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9月5日放送の 旅サラダ 日本全国 コレ！うまかろう！は、 兵庫県尼崎市にある宮島庵さんの有機ゆばとうふでした。 宮島庵さんの創業は、昭和28年。 手作りの豆腐や油揚げが、地元で人気のお店です。 豆腐の中にゆばをたっぷり入れたトロトロの食感と、 じわーっと口の中で大豆の甘さが伝わるのが特徴だそう です。 美味しさの秘密は、大豆は青森県産のおおすず（有機栽培） と、伊豆大島産の天然にがりを使った…
8月22日放送の 旅サラダ 日本全国 コレ！うまかろう！は、 山口県長門市にある藤光海風堂さんのチーズころんでした。 藤光海風堂さんは、創業1888年。 山口県長門市で180年以上、地元で獲れた魚などを使って、 ちくわやかまぼこなどを製造販売するお店です。 チーズころんは、ひとくちかまぼこの中にチーズが入って いる商品で、チーズのまろやかな味わいとしっかりした 魚肉の味が相性抜群の一品。 おとうさん…
6月6日放送の 旅サラダ 日本全国 コレ！うまかろう！は、 神奈川県小田原市にある山安さんの極上金目鯛開き干しでしたね。 山安さんは、江戸時代、文久3年創業。 小田原でひもの一筋に150年以上の小田原ひものの老舗。 山安さんの極上金目鯛開き干しは、脂がたっぷり乗った 大きな金目鯛を使用。 山安さん伝統の技法、厳選素材「天然天日塩」と箱根の 天然水で漬け込み、低温で干上げ、旨味を詰め込んだ 美味…
5月30日放送の 旅サラダ 日本全国 コレ！うまかろう！は、 静岡県静岡市にある由比缶詰所さんのまぐろオリーブ油漬でしたね。 由比缶詰所さんのまぐろオリーブ油は、ツナ缶の原料として 最高級の近海産びん長まぐろを使用。中でも旬の季節に 一本釣りで獲った物だけを使用。 イタリア産のピュアオリーブオイルに漬けて熟成。 オリーブオイルは、クセの強いエクストラバージンオイル ではなく、まぐろとの相性のい…
5月23日放送の 旅サラダ 日本全国 コレ！うまかろう！は、 北海道網走郡大空町にある中華ダイニング 七つ星さんの お取り寄せ生ラーメンセットでしたね。 中華ダイニング 七つ星さんのラーメンは、北海道の食材を ふんだんに使った人気のラーメン。 中華ダイニング 七つ星さんによると、 北海道美幌町産の小麦、香り豊かな「春よ恋」と、強いコシを 生み出す「ゆめちから」を独自にブレンドした麺が自慢で、 …
5月16日放送の 旅サラダ 日本全国 コレ！うまかろう！は、 宮崎県宮崎市にある釜揚げうどん 戸隠さんの釜揚げうどん でしたね。 釜揚げうどん 戸隠さんの釜揚げうどんのおいしさの秘密は、 カツオ節と昆布のだしに企業秘密の調味料で味付けした麺つゆ。 さらに、仕上げに柚子も加えていて、細いツルツルでコシの ある麺との相性も抜群とのことです。 釜揚げうどん 戸隠さんの釜揚げうどんは、インターネット …
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