スタバのコーヒーの味変化を少し感じます。

この数年でサードウェーブコーヒーが来ていましたが典型的にチェーン展開に成功したブランドとしてブルーボトルコーヒーがあります。 サードウェーブが始まった頃には珈…

食事に合わせやすいコーヒー

基本的にはフレンチロースト以上と考えます。シティローストまででは酸味が在る程度あり、この酸味が高品質豆では重要でおいしさの基礎にもなりますが、食事と合わせるに…

イタリアンローストのアイス

さすがにアラビカ種の高品質豆だけ100％をイタリアンローストした豆で作るアイスコーヒーはおいしいです。柔らかな苦味が最高です。フレンチローストでも十分ですがか…

これだけ暑いとやっぱり・・・

アイスコーヒーです^^；しっかりとした豆でイタリアンまでローストしたもの。クリーンでコクがあり、且つ苦味が強くおいしい。これを少し濃い目にすると氷が解けてきて…

会社でアイスコーヒー

会社でコーヒーに興味を持った人がいて大いに語る。電動ミルも買った。本日はアイスコーヒーの作り方をレクチャー。コーヒーは3年やれば分かるようになってきます。但し…

日本一コーヒー好きな県民

日本一コーヒー好きな県民は・・・わたしは北海道だと思っていた（過去の知識）けど、実は奈良県なんだそうです。アメーバニュースメリタ定番 ステンレスポットでアイス…

コーヒーの活力

GWですがいかがお過ごしでしょうか？昨日・今日はあいにくの雨模様。こんな時にはお家でコーヒーの香りに包まれながらのんびり過ごしのもまたいとをかしです。リラック…

豆購入 温野菜サラダ

ひさびさに豆を購入しに出掛ける。フレンチのブレンドと、好きなケニア、久々のブラジル。帰りはゴルフ練習。200球ちょい打ち込む。夜食に、レタス、ベビーリーフに、…

サントリー プレミアムモルツ

今回のリニューアルでわたし好みでおいしくなった。従来のきれいでクリアな味わいに、しっかりとしたホップの苦みがきいています。エビスっぽくなったかな。メリタ定番 …

デザインちゃんが・・・

久々に見たらオリジナルで作ってたデザインが破棄されてました。。。ま、いっか・・・メリタ定番 ステンレスポットでアイスコーヒーにも使える万能コーヒーメーカー【家…

台湾産ウーロン茶

家に残っていたものを飲む。茶葉は珈琲豆と違って密封しておけばかなりもつ。少なくとも珈琲のように酸化した味にならないので保存性が高い。コーヒーには、そのコクをも…