ちょこっとダイエット塾

豆のポタージュ～新作

いい気分。空っぽにして。いっぱい吸収。クノールの新作スープ・豆のポタージュです。豆独特の香りがうっすらと。コーンスープとは、明らかに違いますね。最近、夜にミックスナッツばかり食べてるから、身体じゅう、豆に侵されてます（笑）。卵豆腐・サラダ・無限キャベツ・麻婆茄子にサラナの朝食です。今年の夏はまたまた熱くなりそうですね。今の時期で、もう7月並みだから、どうしようもないです。うんざりです。逃げたいです...

2024/04/24 05:23

里芋とチーズのフライ

行ってきまーす。GW前のお楽しみ。久し振りです。里芋の唐揚げが美味しいよ、なんて話を聞いていたので、スーパーで里芋とチーズのフライを見つけて、すぐに購入。正直言って、じゃがいものコロッケとどう違うかというと微妙な感じ（笑）ですが、美味しかったです。たしかに、ちょっとねっとりしてるかも…って感じ。きゅうりのマカロニサラダと、キャベツのじゃこ炒め、緑茶の朝食です。雪山に行けないままに春山シーズンに突入で...

2024/04/23 05:13

ソース焼きそば～隠し味は…

今日ものんびり。明日の準備。楽しい時間。何が食べたいのかわからない時ってないですか？そもそも、食べたいと思ってるのかも判らなくなったり。そんな時には、浪速っ子のソウルフード・ソース焼きそば。これなら、どんな時も食べることができるんですよね。子どもの頃から食べなれているものは大切ですね。隠し味に、ケチャップと醤油をほんの少し加えます。味が締まって、美味しくなりますよ。ほうれん草のおひたしと、トマトポ...

2024/04/22 05:00

永平寺の卯の花

通常営業。日常の仕事。落ち着くね。永平寺に行ってきたわけじゃありません。永平寺の卯の花という卯の花です（笑）。野菜が多くて、色がちょっと濃いのが特徴かな。子どもの頃は嫌いだった食べ物です。今は、どっちでもない食べ物になりました。豆腐とスナップエンドウのサラダ。シーザーサラダドレッシングがよく合います。ヨーグルトを添えた朝食です。水切りした豆腐が美味しいです！永平寺、しばらく行ってないけど、いい場所...

2024/04/21 05:03

レモンペッパーチキン～サラダチキンじゃないよ！

来週はGW。ヒャ～なんてこと。ついていけてません。スーパーの精肉コーナーで、○○漬けとか○○ステーキとか、売ってますよね。売れ残り対策なんだろうなあと思いつつも、便利だから、たまーに買います。レモンペッパーチキンです。焼き立ては、レモンの香りがよくてとっても美味しかった。…けど、冷めるとただのサラダチキンみたい（笑）でした。茄子と鰆の黒胡椒焼き。冷凍の鰆を使ったけど、消費期限切れのせいか、いまいちでした(...

2024/04/20 05:24

聖剣を求めて～真の勇者に！

ブログ開設記念日。なんと20周年です。激動の20年でした。2月の最終日。ちょっと面白そうなルートがあるから、と誘われて、三河湾を望む本宮山へ。聖剣を発見して、真の勇者になるんだ！ と、少年少女は出かけていきました(笑)。登山口から見える山に、聖剣が隠されているらしい。取り付きは、あまり人が入っていないのか、荒れている。これはいい兆候かもしれない。しかし、かなりの急登だ。しばらく荒れた沢を登って行くと、不...

2024/04/19 05:10

和風ハンバーグ～定食なら…

今日は何しようか。仕事ではあるけど。勉強だな。頑張ってお弁当を作ってるけど、たまには、無理！ って日があります。そんなときの味方はやよい軒。定食なら、ここって感じですよね。食べたのは和風ハンバーグ定食。美味しいですね、たまにはいいですね。ポテトも食べたので、ご飯はごめんなさいしました。皆さんも、やよい軒、行きますか？ ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックして...

2024/04/18 05:58

ズッキーニのピカタ

健診です。楽しみなんです。だって、…ね。禁酒4週目なんですよー、実は。いや自分でもびっくりするくらい、続きました(明日は飲み会だから、飲むかも…)。アレルギー症状がひどくなったから、やめてみました。意外といい感じです。血圧もすこぶる正常になったし。アルコールは、体に毒なんですよね。これからも控えるか、やめるか。そんな今朝はズッキーニのピカタ。牛肉の柳川風。無限キャベツ。しらすのせ奴。と、ちょっと多めの...

2024/04/17 05:00

鮭ハラスと青梗菜のトマトクリームパスタ

ちょっとお出かけ。気持ちいいかな。楽しいかな。ここのところ、よく登場する鮭。今朝は、鮭ハラスと青梗菜のトマトクリームパスタです。麺は、モチッとロカボ麺を使っています。鮭クリームって、ちょっと濃厚で間違いなく美味しいですよね。生クリームは使っていないので、トマトでさっぱりしてます。サラダと緑茶を添えた朝食です。遠くに行く時は、電車の予約があったりで、どうあっても時間通りに出掛けることができるけど、近...

2024/04/16 05:32

ちくわの大葉チーズ梅風味焼き

今日はのんびり。仕上げましょう。ケリ付けましょう。ホントに何でもかんでも値上がりしてますよね。ふと気づくと、食費が1.3倍くらいになってると思う。食費だけじゃなくて、支出がすごく増えてる。入ってくるお金は減ってるのにね。お安いもので満足できるおかず…、なんかないかなぁって思って、ちくわです。斜め切りしたちくわに、梅肉を塗った大葉でチーズを巻いたものを詰めて、水溶き小麦粉をつけて焼いたちくわの大葉チーズ...

2024/04/15 04:36

アボカド塩昆布ナムル

4月も半分。いろいろ落ち着いたかな。焦らないでね。年中食べられるアボカド。旬はいつなんだろう…。今朝は、塩昆布とごま油で和えて、アボカド塩昆布ナムルです。玉子豆腐・サラダ・味噌汁・玄米・ヨーグルトの朝食です。インスタなどで、なんとなーく薄くつながっている人の状況はなんとなーくわかるけど、音信不通になってしまった人たちは、ホントにどうしているのだろうと気になります。かといって、誰かに聞いてまで、積極...

2024/04/14 04:20

しらすのせ奴

太陽が熱い。すぐに夏になる。嫌だなー。ちょっと気温が上がると、春じゃなくて初夏。先が思いやられますね。そうなると食べたいのが冷奴。釜揚げしらすをのせたしらす奴です。美味しいです！茄子とピーマンの味噌炒め。豆板醤とコチュジャン、白味噌＆合わせ味噌をみりんで溶いて、味をつけました。ほうれん草のおひたし。たまにはいいですね。かぼちゃサラダとはっさく、緑茶の朝食です。関わりのあった人たちが、かなりの苦労を...

2024/04/13 04:44

桜海老入りたけのこ・そら豆ご飯～春の彩り

今日が仕上げ。また、来年。バイバイ姫路。久し振りに、山形から有機栽培・玄米を送ってもらいました。野菜と認識して、少しいただくことに。折角食べるならおいしく！ という事で、桜海老入りたけのこ・そら豆ご飯です。玄米は炊飯時間が長いので、そら豆は溶けてしまって、色がありません（笑）。桜えびがほんのりと彩りを添えています。蕗と淡竹の炊き合わせも、春らしいですよね。豆腐の味噌汁、湯豆腐、卵豆腐とあとは豆腐づ...

2024/04/12 04:41

最近のお弁当事情～その第271回

早朝出勤。山に比べりゃ、遅いくらい。夏山だと、3時半出発とかがフツーなので、少々の早朝は全然平気（笑）。変な副産物だけど、まあ、朝が早いと1日が有効に使えるので、実は好きです。さて、今日もお弁当をもって出勤しています。じゃがいもベーコンマヨ焼き弁当じゃがいもベーコンマヨ焼きにかぼちゃサラダ、ほうれん草のおひたし、サラダのカラフル弁当です。もやし入り味噌豚弁当もやし入り味噌豚焼きにお好み焼、チーズサ...

2024/04/11 04:30

稲荷山～お塚と鳥居に圧倒され

今日から学会。難しくて（笑）。医者ってすごい。4月1日、仕事が午前中に終わったので伏見稲荷大社のある稲荷山へ。元日に、参道の途中にある龍神さんがとてつもないパワーを分け与えてくれる伏見神宝神社に行ったけど、稲荷山には登らなかったのが気になっていたのかも。新年度の1日だったので、気持も新たに登らせていただきました。伏見稲荷といえば、世界的にも大人気の千本鳥居が有名です。平日だというのに、インバウンド...

2024/04/10 05:21

東寺の桜ライトアップ～グッドタイミング！

スッキリしない。晴れてくれない。仕方ないけど。桜満開の4月6日土曜日。、仕事終わりに京都へ。お目当ては東寺の桜ライトアップ。ドンピシャでした！見事でした！優美でした！5時前に到着。なんとなく行列ができ始めていたので、まだ一時間もあるなーと思いつつ並ぶことに。30分経つと、行列はズラーッと東寺に添って向こうの道路まで続いています。18時のスタート時には、どのくらいの人がいたんだろう。1時間ほど境内で過ご...

2024/04/09 04:25

野菜たっぷりランチ～ディアモール大阪の名店

のんびり月曜日。たまにはゆっくり。何もしない日。ずーっと気になっていたmusi-vege+cafeに、やっと行くことができました。場所は、ディアモール大阪。あまり馴染みがないかもしれませんが、北新地駅へ続く地下街です。和風ハンバーグ定食です。定食なんですが、嬉しいことにご飯なし！が選べるんです。これで罪悪感なく、おかずだけを食べることができます。定食に必ずついている蒸し野菜。ひじきの入った和風ハンバーグもあっさ...

2024/04/08 05:30

チーズ入りかぼちゃサラダ

1週間。あっという間。大切に。かぼちゃサラダにチーズを入れるとおいしいんです。スティックチーズがお勧めです。ついでにミックスビーンズも入れたチーズ入りかぼちゃサラダです。麻婆豆腐と豚キムチ、ちょっとだけお好み焼、はっさく、ヨーグルト、茄子の味噌汁の朝食です。恩師の本が秋に出版されます。今、そこに寄稿する文を書いているのですが、資料出しのために色々見ていると、ついつい脱線。なかなか進みません。頑張ら...

2024/04/07 05:17

豪華盛りシーザーサラダ

薬って怖い。あんなに小さいのに…ピタッと症状が治まる。薬に頼りたくないけど、やっぱり薬って大切。すごいですよね。例えば、ロキソニン。耐えられない痛みも、飲めば30分後には、何が痛かったの？って感じになりますよね。食べ物もそうだといいけど、そんなに即効性のある食べ物はないから、逆に安心ですね。あっ、でも、アレルギー物質は、一瞬で症状が出るから、これまた怖いですね。サラダに脂肪燃焼効果があれば、きっとも...

2024/04/06 04:38

鮭とブロッコリーのクリーム煮

今日もヒマ。仕事を進めよう。10日で仕上げよう。眼鏡が壊れた…。うーん、不便。なんかいろいろ物入りだけど、新調するかな…。ってことで、メガネ屋さんへ。あんまり必要は感じてないけど、リーディンググラスをかけると、確かに読みやすい。…どうするかなぁ。鮭は目にもいいとどこかで聞いたような、ってことで鮭とブロッコリーのクリーム煮です。美味しいですよね。ちょっと贅沢感もあるしね（笑）。シーザー豆腐サラダもマイブ...

2024/04/05 04:31

最近のお弁当事情～その第271回

早朝出勤。山に比べりゃ、遅いくらい。夏山だと、3時半出発とかがフツーなので、少々の早朝は全然平気（笑）。変な副産物だけど、まあ、朝が早いと1日が有効に使えるので、実は好きです。さて、今日もお弁当をもって出勤しています。じゃがいもベーコンマヨ焼き弁当じゃがいもベーコンマヨ焼きにかぼちゃサラダ、ほうれん草のおひたし、サラダのカラフル弁当です。もやし入り味噌豚弁当もやし入り味噌豚焼きにお好み焼、チーズサ...

2024/04/04 21:03

蕗の薹パスタ～山形からの到来もの

今日は暇な一日。そんな日もあるけど。何なりと仕事はある。山形の姉から、摘みたての蕗の薹が届きました。いいかおり。てんぷらか…、蕗味噌か…。姉のお勧めの蕗の薹パスタにしました。蕗の薹の外の茶色い部分をむいて、しばらく水につけておいてから、半分にカット。フライパンににんにくと大さじ3のオリーブオイルを入れて、火にかけ、香りが出たら、アンチョビペーストと茹であがったペンネを入れて、大さじ一杯のゆで汁も加え...

2024/04/04 05:28

牛ユッケジャン麺とカルビ丼～伊丹イオンモールの名店

今日も西へ。半日だけど。楽しい時間。先日、伊丹の運転免許更新センターに行ったら、午前の受付は11時まで！午後は13時から。到着したのが、11時58分だったので、時間つぶしをかねてランチへ。伊丹のイオンモールにある切りたて牛肉炭火焼・肉のヤマ牛へ。日替わりの牛ユッケジャン麺＆カルビ丼セット890円をオーダー。牛とアサリの牛ユッケジャン麺。美味しかった！ アサリの利いたスープが独特で、お勧めです。カルビ丼も、お...

2024/04/03 04:53

京都・大原の金毘羅山から縦走

桜が咲いた。明日は雨か。でも、大丈夫。丁度ひと月前、京都・大原にあるクライミングで名を馳せる金毘羅山へ。クライミングではなく、翆黛山から焼杉山までの縦走のために行ってきました。ポン酢で有名なお店・志野屋さんから歩き始めます。まずは、登山口の江文神社へ。一般登山道で登ると、なんてことない山ですが、今回は、クライミングルートのアプローチをY縣沢に添って登ります。なので、結構な急登。岩を登る方が、きっと...

2024/04/02 05:32

最近のお弁当事情～その第270回

ハロー新年度。気分一新。お花見に行こう。新しい展開が待ってるかなー。ちょっと楽しみな新年度。お弁当シリーズでスタートです。れんこんの肉詰め弁当れんこんの肉詰めはもちろん手作り。厚揚げ焼きともやしとブロッコリーの白醤油炒め、スナップエンドウサラダのランチタイムです。里芋とチーズのフライ弁当里芋とチーズのフライは市販品。豚肉味噌焼きにもやしのナムル、トマトマリネを添えたサラダを入れました。蟹クリームコ...

2024/04/01 05:13

じゃがいものサッパリサラダ

23年度のラスト。日曜日ですね。明日はフレッシュに。じゃがいもは、いろんな調理法で楽しめる食材。今朝は、じゃがいものサッパリサラダにしました。茹でて、粉吹にしてから、塩もみしたきゅうり＆玉ねぎと塩昆布を混ぜて完成です。タイトル通り、さっぱりと美味しく出来上がりました。皆さまも、是非、作ってみてくださいね。ほうれん草のふんわり卵とじ。卵は先にふんわりと火を通して、取り出して、ほうれん草を炒めてからフラ...

2024/03/31 05:44

鳳来寺山・小富士山バリエーション

3月もあと2日。早いなー。暖かいなー。浄瑠璃姫伝説のある鳳来山寺は、奥三河・岡崎にあります。突然冬に戻ったような3月のお彼岸に、30数年ぶりに行ってきました。霊峰・鳳来寺山は、戸隠山のように鋭い岩峰が美しく、登高欲を刺激する山。多くの登山ルートがある中、小富士山バリエーションを楽しんできました。寒気の流入で風が冷たいけど、気持ちの蒼空。取り付きから、しばらく進むと岩場が現れます。フリクションも良く登...

2024/03/30 05:06

葉ごぼう卵とじ

年度末。何かと忙しい。そんなもんかな。シーズンが終わる前に葉ごぼうの卵とじを作りました。葉ごぼうって美味しいけど、他の食べ方をする気がしないんですよね。多分これが一番おいしい食べ方のはず！アボカドきゅうりマリネ和え。きゅうりのマリネとアボカドを和えました。マリネ酢のおかげで、アボカドの参加が抑えられて、いい感じです。大阪湯豆腐・イチゴ・野菜炒め・R1の朝食です。どうするんだろう、私。行く道は自分で...

2024/03/29 05:04

じゃがいものベーコンチーズガレット

3月もあと3日。新年度が来る。どうする…。一時期、はまってよく作っていたじゃがいものベーコンチーズガレット。メークインを使って、出来るだけ細切りにするのがポイント。もう一つ大切なことは、切ったジャガイモを水にさらさない！ でんぷんを利用して、まとめるので、大事なポイントです。同じく細切りにしたベーコンと、ピザ用チーズをよく混ぜて焼いて下さいませ。枝豆豆腐。枝豆の香りがよかった！厚揚げとスナップエン...

2024/03/28 05:30

卵かけじゃこご飯

もう一つの卒業。卒業式。仕事で行けない。卵かけご飯の美味しさは、日本で暮らすドイツ人にも伝わっていて、大好き！っていうので、私も久しぶりに食べてみました（笑）。じゃこも加えて、カルシウム＆たんぱく質プラスの豪華（笑）版。うーん、美味しいぃぃぃぃぃ！ロメインレタス＆ポテトサラダ。レタスがお高い時には、今ならロメインレタスがお勧めです。食べ応えもあるし、レタスより傷みにくいのもいいですよ。ほうれん草の...

2024/03/27 05:28

粕汁～けっこうアルコール？

今日で区切り。卒業です。さて、どうする？寒い日が続いていたので、粕汁を作ったけど、なんだかあったかいですねー。でも、まあ、美味しいからいいんですけどね（笑）。なんか、けっこう、アルコールがあるような感じ。火を加えてるから、そんなはずないんですけど。じゃこ入り卵焼き。好きすぎて、お弁当用に作ったけど、…全部食べてしまいました（笑）。美味しいですよねー。無限カラーピーマン。カラーピーマンで作る無限ピー...

2024/03/26 05:16

スモークサーモンサラダ

月曜日だけど…仕事です。フツーに頑張ろ…。毎朝のサラダも、色々バリエーションを楽しまないと、ってことで、今朝はスモークサーモンサラダです。切り落としのスモークサーモンをトッピング。アスパラとブロッコリースプラウトも加えました。れんこんの明太子和え。刻んだ大葉も加えて、香りアップです。ちょっとだけマヨで和えました。うん、大好きな味と香り。白麻婆豆腐とはっさく、緑茶の朝食です。かなりアレルギーがひどくな...

2024/03/25 05:03

アスパラチーズ餃子～新作！

やっと日曜日。明日も仕事。頑張ろ！ちょっと新しい料理が作りたくなってチャレンジしたアスパラチーズ餃子！とろけるチーズと、レンチンしたアスパラを餃子の皮で巻いて、カリッと焼きました。いい感じですよ。チーズとアスパラ、相性抜群です。豆腐とトマトのシーザーサラダ。豆腐とチーズは…、と思って食べたけど、これまたいい感じです。…まあ、私が、チーズ大好きなんで、どうやって食べても美味しいって思うんでしょうけど（...

2024/03/24 05:04

最近のお弁当事情～その第269回

また雨の朝。スッキリしない。寒いです。2月が温かかったので、その帳尻合わせかと思う、ここ数日の寒さですね。さて、お弁当シリーズです。じゃがいもの塩昆布サッパリサラダ弁当じゃがいもの塩昆布サッパリサラダと、焼き鮭、ちくわきゅうり、ブロッコリー、カラフルトマトサラダのお弁当です。厚揚げとスナップエンドウ炒め弁当厚揚げとスナップエンドウ野菜炒めと、れんこんの肉詰め、トマトとサラダを入れました。トンテキ弁...

2024/03/23 07:02

カラフル厚揚げオイスター炒め

寒い2日間でした。今日はどうかな。さくらはどうかな。朝が爽やかだと、一日がいい感じにスタートします。食卓もカラフルに！ ってことで、カラフル厚揚げオイスター炒めです。厚揚げがカラフルなんじゃなくて、カラーピーマンがカラフルなんですけどね（笑）。小鯵の南蛮漬け。豆腐とスナップエンドウのサラダ。シジミ汁とR1の朝食です。さあ、気持のいい一日にしましょうね！ ランキングに参加中です！ぜ...

2024/03/22 05:11

最近のお弁当事情～その第268回

また寒の戻り。寒いですね。山にいます。のんびり仕事が多いので、落ち着いています。ゆっくり、お弁当タイムもできます。赤飯弁当前日の遅い午後にお弁当をもらったので、自分のお弁当箱に詰めました。なので赤飯。玉子ポテトサラダ、スナップえんどうは家のもの。だし巻き、鶏の唐揚げ、ごぼう煮、ひじき、鰆、小松菜の煮浸しが入っています。明太卵焼き弁当明太卵焼きをメインに、キノコと小松菜の煮浸し、カルビ玉ねぎソテー、...

2024/03/21 05:06

豆乳ごま鍋

春分の日。春になります。軽くなります。この冬、意外に作らなかった鍋料理。まあ、そんなこともあるけど、残っていた豆乳ごま鍋スープを使って、ササっと作りました。白菜・薄揚げ・椎茸・キャベツが入ってます。間違いなく、美味しいです。山芋大葉ベーコン巻。何てことないけど、美味しい（笑）。じゃがいものそぼろ煮も定番ですね。サラダとR1の朝食です。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポ...

2024/03/20 04:41

葉ごぼうの炊いたん

お彼岸ですね。お参りしよう。彼方と此方を行き来。この時期に旬を迎える八尾の名産・葉ごぼう。とても限定的な野菜で、香川県と大阪が主な生産かつ消費地です。根っこのごぼう部分は柔らかいので、短いけどとっても美味しい。茎の部分も、灰汁もほとんどなく、さっと下茹でして炊いていきます。いい香り。菊菜の辛し和え。たまに食べたい辛し和えです（笑）。最近マイブームの豆腐サラダ。ジューシーなタンカンと、R1の朝食です...

2024/03/19 05:23

カレーチーズトーストとゆず白味噌ドレッシング

タイトな時間設定。西から北へ。移動時間が長い。多めに作ったカレーは、冷凍して保存するけど、その前に、ちょっと作ってみたかったカレーチーズトースト。食パンの回りに2ミリくらい(深く切り込むと底が抜けます)切込みを入れて、パンを軽く押してカレーとチーズをトッピング。こんがり焼いて、大満足。先日京都・大原で買ってきたゆず白味噌ドレッシング。人気ナンバーワンの商品です。爽やかな酸味に少し甘味が後から感じられ...

2024/03/18 05:25

茄子とぷちトマトのカレー～自作！

今日は長い1日。13時間労働。久し振り…。久し振りに茄子とトマトのカレーを作りました。雑穀米にトッピング。ぷちトマトは煮崩れているけど、ほのかな酸味に存在を感じます。外食でカレーを食べることがなくなったので、なんか、すごく久し振りのカレーに感動（笑）！にんじんシリシリとR1の朝食です ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いい...

2024/03/17 05:10

おでんとカラフルサラダ

もう3月半ば。春の足音が、近づいてますね。寒い時期にはやっぱり食べたいおでんだけれど、そろそろこれでラストかな。おでんで一番好きなものって？ って聞かれたら、…うーん、今では糸コンニャクかなー。しみしみの厚揚げもいいし、大根もいい。じゃがいもを崩して食べるのも好きでした。もやしと薄揚げの煮びたし。薄揚げというか、京揚げが大好きなので、ついついこんなおかずを作ってしまいます。きゅうりたっぷりのカラフ...

2024/03/16 05:11

豆腐サラダとはっさく～ムッキーの仕事

締め切り。いろいろ。間に合わそう。数年前に取材で伺ったJA紀の里。はっさくの収穫量日本一の場所ならではの優れものが、このムッキー君です。これを使うと、ホントにきれいにはっさくの皮がむけて、それが楽しくて、ついつい1個まるまる食べてしまいます。たまにハンズなどでも見かけるので、ぜひ、買ってくださいねー。びっくりするくらい、楽しく食べられますよ。はっさくがボリュームあるので、メインは豆腐サラダにしました...

2024/03/15 05:46

最近のお弁当事情～その第267回

日向は暑いくらい。ちょっと出かけたいな。確定申告しなくちゃ。週3日くらいかなー、最近のお弁当事情です。レンコン明太弁当れんこん明太子和え大葉入り、ちくわきゅうり、カラーピーマンと豚バラのピリ辛、サラダのお弁当です。茄子のカルビソテー弁当味付きカルビと茄子のソテー、ブロッコリー、マカロニグラタン、カラフルサラダを入れました。厚揚げかさまし焼肉弁当厚揚げをゴロゴロ入れてかさましした焼肉と、ブロッコリー...

2024/03/14 05:39

いかチリ～えびチリじゃなくて

すべきことは膨大。完璧を望むな。確実に進め。えびチリは、メジャーだけど、いかチリはレアでしょうね（笑）。食感はかなり違うけど、美味しさは同等です。にんじんシリシリは最近の定番。サラダと赤出汁、R1の朝食です。売り込むって苦手。でも、そんなこと言っていては、新展開はない。一歩、進め。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いい...

2024/03/13 05:13

もずくサラダ～サラダモーニング

暖冬でした。雪がありません。寂しいです。サラダモーニングも、もう、半年近くなってきました。こんな食生活に慣れてしまったので、体重は減りません。今朝はもずくサラダです。もやしと小松菜のポン酢炒め。鶏むね肉ソテーとR1の朝食です。さあ、今日の自由課題発表が終われば、教育実習の私の課題は終了です。11週にわたる実習は、長かったけど、とっても充実していました(まだ2週あるけど（笑）)。いろんな出会いもあり、こ...

2024/03/12 05:48

鮭のクリームペンネ

もう12年かぁ。色んな事が起こります。災害大国・日本。稽古中に、ユーラユーラとゆっくり揺れた。テレビがない場所だったので、スマホを確認。言葉をなくした。すぐに、稽古を中止して、帰宅した。今でも鮮明に覚えているあの日。忘れずに心を寄せる。魚はだいたい何でも好きですが、使いやすさで鮭を選ぶことも多いです。鮭のクリームペンネです。鮭とクリームソースってよく合いますよね。ちょっとおシャレで、いい感じ（笑）。...

2024/03/11 05:01

ロカボミートソースパスタ

人気アーティスト。私は知らないけど。色んな人がいます。パスタ屋さんも、ずいぶん長ーい間行ってません。大好きなんですけどね、麺類。なので、モチッとロカボ麺にお世話になりました。レトルトのミートソースをかけて、代償行為。でも、美味しい（笑）。にんじんシリシリとウインナーポテトサラダ。R1の朝食です。うどん屋さん、蕎麦屋さん、ホントに行ってない。食べたいなーって思うけど、入っても、一人前食べるのが嫌だし...

2024/03/10 04:47

回鍋肉ご飯

今日から合宿。私は仕事。行きたかったな。今年は一度も雪山に行けないシーズンでした。まあ、仕方ないけど。やっぱり、いろいろ考えよう！山に行かないけど、週に一度のお米。回鍋肉のたれご飯です。もやしとほうれん草のじゃこ炒め。何てことないけど、安心できるおかず。大根ステーキ。あり合わせでパパっと用意した朝食です。そんな日もありますよね。でも、最近、メニューのバリエーションが狭くなってきた。これはいかん、い...

2024/03/09 04:48

トマトの中華風玉子炒め

のんびり仕事。勉強しよう。準備しよう。トマトは冷やして食べるものだと思い込んでいる人が多いけど、最近は、火を通した方が栄養価が上がると認識されてきましたね。トマトの中華風玉子炒めです。豆苗も入れました。奥にあるのは、無限ピーマンです。野菜たっぷり味噌汁と白菜煮、R1の朝食です。さて、これからの人生をどう生きていくか、動き出すなら今ですねー。なんとなく、いまのままでも生きて行けるけど、もう少し、やり...

2024/03/08 04:56

スナップえんどうサラダ～旬です

クライミング行きたかった。仕事が入った。残念だなー。そんなに頻繁に行ってないけど、二代目のクライミングシューズのつま先に穴が開いた。リソールしようとお店に行くと、買うより高くなりそうだと！コロナ以降、登山用品は1.5倍以上に値上がりしているので、購入は避けたかったけど…。コロナ前の在庫が残っているとのことで、かなりお安くゲット。ちょっと、嬉しかった（笑）。さて、そんな朝はスナップえんどうサラダにしまし...

2024/03/07 05:08

芦屋・竹園のコロッケ＆ミンチカツ

確定申告しよう。収入激減。ちょっと悲しい。JRの駅もいろいろリニューアルされていて、久し振りに行くとびっくりすることがあります。JR芦屋駅も、リニューアル。以前は、ホテル竹園の横にあった竹園の売り場が、改札のそばに！ついつい買ってしまうけど、本当に美味しいコロッケ＆ミンチカツ。色んな種類があるけど、私はノーマルが好き。ミンチカツは、我慢できずに夜に食べてしまったので、朝食にはコロッケ。極細微なパン...

2024/03/06 05:01

最近のお弁当事情～その第266回

ちょっとのんびり。勉強しよう。色々知りたい。鮭の西京漬けホイル焼き弁当鮭の西京漬けホイル焼きは、抜群のうまさ。小松菜の卵とじ、豆もやしの豚バラの炒め、カラフルトマトサラダのお弁当です。ひじきハンバーグ弁当ひじきハンバーグ・鰺フライ・もやしと三度豆のナムルにサラダを入れたたお弁当です。にんじんシリシリ弁当にんじんシリシリにスナップエンドウ、ほうれん草じゃこ炒め、山芋焼き、サラダのお弁当。ジャーマンポ...

2024/03/05 05:00

ネバトロサラダ～鮭がうまい

今日は映画。仕事ですけど。楽しみ。鮭・もずく・いか・めかぶの入ったネバトロ丼のトッピングをサラダにのっけたネバトロサラダ。鮭がいい感じのアクセントになっていて、熱々ご飯にピッタリだろうなーって思いました。野菜炒めはオーソドックスに。大根煮とR1の朝食です。3月に入ると、なぜかウキウキムズムズしませんか？それが、春への期待なのか、木の芽時だからなのかはわかりませんが。みなさまは、そんな感じ、ありませ...

2024/03/04 05:26

ロカボカレーパスタ

ひな祭り。ちょっとしたイベント。なんだか楽しい。 麺が食べたい時は、やっぱりもちッとロカボ麺に頼っています。人が食べていると、どうしても食べたくなるカレー。悪魔グルメですよね（笑）。レトルトですが、食べたいものを食べると満足できます。次は自分カレーを作ろうっと！アボカドゆで卵サラダ。R1と緑茶の朝食です。今年もさくらは3月中に散ってしまいそうですね。子どもの頃、桜って4月に咲いていたのに、半月ほど...

2024/03/03 05:12

グルメ旅～日生牡蠣＆松葉蟹

寒の戻り。日差しはきついけど。風が冷たい。2月は、二度、グルメ旅に出掛けました。中旬には、美味しい蟹を求めて丹後木津温泉へ。こ評判のいい金平楼で、蟹ランチ。美味しい蟹を食べたるためだけに、電車で往復8時間（笑）。何とも、贅沢なランチだけど、往きも帰りも、ずーっと喋りまくりで楽しい時間。年に一度くらいは、こんな時間もいいものです。そして、冬の味覚・日生産牡蠣食べ放題ツアー。コチラはツアーを使いました...

2024/03/02 05:00

サーモンクリーム煮～ちょっとペンネ

今日から3月。早いですねー。今日もお出掛け。普段、冷蔵庫には牛乳はありません。なので、クリーム煮を作る時は買ってこないといけないので、思い立ってすぐ作るというわけにいかず。鮭を解凍したり、3日ほどの準備期間を経て作ったサーモンクリーム煮です。ちょっとだけペンネも入れました。コーンをたっぷり入れたので、なかなか可愛い彩りになりました。アボカドゆで卵サラダ。鶏むね肉のオニオン漬け焼き。パサつきがちの胸...

2024/03/01 04:16

カラフルトマトサラダ

1日多い。ちょっと嬉しい。ちょっとお出かけ。今日はウキウキ。久し振りに心からの笑顔（笑）。そんな朝はカラフルトマトサラダです。カラフルトマトを見つけると、ついつい買ってしまいませんか？可愛いからついつい（笑）。豆もやしと豚バラの甘辛煮と、白菜の煮浸し、R1の朝食です。おまけの1日は、なんだかうれしいですよね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってく...

2024/02/29 05:00

ブロッコリーご飯～旨い！

一日勉強。楽しい。アイデアいっぱい。テレビで見たブロッコリーご飯。美味しいか半信半疑だったけど、作ってみました。炊飯器にブロッコリー丸ごとと、ベーコン、コンソメ1つと塩を少し。普通に炊くだけ。炊きあがりは、とってもいい匂い。バターを加えて、ブロッコリーを崩して、ワクワク。完成でーす。美味しいです。甘いです。何より健康的なのがいいです。皆さまも、やってみてくださいね。大根ステーキコンソメ煮大根をコン...

2024/02/28 06:27

鮭のムニエルと白い麻婆豆腐

通常営業。落ち着いた日々。仕事はそれがいい。白い麻婆豆腐の素を見つけたので、買ってみました。塩味ベースで、あっさりといただけますよ。けっこう、お勧めかもです。鮭のムニエルも作りました。タルタルソースを作る気力がなかったので、マヨネーズです（笑）。蕪のオイスターソース煮。真っ白なかぶをオイスターソースで煮ると、色が……。でも、美味しいです（笑）。サラダとR1の朝食です。2月も3分の2が終わりましたね。...

2024/02/27 05:26

最近のお弁当事情～その第265回

うまく行きますように。楽しんでもらえますように。楽しめますように。なんか、変だなーって自分のお弁当を見ると、メインがない！ 野菜の副菜的なものばっかり。…だから、映えないのか…、と、自覚（笑）。にら炒飯弁当にら炒飯と鮭の塩焼き、かぼちゃサラダとクリームチーズはんぺん、トマトの卵とじのお弁当です。鶏といんげんのレモン塩炒め弁当鶏といんげんのレモン塩炒めをメインに、エビマヨ、スナップえんどう、サラダのお...

2024/02/26 05:02

ひじきハンバーグonオーロラソース

アレルギーが…収まらない。顔が赤い…。2月最後の日曜日。早いなー、早すぎる。何かしたっけ、出来たっけ…。まあ、教材作ったり、練習したり、発表したりと、仕事と並行して色々やってるけど…。仕事終わったら、飲んで、風呂入って、寝て…みたいな日々の気がする。なんだかなー。それでも、料理は作ってるし、お弁当も作ってる。今朝はひじきハンバーグonオーロラソース。と、にんじんシリシリ。にんじんを料理するのは面倒なので...

2024/02/25 05:22

ウインナーポテトサラダ

お出掛けですか？お天気が…でも、いいですよね。焼いたウインナーを入れたウインナーポテトサラダ。隠し味は、塩もみした玉ねぎなんです。好き嫌いがあるかもしれないけど、ちょっと癖があって、大人の味になります。豆もやしの甘辛炒め。鶏の青のり天。冷食ですけど、すごくおいしかった。見つけたらリピートです。無限ピーマン。しじみ汁を添えた朝食です。今朝も美味しくいただきました。 ランキングに参加...

2024/02/24 05:48

栃尾揚げと白菜

また、3連休。関係ないけど。花粉が…。厚めの薄揚げというちょっと変わった油揚げ・栃尾揚げ。みそ焼きとかにするとおいしいけど、今回は白菜と一緒に炊きました。食べ応えがあって、美味しかったです。ほうれん草の白和えは、ゴマをきかせたちょっと甘味。かぼちゃサラダ。きゅうりとミックスビーンズが入ってます。大阪湯豆腐。とろろ昆布がいい味出してます。R1を添えた朝食です。心がついて行ってないのに、2月も後半。花...

2024/02/23 05:55

最近のお弁当事情～その第264回

偲ぶ会。悲しい。苦しい。最後のお別れをできなかった友人を偲んで、集まり、思い出を語る時間。大切な時間を過ごしたいと思います。お弁当シリーズです。ブロッコリーのアヒージョ弁当ミックススパイスを使いましたが、なかなか美味しかったブロッコリーのアヒージョ。ミンチカツに、麻婆茄子。サラダのお弁当です。卯の花弁当卯の花にスナップエンドウ、ジャガイモのそぼろ煮、サラダのお弁当です。鶏と豆苗のアヒージョ弁当鶏と...

2024/02/22 05:04

串揚げランチ～枚方市駅の名店

串揚げ？串カツ？私は串カツ。たまーに午前中のみで仕事が終わることがあります。そんな日は、お弁当は作らずに、外食を楽しみます。先日伺ったのは、新串揚げ創作料理 串やでござる 。串揚げランチをいただきました。上品な小振りの串揚げなので、ちょうどいい感じですが、ガッツリと食べたい人には全く物足らない陵でしょうね（笑）。接客もよく、気持ちいい午後が過ごせたお店でした。 ランキングに参加中で...

2024/02/21 05:45

クライミング、ちら見せ

雨ですね。夜は寒いって。気を付けましょう。先日、久し振りに御着の岩場に行ってきました。こんな感じの岩山です。登る岩をアップにするとこんな感じ。写真で見ると、垂直に見えるけど、そんなに厳しい岩ではありません。初級の人も登れる場所で、丁寧にムーブを確認しながら登る事も大切です。のんびり、ホッコリの1日でした。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってくださ...

2024/02/20 05:25

肉豆腐がメイン～姫路駅の名店

旅は楽しい。それが仕事でも。ワクワクが嬉しい。行き当たりばったりでお店を選ぶこともありますが、調べていく方が美味しいものに出会えることもあります。年に1週間ほど行く姫路では、いろんなお店に行きますが、今回は、肉豆腐のお店に。ともに頼んだクリームチーズガッコも、とっても美味しかったけど、……接客が。コロナで、店が閑散としていた時は、満面の笑顔で迎えてくれていたのですが、6時の段階でほぼ満席の店内。接客...

2024/02/19 05:53

最近のお弁当事情～その第263回

日曜日。関係ない。仕事です。贅沢なんでしょうけど、長い間、比較的自由に自分のスケジュール管理ができていたので、拘束感がたまらなく嫌やなんですね。贅沢ですよね。働くのが嫌なんじゃないんです。でも、習慣ってそんなもので、苦しい（笑）。お弁当を持って行きます。食べると、ホッコリします。いかのチリフリッター弁当いかのチリフリッターは優しい味。紅ショウガ入り卵焼きに豆苗アヒージョ、サラダのお弁当です。かに玉...

2024/02/18 05:03

もやしと豚バラの甘辛炒め

去年はよく行った。雪山講習会。今年は行けません。雪山装備って、かなり高額になるのですが、高額なビーコンなどは、去年は懇意にしているガイドさんに貸していただいてました。今年、行くなら、買おうと思っていたけど、全く行けません。色んな意味で出費が抑えられるのはいいけど、……、もう、雪山に行けないのかも…って思うと、寂しい。人生いろいろ。そのときにならないと、自分がどうなっているかなんて、わからないものです...

2024/02/17 04:51

小松菜の卵とじ

かにかにかに日帰りで行ってきます。大好きです。ツアーはやめて、新しい蟹宿に行ってきます。それなりのお値段にはなるけど、しっかり満足できれば、それはそれなりの価値があります。茹で蟹はいらない！ 活けカニをたっぷりいただきまーす。さて、そんな朝は小松菜の卵とじがメイン。小松菜って、ついつい、薄揚げと煮びたしにしてしまうけど、マンネリ解消にじゃこ炒めにして卵でとじました。海苔サラダとミンチカツ、納豆、R...

2024/02/16 04:52

鮭の西京漬けホイル焼き

卒業式。入学試験。そんな季節。久し振りにおいしぃぃぃって思って食べた鮭の西京漬けホイル焼き。大きめの鮭が上品に漬けあがっていて、白ねぎを上下に敷いて、ホイルに包んで蒸し焼きにしました。うーん、美味しい！おでんと麻婆茄子、無限ピーマン、R1の朝食です。ルーティーンで続く日々も、そんなに悪くはないのかなーって思うこの頃。毎日、刺激に溢れて、ドキドキの連続。そんな生活が長かったから、今は、また、新鮮に感...

2024/02/15 05:41

大根菜めし

昨日修了。絶賛。ありがとうございます。子どものころから好きだった大根菜めし。ダイコン葉独特の苦みとさわやかな香りに、じゃこの塩味がいい感じなんでよね。週一ご飯に選ばれた、栄えある菜飯です（笑）。かぼちゃサラダ。かぼちゃを食べるようにしてから、チョイスはサラダか塩焼き。頑張って食べてます。R1と白菜きのこシチューの朝食です。そろそろ真実が明らかになるかな。わからないことだらけ。 ラ...

2024/02/14 05:33

厚揚げのカラフル焼き肉のたれ煮

毎日って大変。面倒だな。生きるって面倒。死ぬ必要もないけど、生きる必要もない気がする今日この頃。面倒ですよね、生きるって。何のために、なぜ、生きるのか。答えはない。でも、死ぬ勇気がないから、その時まで生きるのか。そんなことを言いながらも、朝ご飯は食べます。厚揚げからフル焼肉のたれ煮。ちょっと甘くって、美味しくいただけました。四川麻婆茄子。痺れる感じを楽しめる一品にしました。ほうれん草の白和えとサラ...

2024/02/13 05:13

六甲全山縦走路～前半の半分

気分転換。山に行こう。浄化されよう。六甲全山縦走56キロは、大人気のイベントです。速い人で7時間、平均10時間ほどで踏破されるすごいルートです。市街地に隣接しているため、ずーっと山中ではなく、市街地も通過するのが大きな特徴といえる縦走路です。また、急階段が多いのも覚悟がいる道。だいたいの縦走路は踏破していたのですが、一部未登だった部分を埋めて、めでたく全山縦走路を踏破いたしました。前半の大人気は、東...

2024/02/12 05:37

サラダチキンサラダトマトマリネのせ

3連休かぁ。気付かなかった。中日ですね。きつめの仕事がオンパレード。なかなか緊張の毎日です。サラダチキンサラダトマトマリネのせと、長い名前にしてみましたが、見た目そのまんまです(笑)。美味しけりゃ、なんでもいいんです。豆苗チャンプルーとほうれん草のアヒージョを添えました。ちょっと食欲がなくて、でも食べなきゃ！って、無理くり食べました。すこし、落ち込み気味の日々。皆さまはお元気ですか？ ...

2024/02/11 05:29

ミモザサラダ

暖冬です。花も早い。春が来る。春を告げる黄色いふんわりとしたミモザ。その花をイメージしたミモザサラダは、栄養バランスも良くていいですよね。以前から、炒り卵をのせただけのサラダだと思っていたけど、実はロシア発のごちそうサラダなんですね！皆さまは、ご存知でしたか？ほうれん草の白和え。ねじりこんにゃく煮。豆苗と鶏のアヒージョ。R1と緑茶を添えた朝食です。ずーっと似たようなカロリーの食事を続けていると、身...

2024/02/10 05:13

登山の朝のたぬきご飯

気の張る仕事。朝から緊張。慣れないなー。最近、ほとんどお米を食べてないんだけど、去年、静岡で、たぬきご飯の素を買ってきたので、いつ食べようかと思案してました。で、やっぱり登山の時はエネルギーが必要なので、朝、お米を食べて、おにぎりも一つ持って行きます。そう、やっと食べたたぬきご飯です。天かすと出汁と、塩昆布＆ねぎが入ってます。うーん、美味しいですねー。たまに食べるアツアツご飯もいいですね。蟹は入っ...

2024/02/09 05:05

芽キャベツミネストローネ

大切な友人。楽しい思い出。消せないLINE。久し振りにミネストローネを作りました。芽キャベツをついつい買ってしまったので、何にしようかなーって考えていたら、おっ！っと思いつきました。柔らかくて、香りもいい芽キャベツ。ボリュームのあるミネストローネとなりました。ミニクロワッサンとともに、R1を添えた朝食です。人を楽しませることが大好きだった友。とってもよくしゃべれり、賑やかで明るい人だった。いつも、とて...

2024/02/08 05:59

大根葉のせサラダ

雨もたまにはね。雪にはならない。しっとりするね。大きな大根が葉っぱ付きで100円！という事で、ご購入。葉っぱはちりめんじゃこ炒め。それをサラダに乗っけました。香ばしくて美味しい。じゃがいものガーリックマヨ炒め。定番の美味しさ。枝豆がいいアクセントです。白菜のクリーム煮と共、朝食の完成です。冬はクリーム煮が大活躍です。チキンでも、鮭でも、ベーコンでも美味しくできます。皆さんは、どんなクリーム煮、作りま...

2024/02/07 05:47

大きな大根

来週発表。準備しよう。手抜きなしで。大きな大根を大きめに切って、オイスターソースで炊きました。柚子胡椒をのせました。珍しく、ちゃんと下茹でしたので、苦みもなくいい感じ。卯の花と、白菜きのこシチュー、茄子とピーマンの豆板醤炒めの朝食です。寒さもそこを抜けましたねえ。早いですね。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやってください。応援よろしくお願いいたしま...

2024/02/06 05:56

行事食～食べますか？

食文化は大切。生活のアクセント。大事にしましょ。行事と食って密接な関係ですよね。というか、食にまつわる文化が多いというのか。新年から節分まで、色々食にまつわる行事がありますね。節分の恵方巻は、比較的新しい食文化。鰯を食べるという事は古くから続いています。1月7日の七草粥も、大切にしたい習慣。ぜんざいや小豆粥などもありますが。すべては、新しい一年が、無病息災で暮らせますように！が、メインの行事ですね...

2024/02/05 05:59

茄子の煮びたし

春を待つ。友が逝く。妖精が舞う。茄子って夏の野菜だと思っていたけど、最近は年中食べることが出来ますね。いろんな調理方法があるけど、シンプルに煮びたしで食べるのも好きです。夏なら、そうめんも一緒に炊くのが好き。子どものころから食べなれている味って、大切ですね。鯖の野菜あんかけ。揚げ焼きした鯖に茄子・パプリカ・玉ねぎの野菜味噌あんをかけました。ミディイトマトは、湯向きしてカンタン酢でマリネに。日持ちす...

2024/02/04 05:17

最近のお弁当事情～その第262回

節分ですね。恵方巻買います。豆もまきます。最近、行事ごとに参加できなくなってきてるなー。追儺式を見に行くこともできてない。ちょっと寂しいな。おでんのロールキャベツ弁当おでんのロールキャベツとゆで卵、いんげんの胡麻和え、トマト、しらすサラダのお弁当です。じゃがいものそぼろ煮弁当手抜きですが、ジャガイモのそぼろ煮をたっぷり。ほうれん草の煮浸しとサラダを入れました。豆苗チャンプル弁当豆苗チャンプルをメイ...

2024/02/03 04:14

山芋焼き

暖冬ですね。大阪は寒くない。能登は…。この時期、どこでも恵方巻の予約や、お勧めが目に入る。色んな種類が出ていて、選ぶ楽しみが増えるのはいいことですね。京都の通りすがりで買ったシンプルで細めの巻き寿司が、今まで食べた物の中では一番おいしかったけど、なんせ通りすがりだったので、もう2度と出会うことはありません(笑)。そんな思い出を思い出しながら、山芋を焼きました(笑)。塩でシンプルに仕上げています。茄子の...

2024/02/02 04:14

辛みそきのこ鍋

新しい月。2月の始まり。ちょっと嬉しい。友だち誘って、鍋パでもしたい気がする。なんでもない話をして、笑って…。最近、そんな時間を持てていないなー。なんて思いながら辛みそきのこ鍋を作りました。小鍋で作ってもよかったけど、量が増えてしまうので、お皿に盛り付けました。もうすこし、ニンニクを利かせた方が、私好みです(笑)。 ランキングに参加中です！ぜひ、ポチ・ポチ・ポチッとクリックしてやっ...

2024/02/01 05:14

しらすトマトサラダ

今日は出張。西へ向かいます。のんびりしよう。しらすとミニトマトをたっぷりとのっけた、しらすトマトサラダ。カルシウムも取れるし、美味しいし、お気に入りのメニューです。豆苗チャンプル。豆腐をしっかりと水切りして、カラーピーマンも一緒に。いい感じです。マカロニポテトサラダ。1センチ角に切ったジャガイモとミックスビーンズを入れたサラダです。黒豆ヨーグルトを添えた朝食です。バタバタしているうちに1月が終わっ...

2024/01/31 05:02

鶏のレモンペッパーと白菜

早いですね。明日でひと月。あっという間。鶏のレモンペッパー漬けってものがあったので、買ってみました。白菜と一緒に炒めてみたら、これがとってもいい香り。レモンがとても爽やかでした。かいわれサラダと、スンドゥブチゲ、R1の朝食です。さて、今日はドキドキの発表の日です。準備と練習はしたので、後は楽しく丁寧に頑張ってきます。皆さまもいい1日でありますように。 ランキングに参加中です！ぜひ...

2024/01/30 05:52

最近のお弁当事情～その第261回

青空だと心が軽い。曇りだと心も重い。単純なもんだ。お弁当シリーズです。クリームチーズはんぺん弁当クリームチーズはんぺん、ジャガイモのそぼろ煮、サラダのお弁当です。ほうれん草の煮浸し弁当ほうれん草の煮浸し、チーズマカロニ、セセリと白菜のソテー、サラダを入れました。マカロニポテトサラダ弁当マカロニポテトサラダにほうれん草のウインナー炒め、れんこんの挟み焼き、サラダのお弁当です。茄子の煮浸し弁当茄子と椎...

2024/01/29 05:33

豆苗チャンプルー

気の張る仕事。もめごとの原因。慎重に行こう。1月がもうすぐ終わりますね。早いわー。びっくりするよ、毎年、新鮮に(笑)。今朝は優良野菜・豆苗を使いました。豆苗チャンプルーです。スーパーにあったレシピで作りました。うん、美味しくできましたよ！鶏もものレモンペッパー漬け。白菜と一緒に炒めてみたら、レモンの香りがとっても良くて、大満足でした。モチッとロカボ麺のたぬきおにぎりの素和え。あっさりと美味しかった。...

2024/01/28 05:26

じゃがいものガーリックマヨ炒め

最近、繊細。ストレス症状が。肌に出てしまう。じゃがいもは、あまりストックしていないので、料理キットを買って作っています。じゃがいものガーリックマヨ炒めです。美味しいですよ。簡単だけど、自分でジャガイモの皮をむいて、茹でてって…ちょっと面倒ですよね(笑)。しらすおろし。モチッとロカボ麺のお茶漬け海苔和え(笑)。なんか、食べたくなって作りました。R1とほうれん草ナムルの朝食です。ストレス除去って難しいです...

2024/01/27 05:23

とろろご飯

今日ものんびり。サクサク仕事。邪魔しないでね！皆さまは、何時くらいに寝ますか？私は、仕事じゃなければ21時には寝ます。早いですか(笑)。でも、朝は5時に起きるので、ちょうどいい感じなんですよ。つまり、21時以降には、仕事関係のことはシャットダウンして、自分時間でいることって大事なんですよね。邪魔されたくない！時間です。さて、週一くらいでお米を食べるようにしています。とろろご飯です。卵の黄身を乗っけました...

2024/01/26 05:09

おでんのロールキャベツ

外呑みしないな…。めんどくさくて(笑)。家呑みが落ち着く。おでんにロールキャベツを入れると最高！って知ったのは、駅のそばの立ち飲み屋さんでした。おでんだしで煮込むと、あっさりかつうまうまなんですよね。ケチャップをちょっとのっけて、完成です。サラダとR1の朝食です。夜中に目が覚めると、仕事の事をあれこれ考えていたりするんですよね。記憶の整理って、寝ている間に行われてるって知っていても、ボーっとした頭で...

2024/01/25 04:55

アボカドゆで卵サラダ

姉の誕生日。いくつになるんだっけ…。おめでとう。最寄り駅にあるパスタ屋さんが発祥の茄子とベーコンのパスタが、マイベスト5に入る名品なんです。でも、今はパスタを控えているので、パスタ抜きで味を再現してみました。決め手は桃屋のきざみニンニク！ とにかく、一発で味が決まるんで頼もしい。そこにピエトロのペペロンチーノソースを少し加えたら、完全にあの味になりました。アボカドゆで卵サラダは、わさびマヨで和えま...

2024/01/24 05:43

久し振りにリフレッシュ

なんだか毎日面倒。ジメジメ気分。笑顔はどこへ。全然行けなかったクライミングに久し振りに行ってきましたー！久しぶりのクライミングは、JR道場駅から徒歩20分の百丈岩へ。百丈岩は、中央綾と東陵・西陵からなる、高度感のある岩峰。中央のローソク岩はスクッとまっすぐに青空に伸びていて、かっこいい。いつか登ってみたいけど、なかなか難しいかなー。まずは中央稜の下部から。あまりにも久しぶり過ぎて、アンカー設置にドキド...

2024/01/23 05:23

スナップえんどうサラダ

明日の準備だ。頑張らなきゃ。楽しみの初日。しっかりと食べて、頭をスッキリさせておこう。という事で、スナップえんどうサラダをたっぷりと。スンドゥブチゲも、刺激的。春巻き・アスパラとイカのソテー・みかん・R1の朝食です。新しいコミュニティーに参加するのって、ドキドキするけど楽しみでもあります。そこで、自分のキャラクター設定をどうするかってけっこう重要ですよね。まあ、積極的に攻める明るいキャラ設定で進も...

2024/01/22 05:17

中華どんぶり～久しぶりのお米

通常営業。落ち着くなー。そんな時間。我慢しているわけじゃないけど、お米をほとんど食べない食生活も3カ月目。で、たまに食べてみようと中華どんぶりにしてみました。うーん、美味しいですね。びっくりするくらい、お腹いっぱいになる。……でも、血糖値が急に上がって、急に落ちるので空腹を感じますね、やっぱり。で、ついつい、食べてしまうのでしようね。お米などを食べないでいると、あんまり空腹を感じることがないので、結...

2024/01/21 05:02

辛味噌チーズ鍋～キャンプ飯風

全然行けない。山に行きたい。絶望的…。代償行為的にスキレットでキャンプ飯風辛味噌チーズ鍋を作ってみました。具は、キノコと椎茸と白菜。とろけるチーズの上に、卵をのっけて、仕上げました。美味しい！ 山で食べたら、もっと美味しいのになぁ…。はぁぁ。ロメインレタスとR1の朝食です。毎年のことだけど、1月後半になると日の入りが少し遅くなってきたなって思います。春がやってくるんですよね。今冬は、暖冬傾向だったの...

2024/01/20 05:42

ブリ大根

相性ってあるよね。合う人は楽しい。あわない人は…。仕事だから、合うとか合わないとか、甘えたこと言ってる場合じゃないけど。でも、うっとおしい人はいますよね(笑)。私も、誰かにとっては、うっとおしい人です、きっと。さて、冬のご馳走のひとつブリ大根。綺麗なあらを見かけると、ついつい買ってしまいます。あっさりおいしく仕上がりました。大根は薄切りにしています。柚子胡椒でいただきました。かぼちゃサラダ。健康のた...

2024/01/19 05:34

最近のお弁当事情～その第260回

あの朝は遠くに。でも、忘れない。能登に心を寄せる。平穏無事に日々が過ぎるって、やはり、すごく大切なことですね。小さな事や大きなこと、日々、もめごとや問題が出てきます。そんな毎日のお昼は、自作のお弁当で、しばしのんびりしたいけど、そうもいかないんですね。春巻き弁当ちょっと焦げた春巻きと揚げ茄子と油淋鶏のあんかけ、薄揚げ焼き、焼き鮭、サラダチキンサラダのお弁当です。ローストチキン弁当ほぐしたローストチ...

2024/01/18 05:55

こんにゃくおでん

炬燵ありますか？気持ちいいですよね。うちにはないんです。炬燵って、転寝したり、のんびりと一日を過ごすには最高のツールですよね。だらけた一日も、炬燵があれば罪悪感がない。…というか、そんな日々が過ごせたことが幸せだったってことですよね。さて、おでんも冬の定番ですが、コンビニのおかげで貴重感がなくなってしまったものの一つ。今朝は、こんにゃくおでん。色んなものがあるけど、メインはこんにゃく。白滝の次に好...

2024/01/17 05:42