1月はバターの折り込みレッスン月間中級はデニッシュペストリーバターの折り込みも手早くお上手でした！私の手助けほとんどなしで仕上げられましたよ素晴らしい～お菓子はオレンジケーキでした...

1月のアドバンスコースからメニューはクロワッサンとポテトブレッドお菓子はパリの石畳作ってみたいパンのひとつ、クロワッサン難しいのですがバターがでてきたりするとこともなくお二人ともきれいにできましたサクサクのバター香るクロワッサン美味しい！の声があがりましたポテトブレッドはもっちり～生地にゆでたじゃがいもを配合していますこちらはアドバンスコース・上級がスタートしたクラスまたこれから12回どうぞよろしく...

コース最後のレッスンバターフィセル巻いてクレープバターフィセルは最後にして説明することがいっぱいでポイントもたくさんあるのですが、きれいに焼き上がりました！お菓子はクレープメーカーを使って楽しんでもらいましたよ～絶対じゃないけど、あれば楽しいやつですthanks menuによもわも作りました無事に上級修了おめでとうございます🎊途中寂しくなっちゃいましたが最後まで受講してくださりありがとうございますお楽しみコー...

早いもので2024年も2月になりましたブログは今年初投稿…🙇スタートアップコースのレッスンの様子からハムロールとクリームパンナッツチョコクリームパンのクリームは多すぎても包みにくいし、少ないと寂しいので、計量しながら成型してもらったのではみ出すこともなくきれいにできました！こちらも初級2回目のクラス色々ありちょっとドキドキしましたが急いでお越しくださり、パンの作業には間に合いそして皆さん揃ってレッスンでき...

2023JHBSスペシャルメニューノエルデュブシュロンフォレスティエ～森の木こりのクリスマス～今年もひっそりと開催しているクリスマスケーキ講習3名様が参加してくださいましたいつもご受講ありがとうございます😊今年は切り株をイメージしたモンブラン皆さん丁寧に作られて素敵に出来上がりました！ご試食では、私の作ったケーキと前日に焼いておいたカンパーニュにお歳暮でもらった美味しいベーコンと焼くチーズなるものをのっけて...

お楽しみコースのレッスンメニューはパンカンペシーノアレが配合されているので大きく膨らむふわっふわのパンクリームチーズのトッピングも美味しい😋抹茶のシュトーレン栗渋皮煮と大納言、金時豆、うぐいすなど、たっぷりのお豆とクルミ、レモンピールも少し中級のシュトーレンが大好きなのでそれに近い食感を目指した私好みの抹茶のシュトーレン美味しくできました！お菓子はトライアングルでした今年のコースレッスン最後でした...

リクエストのパネトーネと私のおすすめりんごとクルミのパン、ポムノアをレッスン残念ながらリクエストしてくださった生徒さんはご欠席でしたが、また機会があれば作りましょうねこちらのパネトーネはトッピングが特徴的カリカリのトッピングにミックスフルーツたっぷりのしっとりした生地甘いけど美味しいですよ♪お菓子はトライアングルチーズのショートブレッドクッキーブラックペッパーが効いて大人味とても興味深くパンとお菓...

スタートアップコース・初級土日クラスが開講しました！体験からの皆様とはじめましてのかた4名様で賑やかに楽しくレッスン寒い中お越しくださりありがとうございます1回目は手ごねでマヨネーズパン機械ごねであんパンお菓子はフロランタンを作りました分割の仕方、丸め、めん棒のかけかたなど基礎からしっかりレッスンしていきます今まで何気なくやっていたことも少し気をつけるだけでより美味しいパンになりますよ試食では今年の...

初級の復習がしたいとのリクエストにお応えして特別にマンツーマンで基本のマヨネーズパンとあんパンをレッスンしました手ごねも上手にできましたね今まで丸めが苦手でちょっと納得いってなかったようですが、少しアドバイスをしたら、わかった気がする！とコツを掴んだようで、きれいにはらせて丸めができました忘れないようにおうちでも練習してみてくださいねー質問があればいつでもどうぞ～...

アドバンスコース・上級メニューはスコットランドバンズとオニオンベーコンスコットランドバンズはドライフルーツたっぷりのパン外はパリッと中はしっとりです私もジワジワと好きになったパンのひとつお菓子はチェダーチーズと黒こしょうのパウンドケーキ皆さん今日のメニューで一番気になったみたいブラックペッパーがきいた大人のパウンドケーキです♪もう一切れ食べたくなるクセになる味ですねと好評でした！...

冬になると食べたくなる肉まんあんまん今年もリクエストがありました！今月は通常レッスンをお休みして豚まんあんまんをレッスンおひとりは2回目の受講です♪豚まんはフィリングから作っていただきますよー成型時の乾燥が大敵でしたね気をつけねば！うさちゃんのあんまんも可愛らしくできましたごまあんも美味しいと好評😋喜んでもらえて嬉しいですありがとうございました...

12月のインターミディエイトコース・中級からこちらのクラスは中級最後のメニューカントリーフェアーとウインナーソーセージロールお菓子はマーブルケーキでしたカントリーフェアーは中級修了のお祝いにぴったりのパンでしたねいつもレッスンを楽しみにしてくれているおふたりです上級も美味しいパンが登場しますレパートリーをたくさん増やしていきましょうねこれからもどうぞよろしくお願いしますこちらも中級コースで人気のメニ...

こちらも11月のレッスンからJHBSのシュトーレンが大好きなので皆さんが今年もこの味を求めてレッスンにお越しくださいました。ありがとうございます😊おひとり2～3本お持ち帰りでしたので、合計8本作りました何年も続けて来てくださっているので成型や仕上げの段取りはバッチリです焼き立てのシュトーレンがお気に入りの皆さん（スクールのシュトーレンは焼き立ても美味しい）これが味わえるのはレッスンならでは今年もお仕事のお...

11月最後のレッスンから初級最後のメニューはバタートップこんな食パン焼けたらいいよね～と皆さん喜ばれますいちごジャムパンはジャムを包むのが大変ですが成型が楽しいですね😊ジョリマダムプリンはデコレーションして豪華になりました♪せっかくなのでご試食なしてお帰りの生徒さんにも急いで召し上がってもらいました次回は来年どうぞよろしくお願いしますこの日は私の誕生日だったので嬉しい事がたくさん！次女は学校帰りにアン...

随分前からInstagramを見てくださっていたとの事、今回お友達もご一緒にお申し込み、ご参加ありがとうございます♪タイミングよくお問い合わせくださったかたもご一緒にレッスンしましたウインナーロール（手ごね）とハイジの白パンお菓子はクランベリースティッククッキー積極的にご質問もいただきました！体験がおうちでのパン作りに参考になれば嬉しいです皆さんご入会を決めてくださり初級コースをスタートすることになりました...

時差投稿です11月のお楽しみコースからアマカリーとスイートポテトツイストアマカリーはカレー味粉末アマニを生地とトッピングにたっぷり使ってますよーオメガ3が美味しく摂取できます♪材料のご紹介でちらっと価格をみた生徒さん、粉末アマニ、量も多いですがいいお値段です体にいい食品使ってます！スイートポテトツイストは久々のデニッシュ生地寒くなったらレッスンしようと思っていたメニューでしたが、当日は暖かかった～無事...

クリスマスメニューシュトーレン私も大好き💕実は焼き立ても美味しいだからレッスンの試食も楽しみ😊チーズバンズは基本の製法なので生徒さんもほっとした様子チーズがたっぷりで間違いなく美味しい😋ハサミカットとクープ入れもきれいにできましたお菓子は豆大福でしたキャロットブレッドとデニッシュロールメッシュ型のパンはドキドキしますねー（私が）デニッシュロールはラムのきいたアーモンドフィリングが美味しいのです😋美味し...

スタートアップコース・初級生徒さんがお友達を誘って初級を一緒に始めてくださることになりましたありがとうございます初めてのかたには分かりやすく復習のかたにはより細かく丁寧にレッスンしていきますのでどうぞよろしくお願いします今回は補講の生徒さんも参加していただきましたマヨネーズパン（手ごね）あんパンお菓子はフロランタン皆さん、どれもきれいに美味しくできましたご家族にも喜んでもらえますように😊次回もお待...

我が家では11月に入ったらツリーを出してクリスマスの準備をはじめますなぜなら、レッスンにクリスマスメニューが登場するから今年はオーナメントを少し変えてみました🎵ゴールドとホワイトベース（コストコで調達）雰囲気と気分から上げていきますよー今月のアドバンスコースからパネトーネとホットドッグギディーパネトーネを楽しみにしていた生徒さん前日から仕込みが必要だったり発酵にも時間がかかりますがクリスマスメニュー...

今月のアドバンスコースのレッスンからコーングリッツブレッドと豆太鼓前処理したコーングリッツを生地に配合したパン持て余しているコーングリッツの消費に貢献できます成型は山型食パンと同じなので復習にもなりますね豆太鼓はお豆とクルミがずっしり人気の和風パンお菓子はシューケットでしたこちらのクラスはメニューが残り少し年内に修了できるかな？頑張りましょう～さて、本日のアドバンスコースのレッスンからグラハムブレ...