■ 赤白アマダイ食べ比べ
魚種や釣り物がアマダイ、アカムツの料理「貴重なシロアマダイと同時にアカアマダイもあるので、食べ比べができるって幸せ。アマダイは、鱗付き半身と頭を干物にし、残りの半身は刺身や松笠揚げにしました。まず、頭とカマの干物を食べてみましたが、おおっ明らかにシロアマダイの方がおいしい。身が少し締まってて、旨味が濃い。ホジホジして満喫。こりゃ期待できる…」
2023/10/29 15:32
2023年10月 (1件〜100件)
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