引っ越しが終わりましたよ！

ここはしばらくそのままにして、↓↓ここに移りましたので↓↓お知らせします。http://kuniboo.blog99.fc2.com/またーり更新していきますので、どーぞよろしく。 

「引っ越し」

僕が引っ越しするわけじゃないですよ～。このブログサービスを他社のサービスへ変える、って事です。過去の記事もそのまま移すかどうかは考え中ですが・・・。・・・・・・というわけで勝手ながら、しばしのお別れでございます。次回はもっと写真も内容も質のいいブログにし

「納豆汁」

店のハタチ前後の男性Y君・・・「えぇ～  味噌汁に納豆入れるんすかぁ・・・」このあと「最悪ぅ～～」だの「キモイ～～ 」なんてほざいたら、こっそりY君のいつもカギのかかっていないロッカーに、中のフィルムを取った超開放状態のおかめ納豆を放置してやろうと思ったの

「そこまでして白滝を・・・」

今日のまかないは牛丼。 安い肉を7kg使って今日も元気に50人分ﾉ(￣0￣;)＼ｵｰ!!ﾉｰ!!!! 吉野家の仕込みかっつーの 2月18日の記事で材料や作り方は書いた。 自分で書いておいてなんなんだけどさ・・・ 白滝だよ し・ら・た・き。 肉が固くなると知ってて 何故あの類を入

「かに玉」

今日のまかないはみんな大好き「かに玉」。15人分・・・。男のスタッフしか食わないから、少し大きめだ。誰でも知ってる定番料理の割にはあまり口にすることは無いよな。それはな、ちょっと難しいからだ。まぁね、スーパーに行けば売ってるよな。「卵があれば・・・」みた

「冷やしカレーうどん」

最近流行ってんのかな、これは？・・・ スーパーで近頃よく見かけるなぁ。しかしこの写真のクオリテぇ・・・最悪、まずそーでもね、写真は見かけによらないって言わないじゃない。美味い・・・これイケル・・・しかし80点・・・いや、75点・・・。何かね・・・甘いんだ

「マー油」

「キャロット」っていう店で見つけたぞ業務用の調味料や食材を買いたい一般人が集まる店だ・・・高温と低温、2種類の温度で揚げたにんにくを、油とともにすり潰して香りを引き出した焦がしにんにく油。自分で作れなくはないが、市販されているなら買ったほうが楽だな。「テ

「ピッツァ マルゲリータ」

今日は、店のメニューから・・・もちろん生地から作ってるのさ その生地の作り方おしえるぞ ラッキ、ラッキぃ('▽'*)ﾆﾊﾟｯ♪店で出してる大きさのピザ、直径28cmで約7枚分のレシピだからな。割り算はテキトーにしておくれ。材料の前に用意するものがある。それはデジタル

「ハヤシライス FAQ」

「ハヤシライスとハッシュドビーフの違いは？」 これは本当に良く聞かれるなぁ・・・。 人によってはさらに、ビーフストロガノフが加わったりする・・・。それは別物よ・・・それは・・・別物・・・・・・。まぁね、洋食屋さんに行って、「ビーフストロガノフ ください。」

「めんつゆ」

ぶっかけ月見おろしそば。そばは冷たいのがうまい。さて・・・・・・日本人なら、頻繁に使うであろう「めんつゆ」。市販のめんつゆのボトルの裏には、麺類のつけ汁、かけ汁、丼のたれ、煮物、炊き込みご飯、お吸い物・・・などなど・・・いろんな料理に使えますよなんてった

「ハンバーグFAQ」

「どうして焦げるんですか？」答え・・・「強火だからです・・・」・・・とゆーわけで、今回は作り方ではなく、焼き方ね。タネの作り方はいろいろ。タマネギを炒める人、生のままの人。パン粉入れる人、入れない人。牛肉100％の人、合びき肉を使う人。人それぞれ・・・で

「さらばヨネスケ・・・」

別にヨネスケという人が死んだわけではない(´－д－；`)オープン以来ずっと使ってきた「しゃもじ」のことだ。ただのデカイ「しゃもじ」。これがついに折れた・・・。 腕が折れるのが先か、ヨネスケが先か・・・と言っていたら、先に折れたのはヨネスケだった オープン以来

「マイケル・ジャクソン」

死んでしまった・・・。僕はダンスをやっていた。きっかけは中学生の時、テレビでみた「スリラー」。あの人間離れした動きと、目で見る音楽に鳥肌が立ったのを覚えている。YouTubeやDVDなどもちろん無く、ビデオのある家庭も僅かだった時代・・・見たいときに見たい映像を見

「飾り切り」

フルーツや野菜のカッティングは店でも多用する。これはキュウリのカッティング。このまま縦に六等分して野菜スティックサラダに入れる。縦に半分にした後、斜めにスライスしてサラダに入れてもキレイ。どうやって切るかって？そのうちYouTubeにアップするかな(^_-

「5枚おろし」

平目（ヒラメ）。一尾1000円で売ってたので、買ってしまった。目が左にあるのがヒラメ、右がカレイ。「ひだり」の「ひ」は「ヒラメ」の「ヒ」・・・って覚えた気がする。他の魚と違ってヒラメやカレイは3枚ではなく、5枚におろす。今日は12～13人分のまかない、「