船釣りいぎだぃぃぃぃいいいい

■ 最近は貰い物の魚ばかり

魚種や釣り物がクロムツ、シマアジの料理「仕事がちょっとバタバタで、釣りの予定が入れられない。それでも、魚は食べてます。丸のままのシマアジをもらったんですが、お腹を切った瞬間、 「こりゃ、大海を泳いでる魚じゃないな！ 」内臓脂肪が半端なかった。ここまでの量は見たことがない。養殖で、美味しい餌をたくさんもらってたんだろうな?切ってても包丁に脂が…」

2023/11/24 12:51

■ アカムツの残りと、もらったキンメ

魚種や釣り物がキンメ、アカムツの料理「最期のアカムツは、定番の塩焼きに。一尾を丸々の塩焼きは贅沢感満載で、うまうまでした。何度食べてもおいしいです。その後兄がキンメを42尾も釣ったとかで、おすそ分けをカマスと一緒に寿司に。どっちも脂がのってる魚なので皮目をあぶりました。外さないですね。炙ってる香りからして美味しい。連日魚料理が続き、三枚…」

2023/11/04 09:16