4月14日（日）今回のゲストはMさんでした。 ●まるで粉チーズな酒粕クリーミーグラタン●新玉ねぎの塩麹スープ 考えてみると遠くから毎月毎月ここまで来て…
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パン作りがはじめての方、初心者さんにお家で失敗しないパンの作り方を伝えます。
エプロンとパンを持ち帰るカゴだけ持ってきてください。はじめての体験・単発レッスン・１２回/２４回のコースを準備しています。自分にあった通い方を見つけて、お家で美味しいパンを作りませんか(*^_^*) 優しく丁寧に楽しく教えます。
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【4月レッスン②】Mさんのフットワークの軽さに刺激を受けてます。
4月14日（日）今回のゲストはMさんでした。 ●まるで粉チーズな酒粕クリーミーグラタン●新玉ねぎの塩麹スープ 考えてみると遠くから毎月毎月ここまで来て…
【野菜ソムリエコミュニティ】2024年度総会/パリサンクスにて開催されました。
2024年4月21日、神宮の片隅に位置するパリサンクスで、野菜ソムリエコミュニティの総会が開催されました。 総会は毎年恒例の行事で、1年間の活動報告や運営費…
【発酵美人アドバイザー認定資格講座】発酵食を通して食べることの大切さを伝えませんか？
発酵美人料理基礎講座〇日時：2024年6月（日にち未定）〇場所：宮崎市内の自宅教室内。〇講座費用：44,000円（税込み）＊ディプロマ・資格認定料込 座学 …
【体験レッスン予約受付中】発酵調味料の塩糀・醤油糀を仕込み、塩糀で唐揚げを作ってみよう！
体験レッスン発酵料理教室『笑顔のミナモト♪』ってどんな教室なの？自分に合う料理教室を探しているけれど、どの教室がいいのか決められずにいる方がたくさんいらっしゃ…
【2024年4月レッスン①】Nさん、忙しいスケジュールの中来てくださりありがとうございました～♬
4月のメニューはこんな風に盛付けてみました～ ぜひ参考にしてください♪ さぁ～、新しい1年がはじまりましたよ。 新年度最初の料理教室、ゲストはNさんでした…
【2024年3月レッスン】今月ラストのレッスン、ゲストはTさん、Aさん。
今回のゲストはTさんとAさんです。 毎月のレッスンに参加してくださり、ありがとうございます。 3月最後のレッスンでした。 圧力鍋を使って時短で料理を作…
この投稿をInstagramで見る くろぎ みわ/健康に配慮した、時短&…
発酵美人インストラクターの資格を取得した後、今もまだお料理の勉強は続いています。 私がもう一ランクも二ランクも腕を上げたいのが、『盛り付け』です。 人が受…
【目標と振り返り】なりたい自分になるために、理想の教室にするために。
なりたい自分、理想の教室のための目標 健康6時起床 ・パン屋さん以外の日曜日・月曜日・火曜日 23時就寝 ・パン屋さんある日は22時就寝 ・パン屋さんのない…
もうすぐ3月（今年度）も終わり....💦 新年度を迎えるにあたって今日は徹底的に部屋の掃除をしようと思ってます✨ そして片付いた部屋で✨昨年の今頃に書いた…
【美盛課題→フィードバック】6月の発酵うまみだし汁のジュレ。優しさ詰まったフィードバック。
今年最初の＂うぐいす＂のさえずり聞きました～ 春の足音・・・ なんだか癒されます♡ （実家の畑の様子） 3月26に（火） 昨日「美盛」の課題提出→フィード…
【課題→フィードバック】9月の課題にフィードバック返ってきました。
桜の開花宣言嬉しいです♡実家の前には田んぼが広がっているのですが、先日実家に帰るともう田植えが終わってました。 田舎育ちの私は、新しい1年が始まるこの時期の…
【発酵美人協会認定レッスン】優しさの詰まった米粉のどら焼きレッスン。そして開催日も決めた。
もし、私が100歳まで生きれるとしたら、もうすぐ人生の後半へ突入します。 そんな私の人生において、発酵美人インストラクターの仲間に出逢えたことは、とても大…
【感謝】イオンモール宮崎のABCクッキングスタジオが閉店すると聞いて‥
ずーっとイオンの中にあるものだと思っていたけれど... 私が長年通ったABCクッキングスタジオイオンモール宮崎店が、3月30日でサービスを終了すると言う話を聞…
【3月レッスン④）発酵ビーフシチューと米粉パンレッスンのすすめ♡
タマチャンショップが大好きで最近よく使うアーモンドプードルを注文しました。 タマチャンショップの購入品についてはまた後日書きたいと思っています。 3月24…
季節を楽しむことが好きです。 24節気では『春分』にあたり、太陽が真東から昇って、真西に沈み、昼と夜の長さがちょうど同じくらいなんです。これから少しずつ日…
【お知らせ】4月レッスンご案内：1年のはじまりに新しいことはじめませんか？
まだまだ寒さを感じますが、外の景色を見渡すと果実の花の蕾やつくしんぼを見つけたり、春の訪れを感じるこの頃です。 3月になると年末（12月）よりも、1年が終わ…
【米粉パンスペシャルレッスン】1日集中で米粉パン作りをマスターしましょう。
米粉パンスペシャルレッスン米粉パンレッスンは1日集中レッスンとさせていただきます。 【時間】10：00～15：00【内容】 角食パン作り（実技） ロールパ…
休めないのは私ではなくヨーグルトメーカーです。 ヨーグルト100gに対して豆乳900g40℃で8時間タニカのヨーグルトメーカーちゃん宜しくね♡
ピーッピーッ！！朝起きたら発酵完了のアラームがなってます。昨夜仕込んでおいた塩糀が出来上がってます。出来上がった塩糀を瓶のままブレンダーにかけて撹拌します。た…
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4月14日（日）今回のゲストはMさんでした。 ●まるで粉チーズな酒粕クリーミーグラタン●新玉ねぎの塩麹スープ 考えてみると遠くから毎月毎月ここまで来て…
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発酵美人料理基礎講座〇日時：2024年6月（日にち未定）〇場所：宮崎市内の自宅教室内。〇講座費用：44,000円（税込み）＊ディプロマ・資格認定料込 座学 …
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4月のメニューはこんな風に盛付けてみました～ ぜひ参考にしてください♪ さぁ～、新しい1年がはじまりましたよ。 新年度最初の料理教室、ゲストはNさんでした…
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季節を楽しむことが好きです。 24節気では『春分』にあたり、太陽が真東から昇って、真西に沈み、昼と夜の長さがちょうど同じくらいなんです。これから少しずつ日…
まだまだ寒さを感じますが、外の景色を見渡すと果実の花の蕾やつくしんぼを見つけたり、春の訪れを感じるこの頃です。 3月になると年末（12月）よりも、1年が終わ…
米粉パンスペシャルレッスン米粉パンレッスンは1日集中レッスンとさせていただきます。 【時間】10：00～15：00【内容】 角食パン作り（実技） ロールパ…
休めないのは私ではなくヨーグルトメーカーです。 ヨーグルト100gに対して豆乳900g40℃で8時間タニカのヨーグルトメーカーちゃん宜しくね♡
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4月16日（日）この日のレッスンは『食パン』でした。 自宅で食パンが焼けるって凄くないですか？ 私自身なんだかんだといちばん焼くのは食パンな気がします。 …
4月11日（火） 今日からまたパン屋さんのお仕事が始まります。 だいたい今日曜日と月曜日が休みで火曜日からお仕事のことが多いかなぁ。 そんな生活リズムになり…
本当は1週間に一度ではもの足りないのだけどなんとか畑に行ってます。父、母とイチゴの育て方をYouTubeで勉強して去年から3倍くらいイチゴを増えました。小粒で…
4月9日（日）新年度が始まり、時間が過ぎるのはアッと言う間。 忘れないうちに振り返りの日記をかかなければ。 パン屋のお仕事お休みだと言うのに、相変わらず私は…
最近は14時、遅くても15時くらいには帰れるようになった朝3時から起きているから帰宅後はお風呂に入って一旦仮眠。気づけば17時とか18時で仮眠どころじゃなくぐ…
パン屋の仕事もパン教室もないのんびりとした休日。 お友達が手作りのおやつを持って遊びに来てくれた。 全粒粉のバナナのマフィン。 優しい甘さで好きな味。 友達…
親子パン教室のこと 今回はごくごく私の身近な親子に声をかけてクッキングスタジオを借りて親子パン教室を開催しました。 こんなイベントをするのは実に4・5…
久しぶりのパン教室 4月2日（日） 記憶を遡って書いてます。 1月からパン屋さんで働きはじめて、生活リズムがガラリと変わり、パン教室をする目途が立てれ…
2023年 4月 1日（土）パン屋さんのお仕事今日は成形の担当でした。前にもブログに書いた様に「焼き」と「成形」を覚えることが出来て、楽しくパン作り出来ていて…
この投稿をInstagramで見る くろぎ みわ/もっと身近に発酵食を♡/手づくりパン・発酵料理教室(@miwa_hak…
昨夜甘こうじを仕込んで寝ました。朝には完成してました。手作りパンにハマった時の事を思い出します。あの時も、とにかくパン作りが楽しくて楽しくて、この楽しさをたく…
実家に帰るのが楽しみです。周りに暇じゃなぁって言われてるかも知れんけど‥父さんそんな事言うけどぜーんぜんだよ素晴らしいことやってると私は思う。なかなかここまで…
しあわせ発酵食と手づくりパンで食卓に笑顔を届けます。 現在は宮崎市でパン教室を主宰しているmiwaです。 2023年の夏にパン作りに加えて発酵料理教室も開…
しあわせ発酵食と手づくりパンで食卓に笑顔の花を咲かせるため日々奮闘しています、笑。 パン屋さんでの仕事や料理教室運営一見煌びやかに見えるけれど 実はたくさん…
またまた続きです。 朝出来上がったヨーグルトの水分を切って『水切りヨーグルト』を作って行きたいと思います。 【材料】 ヨーグルト 500g …
3月7日（火）朝のこと。 昨夜ヨーグルトメーカーで仕込んだヨーグルトが出来上がってました👏👏👏 あとはこのまま蓋をして冷蔵庫で冷やしていきます 失敗だ…
