしい料理ができました！逆ラビオリ！イカを熟成させ甘味を引き出しパスタ生地に見立てショートパスタを包んだお料理でアオリイカの甘味が引き立つ良い料理ができましたあと新しいオードブル皿も焼き上が…

2023/10/24 17:48

10/1

iphoneのブログアプリが治らず写真無ですみません今週の釣魚鳥羽トラフグ（ふぐ免許持ち船長から頂きました）魚料理変更プラス￥1100 10中旬までよろしくお願いします

2023/10/01 10:40

9/14

今週の釣魚大ハマチ→オードブルで太刀魚→オードブルで魚変更→オオモンハタ二人前＋￥660 写真は新しい洋食ハンバーグですつなぎ一切無しの肉肉しいハンバーグです食材管理の都合上しばらく選べない代わりにどっちも食べて頂けるように本日の洋食とハンバーグのWメインでご用意しておりますコロナ明けから土日ランチ空席がありますので是非食べに来てください

2023/09/14 18:20

8/30<br />

洋食ランチ￥2200 ついに9月から前日までの予約でデビューです！ 12：00に間に合わない方も13：00 OKですぜひ釣魚熟成ホウキハタプラス￥880 （残り2人前）今週の釣魚は鳥羽神島でかい美味しい太刀魚前菜でお出しします洋食ランチの新作地物野菜のパフェヘルシーなノンオイルレモンドレッシングの泡と地物野菜が美味しいので是非！

2023/08/30 18:18

8/24

iPhoneのこのブログサイトのアプリが不具合らしくPCから投稿画像無くてすみません(^_^;) 9月から新ランチ「洋食ランチ”極み”」￥2200 がデビューします（今までの￥2750ランチは終了いたしました）もっと気軽に、「極めた美味しさ」をテーマにご用意いたしました今でも問い合わせがある俺Ryuハンバーグの復活本日の洋食料理でドレスオムライスや最高のチキン南蛮など考えております昔人気だった泡のサラダ…

2023/08/24 14:16

8/18

8/21 月曜日京都勉強の為臨時休業頂きます

2023/08/18 20:10

8/17

台風明けでやっと2週間ぶり釣行濁り潮南風で激渋な日でしたが立派な超高級魚ホウキハタ釣れました〓️しかも腹パン凄く美味しそう神経〆してあるので来週から魚料理変更は限定2名様極上頬肉付きプラス\880 です今週は熟成イサキが本日の魚でご用意してますよろしくお願いします。

2023/08/17 18:19

8/9

今週は台風の影響で釣りに行けずですが先週最高の夏魚を計算通り神経〆熟成のゴマ鯖イサキでご用意しております松阪牛ナスのシャルロット仕立ても絶品ですお盆は直前予約が多く今は予約しておりますので真夏の懐石フレンチ食べに来てください

2023/08/09 16:51

8/2

一カ月遅れで来ました！！！夏魚フェス(笑僕のデカい手ピースから大きさは伝わると思います(^◇^;) 温暖化や黒潮の影響で三重の魚は宮城県付近に行ってしまったと思ってましたが産卵状況見ると一カ月遅れてる感じでした(^◇^;)爆釣！イサキは産卵後も味が落ちない夏が旬の魚鯖が鯖じゃない美味しさ夏だけの極上ゴマ鯖<…

2023/08/02 20:35

7/26

この一カ月不漁ばかりで何も無く申し訳ございませんでした(^◇^;)やっと釣りました！オオニベ(スズキの仲間) 脂ノリノリのハマチ魚変更用はマトウ鯛と極上白肝プラス\880あん肝カワハギに負けない極上の肝と身は夏らしくスパイシーにクリスピーに仕上げます♪ワタリガニのリゾットも2人前有ります \880是非

2023/07/26 08:16

7/12

今魚が釣れてない情報ばかりなので釣りに行けてませんすみません今週はリゾット変更ワタリガニのトマトクリームリゾットプラス\880 残り4名様魚変更コチのクリスティヤンプラス\660残り2名さま今日は伊賀土鍋を買いに伊賀へ行って来ました少人数でも適正な大きさのココット使用の土鍋が欲しかったので良い品が手に入りました〓️ 黒いのは今まで10年以上使ってる大き…

2023/07/12 15:21

七夕

今の時期最高の釣り食材釣仕入れて来ました〓️夏極上超良型照コチ魚変更プラス\880この時期ヒラメよりも美味しいです！そして大人の夜遊びワタリガニ絶対美味いトマ…

2023/07/07 01:07

4/29

今週の釣り魚マグロ釣りに行って坊主喰らっちゃいました(^◇^;)いつもと違う…

2023/06/29 15:03

6/22

イカ釣りの予定でしたが、イカが全く釣れて無い&梅雨イサキも釣れてないと言う事で欠航(T ^ T) 子持ち釣り魚コチ的鯛は売り切れましたヒラメ2人前限定\880今週末までとなりますオードブル用には熟成メバチマグロ(シェフ釣り)伊勢の鱧(伊勢有滝漁師直)今だけの旬Ryuの6月のスペシャリテズッキーニ超絶オススメオードブルとなってますので是非 …

2023/06/22 13:55

6/14

今週来週の釣り魚in鳥羽来週はリゾット用イカを釣り仕入れの予定ですので来週末まで22日木曜日までのご予約のみ色々釣れておりますオススメコチとコチの卵オススメ的鯛&的鯛の極上白肝ヒラメ各プラス\660 2人前限定です今週末いっぱい空いております梅雨イサキは今年群れが…

2023/06/14 18:01

6/8

今週の釣り魚イサキ狙いに行きましたが留守だったみたいで(^◇^;)大アジ2尾と渋い釣果でしたお魚変更プラス無しで脂ノリノリの大アジ残り4名様来週火曜日までの予約で対応できます白子は売り切れました引き続きマグロと鱧はサービスでフェアー中ですので是非〓️

2023/06/08 16:39

6/1

今週釣り魚的鯛のパイ包プラス￥880昨日は今年初パヤオでメバチマグロ釣りました〓️6月メニュー凄く良い感じですですので是非！6月いっぱいまでマグロフェアー？先付オードブルでサービスで無くなるまでお出しします〓️大きいので1ヶ月熟成できますので、新鮮をお求めの方は早めに、熟成は後半ご来店下さい伊勢の鱧も入荷先付けオードブルで登場してます6…

2023/06/01 16:11

5/24

今週の釣り魚すみませんアラは売り切れです今日は大アジ狙いが中アジしか釣れず中アジを餌に大きなブリになりました(^◇^;)ブリはオードブルで使用します何回か来店して頂いてるお客様に違う料理としてご用意してます釣り魚ですが無い場合に考えてたスペシャリテパイ包焼きをご用意できますプラス￥660です

2023/05/24 20:47

5/17

今週の釣り魚幻の魚アラプラス\1100 限定 4人前来週末まで超高級魚白甘鯛残り2人前今週末まで黒ムツ夢カサゴ白甘鯛は超絶オススメ美味しさはシェフの料理人生3本の指に入る美味しさです！アラは初めての釣り魚ですので半身は熟成具合と調理法の研究の為4人前のみとさせて頂きます申し訳ございません

2023/05/17 19:33

5/10

今週の釣り魚超絶オススメ超高級魚白甘鯛〓️プラス\110021日日曜まで限定8名様肉厚デカイトヨリ指定頂ければ無料で変更滅多に釣れない良型の最高の食材味も別格です！是非

2023/05/10 19:39

5/5

先輩が立派なサワラ釣ってくれました♪鯛がちょうど無くなったので通常営業用はプラス料金無しで極上サワラお出ししてます日曜日ガラ空きですご予約お待ちしております

2023/05/05 15:14

5/3

今日の釣果カサゴいっぱい新しい超絶オススメ料理カサゴのブイヤベース \660鬼カサゴとウッカリカサゴのブイヤベースプラス\1100 です土日いっぱい空いておりますゴールデンウィークどこへも行けなかった方は是非最後にブイヤベースの旨味を是非味わいに来て下さいよろしくお願いします。

2023/05/03 20:07

4/23

凄く美味しいブイヤベースできました〓️残り2名様しかありませんが4月末まで懐石フレンチプラス\990でお魚料理変更できますマハタ無しでしたらカサゴや鯛で対応もできます超絶オススメです

2023/04/23 09:05

4/20

今週の釣魚(お魚料理スペシャルに変更) 良型マハタとカサゴの最強のブイヤベースプラス\990今週既に釣魚指定を計8名様頂いてますので残り2名様限定昨日はカサゴが元気で大漁(^◇^;)小さめなので釣りながらこれをどうしたら最高の料理に展開してこうか思案釣行帰り道必要な貝は志摩産アパパ貝を1人1つ購入海老はソース用に残してた伊勢海老の…

2023/04/20 09:34

4/14

久しブリ南伊勢町の桜ブリオードブルでサービスです今週釣り魚イトヨリ鯛大プラス\660アンコウのどぐろは予約で売り切れましたよろしくお願いします。

2023/04/14 19:13

4/5

釣果情報志摩沖ノドグロ！！ノドグロ魚料理変更 \1500ノドグロ&アンコウW魚料理 8人前\1100(今週末まで)アンコウ\880 ほっぺ付き\1100(今週末まで) ノドグロは来週末15日までの限定来週末11日火曜日までに予約お願いします今週末ガラ空きですご予約お待ちしております

2023/04/05 19:57

3/29

今日の釣り魚(魚変更) 超絶オススメアンコウ来週末まで (4/4火曜日予約まで) プラス\1100以下プラス\660フエダイウッカリカサゴアヤメカサゴ熟成イトヨリ(今週末まで)熟成アオハタ(今週末まで)白甘鯛売り切れ志摩産アンコウは当店で数年にあるか無いかのフランス…

2023/03/29 22:13

3/22

今週の釣り魚今週末ランチ空いてます極上熟成ホウキハタ残り2人前今週末までプラス￥990極上白甘鯛限定2名来週末まで(予約は来週火曜日までプラス￥990)以下プラス\660寒ヒラメ今週末までウッカリカサゴ今週末までいとより鯛来週末まで(予約は来週火曜日まで)アオハタ来週末までよろしくお願いします。

2023/03/23 04:38

3/16

今週の釣り魚魚料理変更プラス\660熟成ヒラメ今週末まで熟成的鯛今週末まで良型今週釣ったヒラメ来週末までウッカリカサゴ来週末まで極上ホウキハタ来週末までプラス\990

2023/03/16 07:32

3/9

釣り魚今週はマトウダイとヒラメゲット魚変更プラス￥660熟成マハタ今週末までヒラメ来週末までマトウダイ来週末まで土曜日ディナー満席以外空いております春メニューに変わってきてますので是非

2023/03/09 13:23

3/1

今日から早くも3月ですね今日も難しかったですが、なんとか釣れました〓️先週に引き続き座布団ヒラメトリュフムースの皮に見立てて\660 今週末まで今日釣った良型ヒラメ来週末までプラス￥660良型マハタプラス￥660僕のゴム手袋の大きさ見ると素晴らしい良型が分かりますよね〓️ よろしくお願いします。

2023/03/01 19:37

2/22

1カ月分仕入れ(^◇^;)一本重なって見えませんがマグロ5本もゲット！一本はお世話になってる船宿さんに週一本ペースマグロ先付けオードブルでまたまたサービスで登場(一品多い感じです) 座布団ヒラメ極肉厚上身は完売しましたσ(^_^;)座布団ヒラメ肉厚底面まだまだありますヒラメの皮に見立ててトリュフのムースで白ワインのブレゼで提供来週末まで限定です魚変更たったプ…

2023/02/23 17:01

2/21

やっと釣りに行けました〓️鳥羽今が最高の旬肉厚寒ヒラメ4年かかってやっと魚拓サイズ釣れました〜〓️ 4kgと別に2､5kgの大ヒラメも釣れてますので普通でしたら高級寒ヒラメですが魚変更プラス￥660の激安価格で提供します来週5日まで限定(予約で無くなり次第終了)今週末日曜日昼夜とも空いております

2023/02/21 13:08

2/15

風が強く二週連続釣りに行けてないシェフですσ(^_^;)今年からの新松阪牛メインフランス式パイ包み焼き焼きたてで熱々凄く美味しいです先付けオードブルには松阪極み豚トロトロ煮込み鹿リゾット、など魚が無い今、肉が活躍中肉好きは是非

2023/02/15 09:22

2/1

釣り魚指定良型来週末12日まで少ないので無くなり次第終了極上寒ヒラメアカハタカサゴプラス\880 よろしくお願いします

2023/02/01 21:23

1/25

寒波で船出れず(^◇^;)白甘鯛お陰様で完売しました〓️凄かったです、また次回釣れた時は是非マグロ熟成中先付けオードブルで提供中松阪牛パイ包み1月バージョンあと少し2月バージョンも凄く美味しいので是非今だけしか食べれない松阪牛のパイ包み食べに来て下さい気まぐれランチメインも2月まで松阪極み豚のパイ包み焼きで凄く美味しい超おすす…

2023/01/25 11:26

1/16

やっと自分で最高の食材釣ってきました♪ビンチョウマグロ冬の寒さに耐えるよう脂のりのりです♪甘鯛お陰様で残り2名分しか取れません予約行き違いで無くなってたらすみません最高のマグロサービス中松阪牛のパイ包みも今だけです平日シェフ気まぐれランチ募集中土日も少し空きあります

2023/01/19 17:07

速報！

伝説の白甘鯛しかも1kgオーバー1､8kg今週末までですみません￥3300プラスでいきたい所釣行値段は変わらないので魚変更プラス\1100とにかく凄い甘鯛です早い者勝ちですよろしくお願いします

2023/01/16 22:45

1/12

志摩沖脂のりのりビンチョウマグロ！船長が釣ってくれました〓️今週日曜日ランチ空いておりますので是非超絶オススメ鹿の赤ワイン煮込み残り2名様有ります今週末お魚料理は夫婦岩付近で釣った大きなスズキと伊勢真鯛のWポワソン(無料) ヒラメに変更\880 今週末までよろしくお願いします。 …

2023/01/13 19:24

1/5

特選素材(予約のみ)釣り魚魚変更鳥羽良型ヒラメプラス\880 15日までマハタとウッカリカサゴも有ります(\550) 超絶オススメ！限定4名様志摩産子鹿のオッソブッコランチ \3850ベースはシェフ気まぐれランチです骨がぽろっと取れるくらい赤ワインで柔らかく煮込んでます

2023/01/05 16:34

元旦

あけましておめでとうございます無事クリスマスお節を過去最高作品で乗り切れました今年からプチリニューアルNewテーブルのおかげで新しいスタイルを展開しやすくなったので品数が増え更にレベルアップパワーアップしたRyuを今年もよろしくお願いします。 2023年お節

2023/01/01 12:14

12/15

今週の釣り魚南伊勢町イトヨリ  プラス\550カサゴプラス\550 2023年プチリニューアルのおかげでやる気満々覚醒中のRyuシェフですが三重の素晴らしい酒作に出会い今まで日本酒とフランス料理は合わない組み合わせばかりでしたが作は別格でしたワイングラスで美味しい日本酒アワードで金賞は凄いと実感しましたリゾッ…

2022/12/15 14:46

12/7

ブログの方は更新が多いと釣り魚や重要なお知らせお得情報などが見にくくなる為週1回更新くらいですがこまめに情報発信するのにインスタ初めてますので是非インスタ内 restaurant_ryu を検索してみて下さい今週の釣り魚志摩の良型オオモンハタプラス\550しか釣れませんでしたσ(^_^;)来週いっぱいまでです

2022/12/08 08:00

11/26 重要なお知らせ

2022年をもって￥3850ランチコースは終了とさせて頂きます 2023年よりお気軽にシェフの気まぐれランチ\2750を新設しましたスープ前菜盛り合わせメイン料理デザート紅茶です今までランチご利用でリゾットも食べたいわと言うお客様に限りプラス￥1100でリゾット追加できます十寸では無くなりましたが合わせると今までと同じ\3850になりますのでご安心ください …

2022/11/26 16:18

11/17

クリスマスディナー 24日25日満席23日空いております是非お節残りわずか今週の釣り魚明和町大淀熟成マゴチプラス￥660 今週末まで月曜日に釣った明和町大淀熟成ヒラメプラス￥880 今週末まで水曜日釣り志摩沖魚超高級魚特大アコウ熟成の為来週水曜日から一週間中…

2022/11/16 19:35

11/10

今週スペシャル魚料理は熟成ホウキハタ  プラス￥880 (今週末まで)明和町大淀釣り魚デカマゴチプラス￥\660来週末まで来年からメニューと自作ですが超高級テーブルのリニューアル予定です高級感が増し過ぎて気軽さが無くなるかもと不安ですが赤字にならないくらいに全力で頑張っていきたいと思いますよろしくお願いします…

2022/11/10 23:15

11/5

来週の釣り魚 11／15までホウキハタ  プラス￥880 11/8 まで熟成オオモンハタ￥660 晩秋のメニューに変わってきましたよろしくお願いします。

2022/11/05 10:32

10/27

今週末空いておりますご予約よろしくお願いします今週の釣り魚大きいカンパチゲット無料オードブルで出てます 1番のおすすめ特大赤ヤガラ \660に値下げヒラメプラス￥880上記2種は今週末まで下記来週末までマトウダイプラス￥550良型オオモンハタプラス￥550 魚二種盛りも相談に応じます <…

2022/10/27 20:54

10/19

さすが秋ですね〜最高のお魚釣れてます高級魚続きます熟成ホウキハタ  プラス\990マハタプラス\660アコウプラス\660ヒラメプラス\660マトウダイ売り切れ鬼カサゴプラス\880そして！超高級魚ヒラメが小さく見える特大赤ヤガラプラス￥990と行きたい所ですが今後このサイズが釣れるか…

2022/10/19 20:25

10/12

今週のスペシャルやっと釣れました超高級魚ホウキハタ  プラス\990 再来週週末までOKマトウダイプラス\330 来週水曜日までウッカリカサゴ \550 一週間熟成中のカンパチあります今週末土曜ディナー満席

2022/10/12 19:26

10/9

忙しくて更新送れてすみません鳥羽のカンパチ釣れてますオードブルでおだししております来週からまた席空いておりますのでよろしくお願いします。下の写真は新しい何かを作ってます〓️お楽しみに

2022/10/09 15:32

9/28

忙しく更新できずにすみません項目に分けて悲報朗報お伝えします �@ 春のトラフグが禁止で入荷が無くなりました楽しみにされた方々申し訳ございません �A三重トラベルさん超お得プラン10/10まで延長になりましたが！10日は残りわずかですご了承下さい 9日前は空いておりますが早い目のご予約よろしくお願いします。 �Bお節予約既に半数超えましたので、ご希…

2022/09/28 19:59

久々に釣れました〓️

大ヒラメプラス \990ホウキハタ  プラス￥990ヒラメプラス￥770的鯛プラス￥550ウッカリカサゴプラス￥550 以前お伝えした三重トラベル三重得プラン大好評どころか毎日予約が絶えませんありがとうございます素晴らしい魚入荷の為松阪牛1、5倍から上記プラス料金無しプラストリュフキャビ…

2022/09/14 20:22

9/3

9月に入り心配してた裏の畑の白イチヂクちゃんと収穫できました〓️でも雨が多く数が少なそうです月末まで持ちそうにないのでイチヂク気になられてる方は早い目に予約お願いします今週の釣り魚良型ウッカリカサゴ\550 よろしくお願いします。

2022/09/03 16:06

8/27

お得な情報ですただ今三重得トラベルと言う県のキャンペーンがやっております￥6600のコースに松阪牛増量￥8100のコースが実質￥3000で食べられます〓️ 内訳\8100+旅行会社手数料で合計\10000ここから\5000引きに他店で使えるクーポン\2000付きになります 9月まで延長されました当店のお客様で旅行会社に…

2022/08/27 21:11

8/26

今週の釣り魚ごめんなさい全部売り切れました(^◇^;) 来週また頑張って釣ってきます新しいハタのお料理を開発ハタは鍋にすると美味しい魚ですのでフランスの鍋料理ジャガイモと自家菜園のタイムの香りのココット焼きですジャガイモがあるシーズンだけですが、凄く美味しいのでまたハタ系釣れた時は是非リクエストよろし…

2022/08/26 19:41

8/18

今週の釣り魚高級魚良型マハタプラス￥660でお魚料理変更します鬼カサゴは売り切れ松阪牛も8月は人気のナスのシャルロット仕立てグラニテで自家菜園パッションフルーツ土日いっぱい空いておりますよろしくお願いします。

2022/08/18 14:48

8/10

今週の釣り魚超高級魚鬼オコゼプラス￥1100 2人前高級魚カサゴプラス￥ 550 来週土日までの期間限定です自家菜園パッションフルーツ美味しくできました〓️ お盆いっぱい空いておりますご予約お待ちしております

2022/08/10 20:11

7/28

今週の釣り魚南伊勢町メガアジギガアジゴマ鯖的鯛(フォワグラ状肝付き) プラス￥330で希望の方 (お電話かLINE下さい)前日まで

2022/07/29 14:30

7/15

今週の釣り魚お魚料理変更マハタは売り切れです美味しそうな色合いの大きなアカハタプラス￥550アコウアカハタ小サイズ食べ比べプラス￥550 やっと念願のメバチマグロ釣ってきました〓️22kgと小さめですが味は抜群です！マグロはオードブルサービスでお出ししますスペシャルメニューマグロの目とほほ肉のローストプラ…

2022/07/15 19:14

8/9

釣り魚マハタプラス \770カサゴプラス \55040cmオーバーギガアジプラス\550 伊勢のハモオードブルサービスでお出ししておりますとうもろこしリゾットも来週いっぱい出せるかどうかです松阪の桃も今だけの旬ですよろしくお願いします。

2022/07/09 16:16

6/23

待ちに待ったスペシャリテ明和町産とうもろこしリゾット一本に1房だけ残し栄養を全てこの一本に！弾ける甘さが凄いです〓️ 今週釣り魚はコチ1週間熟成プラス\660鳥羽まとうだいプラス\440 ハモ大ハマチは全員にサービスでお出ししてます

2022/06/23 09:16

6/14

申し訳ございません旬の梅雨イサキ釣れた数少なく今週いっぱい釣り魚指定頂いてまして釣り魚指定お客様分使って残り2人前ですヒラメもご予約で残り2人前あるかないかですσ(^_^;)指定ありましたら早い目にお願いします

2022/06/15 20:45

6/8

やっと釣れましたσ(^_^;)2kgの立派なヒラメ(鳥羽)既に魚指定10名様頂いてますので残り6〜8人前しかないですがプラス￥770でご用意できます来週週末まで無くなり次第終了ですご了承ください

2022/06/08 18:43

6/2

最近釣り絶不調ですみません(^◇^;) 本当は腹パン梅雨イサキ狙いでしたが鳥羽で今年はとにかく数が少ないみたいで(^◇^;)40cm近い大鯵は釣れてますお魚料理鯵に変更できます究極の肉厚鯵フライ食べてみたい方は是非プラス料金無し(限定) 六月の松阪牛は香草パン粉焼きです〓️ 今日から六月ズッキーニ出てきましたこれか…

2022/06/02 08:52

5/19

すみません釣りの方は不調でホウボウカサゴございます伊勢真鯛白子入ってました白子付きプラス\550 伊勢の漁師杉村さんから一本釣りサワラ白子付き仕入れました！お魚料理サワラに変更プラス\550サワラ白子付きに変更プラス\880 白子は来週水曜日まで数は少ないので早い目にご予約を白子は外はサ…

2022/05/19 07:12

5/6

すみませんノドグロ完売しました(^◇^;) また次回の高級魚楽しみにしていて下さい

2022/05/06 18:15

5/4

最強焼き魚ノドグロ釣れました〓️僕がデカいので小さくみえますがかなりの肉厚良型！既にごノドグロ指定の予約分頂いてますので、少ないですが2名さましかk残ってませんが限定で出しできます！(今週日曜日までの予約のみ)最強の高級魚ですので、いつもより少し高いですがプラス￥2200で魚料理変更でお出しできます(普通この値段で出せないスーパー高級魚)他深海魚興味ある方はスミ…

2022/05/04 21:37

4/20

本日ナイスカサゴ白子持ちオス天然真鯛釣れました〓️ 来週火曜日まで鳥羽極上トラフグ白子付きプラス￥1100凄く人気で残り2人前しか残ってません、すみません青ハタプラス￥550 以下再来週火曜日までRyuスペシャル寝魚料理カサゴプラス￥550甘鯛鱗パリパリ焼き限定2名プラス￥880今しか食べれない極上オス真鯛と真鯛の白子 …

2022/04/20 20:52

4/14

今週もデカいトラフグ〓️プラス￥1000(税別でお魚料理トラフグに変更できます！厚くプリップリの身先週のお客様大絶賛完売でした〓️ちゃんとフグ免許持ってる方に捌いてもらってますので安全〓️フグは今週までみたいで産卵が終わり今期終了来年まで食べれませんオードブルで煮凝りテリーヌサービスでお出ししてます〓️筍と…

2022/04/14 09:22

4/8

トラフグ美味くてやばいです〓️プリンプリンの身は発酵バターで優しくムニエル白子は香ばしくロースト白子にビネガー入れたソースが凄く美味しい〓️ オードブル用はゼラチン一切加えずフグから抽出した旨味とゼラチン質で煮凝りのテリーヌに旨味と食感が最高です

2022/04/08 17:29

4/6

最強の食材鳥羽産ビックトラフグ釣っちゃいました〓️今週末花見で予約無くめっちゃ空いてます今日帰港後トラフグの煮凝りテリーヌできました〓️オードブルサービスでご用意してます魚料理トラフグに変更プラス￥1000美味しい1番良い身のポワレ大きい白子入ってましたので最強の珍味トラフグの白子ソースでお出しできます筍も順調に掘れてます今週…

2022/04/06 20:32

4/3

4月の松阪牛は桜餅仕立て桜の葉の香りを移しながら2時間低温調理仕上げに桜のチップで瞬間燻製にします〓️ スペシャリテ筍もスタート！イトヨリ  残り2名様となってます

2022/04/03 15:21

4/2

お待たせしました！シェフ自ら掘り当てた明和町産筍掘って10分もしない内に丁寧に下処理するからアクを抜くのでは無くアクを止める感じ鮮度抜群なので香りも素晴らしい4月いっぱいまで採れるかな？自家製松阪牛オイルでステーキにします〓️Ryuの春のスペシャリテです

2022/04/02 10:29

3/30

今週は甘鯛…カジキに食べられました(ToT)大きかったのに(ToT) 赤い魚今が旬真鯛蓮子鯛イトヨリ  だけスペシャルでプラス￥800ポールボキューズのスペシャリテジャガイモのウロコ仕立てご用意できます写真はフランス本店の料理でここまでキレイに作れないと思いますご了承下さい(^◇^;)

2022/03/30 22:55

3/23

肉厚大カサゴカサゴの激ウマスープに発酵バターの風味をつけスープの中で優しく火入れお客様の前で美味しいスープソースをたっぷり掛けますプラス\500か魚料理変更あと4人前あります今週末まで甘鯛は半身あります甘鯛天然真鯛ハーフ＆ハーフ 2人前限定プラス￥500

2022/03/23 13:39

3/19

鯛の白子売り切れました甘鯛2人前取れるかどうかですよろしくお願いします。

2022/03/19 19:43

3／16

久々の南伊勢神前浦沖特選釣り魚(魚料理変更)極上鯛の白子とその鯛プラス\1200 2人前限定甘鯛プラス\500 4人前限定特大カサゴプラス\500来週週末まで限定早い者勝ちですお電話お待ちしております 1年でこの時期のオスの鯛にしか入っていない貴重でスーパー美味な白子入ってました〓️この3年ずっとこのシーズンに狙っても狙っ…

2022/03/16 18:14

3/10

報告遅れましたσ(^_^;)26、2kgの大きなマグロ釣りました〓オードブルでサービスでお出ししてますの

2022/03/12 18:51

3/2

なかなか高級魚釣れてなく投稿久々ですみません小さいですがマグロは釣れてるのでサービスでオードブルやリゾットで出してます今年チャレンジマグロの生ハム自家製塩麹スパイスでマリネし冷燻干して作るマグロの生ハム仕込みが間に合っておらず今週末から少しずつ提供できそうです〓️3月から松阪牛キャベツ包み今年は寒く春キャ…

2022/03/02 19:08

2/3

まん延防止期間の為色々ご迷惑かけてすみません流石に今回は店に大きな打撃を受け予約無しの日が続きます今回釣り魚は志摩沖で釣って来ました小さめマグロはオードブルかリゾットにサービスでお出ししております釣り魚はウッカリカサゴヒラメが釣れてます 13日以降のご予約心よりお待ちしております

2022/02/03 09:25

1/12

今週と来週の釣魚(魚料理変更)高級魚アコウプラス\880寒ヒラメプラス\800 リゾットはブリ(メジロサイズ)いっぱい釣れましたのでサービスで真っ白なブリ大根リゾット大根の食感とクリーミーでパルメジャーノの雪を散らしてますです今年もよろしくお願いします。

2022/01/13 11:41

12/22

高級魚爆釣で今年の釣り納めになりました〓️ スズキに似た美味しいオオニベ鰤サイズ5kg オーバー2尾も！熟成してパイ包み焼きでお節に入ります〓️絶品です！今日の魚は正月から魚料理指定できます(予約優先)今年度指定は前回の釣果から指定下さいヒラメとマト鯛は熟成に向かない…

2021/12/22 20:12

10/15

今日も魚勘丸船長釣らせてくれました！以下魚料理変更です(税別)熟成ホウキハタプラス￥1000 スーパー高級魚アコウ魚変更プラス\800マハプラス\600的鯛プラス\600鬼カサゴプラス￥1000

2021/12/16 14:03

12/12

年に一羽か2羽しか入らない貴重な三重県志摩の青首鴨熟成完了しいつでもお出しできるようになりました〓️ご予約2名様入ってますので残り2名様となりましたメイン料理松阪牛から変更プラス\1000 クセのないジビエはジビエじゃない！と考えるシェフですσ(^_^;)鴨を丸ごと使う本物の力強いフランス料理で最大の特徴はソース！鴨のガラ1羽分からソースを…

2021/12/13 13:59

12/8

三重県で有名なYouTubeチャンネルおっ！チャンネルで12/16&17朝Ryu動画投稿あると思います16日は先日のレストランバスです面白いチャンネルですので是非チャンネル登録よろしくお願いします。クリスマスディナー24日25日満席です23日空きあり 26日残り1テーブルですお節完売

2021/12/08 11:27

12/3

今週釣りの方は坊主くらっちゃいましたσ(^_^;)代わりに伊勢漁師さんが脂ノリノリの鰆釣ってきてくれましたプラス\600で魚料理変更できます幻の魚熟成オオスジハタプラス\1100ラストカサゴプラス\660鬼カサゴプラス\1100ホウキハタ  プラス\1100 12月メニューに突入今年の新作柑橘のクリームソースが香り酸味良く凄く美味し…

2021/12/03 19:25

11/24

お節売り切れ申し訳ございませんクリスマススペシャルディナー12／24残り2名様最高の食材入りました！ジビエ杉村さんが一発で仕留めた希少最高級青首鴨(志摩産オス) 12月上旬は癖控えめ希望の方熟成後のジビエ希望の方12月後半メイン変更プラス￥600 一生に一度食べるか？の高級魚2週間以上熟成極上熟成オオスジハタプラス￥1100 ホウキハタ魚変更 …

2021/11/24 19:54

11/11

希少スーパーレア高級魚釣り上げました〓️ 50年以上のベテラン船長でも調べないと名前が分からなかったくらい希少で究極の美味と書いてありました〓️〓️〓️  一生に一回食べれるかの魚ですオオスジハタ！クエ系の超高級魚です大きいので2週間近く熟成しないといけない来週日曜日から12月5日くらいまでお出しできそうです (魚料理変更プラス￥1100) 今週…

2021/11/11 08:47

11/4

お節と12／25クリスマスディナー残りわずかです！伊勢湾産サワラ入りました！凄く美味しい脂ノリノリ立派なサワラです以下魚料理変更の場合(事前にサワラ食べたいと電話頂けますようよろしくお願いします。) 来週末までプラス￥600(大きめカット) アコウハタヒラメ若干あります今週末までプラス￥600 大ハマチハモはオードブルでサー…

2021/11/04 10:22