富士山食堂の料理はみな富士山級！

みなさまお元気でしょうか？ 一カ月以上ブログの更新を怠っていました。どうもここ数年、桜が散るころからしばらくブログ離れを起こすということが続いています。図らずも今年もそのようになってしまいました。ストック記事が何本もあったので、ほんのちょっとの作業で記

信州名物 山賊焼きもどき

山賊焼きというのは、長野県塩尻辺りの名物料理だ。 食べたことは無いんだけど、テレビのグルメ番組で紹介されていてあまりにも美味しそうだったので作ってみることにした。 骨付きの鶏もも肉を調味液に漬け込んで丸ごとから揚げにするというもので、いかにも手づかみで

オクラカレーという衝動

なぜか無性にオクラ入りカレーが食べたくなった。普通のカレーじゃなくって、絶対にオクラカレーじゃなきゃダメな衝動に駆り立てられる。 幸いなことに冷蔵にはオクラの在庫があった。カレーは中辛レトルト。レトルトカレー独特の酸味は好きになれないものの、オクラの青

せい家の500円ラーメン

ペガサス流星拳！ と叫びながら食べたくなるような（何のことかわからない方すみません）店名のラーメン店が駅前にできた。わが家の下の小僧のごひいきらしい。 その理由は味より値段らしいが、ごく近くにラーメン390円の日高屋もあってそちらも利用しているらしいか

イワシウマシ

なじみのスナックでお通しに出してくれたイワシの丸干しがとっても美味しかった。 軽く塩気が効いていて、焼きたてでほくほく。 イワシの丸干しってこんなにも美味い食い物だったっけ？！ 久しぶりってのも美味しさを引き立てるスパイスだったのかもしれない。

印象一変！ 千石自慢らーめん

東京は巣鴨にあるラーメン店で、有名なところらしい。以前から知ってはいたが食べるのは初めて。 背油がたくさん載っていて、これはクドイ系のラーメンなのかなと思いつつスープを啜ると、そんなにくどくない。いやむしろマイルドと言うべき醤油豚こくスープだ。太くてコ

ドリア風？玉子とじシチューライス

残り物のシチューに溶き卵を混ぜてご飯の上に掛け、スライスチーズを乗せて電子レンジでちーん。バジルを振りかけてドリア風？玉子とじシチューライスの出来上がり。シチューが玉子のおかげで程よく固まり良い感じ。予想した以上に美味いよ！ 誰だよ、どこから見ても残飯

リサイクル煮干し団子ラーメン

先日、煮干しラーメンを作った際に、けっこうな量の煮干しの出汁殻が出た。これをそのまま捨ててしまってはイワシたちも浮かばれまい。というわけでリサイクル。 すりおろして。 卵を繋ぎにして。 練り上げて。 団子に。 そしてラーメンの具に。 煮干し団子ラーメ

煮干しラーメンを自作する

前回紹介した「ラーメン愉悦処 似星」の煮干しラーメンがすっかり気に入ってしまった私。しかし私の乏しい小遣いでは700円のラーメンをそうそう食べる訳にはいかない。そこで自分なりに煮干しラーメンを作った。 わが家に常備在庫の市販の醤油ラーメンスープ2種類と塩

ラーメン愉悦処 似星の煮干しラーメンが愉快にして絶品！

東京・中村橋辺りに「ラーメン愉悦処 似星」という店を見つけた。 店頭におかもちをあしらったり（出前はしてないってさ）、ドアの取っ手が麺茹で用のザルだったりして遊び心がある。 しかし、味に遊びはなかった。実に美味しい煮干しラーメンだ。 スープの味はしっかり