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アシェットデセール(皿盛りデザート)を中心にスイーツ食べ歩き

オススメ店舗:トシヨロイヅカ アシェットデセール(皿盛りデザート)、テイクアウト物を取り扱っています。活動時間が週末中心なのがネックですが、興味のありそうなものを手広く載せていきたいと思います。コメントとかいろいろ歓迎してます♪

DOMINO
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2009/09/27

1件〜100件

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  • October Dessert Course 秋の味覚(202210@New Light)

    先日、渋谷のNew lightさんでOctober Dessert Course 秋の味覚さんを頂いてきました。今回は打越シェフのターンで秋の食材をメインで使用したものに。慣れてきたのか落ち着いて作られていて、全体の構成もありがちになりそうなところを上手く再構成されていて良かったと思います。

  • 茶湊流水 神奈月(202210@Vert)

    先日、神楽坂のVertさんで茶湊流水 神奈月を頂いてきました。10月あたりはタルトタタンをやるかなという気もしていて、時間も取れたこともあり伺ってきました。

  • 秋納めの旅(202210@John)

    先日、鶯谷のJohnさんで10月のデザートコース 秋納めの旅 を頂いてきました。11月(もう頂いていて今後出す予定)、12月と往訪しますがもうすぐ1年になるなか、レシピがほぼ異なるものを作られているのは凄いなぁと思いますね。

  • セルフモンブラン等(202210@Pâtissière MAYO)

    先日、六本木のPâtissière MAYOさんにて、デザートを頂いてきました。かき氷の時からそれほど時間が空かないタイミングで、予約が取れていたので伺ってきました。去年出来なかったモンブランの時期に丁度タイミングもあったので楽しみでした。

  • デザートコース(202210@オステルリースズキ)

    先日、赤坂のオステルリースズキさんでデザートコースのイベントに伺ってきました。秋の食材を使ったデザートコースということで、今回も伺いました。

  • 和梨と葡萄と和栗モンブラン、葡萄とごぼうのスフレチーズパフェ(202210@EMME)

    先日、渋谷・表参道のEMMEさんで和梨と葡萄と和栗モンブランさんと葡萄とごぼうのスフレチーズパフェさんを頂いてきました。新作もありつつ、自分の行けるタイミングでの往訪になりましたが、気になる中から2品を選びました。

  • 無花果と季節のフルーツ(202209-10@Yama)

    先日、恵比寿のYamaさんで無花果と季節のフルーツのデザートコースさんを頂いてきました。今回は時期違いで2回往訪できたので、その辺の比較もしつつ。

  • 2022年10月のディナーコース(202210@リベルターブル)

    先日、赤坂のリベルターブルさんでディナーコースさんを頂いてきました。先日イートイン店舗をオープンされたリベルターブルさんですが、完全予約制で週末にディナーコースを提供されるということで、今回伺ってきました。南青山のときにディナーとランチを頂いていていて、約10年振りの食事系のコースですね。

  • 柿のアシェットデセールさんとパルフェ ポム(202210@Kazu Bake)

    先日、埼玉県宮原のKazu Bakeさんで柿のアシェットデセールさんとパルフェ ポムさんを頂いてきました。2022年の8月にオープンされたお店で、店内のカウンター席でアシェットデセールなどのイートインも可能ということで伺ってきました。

  • パフェ2種(202209@As × Un plato)

    先日、蔵前のPrivadoさんで、As × Un platoさんのコラボイベントに伺ってきました。お二人のコラボも数回行われていて、今回はお互いに新店舗を始める前のコラボでそれぞれがパフェを作られる形で行われました。

  • 初秋の旅(202209@John)

    先日、鶯谷のJohnさんで9月のコース初秋の旅さんを頂いてきました。今回は葡萄を中心に秋の食材をテーマという形に。

  • シャインマスカットキドキノコース(202209@tsumons)

    福岡県高砂のtsumonsさんでシャインマスカットキドキノコースさんをいただいてきました。以前はデザートバーのような形で主に夜にスフレやワイン等を提供されていましたが、営業形式を変更して月に何回かの営業でデザートコースを提供される形に。タイミングがあれば伺いたいなと思っていたのですが、滞在期間中の営業予約が奇跡的に取れたので、伺ってきました。

  • デセール白、デセール黒(202209@XXOCOA)

    先日、福岡県大名にあるXXOCOAさんでデセールを頂いてきました。カカオを主軸とした商品の販売をされていますが、お店の奥にあるカウンターでデセールも提供されているということで、伺ってきました。デセールコースやインスタで良く見るスフィアスラムさんなどもありますが、今回はアシェットデセールを2品いただくことに。

  • テリーヌオショコラ、境界線 新玉ねぎ(202209@日と常)

    先日、福岡県薬院の日と常さんでデザートを頂いてきました。プリンスオブザフルーツさんと同じ敷地内にあり、以前の往訪時にはオープン前で未往訪でしたので伺ってきました。サロン・デュ・ショコラでは頂いていますが、お店では初めてですね。デザートの写真はSNSではNGなので、店内のイメージを。

  • 安納芋のチーズケーキ(202209@OYATSUYA.Uの喫茶室)

    先日、福岡県白金にあるOYATSUYA.Uの喫茶室さんで安納芋のチーズケーキさんをいただいてきました。以前に福岡に来た時にも週末のみの販売で開店前から30人位並ばれていたのを記憶していて、今回の往訪先を決めているときに喫茶室が出来ていることはチェックしていましたが、万の店員さんも勧められていたのと、丁度時間的にも余裕ができたということもあり伺ってきました。

  • 季節の日本茶と和菓子のコース(202209@万)

    先日、福岡県赤坂の万さんで季節の日本茶と和菓子のコースさんを頂いてきました。日本茶をメインとして、お茶菓子やお食事・お酒も頂ける万さんですが、今回は季節の日本茶と和菓子のコースを頂いてきました。

  • 雄宝&キーツマンゴー(202209@)プリンスオブザフルーツ

    先日、福岡県薬院にあるプリンスオブザフルーツさんで、パフェを頂いてきました。直接仕入れられたフルーツを使ったパフェを提供されているお店で、以前に福岡へ行ったときにも伺っていたのですが、今回の往訪でも伺ってきました。

  • タルトショコラ&HANA(202209@RAU)

    先日、京都府京都市京都河原町のRAUさんでタルトショコラさんとHANAさんを頂いてきました。元カルムエランのパティシエさんたちが2019年にオープンしたパティスリーで、テイクアウト店舗の見せ方やケーキのフォルムなどが結構特徴的なお店。GOOD NATURE STATIONの3Fでイートインも可能ですが、その中で今回はイートイン限定で販売されているものを頂いてきました。

  • デザートコースイベント(202209@La Fusion Kyoto)

    先日、京都府京都市中京区神宮丸太町のLe Cadeauさんで、La Fusion Kyotoのイベントに伺ってきました。2020年に京都でデザートコースを提供するパティシエ、キュイジニエ、紅茶、ワインの専門家が一つに交わって、お菓子BOXの販売をしつつイベントの開催をされるということでしたが、昨今の情勢で中々開催できない状態でしたが、今回やっと開催されるということで伺ってきました。今回の京都遠征の一番の目的だったこともあり、どういうものが提供されるのかも興味津々でした。

  • 茶菓懐石 長月(202209@然美)

    先日、京都府東山区祇園四条の立礼茶室 然美さんで、茶菓懐石 長月さんを頂いてきました。2021年にオープンした総合芸術空間作品「T.T」内にある、菓子と日本茶などをいただく茶菓懐石をいただける空間。今回は長月のコースを頂いてきました。

  • フランス展2022Part2に行ってきました(202210@日本橋三越本店)

    先日、日本橋三越本店さんのフランス展に行ってきました。PART2開催でイートインを4軒回ってきましたので、今回はそのまとめ。

  • デセールコース モデルヌ(202210@ラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセ x EMME)

    先日、日本橋三越のフランス展にてラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセ x EMME さんのデセールコース モデルヌさんを頂いてきました。PART2の後半に提供されたモデルヌコースは前半とはガラッと内容を変えられていたりするので、こちらもいただいてきました。今回もノンアルコールペアリングを一緒に頂いています。

  • デセールコース クラシック(202210@ラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセ x EMME)

    先日、日本橋三越のフランス展にてラボラトワール ローブ ショウコ ヒラセ x EMME さんのデセールコース クラシックさんを頂いてきました。前から聞いていた2店舗のコラボレーションで、開催期間中に内容をガラッと変えられるという凝りよう。今回は前半に提供されたクラシックということで、割と古典的なデザートを中心とした構成に。

  • 葡萄を存分にお楽しみ頂くコース(202209@Riche huit)

    先日、京都府京都市京都河原町にあるRiche huitさんでアフタヌーンティーコースさんを頂いてきました。今回は「葡萄を存分にお楽しみ頂く」をテーマに、デザートとJardin de richeを中心とした構成に。

  • 桃と無花果のサバイヨングラタン、巨峰のタルト(202209@Harmonika)

    先日、京都府東山区祇園四条のHarmonikaさんで桃と無花果のサバイヨングラタンさんと、巨峰のタルトさんを頂きました。祇園四条駅から少し路地奥に入ったところにあり、先日Hanakoでも掲載されていたHarmonikaさん。タルトがメインですが、出来立てのデザートも提供されているということで伺ってきました。

  • 夜の大人のデセールコース(202209@Le Rokujian)

    平安神宮からすぐ近くのところにあり、2022年にオープンされたフレンチレストラン。こちらでモンサンクレールなどで働かれたシェフがデザートコースを提供されるということで伺ってきました。時間的にも夜の営業時間帯ということで、今回のルートにも組み込みやすい形でした。

  • フランス展2022Part1に行ってきました(202209@日本橋三越本店)

    先日、日本橋三越本店さんのフランス展に行ってきました。PART1開催が3日までということで駆け込む人向けですが、2軒でイートインをしてきました。

  • 3周年のデザートコース(202209@EMME)

    先日、渋谷・表参道のEMMEさんで3周年のデザートコースさんを頂いてきました。早いものでオープン3周年ということで、9月の連休時に開催されるデザートコースさんに伺ってきました。今回も一人一品担当ということですね。

  • CHAJI(202209@○間)

    先日、京都府京都市南区の○間さんで、CHAJIを頂いてきました。東寺の近くにある日本茶を中心にお食事やお菓子、調香なども行える空間となっていて、今回はお茶のコースとそれらに合わせたお菓子のペアリングコースであるCHAJIさんを頂いてきました。建物も町家をリノベーションされたそうで、懐かしい雰囲気も。

  • フューチャーミュージアム&スイカのフラッペ(202209@アッサンブラージュ カキモト)

    先日、京都府神宮丸太町のアッサンブラージュ カキモトさんでフューチャーミュージアムさんとスイカのフラッペさんを頂いてきました。以前、ハナレが出来たタイミングではハナレを伺っていたのですが、本店を伺うタイミングを逃し続けていまして、今回やっと伺うことが出来ました。

  • 季節の水菓子氷汁粉 いちじく(202209@YUGEN)

    先日、京都府丸太町のYUGENさんで、季節の水菓子氷汁粉 いちじくさんを頂いてきました。季節の水菓子氷汁粉 いちじくは餡のはいった甘い氷と白ワインの香りがフワッと漂ういちじくの氷菓子。

  • デザートコース(202209@cocon)

    先日、中目黒のcoconさんでデザートコースさんを頂いてきました。中目黒でレストラン営業をされていますが、お客様からデザートだけ食べたい等に応えてのコースということで今回伺ってきました。

  • 逆さパフェ&豆乳とピーナッツのカレー(202209@YUCHI)

    先日、cafe marchantさんのポップアップイベントに伺ってきました。今回は都内某所にて開催され、カレーとパフェが提供されるということでした。恐らく、99%の人はカレー、パフェの順番で食べられると思いますが、自分はパフェ、カレーの順番でいただきましたので、紹介もその順番に。

  • パルフェビジュー ポワールジャポネ(202209@Asako Iwayanagi)

    和梨アイスもダージリンアイスもそれぞれの味がダイレクトに伝わる形で、美味しさがより詰まっている。要素にない香ばしい感じをクラックランとか胡桃とお茶で感じていくものに。その後は最近のパフェの構成で入ってきている炭酸のジュレと梨で瑞々しい感じを出したと思ったら、クレムーなどで一気に濃厚な感じを出しつつ、最後にすももで良い感じの酸味のアクセントになる移り変わり。

  • スイーツコースのイベント(202208@まるさんかくしかく)

    匝瑳でアフタヌーンティーなどを行われているまるさんかくしかくさんですが、Instagramを見ていたらデザートコースの開催というのが目に飛び込んできて、場所や行き方などを確認して行けそうかなというのと、どういうものが出てくるかなというのも気になったので伺いました。当日はフランスから帰国されていた藤末シェフがアシェットデセールを作られました。

  • EMMEパンケーキ&朝パフェ(202208@EMME)

    先日、渋谷・表参道のEMMEさんで朝食会に伺ってきました。EMMEさんの3周年を前に、やってみたかったという朝食会を。いつものメニューとは変えて出されるとのことで、伺ってきました。おばんざいはなかったです。

  • すだちと三河みりんのババ(202208@Maison du CRÉER)

    先日、白金高輪のMaison du CRÉERさんですだちと三河みりんのババさんを頂いてきました。出たときから実は気になっていて、伺えるタイミングがちょうどできたので食べることが出来ました。

  • 8月のデザートコース(202208@UN PLATO)

    先日、蔵前のPrivadoさんでUN PLATOさんの8月のデザートコースさんを頂いてきました。中々複雑な見出しですが、Privadoさんというダイニングバーがあり、週末の日中帯のみUN PLATOという名前でパフェとアシェットデセールを提供する形式に。New Lightの森井シェフがこちらに移籍して、二毛作店として自分のお店を持つような形に。

  • 葉月のデザートコース(202208@Vert)

    先日、神楽坂のVertさんで葉月のデザートコースさんを頂いてきました。今のトレンドのような日本茶や育てているブランドのお茶はシンプルに、デザートとの組み合わせで日本茶をボディに色々な合わせ方をされてきて、発想がいつも凄いなと思っています。向日葵の飲める飲めない問題とかもわかりやすいですね。

  • 花とスパイス vol.2(202208@花とスパイス)

    デザートとカクテルのペアリングコースイベントで、今回が2回目の開催。デザートに花やハーブを使いつつテーブルメイクや店内にドライフラワーを飾られてテーマ感もいいですね。パティシエさん、バリスタさん、ソムリエ&フラワーメイクさんでのコラボレーションというのもあまり見ない形ですね。

  • 古典菓子の旅(202208@John)

    先日、鶯谷のJohnさんで古典菓子の旅のデザートコースさんを頂いてきました。今回はヨーロッパの古典菓子の解釈をアレンジということで、何気に気になるテーマで楽しみですね。

  • すももももももやまもももIII、パッションスフレとアニスのソルベ(202208@EMME)

    先日、渋谷・表参道のEMMEさんでパフェとデセールを頂いてきました。新しいものや以前のものを少し変えた形で提供されている新作が出ていたので伺ってきました。

  • パルフェビジュー 焼とうもろこし(202208@Asako Iwayanagi)

    先日、等々力のAsako Iwayanagiさんでパルフェビジュー 焼とうもろこしさんを頂いてきました。パフェのメインテーマとして焼きとうもろこしにフォーカスを当ててくるというのが結構新鮮な感じがして、どういう風に構成されてくるのかなという興味もあって伺ってきました。

  • ペッシュメルバ&トゥショコラ(202208@relevé dessert)

    先日、東麻布のrelevé dessertさんでアシェットデセールさんをいただいてきたずらね。ラベルーズ等で働かれていたシェフが帰国されて出店。カウンターで提供するアシェットデセールをメインにしたお店ということで、早速伺ってきました。

  • morocoshino、momono(202208@モダンビストロμ)

    先日、名古屋・栄のモダンビストロμさんにて、morocoshinoさんとmomonoさんを頂いてきました。栄にあるバーカウンターとテーブル席のあるビストロですが、こちらで先日アシェットデセールを提供されているという情報がありまして、せっかくの機会にということで伺ってきました。

  • スイカのスープとパンナコッタ、スイカアイスetc.(202208@Lyrique)

    先日、愛知・那古野のLyriqueさんでアシェットデセールを頂いてきました。こちらも愛知遠征の時には訪れるようにしているお店で、星ヶ丘にお店があったときから伺わせていただいています。丁度気になるアシェットデセールが提供されているタイミングでした。

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