これまで2回、予約を試みてくださっていたものの、毎回、ウチが満席で、お断りしていた、ナーエのワイナリーSェーンレバーのお母さんとお父さん。先週、3度目にして、…
これまで2回、予約を試みてくださっていたものの、毎回、ウチが満席で、お断りしていた、ナーエのワイナリーSェーンレバーのお母さんとお父さん。先週、3度目にして、…
さて、レストランを始めてから約一ヶ月半。いや、もお…走り続けていました。 毎日、朝早いときは7時から、遅くとも9時から夜中2時、時には3時まで仕事してます…。…
レストランを始めて、今日から3週間目に突入しました。いや、もお…毎日が目まぐるしく過ぎております。有り難いことに、お客さまからのご予約も安定していただいており…
実は、着々と準備を進めておりますレストラン、Zur Traube 。今月23日に開店いたします長い間、格闘しておりました、ホームページも、ようやくできあがりま…
入居してから、当たり前なんですが、毎日、レストラン開業とこの家で当たり前に生活できるように…例えばインターネットとか、ゴミ収集の事とか、銀行口座の開設とか…ま…
朝、起きたら雪が降っていて、沢山積もっていました昨夜の鍋の残りで、ユックリ朝ご飯。朝から温まりますしばらくしたら、たまにやってくるご近所さんのネコちゃんが訪問…
気がつけば、2024年。始めの月も半月が過ぎました。今日は、雪は少ないのですが、気温が低くて、道がツルツルです。今日と明日は警報が出ていて、なるべく車ででかけ…
さて、クリスマス・イブです。クリスマス直前に、レストランの物件に入居できたので、住居やレストランの荷物整理に追われてバタバタしています。入居できた日には、お腹…
昨日、隣村、オーバーハウゼンにあるワイナリー、『Dönnhof』さんを訪問。オーバーハウゼンは、ダイデスハイムみたいに、ワイナリーがひしめきあっている、可愛ら…
今日、やっと、Meddersheim (メッダースハイム)に、住民登録をしました思えばドイツでは、①ライプツィヒ市民②レーゲンスブルク市民③ザルツブルク市民(…
今日はユックリの日曜日。Hラルドに誘われて、Hラルド、Pトラと、彼の森をお散歩。キノコもありました北側にある森は、空気が冷たく湿っていて、息をするのがとても心…
一昨日からコブレンツに出向いていました。コブレンツの商工会議所で、『食品衛生講習』を受けるためです。飲食店の営業許可のために、受けておかなければならない講習で…
昨日は、久しぶりに、カイザースラウテルンの劇場に、お友だちのNオちゃんが出演しているミュージカルを見に行きました。『危険な関係』という作品で、テキストは、ピエ…
用事があって、朝早く、久しぶりに Bad Dürkheim に行ったので、そこから、これまた久しぶりに、おフランス、Wissembourgまで足を伸ばしてきま…
昨日、午後からルクセンブルクに行ってきました。今、私たちが滞在しているKonz(コンツ)から30分くらいで行けます。ルクセンブルク駅路面電車は、内装が、照明演…
昨日は、モーゼル地方、Klüsserath(クリューセラート)にあるワイナリー、F.-J. Regnery さんを訪問。以前訪れた、ミシュラン三ツ星レストラン…
さて、Saar地方での暮らし。5日が経ちました。昨日は、バスや電車を利用して、AylとKanzemにあるワイナリーを訪問してきました。先ずは、Ayl。VDPに…
さて、デュッセルドルフを後にしたワタクシたち。17日に、労働局から呼び出しがあったので、マインツに一泊して、次の日の早朝に、Kirn(キアン)の労働局に行きま…
さて、Bonn(ボン)。ボン、といえば、ベートーヴェン。町のアチコチに、ベートーヴェンの銅像などなどがございます。音楽とは無縁の人生であったHデチャン。白髪の…
11月13日にKoch des Jahres (年間若手最優秀シェフ)のコンクール、ファイナルイベントがあり、12日からHデチャンと一緒にBonn(ボン)に来…
休日のお昼に、ささっ、と、鶏肉と玉ねぎで、かき揚げ丼をして…揚げ油がそのままだったので、今日は、イタドリの穂先を天麩羅にしましたちなみに、イタドリには、Vio…
今日は、所要でノイシュタットにお出かけして、いつものお寿司屋さんIKIGAIで、寿司ランチして参りましたランチに行ったのは初めて。サラダとセットで13ユーロち…
先週末、体調が悪くなって…と、言っても、ゆっくり寝たらすぐに良くなったのですが、その日の夜、Hでちんが、生姜たっぷりの玉子スープを作ってくれましたなんか、1年…
雷が鳴り、突然の雹です。春がきて、気持ちのよい日が多くなってきましたが、最近、突然曇ったり、雹が降ることも多いです。さて、関西の著名人を取り上げている「リーダ…
キッシュ、上手に焼けましたポロネギのキッシュ、初めて作ったので、食べてみたら、美味しかったんですが、やっぱ、最初にじっくり炒めた方が甘味が増したかなー、とか、…
今日は、お仕事が夕方からで、ドイツ語もお休みになったので、夕方まで時間ができました。ちょうど焼きたい、と、思っていた、ポロネギのキッシュを焼いて、そして、今日…
今年は例年より早くアーモンドの花が開花していたので、昨日、アーモンドのお花見で有名な、Gimmeldingenに、お花見に行ってきました地元のワイナリー、He…
シャトルシェフで、豚角煮を作りました鍋で3分くらい沸騰させたら、あとは放置。仕事に行く前に作って放置していたら、帰って来た時に、すーごく柔らかく煮込まれて、出…
キムチを作りました正しくは、キムチではなく、コッチョリ。キムチの浅漬けみたいなものです。ドイツにやってきた約12年前、最初に住んだ、ドイツ・ライプツィヒの友人…
夕方、久しぶりにニューヨークチーズケーキを焼きました。冷まして、夜のうちに冷蔵庫に入れたら、明日から食べられるかな今日は、確定申告をお手伝いしたお例に、同僚に…
月曜日は、前日までの仕事の疲れで、だいたいは死んでるんですが、特に昨日はしんどかったー最近は、もう、仕事でなんやかんやありすぎて、気分的にも落ち着かず、お料理…
最近は、雪は降らないけど、ドイツの冬らしい曇り空の毎日です。なんだか、毎日バタバタしています。というか、まぁ…注文したものが、むっちゃ間違って届いたり…なんや…
ダイデスハイムは一昨日と昨日、雪でしたこの冬一番の積雪で、朝起きたら、町中が真っ白。とてもキレイでしたいつもは自転車で通勤ですが、一昨日と昨日は歩きで通勤雪ベ…
年末に、8年くらい使っていたパン焼き器が、とうとう壊れて、新しいのを買いました。高い良いのを買うか、なんか色々迷ったあげく、パン焼き器でそのまま焼くことには使…
昨日は、Bad Sobernheim にあるミシュラン1つ星レストラン、Jungborn でお食事をしましたbad Sobernheim は、私が住むダイデス…
今日は句会の日。2ヶ月に一回くらいの頻度で、友人と3人で句会をしています。オンラインて、ホント便利ですねーさて、いつも締め切りが来て、バタバタと詠むことも多い…
実は、通常の月曜日・火曜日に加えて、明日からの水曜日・木曜日も、クリスマスの振替休日でお休みなので、なーんかマッタリ昨日は、お茶を習いにハイデルベルクに行って…
今日は、友人で日本茶スペシャリストのMユミさんに、お茶のたて方を習いに、Hデちゃんとハイデルベルクに行って来ました。Mユミさんのご指導、わかりやすくて、私たち…
数年前から、気になっていて、食べてみたくて、レシピを保存していた、チーズ饅頭を、とうとう作りました中に、クリームチーズが入っていますレシピを投稿されていた方に…
さて…アレヨアレヨという間に、2022年も終わりに近づきました。Hデちゃんとは、去年の今ごろは、もう知り合いだったし、クリスマスも、他の友人も含めて一緒にした…