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【31日土曜日】白桃とタイガーメロン,人参と池田越瓜のグラッセ,リコッタ・サラータで爽...
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【30日金曜日】本日も17時から。ゆったりやってます。村越シャモロック。付き合い...
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【29日木曜日】FISHMANSの興奮冷めやらぬまま,民謡レコ掘り,郷土料理本めくり,...
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【28日水曜日】穴重。煮穴子と卵焼き。店内でもお持ち帰りでも。観戦のお供にどーぞ...
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【27日火曜日】甘鯛の天麩羅。鱗の素揚げと,お楽しみを〜。生しらす。虎魚。太刀魚。...
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【26日月曜日】月曜の定点観測。生しらすのカルパッチョ。今週も始まりました。甘鯛の...
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【25日日曜日】暑いですねー。気持ち良いですねー。朝からいい汗かいて,たっぷり仕込み...
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【24日土曜日】イベリコベジョータちゃん。ローストして。お持ち帰りにも入ります。...
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【23日金曜日】筋子と胡瓜でマンボ巻き。仙台の古い巻物とのことです。美味しい胡瓜が届...
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【22日木曜日】連休は13時から20時です。穴子の刺身で精をつけましょ〜。たっ...
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【21日水曜日振替休日】明日からの4連休は毎日13時から20時です。お席空いてますので...
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【津軽伝承料理】青森の郷土料理本がもうすぐ出版されるとのこと。それも柴田書店さんからと...
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【20日火曜日】村越シャモロックとイベリコ豚のゼリー寄せ。日本の郷土料理と同じく,...
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【19日月曜日】1週間の着地点,月曜日です。日々の変わっていく料理の着地点,生しらす...
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【18日日曜日】夏に「雪」のつく魚を食べて体を冷やすなんて,いいじゃないですか。言葉...
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【17日土曜日】涼〜。岩水雲,蓴菜,平家胡瓜の酢の物。いわもずく,じゅんさい,へい...
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【16日金曜日】琵琶湖の琵琶鱒3.9kg。味の良し悪し,旨味の多寡以上の価値を感じ...
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【14日水曜日】本日,明日とお休みをいただきます。来週は21日水曜日がお休み。4連...
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【13日火曜日】本日も17時から。明日,明後日は連休をいただきます。写真はスイ...
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【12日月曜日】月曜の定番。生しらすのカルパッチョ。朝採れです。こういう時こそ,ど...
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【11日日曜日】昨日は野菜のみでのお任せを頂いてて,自分も楽しくやらせてもらいました。...
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【10日土曜日】梅雨明け間近かなという気候ですね。夏野菜がたくさん届くようになりまし...
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【9日金曜日】大粒の雲丹軍艦巻き。鱚の握り。煮鱧と甘長唐辛子の焼き浸し。村越シャモロッ...
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【8日木曜日】奴隷制以前も以後も,ほとんどの二グロは農業労働者だったので,農作業の歌や...
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【7日水曜日】寝ちゃダメだ,寝ちゃダメだ,寝ちゃダメだ。。。、酒の気持ちよさについ...
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【6日火曜日】平日は17時から。遅めのご来店の方,ご連絡ください〜。鱚の握り。千...
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【5日月曜日】月曜の定番になってきた生しらすのカルパッチョ。村越シャモロックの煮凝...
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【4日日曜日】鉄砲漬け,水キムチ,ガスパチョ,水貝,湿度高いので,すっきりしたものを仕...
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【4日土曜日】姫鱒。柚庵焼き。柚子の代わりに,酢橘です。平家胡瓜添え。薯蕷蒸しにし...
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【2日金曜日】蝦夷鮑を使って,水貝。じめっとした日に良い料理です。食材は届いたもので...
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【1日木曜日】「AMAZING GRACE」に圧倒されて,PHX-LAC第6戦に心が動...
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