まずはこれにて

「伝えたい」という気持ちは常にあるのだけれども・・1ヶ月ほど前のブログで書いたように、これが最後の投稿となる。「80％エコギーク」から始まったこのブログ。「8…

“絞る” 技術

サンクスギビングデーは、あえて質素にカナダでのバリスタライフも4年以上経ち、今まで4つの現場に立ちいろいろなバリスタを見てきた。僕が働いてきたのは全てインディ…

母性と判断力

本当はもっとコーヒーのことが書きたい・・中々の目まぐるしい日々が続いている。朝起きたときも確実に肌寒さを感じる時期になってきたけれど、元気に活動できる日々と身…

開店休業

ちと寂しいような・・・このブログにも、少なからず読者さんがいらっしゃいます。読んでくださり、いつもありがとうございます！そもそもこのブログは、2007年に出版…

天国へと続くコンビニエンスストア

ラテやカプチーノの練習のためだけにミルクを無駄使いする人は、僕の中において「できるバリスタ」ではない。先日野暮用のために訪れたプリント屋さんの隣にあった、小さ…

羨ましいと思うこと

パスポートの切り替え時期が訪れた。 写真屋へパスポート用の顔写真を撮りにい行った。凛々しく映ろうと思って白のシャツを着ていったところ、写真屋のおやじから「背景…

16ドル20セント、尊敬の眼差し

ブルーベリーが贅沢に食べられる季節です今日、仕事が終わってから、あるものを探しにインド系と中国系のお店が並ぶ商店街へと急いだ。小さな個人商店で、目的のものでは…

売却

♪ ビーマイベイビービーマイベイビービーマイベイビー・・・2年前の暮れ、僕はある人物と出会った。僕はその日、ロースターでのカッピング（コーヒーティスティング）…

見知らぬ人との約束

家の外のコンポストビンに小バエが大発生！かれこれ10年以上も前のことだ。 もしかすると15年位前かもしれない。特急電車に一人で乗るのは、今も昔も苦にならない。…

源 / Source

小さな観賞魚が我が家にやって来た僕が今携わって、そして生活するための収入を得ているコーヒー。その多くの知識や刺激はカナダで得たことが大きい。それは、シアトルで…