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伊勢志摩安乗にある料理旅館です。宿のお勧め料理や趣味、出来事などを書いています。
春夏季には宝彩海老（天然車海老）、あわびなどを中心に。 秋冬季にはあのりふぐ（天然とらふぐ）、伊勢海老など伊勢志摩の旬の料理コースを提供している宿です。
10月2日、今期のあのりふぐ漁が解禁になり初水揚げが有りました。 好天に恵まれ「暑い」ぐらいの日でした。初に水揚げと言う事もあり取材の方もチラホラ見えました。 [画像] 捕れ高は漁場…
9月16日、あのりふぐの試験操業がありました。 2隻の船で370匹ぐらい釣れたようです。 [画像] 20匹で18�s、1匹大体900gでした。この時期だと例年並みです。 [画像] 大きいふぐ（2�s前後）…
先日頂いた「さば」で燻製を作りました。 塩で絞め、3日程冷蔵庫で干しておきました。 [画像] 30分ぐらい燻した段階です。色づきがまだ甘い感じです。燻製チップも半分ぐらい木のままです…
知り合いの漁師さんに「オコゼ」頂きました。 貰った時はまだ生きていたので氷で絞めてから調理しました（背びれには強力な毒針が有るので動いていると超〜危険です。）。 内臓を取り綺麗…
アンコウ頂きました。 ここ数年この時期になると知り合いの漁師さんがアンコウを「食べて」と持って来てくれます。 今年のはまだ生きていたので絞めてから噛まれると大変なので歯を取り除…
2月21日あのりふぐの水揚げが有りました。 昼間は暖かく穏やかな日だったので釣れているだろうと思いましたが、残念ながら「少な目」でした。 10匹前後の船が多く数匹と言う船も何隻か有り…
2月12日あのりふぐの水揚げが有りました。 2月に入り2回目の水揚げでした。前回、10日程前の水揚げは少なく1隻あたり10〜15匹ぐらいでしたが、今日は40匹ぐらい釣れている船も数隻あり20匹…
1月17日あのりふぐの水揚げが有りました。 新年1回目です。安乗漁港では1月11日に「船祝い」が有り済むまでふぐ漁師さんはお休みなので「やっと出た」と言う感じでした。 潮が悪かったらし…
12月22日、あのりふぐの水揚げが有りました。 低気圧が近づき雨模様だったので「出れたかなぁ〜大丈夫かなぁ〜」と心配しましたがチャンと釣れていました。20匹〜40匹ぐらいの船が多く50匹…
12月11日、あのりふぐの水揚げが有りました。 安乗漁港からは10日振り出漁となり天気も良かったのでもっと釣れているかと思ったのですがやや少な目、20匹〜30匹の船が多かった様です（全体…
12月1日、あのりふぐの水揚げが有りました。 安乗漁港からの出漁は先々週以来17日ぶりぐらいでしょうか（超〜久しぶりと言う感じです）。隣の波切漁港で先週から結構な水揚げが有るので品…
11月7日あのりふぐの水揚げがありました。 10月は好調だったのにかなり少な目でした。数匹の船から多くても30匹ぐらいと期待していたのに全然でした。前回の半分ぐらいでしょうか。 いつも…
10月28日あのりふぐの水揚げがありました。 安乗漁港からは10月、2回目の水揚げとなりました。 10月は台風、大雨と天候に恵まれませんでしたが、出漁すれば全体で1tぐらいとまずまずの水…
10月6日、あのりふぐ祭りが行われました。 晴天に恵まれ多くの方に来ていただきました。 [画像] イベント、出店などもあり賑わっていました。 [画像] 旅館組合の用意したふぐ飯、唐揚げ、…
9月20日、あのりふぐの試験操業が行われました。 毎年ふぐ延縄漁解禁前に、魚体の大きさ、どのあたりに分布など調べるため数隻で延縄を流し調べています。 今年は2隻で180匹ぐらいと多く捕…
宝彩えびの水揚げが有りました。 出漁日も少なく、水揚げも少ないですが捕れて一安心です。漁師さんは「もう少し水温が上がればもっと捕れるだろう」と言っていました。 [画像]
2月25日あのりふぐの水揚げがありました。 2月末までの漁期ですが、天候等考えたらしく昨日が今期最後の水揚げとなりました（以前は最終日には天候を気にせず出たい人は自由に出漁していた…
2月15日あのりふぐの水揚げがありました。 前日までの風も収まり、寒いながらもまだいい日でした。潮が良かったのか全体的に前回より釣れていたようです。数匹と言う船はほとんど無く、10…
2月3日あのりふぐの水揚げがありました。 今期では珍しく日、月、日曜日と週一で3週連続の出漁でした。 今日は潮の流れが速かったらしく全然釣れていません。最初の入札では5隻分でまとめ…
1月28日、あのりふぐの水揚げがありました。 1月、2回目の出漁でした。前日まで風がすごかったので「また漁出来なくて帰って来るかも」と思っていたので朝、出漁したと聞いて一安心でした…
1月20日あのりふぐの水揚げがありました。 安乗漁港では本年初めての出漁（水揚げ）となりました（隣の波切漁港では先週から随分水揚げがありました。）。 朝のうちは曇っているものの風も…
12月21日、あのりふぐの水揚げがありました。 前回から日が経っていないのでやや少な目でした。数匹の船から20匹ぐらいの船が多く、多くても40匹ぐらいだったでしょうか。 [画像] サザエが…
12月19日、本年も巨大絵馬が完成し安乗神社へ奉納されました。 [画像] 12年前の子年から始まり来年の亥年まで何とか1周することが出来ました。
12月16日、あのりふぐの水揚げがありました。 安乗漁港では2週間ぶりの出漁だったので「やっと出た」と言う感じでした。 前回と同じかやや多い感じで大体の船が20〜30匹、釣れている船は50…
12月2日あのりふぐの水揚げがありました。 12月初めての水揚げでした。前回は800kgぐらいあったそうですが今回はやや少なそうです。 10数匹から30匹ぐらいの船がほとんどでした。 [画像] …
11月26日、あのりふぐの水揚げがありました。 安乗漁港では11月、4回目の水揚げとなりました。順調です。 [画像] 前半の方に帰ってきた船は10〜20匹ぐらいの船が多く、後半の方は20〜30匹…
11月26日、あのりふぐの水揚げがありました。 安乗漁港では11月、4回目の水揚げとなりました。順調です。 [画像] 前半の方に帰ってきた船は10〜20匹ぐらいの船が多く、後半の方は20〜30匹…
11月21日あのりふぐの水揚げがありました。 10月はあまり水揚げがありませんでしたが11月は順調に捕れています。 [画像] 初めの方の船は10数匹でしたが後半の船は30数匹釣れている船が多か…
11月12日、あのりふぐの水揚げがありました。 前回から4日と短い間隔での出漁となりました。前回多かったので「どうか」と思いましたが、見ていた中では結構釣れていました。半分ぐらい帰…
11月8日、あのりふぐの水揚げがありました。10月15日に出漁してから出ていなかったので安乗漁港では久しぶりの水揚げです（ふぐ料理に関わって20年ほどになりますがこの時期に3週間以上空…
昨日と今日、波切漁港であのりふぐの水揚げがあり行ってきました。 [画像] 昨日は2隻で60匹ぐらいあり「潮がいい」らしく、今日は「9隻出ている」と言う事だったので100匹は釣れているだろ…
10月15日、あのりふぐの水揚げがありました。 生憎の雨でしたが波、風ともなく沖は穏やかだった様です。 [画像] 前回は全体で700�sと10月の割に不漁でした。今回も少な目でしたが1t前後あ…
10月3日、あのりふぐの水揚げがありました。今季初水揚げ、シーズンスタートです。 [画像] この日は25隻ほ船が出漁していました。 最初の2.3隻は数匹とあまり釣れていません。少なそうです…
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