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日本国民ほぼ全員、知らずに投資してるけども。
先日、先輩と食事をする機会がありまして。投資の話になりました。 日本は小さい頃から貯金することの大切さ。を教え込まれるので、みんな銀行貯金します。 ご…
2024/04/17 12:32
インバウンド向けの翻訳メニューは本当に置いた方がいいのか？？
以前、インバウンドのお客様が死ぬほど多い居酒屋をやっていました。そのお店は台湾や中国、東南アジアなどめちゃくちゃ海外のお客様が多いのですがそこでいつも議…
2024/04/14 10:22
先を見る。っていうのを言い換えて具体的な例で説明すると。
先を見る。っていうのをとても大事にしています。 例えば、心の持ちようの話でもいま現時点は辛い事があろうと先の明るい未来を目指していれば踏ん張れる。 目…
2024/04/13 08:22
まさかの。
まさか同じ沖縄県内の飲食企業がうちの役員を引き抜こうとするなんていうなかなかの衝撃波を繰り出すとは夢にも思わず。 人手不足なのかな。うちは、そもそも引…
2024/04/11 13:22
2度目ですけど。
2回目なのでもう何も言うことはありません。『あなた、それなりの覚悟もって連絡してきてるんだよね？』9月4日（月）の今日もうちの幹部を引き抜こうと営業の電話を本…
2024/04/08 14:18
創世記→成長期→低迷期→没落期→改善期→安定期→○次成長期・・・
企業を10年ごとに区切ったフェーズにした場合創世記→成長期→低迷期→没落期→改善期→安定期→○次成長期・・・と繰り返す。 低迷期を迎える前に改善をし更…
2024/04/06 10:22
大人の入学式。
沖縄→バンコク直行便が4年ぶりに復活しました。 未だ会社全体の負債の90％はバンコクに投資した数億円です。デットはほぼコレです。 何年も引きづっちゃっ…
2024/04/05 10:22
1番のリスクは「わたし」だった件。
企業価値について考えています。 いかに企業価値を上げるか？です。 売上をより高く利益率（額）をより高く。 っていう単純な話ではなく期待値の企業価値の…
2024/04/04 10:22
過信とは。
売上が高いお店で店長してます。売上が高い会社でマネージャーやってます。商品をたくさん売りました。などなど。 それを成し遂げた時の自分の力の割合ってどのく…
2024/04/03 02:22
具体的な集客戦略（長いよ）
鳥と卵の専門店「鳥玉」は路面店よりフードコートの方が多いのですが路面店とフードコートって戦い方が全く違ってて面白いです。 わたし、とにかく分析するのが…
2024/03/30 11:42
ハウスクリーニング。
色んなの作ってます。色んなことやってます。 佐賀県の新鳥栖「道の市場」でおきなわ県民食堂の4月と5月の限定メニュー作ったり。 …
2024/03/29 02:22
最強にやらないといけない事は。
来月も社員が2名増えます。 弊社は新卒も取らないですし中途採用も少なく、基本的に社内のアルバイトスタッフから登用します。その理由は単純で社内にいれば…
2024/03/24 10:22
過去の失敗と過去の成功は「同じ過去」じゃない。
良かった過去を振り返る事はしませんが悪かった過去はクソほど振り返ります。 良かった過去＝成功体験ですが成功体験は、その時々の時代の流れやその時の環境に…
2024/03/23 07:52
時間制限。
週末の居酒屋とかでたまに相談される事があります。 2時間とか3時間の時間制限を設けてもいいかどうか。です。 時間制限にして席を回転させて売上を取りに行…
2024/03/21 09:12
本当にそれ実力ですか？？
時は実力主義の時代です。 年功序列ではなく若くても新人でも結果を出せる人仕事ができる人が出世していく。 私もそう思ってずっとやってきました。 でも近…
2024/03/20 10:22
本当に死ねる人っていますか？
毎日、管理会計にて日々PLを追い、営業利益を算出しています。 主に見ているのは仕入れ額、棚卸し額、シフト時間数人時売上高、ロス値、FL、仕入れ額と棚卸し…
2024/03/19 12:22
どうにかならないかな。
おはよ〜ございます。田野です。 今年は新規出店は2店舗しましたがあと1店舗、浦添パルコシティの中に出店予定があります。 正社員を2名募集しています。南…
2024/03/18 17:12
いいから、いいから。
たくさんの偉人や多くの偉大な方々が必ず言う言葉。 「行動こそ全て」 考える事の先に成果はなくて行動した先に成果はある。 想像しただけ。考えただけ。悩…
2024/03/15 10:22
いつの間にかDXって・・・
外食業界はDXの嵐です。何やらカッコいい横文字ですね。 外食業界は人と人のつながりもある為DXもやり過ぎると逆効果な気がします。 主に外食産業でもDX…
2024/03/14 13:22
まさにその通り。
ちらっとみた面白い記事があってまとめると。 経営には下記が重要であると。 --------------------・第一原理思考・ビジョンと粘り強さ…
2024/03/13 10:22
指標は3〜5倍。
M＆Aのご相談があります。 私も売却側としてめちゃくちゃ困難なM&Aをやってきたので、今なら負けませんがあの頃のバカな自分にうんざりします。 外食…
2024/03/12 10:22
英語など学ぶのはなぜか？
近頃話が長いので短めに。 3ヶ国語喋れるとか5カ国後喋れるとか 世界中どこで生まれた人類だって「言語」を使う。 「言語」は赤ちゃんから少し経てば誰…
2024/03/11 10:22
もっと大胆にやらないとダメだ。
いま色んな計算中ですが今年は、5月、11月前後、来年春と1年3回をかけて最大で売上の3％を正社員給与のベースアップに振り分けようとしています。 営業利…
2024/03/10 10:22
勉強なんて後でやればいいんじゃないかな。
自分の言葉で喋る。っていうのがとても大事な感じがします。 他者が言ったことや他者から聞いた事本から学んだことや講演会などで聞いた事。 全部。すべから…
2024/03/09 10:22
100%成果の出る囲い込み。
囲い込みの強さ。です。 例えば、鳥玉アプリとか。例えば会員券とか。 SNSのように不特定多数に何かアクション起こしても不特定な結果になりますよね。 …
2024/03/08 10:22
嘘でも実感したかった。
コロナも明け鳥玉 「こども食堂」開催します。 小学6年生までのお子様は無料です。 付き添いの大人の方や中学生以上の方は500円です。 バイ…
2024/03/07 09:02
黒服制度が根幹を支えている。
色んな企業さんのお手伝いをしていますが皆さん正社員が多い。 決してそれは悪い事ではなく売上が伸びてる企業は逆に増やした方がいいのは当たり前で「売上」にフ…
2024/03/06 09:22
捉え方で180度変わる事を証明します。
物事は、同じ事実でも見る角度や捉え方で180度意味が変わります。 例えば「明日は明日の風がふく」っていう言葉。 気楽にいこうぜ。っていう感じの励まし…
2024/03/05 02:22
ほぼほぼ大した事じゃない。
目の前には色んな困難や悩みがあれどその悩み、10年後も続いてる？ って考えるとそうでもないことがほとんどです。なら、とりあえず「映画でも観に行くか！」ぐ…
2024/03/01 14:02
会社の病気は早期発見できるよ。
飲食経営者ってPL（損益計算書）は見ますがBS（貸借対照表）ってあんまり重要視されてない気がします。 でも死ぬほど大事でPLは外科のカルテでBSは内科…
2024/02/28 10:22
答えのない問い。
先日、中学受験はやった方がいいのか？っていう討論がテレビでやってました。その中で。 受験やテストみたいな、「答え」があって型にハメるような教育をやるより「…
2024/02/27 14:42
お金の利益ごと包括的な利益を失っている。
足元を見てはいけない。常に先を見る。 とにかくこの一言に尽きる。とにかくこの一言に尽きる。とにかくこれを常に考えて今を決める。 何度も何度も何度も言っ…
2024/02/23 10:02
途中でやめる事の何が悪い？
小さい頃からお前はすぐ途中で挫折する。やり切らない。 っていつも怒られてました。 そのたびにいつも飽きたのに何で続けないといけないの？？ と、ずっと…
2024/02/21 09:22
10代で起業させる事業モデル。
1年9ヶ月後にみたのクリエイトの攻守交代をします。私は後方に回ります。 そのあとどうするか？？ですが、「10代で起業させる支援」をしようかとうっすら思…
2024/02/19 10:22
商品開発の裏側。
居酒屋のメニューを色々考えています。 一応、今まで色んな商品を作ったり商品の仕組みもたくさん作ったなぁ・・・と思いながらもどんどん忘れていきます。 新…
2024/02/18 09:12
いきなりですが。
いきなりですが求人募集です。 純豚骨背脂らーめん背脂チャチャチャ 琉大北口店。 予想外の忙しさで想定していたより人員が足りなくなりまし…
2024/02/16 08:02
長く続ける秘訣とは。
純豚骨背脂らーめん「背脂チャチャチャ」琉大北口前店。 オープン景気もあり連日たくさんのお客様にご来店頂いていますが 仕込みが間に合わないので1日/1…
2024/02/14 09:02
唯一よりかかれる人。
会社の創業から大当たりか大赤字か？ っていう感じで新業態ばかり作ってきました。 月商1000万超えは当たり前2000万近くの店舗もありましたがなぜか、…
2024/02/13 09:02
オープンです。
純豚骨背脂らーめん「背脂チャチャチャ」琉大北口前店。 2月12日（月）オープンしました。 うちが関わったラーメン業態の店舗の中で過去最…
2024/02/12 18:22
先の展望。
先の着地点、先の展望を明確に想像できているか？ 今の事業の5年後、10年後、20年後がどうなっているのか？そもそもその事業は社会に存在しているのか。存在…
2024/02/04 10:22
2択。
NetflixやHULU、U-nextやVTuber、paravi、Disney +やprimeビデオTikTokやYouTubeに映画やテレビ。 あり…
2024/02/03 10:22
本当の自分。
人付き合いが苦手でどうしても人を遠ざけてしまいます。 でも、21歳までは全然そんなことはなく逆に合コンとか率先して盛り上げ「THE陽キャ」でした。 な…
2024/02/02 10:22
世の中には「そういうひと」がいるって事です。
創業時は21歳でした。22歳だったかな。まぁそのへん。 全くお金がなくてお店の前にあって管理していた自動販売機からその日の釣り銭を拝借して お店の売上…
2024/02/01 10:22
売上や経費を一定化させるのに必要なことは。
飲食業は不動産やサブスク、インカム系などと違い売上も日々変動し季節指数でも変動する。 原価も商品の出数によっても仕入れ値価格によっても変動し人件費も時…
2024/01/31 09:52
口コミ/インフルエンサー/SNS/SEO対策って意味あるのか？？
めちゃくちゃ分析しました。自店舗でもテストしてデータ取りました。 そして実際にどうなったのか？体感も含めて、めちゃくちゃ分析しました。 SNS/SE…
2024/01/30 12:12
美味しいから売れるんじゃない、売れるものが美味しいだ。っていうのは。
美味しいから売れるんじゃない。売れるものが美味しいんだ。 っていう飲食業なら誰でも知ってる名言があります。 それは全くその通り。美味しいから売れるっ…
2024/01/29 02:22
3つのオープン。
2月12日（月）祝日と3月中旬にらーめん店がオープンします。 純豚骨背脂らーめん「背脂チャチャチャ」琉大北口前店です。 2月12日（月…
2024/01/27 11:22
その中の1社さん。
わたし、2017年〜2019年の2年ぐらいは死ぬ手前の地獄を味わいました。 数千万の横領が色んな部署であるわ基幹店舗が全焼するわ海外でもいろいろあるわ…
2024/01/26 10:32
企業にとっての1番の大ダメージとは。
今年に入っても正社員試用期間を経た方や新しく試用期間に入る方が沢山いらっしゃいます。 鳥玉 泉崎店のBOSSで、面倒見がいいあいびから画像の…
2024/01/25 10:22
は？？疲れた？？ 知らんけど。何もできないクセに時間も使わんのか？
もう20年以上いる社員から「昔の田野さんはヤバかった」 って言われました。褒め言葉として。 20年ほど前に 「は？？疲れた？？知らんけど？何もで…
2024/01/24 10:22
探さないでください。
いろいろ作っています。いろいろ。 これからもいろいろ作ります。 いろいろ。 わたし、今日誕生日なんです。 特にコレといって予…
2024/01/23 10:22
なぜアルバイトはやるのに、社員の人事評価（給与査定）をしないのか？
最初に記載しておきますが完全に社内に向けた内容です。 ----------------------アルバイトスタッフへの時給査定（人事考課）は上司が部下を…
2024/01/22 10:22
私より全てが上を行く経営をする為には？
前回のブログの続き。 何十年も同じ経営者が舵取りをするのは危ないと感じ2025年12月に攻守交代をする話。 これ2019年の時から同じ事を言ってたので…
2024/01/21 10:32
攻守交代したい。じゃなく、しなければならない。
2025年12月に関連する全ての会社の攻守交代をします。 それまで、わたしがやっている間にどこまで売上も利益率も利益額も伸ばせるのか？ それを、あと2…
2024/01/19 12:22
すげぇクレーム。
先日、嫁が夕飯をあんまり作らねぇ。って騒いでる男がおって。 仕事で疲れて帰って冷凍食品出すのが信じられん。つって。 ほほぅ・・・・とゴン攻めしまして…
2024/01/18 09:12
効果があるかどうかの話はしてない。
色々な事に言える事ですが全ての事象には効果があるかどうか？は関係ないです。 始めたばかりの時。まだ新人の時。右も左も分からない時。成果が出ていない時…
2024/01/16 09:02
なぜ無知は罪なのか？
いきなりですが10億規模の事業譲渡の時も海外の時も反省点があります。 それは全部自社でやったことです。もちろん金銭的な事もありますが何より第三者の俯…
2024/01/13 09:52
いろいろ作ってました。
ごきげんよう。おはようございます。 いろいろ作ってました。 2月中旬に向けての準備中。
2024/01/12 10:32
誤解のないように記載しておきます。
株式会社みたのクリエイト及び関連4社の株は100％、（株）みたのホールディングス及び親族で保有しています。 一時期（株）みたのクリエイト株を複数で持ち合…
2024/01/11 00:22
1点張り。
2月中旬にオープンする直営と3月中旬にオープンする投資店舗の準備をしています。 うちはホールディングスなので飲食事業をメインとする事業投資。設備事業を…
2024/01/10 09:42
1月15日（月）から。
早速ですが1月15日（月）から ・動く町宜野湾「光の都市」店・動く町中城「冒険の国」店 2店舗のグランドメニューが変更になります。 こちら。 …
2024/01/09 02:22
上から見るより下から見上げた方がその人の本質が見える。
先日、長女と二人で中城村にあるカラオケに行った時。ある方から声をかけられ名刺交換をしました。 その方と一緒におられた、私と同じぐらいの年の経営者の方もご…
2024/01/08 12:42
立つ鳥あとを濁さずとは？
さてさて。うちから独立した社員やスタッフはもう30名は超えてるんじゃないでしょうか。 皆んな仲が良いので今度誰か全員集めろ。そして俺におごれ。 儲けて…
2024/01/07 10:22
安定とはどういう状態か？
業態って着地地点があって初期の頃は色々と変える。 味を変えたり、OP変えたりロゴ変えたり制服変えたりシステム変えたり皿を変えたり、量を変えたり、看板変…
2024/01/06 15:12
死力を尽くすべき時はいつか？
まず体を使う。時間を使う。頭を使う。気力を使う。死力を尽くす。 これを他者の20億倍する。 これを現代社会ではブラックと呼ぶみたいです。 成熟した社…
2024/01/05 13:32
超絶赤字を超絶黒字にした実際の具体的な4つの事例。
めちゃくちゃ苦戦しててずっと赤字でどうしようか・・・・ っていう店舗はもう25年もやってるとそりゃありました。 立地と業態のミスマッチはもうどうにもな…
2024/01/03 11:32
社内では普通。
朝令暮改が基本形態です。 朝令暮改とは朝に命令を出して夕方にはそれを変える。 って感じの意味です。 周りからすると「つい最近までと言ってた事違うやん…
2024/01/02 14:12
よい1年で終われますように。
年末年始ですね。今年も色々な事がありました。 わたし、叩かれる事が多いのでその度に、苦しいなぁ・・・と思いながらより家から出なくなりました。 …
2023/12/29 08:12
謎の欲求。
近頃、POSレジさんの営業で直接知らない番号からめちゃくちゃ電話かかってきます。 どこから調べてるんだろうか・・・・・ わたし、電話がめちゃくちゃ苦手…
2023/12/27 16:12
理想の上司とは明確な定義が存在する。
社員がどんどん増えて嬉しいです。少なからず魅力を感じて頂けるってことにモテてる感を出しています。 たぶん、16名ぐらいの新入社員希望者がいたと思います…
2023/12/25 11:52
セントラルキッチンを作るタイミングはいつか？
いきなりですがみたのクリエイトにはセントラルキッチンがあります。 社内外に様々な商材を卸しています。セントラルキッチン部長のひでくにとアルバイトスタッ…
2023/12/24 10:22
数字は嘘を付く。
数字は嘘をつきます。正確には「数字は真実を隠す場合がある」に近い。 矛盾しますが数字は嘘をつきません。 唯一無二の全世界基準の共通言語で「1＋1＝2…
2023/12/23 12:22
仕事において「何かあれば助けてやる」 の意味は。
今日は人事も含めた重要会議でした。 人事はとても大切で人の気持ちも大事にはしますが結果が出なければ、その人の気持ちごと折る事になるので結果重視の突き詰め…
2023/12/22 10:12
リスクヘッジがビジネスになる。
事業ビジネスにも色々あるけど基本形は情報や商材なども含めた「モノ」を仕入れて それを販売し仕入れと経費を差し引いた利幅のビジネス。 でもそうじゃないビ…
2023/12/19 08:32
上にある木は1本でいい。
外食企業の構造は人件費や原価、家賃などの固定費や水道光熱費などの変動費、販売促進費や テイクアウト容器などの備品消耗品減価償却等々、販売管理費を差し引…
2023/12/17 10:22
小さな事象が及ぼす、バタフライエフェクト。
全ての基本は凡事徹底。 転ばないように落ちてる小石を拾えないひとは大きな石を動かせない。 小事は大事。 小さい事象が及ぼすバタフライエフェクトのよ…
2023/12/16 10:22
明日は明日の風が吹く。っていう言葉は。
「明日は明日の風が吹く」っていう言葉がありますね。 この言葉ってとってもいい言葉だと思って。 明日は明日の風が吹くんです。別に自分がどうしようと明日…
2023/12/15 00:52
原価率90％ですぐ撤退したわ。それに比べ・・・・
焼肉って幸せですよね。焼肉って素敵ですよね。 わたし、昔、那覇市に和牛一頭流っていう和牛専門の焼肉屋さんやったことがあります。 私史上最速で撤退し…
2023/12/14 10:22
10代で起業しなければならない。
昨日のブログのちょっと続き。「10代の起業家の支援」です。 10代で起業すると余命という最も強力な武器がフル活用でき勢いと時流ごと長くぶん投げできます。…
2023/12/13 09:42
これからの展望。
設備会社やクリーニング、飲食企業など傘下に入れたみたのホールディングスを設立して1年が経ちました。 2年後の人事もホールディングス役員会で決めて来まし…
2023/12/12 02:22
続々と。
数年前にスタッフだった方達が社員としても、続々と戻ってきてくれてます。 なっちゃんやしゅんきみなみやなぎさ、さゆり、さほも。（女子多め） 10年以上い…
2023/12/09 08:22
ハレの日は原価無視。
大衆鳥料理 元祖鳥焼き 鳥ボーン泡瀬店にて忘新年会の飲み放題付き鍋が出来ました。 こちら。 鰤王とあぐー豚の2種とろとろしゃぶしゃぶ鍋。…
2023/11/26 14:22
店内を風船で腰まで埋めてやる。
弊社には26年間続く「動く町」っていう店舗が琉球大学の東口と北口にあります。 20代に特化したクラブみたいなお店で「とにかく遊ぶ」っていうのがコンセプ…
2023/11/25 10:22
人手不足はスタッフの社内流動化で解消する。
飲食業も含めた全業種で人手不足が深刻ですね。 それに加えての年末年始の繁忙期。とにかく人手不足の企業も多いと思います。 こと、複数を展開する飲食店の…
2023/11/24 09:52
2度と同じ過ちは犯さない。
投資と施しは違う。優しさと甘えは違う。 可能性を信じるのと可能性を過信するのは違う。 お金は儲け方より使い方。お金は猛毒であり解毒できる人じゃないと…
2023/11/22 10:22
新しい事業をする時に「成功する根拠は？」って聞く方がズレてる。
お久しぶりです。田野です。 良くも悪くも「思い込み」の力は凄くて「深い思い込み」は、もはや「確信」ぐらいの力があります。 先日、ある方から「その事業が…
2023/11/21 09:22
年末年始は「稼ぎどき」ではない。
沖縄は大学や高校で沖縄県内に来るアルバイトスタッフも数多くいるちょっと特殊な地域です。 その為、夏休みや年末年始に帰省し一時的に一気にスタッフが減るこ…
2023/11/16 14:02
「本質」って言いたいもんね。
今年の紅白には旧ジャニーズ所属タレントが0組だった。ってことで。 ジャニー氏の起こしたことであって被害者はタレントであって その被害者のタレントは夢を…
2023/11/14 10:22
発注者の感覚（定数）×適正量になる数量（変数）＝原価コントロール
先日は原価会議。原価をいかにコントロールするか？です。 原価の要は「発注」にあってコントロールするには「在庫」が最も重要。 一番のベストは前日の売上…
2023/11/13 10:02
商品設計のそのあと。
先日の鳥玉のすき焼き商品設計で設計図を描きました。 こちら。 で、今日作って完成しました。 こちら。 非常によき。 いい感じ…
2023/11/10 13:12
商品設計の裏側。
色んなやつ作っています。 先日、営業推進部から「鳥玉でご馳走すき焼き作って欲しい」 っていうご依頼を頂きまして。考えました。 これ…
2023/11/09 09:22
人手不足がなぜ起きないのか？の裏側。
先日、金融機関の方と打ち合わせする機会がありました。 外食も外食以外の企業もとにかく人がいなくて 営業できない店舗もあって閉める店舗も年始から決まってる…
2023/11/08 13:12
っていう日です。
どうも。色々やってる田野です。 色々準備してます。 鳥玉、全国に広がるといいね。 おきなわ県民食堂の新商品。佐賀県「新…
2023/11/07 14:32
凄い焼肉。
先日、牛角やしゃぶしゃぶ温野菜などなどの創業者で現在、焼肉ライクやVANSANなどを何百店舗、何十カ国と展開されている ダイニングイノベーション…
2023/11/06 12:22
総力戦。
仕事は常に総力戦。全ての力を掛け合わせる。 乗ってる時、勢いがある時は力を抜いても成果にはそんなに影響ないと思いますが力を抜いた分だけ成果の長さが変わ…
2023/11/04 10:02
落ちてる石と同じなんだなぁ・・と思った日。
シリコンバレーの企業のマーケティングの仕事に就職したい若者が色んな面接を受けても倍率高すぎてなかなか採用してもらえず。 考えた若者は自分で食べて美味し…
2023/11/03 09:22
軒並みコロナ後の居酒屋売上がスッキリしない。投資が先か。利益が先か。
鳥と卵の専門店「鳥玉」の沖縄限定アプリのアクティブユーザー数が6ヶ月で35万人を突破しました。 沖縄県内はもちろん日本各地の飲食店のデータを把握してい…
2023/11/02 07:02
謎のバズり。
ラーメン店をやっていますが1つは非公表でブランド力のあるラーメン店です。 もう一つは先日オープンさせて埼玉の三郷市にもある 純橈骨背脂らーめん「背脂…
2023/11/01 09:22
わたし、半分はハッタリとフェイク。
わたし、俯瞰で物事をみるクセがあって自分自身のことも俯瞰でみています。 これまで26年間、会社経営をしてきましたが半分はハッタリとフェイク。 力のあ…
2023/10/31 11:52
コミニケーションが組織造りで一番難しいけど結局シンプル。
色んな会社さんのお手伝いをしています。主に人事考課、FL、販管費のスリム化、財務。って感じです。 売上のように入ってくる数字のコントロールは難しいですが…
2023/10/28 12:52
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