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天之美禄の極上の晩酌純米酒探し
米と水から作り出される酒『純米酒』。 『純米酒』には日本人の舌に良く馴染む米の旨味、香り、そして合成酒にはマネ出来ない酔い覚めの良さがあります。 『般若湯』では１升2000円前後で手に入り、かつ美味な、極上の「晩酌純米酒」にフォーカス。 毎日の晩酌で呑める、でもちょっと贅沢で、しかも身体に優しい、そんな「生活の酒」を紹介していきます。
こんばんわ天之美禄です。 オーソドックスな日本酒の肴といえば そう、『イカの塩辛』ですね。 でも塩辛ばかりを肴にしているとあれは文字通り塩辛いので、ちょっと他のテイストもほしくなってきませんか？
お久しぶりです。 天之美禄です。 いよいよ燗酒の美味しい季節到来です。 年中燗酒の私ですが、やはり秋冬の燗酒は別格です。 今宵は冷蔵庫にあった蒸蛸をぶつ切りで・・・ とはいかないで、ちょっと
こんばんわ天之美禄です。 給料日までまだまだ遠い。 でも味わい深い肴が欲しい。 そんな時は 茹でウィンナー です。 ウィンナーを茹でるだけ。 なにも付けません。 でも何か付けてもいいで
こんばんわ。 天之美禄です。 春ですね。 フキノトウとか、春は、香味のある食材が多いですね。 肴にも反映したいものです。 そこで今回の肴はフキの煮物です。 鰊と一緒にじっくりことこと。
こんばんわ天之美禄です。 最近は湯豆腐で一献です。 以前は単純に豆腐を茹でて食べていたのですが最近は昆布を入れてます。 鍋に「これでもか！」というほど敷き詰めると濃厚な昆布の旨みを豆腐が吸って格
こんばんわ天之美禄です。 今宵はポテトサラダで御燗を一献です。 個人的にはハムが入ってるのが好きです。 そのままでも十分おいしいですが、食べる直前に粗引き塩コショウを後かけすると香味がUPしさらに
こんばんわ天之美禄です。 私の地元では御歳暮に馬刺しもらうこともあります。 馬刺しというのは読んで字のごとく馬の刺身。 霜降りタイプと赤身タイプがあり、私はどちらも好きですが強いて言えば赤身です
お久しぶりです天之美禄です。 かなり寒くなってきました。 いよいよ御燗の美味しい季節です。 私は夏でも御燗ですが、寒い季節こそ御燗は真骨頂ですね。 そんな寒い冬に、そうですね、山廃の御燗とあわ
★2010年は高級魚、だけど旬だから食べたい！★秋刀魚のの刺身
こんばんわ天之美禄です。 秋刀魚が不漁だそうですね。 秋刀魚は普段、焼き物をメインで食べるのですが、旬なものなら刺身が絶品です。 シンプルにわさび醤油もいいですが、ちょっとマヨネーズを混ぜると「
こんばんわ天之美禄です。 暑いですね。 熱中症にならないように水分と塩分を補給しましょう。 そんな暑い季節にもぴったりなのが 塩昆布パスタ です。 作り方は塩昆布メーカーのHPを見ていただけ
こんばんわ天之美禄です。 暑いですね。 こう暑いと肴も手早く作ってさっさと呑みたいですよね。 そんなあなたにお勧めなのが きゅうりの塩昆布浅漬けです。 きゅうりを適当に切って塩昆布で味付けす
こんばんわ天之美禄です。 年のせいかもしれませんが最近脂っこい肴が駄目になってきました。 まあ年取ってからも脂っこいものが好きというのも困りものですがね。(^^； そんな私の最近の肴はいたってシン
こんばんわ天之美禄です。 私が好きな銘柄の一つに福光屋の『加賀鳶』があります。 低価格な純米からハイスペックな純米大吟醸まであるのですが今回は手ごろな価格で吟醸の良さが楽しめる 加賀鳶-純米吟醸-
こんばんわ天乃美禄です。 今回紹介するのもお湯割りがおすすめな原酒です。 福光屋の 福乃光-無ろ過原酒- です。 姉妹品の辛口原酒と似てますが、それよりもさらに濃厚な感じです。 冷が推奨され
こんばんわ天乃美禄です。 日本酒はストレートで。 たしかに、その酒の本来の味わいを楽しむならストレートです。 でも今回おススメするのは『お湯割り』です。 割り水燗じゃなくてお湯割りです。 日
こんばんわ天之美禄です。 最近はあったかいですが、まだまだおでんが美味しい季節です。 私は大根さえあれば何も要りません。 味のしみたおでんの大根と純米酒。 なんて幸せな晩酌でしょうか。 とい
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