軽井沢スィーツ博コンクール

軽井沢スィーツ博コンクールの結果発表に行ってきました。なんとグランプリでした♪学生共々びっくりいろんなスィーツも堪能したし、素晴らしい経験でした。またプライベートで行ってみたい、ホテルブレストンコートです(笑)

軽井沢スィーツ博コンクール

7月2日3日、軽井沢スィーツ博コンクールの決勝実技審査に行ってきました。初めてレシピ審査を通過し、学生とやや観光気分？このコンクールは毎年課題となるフルーツを収穫するところから始まります。今年はルバーブ。実技審査中も審査員のパティシエの方からアドバイスを

大阪

出張で大阪に行ってきました♪大阪駅もめっちゃ変わってて、迷子になりそう(笑)今回は製菓衛生師養成施設協会の総会出席がお仕事でした。ちょっと緊張したけど、いろいろお話聞けて勉強になりました。第2の目的は、辻製菓学校が出したパティスリー。なんかおしゃれで、

誕生日ケーキ

久しぶりに誕生日ケーキの注文を作りました。一つはシンプルな苺のケーキ、ハート大好きな女の子のためのケーキです。もう一つは、生クリーム苦手な方にシュー生地とカスタードクリームと苺のパリブレストです♪

義援金

北日本カレッジでは義援金のための募金&パンと焼菓子の販売を行います。食パンと焼菓子2種類のみで数も限られていますが、よろしくお願いいたします♪場所 盛岡駅 滝の広場日時 24日25日10時から食パン 200円チョコレートケーキとフィナンシェ詰め合わせ 300円売り

地震

金曜日の地震。大変でした。盛岡は昨晩から電気も復旧し、水も出ています。まだ何が起こるかわかりませんが、前向きに気持ちを強くもっていきたいです。山田町の親戚とは連絡とれないまま。必ずまた会えると信じています。

リベンジ

先日のシナモンロール、少し固かったので、今日再挑戦！前回よりふんわりできました♪話は違いますが、母が転んで大腿骨頚部骨折。手術&入院&リハビリになりました。くれぐれも雪道&骨粗鬆症には気をつけましょう♪入院生活でも勉強している母はすごい～

シナモンロール

最近は日曜日だけお休み。少し時間があって、久しぶりにシナモンロールを作りました！成形がいまいち？だったけど、美味しくできて、ストレス発散になりました♪

東京日帰り

今日は日本洋菓子協会の新年懇親会に、副校長代理で出席してきました。緊張でしたお昼は久しぶりにオーバカナルでランチ。フランス気分(笑)懇親会は緊張でしたが、何とかいろんな方と名刺交換できました。帰りは時間もないなか、サダハルアオキへ。充実の1日でした♪

エリック カイザー

今日は仙台のエリックカイザーでパンとケーキを買って来てもらいました♪久しぶりに美味しいクロワッサンを食べたような感じ。ガレットデロワもまさに明日のケーキ。フェーブもついてます。

作り初め？

今日は母の友達、中国人留学生の方にお菓子作りのレッスン？しました。ショコラクラシックとリンゴのクランブルです。焼きたてをみんなで頂きました♪みんな優秀なので、日本語ばっちりです！

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます♪昨年は転職？専門学校の職員となり、突然お教室をお休みさせていただくことから始まり、あっという間の一年でしたお教室を飛び出したことで、いろんな人との出会い、新しい経験をさせていただきました。今年はどんな年になるかなぁ、今か

我が家のクリスマスケーキ

お客様のケーキはお休みさせて頂きましたが、我が家の分は作りました…息子の渾身のデコレーション(笑)でも子どもの発想は無限ですね♪

ブルボン親子お菓子教室

今日はブルボン親子お菓子教室の仕事でした。スポンジを焼いて、チョコクリームとイチゴをサンド。ブルボンのお菓子をトッピング。みんな個性的で子どもならではのデコレーションができてましたよ♪

作り納め？

今年最後？のバースデーケーキ。しばらく注文はお休みです。イチゴのミルフィーユ、イチゴのショートケーキ♪