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麹町のパン教室エッセンスの講師アツコのパン日記です。世界を歩いて食べたおいしいパンを自宅で教えます。
粉と水とイーストをそっと合わせて、こねない、叩かない、食感と風味重視のおいしいパンがモットーです。世界のおいしいパンとベストマッチの一皿を紹介しています。
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