大阪こねる会のレシピデータ販売について

2018年7月のレッスンをもって、教室を終了しました。パン教室、ジャム教室に通ってくださったみなさま、ありがとうございました。もう教室をすることがなくなり...

平成30年7月のこねる会

7月のこねる会は、ヨーグルト酵母で作る「夏のトロピカル シュトーレン 発酵菓子」と「リコッタパンケーキ」です。シュトーレンは発酵済みの中種を準備しています...

平成30年6月のこねる会

6月は、リワインドセラピーの修行をしてきますので、月の半分以上大阪にいません(>_

平成30年5月のこねる会

5月のこねる会は、ピザの会をします！ヨーグルト酵母と国産小麦で作る、もちもち&サクサクの2種類のピザ生地と、ピザソースの作り方レッスンがあります。お持ち帰...

平成30年4月のこねる会

4月のこねる会は、ヨーグルト酵母とハルユタカで作る「クルミプチパン」と「超レーズン食パン」です。今回は具材がたっぷり入った生地の扱いに慣れましょう！まずは...

平成30年2月のこねる会

2月のこねる会はヨーグルト酵母でデニッシュです。みなさまお待ちかねの折り込みですよ✨甘いタイプカスタード×リンゴカスタード×イチゴシナモンロールの3種類×...

平成30年1月のこねる会

1月のこねる会は、ヨーグルト酵母とハルユタカで作る「あっさりしゅとーれん」です。日にちをおいて熟成してから食べるタイプではなく、軽く食べられる感じの発酵菓...

平成29年12月のこねる会

12月のこねる会は、リクエストレッスンです。ホシノ天然酵母と国産小麦で作る、ベラベッカとシュトーレンです。それと久しぶりのジャムです。・ レモンジャム・ノ...

平成29年11月のこねる会

11月のこねる会は、イーストと国産小麦でつくるシュトーレンです。基本は天然酵母の教室なんですが、伊豆のパティシエ師匠レシピを使わせてもらおうと思っているの...

平成29年10月17・27日のこねる会

イーストと国産小麦粉で作る・大人のチョコクリームパン・バジルのフォカッチャ人気のあのパン屋さんのメニューのこねる会バージョンですね。ご希望がとっても多いの...

平成29年10月17日の臨時まぜる会＋クレープの会

伊豆のシェフに教わった、画期的な生地作りをするクレープ。生地を作り、ちょこっと焼く練習をしていただきます。自分の食べる分は自分で焼く！それとマロンミルクジ...

29年10月13・14日ピザの会

10月のこねる会は、ピザの会をします！国産小麦で作るもちもちのピザ生地と、ピザソースの作り方レッスンがあります。お持ち帰りはピザソース1本となります。お昼...

29年9月のこねる会

9月のこねる会は、国産小麦と自家製酵母のパンです。ニンジン、ヤマイモ、リンゴ、小麦粉で起こしたお野菜酵母を使います。今回は富山県人のソウルフード（？）昆布...

平成29年8月の臨時まぜる会

パンが終わり次第スタートしますので14時頃にお越し下さい。イチジクコンポートレッスンを開催します・イチジクの扱い方からコンポートの仕上げまで・脱気方法をお...

平成29年8月のこねる会

8月のこねる会は、国産小麦と自家製酵母のパンです。ニンジン、ヤマイモ、リンゴ、小麦粉で起こしたお野菜酵母を使います。今回はマンゴーを使ったデザートのような...