Xmas 特別レッスンのご案内

遅ればせながら、今年もXmas特別レッスンを開始致しますメニューは、恒例の"クグロフ"と"シュト―レン"です。写真は今年の"クグロフ"材料には、薬草酒やマロン、フランスバター等を贅沢に盛り込みながら、他には無い味わいを追求しました～試食人員も、美味しさ格別と絶賛し、一気に平らげておりましたこんな、年に1回のスペシャルメニューレッスン、ぜひご参加下さい。暫く、教室HPの更新をしていませんので、ご興味があれば、"パン工房焼きましょう"のフェイスブックを覗いて下さいねXmas特別レッスンのご案内

3/7の体験レッスン

昨日の体験レッスンにご参加下さったのは,色々な事にチャレンジしたい派のM田さんと、強引に連れてこられた？そうなS田さんのお二人でした。パン作りは未経験との事でしたが、終始楽しそうで、アタクシまで愉快になりました最初の写真は、M田さんの製作なさったもの。捏ね段階では、結構苦戦なさいましたが、最後のハサミ入れは、バッチリフィニッシュ、決まりました～こちらが、S田さんの完成品。乗り気でなかった筈のパン作りでしたが....これがまた、かなり手際良く、お見事なのでしたお料理好きと伺い、納得です3/7の体験レッスン

3/1の体験レッスン

昨日の体験レッスンを受講なさったT野さんは、某ベーカリーで、発酵工程を担当していらっしゃる方でした。とはいえ、直にパン生地に触れる機会は多くないそうですから、"ご自身の手で完成させていくパン作り"に、興味津々と～っても楽しそうでした今日は、ヒョウ柄にしてみました3/1の体験レッスン

初めてのクロワッサン

上級クラスに進まれ、日々難易度の高いパンに挑戦中のI本さん。バゲット製作に続き、今回はクロワッサンのレッスンでしたこの生地は、捏ねずに仕込んだ、伸ばし難いものなのですが・・・楽しい～と、まったく苦でない様子のI本さん。麺棒使いが、とても巧みなのでしたご覧のとおり、この素敵な仕上がりやはり、上級クラスの生徒さんだけありますネ初めてのクロワッサン

今日の体験レッスン

本日体験レッスンにいらしたのは、パン作り初めてのW部さんでした製作頂いたのは、ベーコン・エピ未経験とは思えない手際の良さで、なかなかのパンが完成しましたパン作りの楽しさ、知って頂けた事でしょう今日の体験レッスン

バレンタイン特別レッスン、続いてます・・・

バレンタイン'sDayは過ぎましたが、引き続きこのレッスンを行っていますご希望の方、是非お問い合わせ下さいさて今日は、とっても嬉しい再会がありました～ご出産を機に、疎遠になっていた元スタッフのS藤さんが、後輩のMさんと供に、この特別レッスンに見えたのですこちらは、Mさん製作。美味し～いと、大喜びのMさん。切れ端を、パクパクと平らげていらっしゃいました食べ過ぎに注意ですネ～こちらは、S藤さん製作やはり、流石のS藤さん。時間は経っても、腕は鈍ってません素晴らしい出来栄えでした今日も応援、宜しくお願いしますバレンタイン特別レッスン、続いてます・・・

バレンタイン特別レッスン#6、＃7、＃8

St.Valentine'sDayは過ぎましたが・・・犬仲間の生徒さん・ジンジャーママと、ココミナママ＋愛娘のA子ちゃんがクロワッサンバスケットの製作に挑戦なさいましたこちらは、A子ちゃん製作そして、ココミナママの製作最後が、ジンジャーママ製作ココミナママも、ジンジャーママも、日頃から、レッスン以外でも頻繁にパン作りに励んでらっしゃるだけあり、生地作りが抜群でしたただ、未経験の麺棒使いには、ちょっと苦戦筋の良いお二人なので、練習次第で、直ぐにマスターなさる事でしょう驚いたのは、A子ちゃん。初めてとは思えない手つきで、麺棒スーイスイッ手先が、とっても器用なのでしたバレンタイン特別レッスン#6、＃7、＃8

バレンタイン特別レッスン・リベンジ編?

先日、一番乗りで特別レッスンを受講なさったM友さんが、再レッスンにいらっしゃいました今回は、ご友人との集まりに使うとの事で、意気込みも十分2回目という事もあり、生地伸ばしもかなりスムーズでした焼き上がったハート型クロワッサンは、とてもキュートプレゼントされた皆さん、感激でしょうネ一応、こちらのランキングに参加してマス。気が向いたら応援して下さいませバレンタイン特別レッスン・リベンジ編?

バレンタイン特別レッスン・スタッフ編

いつもアタクシのサポートをしてくれているスタッフ達今回は2人のスタッフが、腕磨きの一貫として、イベント・ブレッドに挑戦なさいましたこちらは、Y沢さん作そして、こちらがⅠさん作バスケット部分の層の厚みを、ご覧下さい。ここは、成形の段階でギュッと潰すのですが、折り込み時の麺棒扱いが巧みであれば、層が広がるわけです。お二人共に、サクッと軽～い口当たりに仕上げました日頃の鍛錬が、しっかり美味しさに表れています。流石ですコチラも、応援して下さいネ！バレンタイン特別レッスン・スタッフ編

バレンタイン特別レッスン#5

コチラは、沖縄在住のG屋さん作”クロワッサンバスケット"です今回も、2日間にわたるレッスンで、計3種のパンを完成頂きました。クロワッサン生地の扱いには、やはり手こずってしまい、元気を失くしたG屋さんですが・・・切れ端をつまむみ、美味し～いと、大感激いつものG屋さんに戻られましたバレンタイン特別レッスン#5