ナンプラー不要! ハードルが高そうなエスニック料理・カオマンガイがかんたんに作れます。しょうがを入れてさっぱりした味わいなので、食欲がなくなりそうな暑い季節に…
フリーで奮闘中=3 シバタマキの「レシピ」「美味しいごはんのお店紹介」「お仕事日記」のブログ♪
鶏むね肉がパサついて肉質がかたくなっておいしくない……。 よく聞きますが、この物価高騰で家計の負担を抑えるためにも鶏むね肉を使わない手はありません。この鶏むね…
今週の1週間献立の副菜は先週に引き続き (月曜日以外は)「野菜1種類はでつくる」おかず。数種類使ってもいいですが使い切れなくて残すこともなく1品追加してみよう…
\これだけは覚えておきたい! /【「作りおき肉みそ」で麻婆豆腐 献立】
ひき肉は賞味期限が短くて気が付くと過ぎてた……なんてことがよくあります。 そこで、ひき肉は買ってきたらすぐに【作りおき・基本の肉みそ】を作ってしまいます。 …
\かんたんすぎる! まず保存 / 副菜が野菜1種類の1週間献立
毎週週末にご紹介している1週間献立では基本的に【ごはん + 一汁二菜】献立を提案しています。(ごはん+汁物+主菜+副菜) 「作るのしんどい……」って時は副菜を…
ポテトサラダは人気メニューのひとつ。でもなかなか作るのが面倒だしそこそこおいしいけどとびっきりおいしい…! にはほど遠い味付けになりがちです。マヨネーズって…
今日は、お家にある食材3つで作れる絶品ごまドレを使ったサラダレシピをご紹介します。 ブロッコリーを使ったサラダなのですが作りやすくて、おいしくて、何より栄養も…
今日はスタッフのお仕事のご紹介をさせてください! 【朝がラクになる 3分弁当】……出来上がった本を拝見しましたがお弁当レシピ&アイデア 335!!本当に役立つ…
昨日は終日テレビのロケでした! お疲れさまー!12時間撮影いっしょだったまるちゃんと。 ※はじめましての方へ※管理栄養士・料理家の柴田真希です。 (自…
\リピ確定! ごはんがススム魚レシピ/ 鱈のガリバタしょうゆムニエル 献立 ※レシピあり
・魚料理がいつもマンネリ化しちゃう…・栄養のためにも魚を取り入れたいけど ボリュームがなくて家族に不評…そんなお悩みいただきました! 今回は冬が旬の「たら」…
来週の1週間献立の副菜は「野菜1種類でつくる」おかず。未だに「1日30品目とらなきゃいけない」って思っている人もいるようですが今そのような指標は実はないんです…
毎週週末にご紹介している1週間献立では基本的に【ごはん + 一汁二菜】献立を提案しています。(ごはん+汁物+主菜+副菜) 「作るのしんどい……」って時は副菜を…
よく 「お酒飲むから太る」って聞きますが飲んだだけでは太りません! いっしょに食べているものが大きく影響します。 ※はじめましての方へ※管理栄養士・料理家…
\1分でわかる! /スープの卵をとろふわに仕上げる5つのポイント
溶きたまごを使ったとろとろ、ふわふわのたまごスープ。簡単そうに見えていつもたまごが固くなったりもはやたまごがスープと同化してしまったり。片栗粉でとろみつけるの…
\自己流で、もがかない! /確実にフォロワーを増やすインスタ運用術
わたしは、2009年1月から毎日ブログを更新していてInstagramやFacebook、Twitterは時代の波に乗ってなんとなく続けていました。2023年…
\まだ自己流でもがいてるの? /確実にフォロワーを増やすインスタ運用術
わが子は楽しそうに毎日保育園に通ってくれていてありがたい限りなのですがいつ、何がきっかけで「保育園行きたくない」と言われるかわかりません。【無理やり連れて行く…
【法研】「すこやか」家庭からはじめるSDGs! 食エコごはん
健康保険組合さんの冊子「すこやか」。(「健保だより「健保ニュース」などで配布されていることがあります。)2023年のレシピを担当させていただくことになりました…
カレーの献立ってワンパターンになりがち? もう飽きたとは言わせない! カレー献立
カレーライスは月に2~3回は作るでしょうか。 ルーを入れて作るのも簡単で、なによりおいしいですが■毎回同じカレーで飽きた■なんで副菜はいつも同じ?■そもそも…
\保存必須! わが家の新定番 /鶏ののり塩唐揚げ 献立 ※レシピあり※
管理栄養士だからって料理家だからって子どもが好き嫌いなく食べてくれるかというと、そうでもなくて今は好き嫌い多い時期だから食べるものが限られてて食事時間が苦痛な…
\家計応援!/ 食品ロスをなくしておいしく食べよう 1週間献立
毎週金曜日に翌週の「献立」と「買い物リスト」を紹介しています。 月曜日は魚レシピ。魚は新鮮な方がおいしいので早めに食べたいもの。 平日は水~木あたりに買い物…
昨日、NHKのかんたんごはんに出演しました。 メニューは「炊き込みビビンバ」。いろいろ具材を用意して、実は面倒なビビンバを炊飯器ひとつで作りますよ♪ ▲こちら…
\買ったことないとか損!/ 長芋レシピ★副菜4選 ※レシピあり※
長芋って使いますか?買ったこと、ありますか?もし、「NO! 」だったら絶対損してる!芋類なのに「生」でも食べれて炒めたら「しゃきしゃき」「ほくほく」ですりお…
あした【2/9(木)番組出演のお知らせ】NHKひるまえほっと「かんたんごはん」
毎日忙しい!ごはんとおかず…両方作る時間がない!!そんな時もありますよね。 毎日の食事作りでごはん・汁物・主菜・副菜……と用意するのが大変な時ごはんで主菜…
\だいこん大量消費! / 【チンジャオ大根 献立】※レシピあり※
今日のレシピは旬の大根を大量に消費できるレシピです。ちなみに…青椒肉絲(チンジャオロースー)って青椒=ピーマン、肉=肉、絲=細切りなので「大根肉絲」(だいこん…
【早く知りたかった……】今すぐできる! レシピ開発の売上をあげる方法
「今すぐできる」なんてキャッチーなタイトルにしてしまってごめんなさい!(先に謝るw) 基本的には、急にうまくいったり急に売上があがったりすることはありませんし…
\罪悪感なし! /ルウ・小麦粉いらず!コクうまヘルシーチキンカレー
カレーって、家族好きだし、おいしいしわたしは2週に1回くらいつくってるんですが「…でも太るよね」 「もっと栄養のあるもの食べさせたいな」って思っている人にはぜ…
【NHKひるまえほっと】「かんたんごはん」鮭ときのこのガリバタしょうゆ炊き込みごはん
おととい(金曜日)になりますが……NHKのかんたんごはんに出演しました。 ▲こちら、見逃し配信の画像です。無料・登録なしでご覧いただくことができます。 …
大根レシピ、白菜レシピのまとめ記事本当にたくさんの方にご活用いただいています。 わたしも使わない日がないくらいコスパも栄養価もよいこの食材たちを大活用していま…
冬が旬の大根はおいしいし、コスパいいしとりあえずのみそ汁にも大活躍なので毎週のように買っちゃう。そろそろ使い方に困ったらこんなレシピはいかがでしょうか? …
あした【2/2(金)番組出演のお知らせ】NHKひるまえほっと「かんたんごはん」
毎日忙しい!ごはんとおかず…両方作る時間がない!!そんな時もありますよね。 毎日の食事作りでごはん・汁物・主菜・副菜……と用意するのが大変な時ごはんで主菜も…
経験重ねると試作の回数は少ない? 「ロジカル」に試作してお客様に喜んでいただけるレシピに……!
先月に引き続き、ありがたいことに今月もレシピ開発のお仕事でスケジュールがびっしりです。 試作についてちょっとご質問を受けたのでブログにしたいと思います。 …
\覚えやすい! 割下の黄金比 / 絶品! 豚肉のすき焼き 献立
冬に食べたいすき焼きレシピ。 でもさまざまなコストの高騰で牛肉はなかなか手が出ない……そこで最近豚肉で作っているのですが豚肉の方が食べやすいしむしろおいしいん…
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ナンプラー不要! ハードルが高そうなエスニック料理・カオマンガイがかんたんに作れます。しょうがを入れてさっぱりした味わいなので、食欲がなくなりそうな暑い季節に…
食べたら、まるでたこ焼き!豚こま肉がとっても柔らかく、野菜もいっしょにとれるのがうれしい◎子どもも食べられて、お弁当にもぴったり! お家居酒屋でも人気のメニュ…
今日は、レシピ連載のご案内です! こどもりびんぐさまから日本で1番読まれている子育てフリーペーパー「あんふぁん」「ぎゅって」のレシピ連載をエミッシュで担当させ…
コールスローと言えばマヨネーズ味が多いですが酢やレモン汁などをベースにした「ヴィネグレットソース」でさっぱりといただくレシピです。 ※はじめましての方へ※…
千切りキャベツを使えば、包丁なしでも作れる!やる気10%くらいの時で野菜も肉もしっかり食べたい時にぴったりです。 ※はじめましての方へ※管理栄養士・料…
10~20代前半まで、便秘、肌荒れ、冷え性がひどく万年ダイエッターだったわたし。2度の高齢出産でも、体型元通り。 10年以上実践している太らない食べ方を3個前…
加熱しなくても甘くておいしい新玉ねぎ。味付けもポン酢を使うからかんたん♪今だから味わえるおいしさです! ※はじめましての方へ※管理栄養士・料理家の柴田真希で…
在宅時などのひとりランチや、お夜食にも!家にありそうな食材で、かんたんにできお腹も心も満たされるパスタです。力尽きそうな時に便利だからぜひ保存しておいてね! …
おうちパーティするとよく作るレシピ。「この白いのチーズ?」「はんぺんってこんな食べ方あったんだ! 」「レシピ教えて」って絶対聞かれる人気サラダです。 ※は…
10~20代前半まで、万年ダイエッターだったわたし。糖質オフしたこともありましたが一瞬、体重は減るもののリバウンド。便秘は加速し、肌荒れ、冷え性ヤバかった………
コスパ最強! ボリューム満点の厚揚げ南蛮。タルタルソースを作るのに、ゆで卵茹でたり、玉ねぎの塩もみしたりと面倒ですよね…。レンチンでできるかんたんタルタルレシ…
会報誌やおたよりなどを作っている方必見です。なぜかちょこっとある「レシピコーナー」に困ったことはありませんか? ・そもそもどんなレシピがいいのかイメージできな…
厚切りの玉ねぎも、新玉ねぎなら豚肉に火を通すくらいの加熱でも甘みのある仕上がりに!子どもも食べられるし、お弁当にもぴったり! おうち居酒屋でも人気のメニューで…
毎日本当に目まぐるしいですね…。そんな中、毎日・毎食 栄養バランスを考えて食事を用意するのは本当に大変なことです。 食事を作るのもそうですが作ったところで盛り…
在宅時などのひとりランチや、お夜食にも!家にありそうな食材で、かんたんにでき、お腹も心も満たされるパスタです。今回はカルボナーラですが、きのこたっぷりなので…
ブロッコリーが丸ごと食べられるレシピ。ゆでるよりも、ブロッコリーのうま味が逃げ出さずそのまま炒めるからレンチンよりも簡単です。 ※はじめましての方へ※管…
「平日の晩ごはん」や、「春休みの昼ごはん」など忙しい日でもバランス整えたい時におすすめの献立をまとめました。 ※はじめましての方へ※管理栄養士・料理家の…
昨日3月16日(土)【テレビ朝日】中居正広の土曜日な会に出演させていただきました。 ※はじめましての方へ※管理栄養士・料理家の柴田真希です。 (自己紹介 …
本題の前に……!【番組出演のお知らせ】■3/16(土) 11:30~ (たぶん最後の方です)中居正広の土曜日な会 に出演します。よかったらご覧ください!* …
大根の使い切りにもぴったり! レンチンすれば味しみ大根も短時間でしみじゅわです。 ※はじめましての方へ※管理栄養士・料理家の柴田真希です。 (自己紹介 はこ…
ちょっと食べたいなと思って買ったキムチっていつも余らせがち。そんな時は、みそ汁に入れるとチゲ風になって便利です。わが家のようにお子さんが小さくて辛いものが食べ…
家族には少しでもいいものを食べて元気でいてもらいたい……でもおかずを1品も2品も追加してられない…… そんな方におすすめ!毎日のごはんにプラスさせるだけで健…
親父ギャグじゃなくて……えのき「だけ」で作るチヂミレシピのご紹介です。 シンプルながら、チーズのコクもあっておいしいの! ※スタッフ募集中※【求人案内】アシ…
今日は、レシピ連載のお知らせをさせてください。 こどもりびんぐさまから日本で1番読まれている子育てフリーペーパー「あんふぁん」「ぎゅって」のレシピ連載がスター…
作るのが面倒だけど……食べ盛りだからやはり【主菜】+【汁物】だけでなく【副菜】も作ってあげたいですよね。そんな時、【副菜】は野菜1種類などかんたんなものだと作…
「毎日同じようなみそ汁飽きた」って言われたので変わりみそ汁考えました! とは言え忙しい毎日手の込んだことはできないのでカット野菜を使って簡単に作りましたよ…
「意外! 」「本当? 」ってよく言われるのですがわたしにはニートだった過去があります。 その時に、わたしが1番ツラいと感じることがわかったのです。 ※はじ…
昨日は暑かったですねー…!薄着の季節はまだまだなんて思っていましたがすぐにやってきそうです。 ダイエットどうしようと思っていた皆さん……「タンサ活」はじめてみ…
これ、エビチリに見えますか? いえいえ……! 鶏むね肉で作っているんです♪ ※スタッフ募集中※【求人案内】アシスタント(パートスタッフ)募集※詳細は画像…
忙しい平日がスタートしました。 料理が得意なわたしであっても計画せずにスタートしたら帰宅後はてんてこ舞いです。 苦手なら特に……考えたくないのはわかるけど献立…
健康に気を付けたいけど、おかずを増やすのは大変……! そんな時、白米にちょい足しするだけでエネルギー(カロリー)はほとんどかわらないのにビタミン・ミネラル・食…
食べ盛りだからやはり【主菜】+【汁物】だけでなく【副菜】も作ってあげたい……。そんなコメントをいただきました。 そんな時、【副菜】は野菜1種類だと作るハードル…
「わたし、決断力ないから…」「優柔不断なんです…」「真希さんみたいに決断力ってどうやったらつくんですか? 」そんな質問をいただくことがあります。 いやいや、…
最近スーパーで新玉ねぎをよく見かけますよね。 何となく気になるけど、何となく買ったことない人……声を大にして言いたい。人生損してます! ふつうの玉ねぎと全然違…
2023年4月27日(木)~29日(土・祝)東京ビッグサイト (東5ホール内)で開催される食や料理の役立つ情報をお届けする【ホビークッキングフェア2023】。…
ひき肉は賞味期限が短くて気が付くと過ぎてた……なんてことがよくあります。 そこで、ひき肉は買ってきたらすぐに【作りおき・基本の肉みそ】を作ってしまいます。いろ…
料理以外にも「想い」を仕事にしたい人必読!SHIORIちゃんの【おいしい仕事術】を読み終えました。 本を閉じて、心がじゅわーっと温かくなって明日からまた頑張…
㈱エミッシュにて、アシスタント業務全般のパートスタッフを募集します。「エミッシュで一緒に働きたい」という方は是非ご検討ください。 ※無料メルマガ・教材…
4月もスタート! 新年度はお子さんも気持ちがそわそわしがちですよね。 そこで、お家ではリラックスできるよう子ども大好きなメニューの1週間献立です。ママも作るの…
新年度に向けて、週末はお祝いごはんの方も多いのでは?大好きなハンバーグですが、失敗すると悲しいもの。 そこで基本のレシピ…絶対に失敗しないコツを7つにまとめ…