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うちごはんはマーシャもいっしょ♪ https://blog.goo.ne.jp/marsyatoissyo

おいしく食べて今日も元気です♪ 私の好きな元気レシピご紹介♪

食べること、料理を作ることが好き。 ワンコと花と本と音楽、映画も大好きな私。 「おいしかった!ごちそうさま!」が聞きたくて、 おいしくてお手軽で楽しいレシピを今日も作ってます♪  毎日みんながハッピーでありますように! どうぞよろしくお願いします(*^^*)

きままなマーシャ
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2009/01/23

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  • あじフライ&新じゃがいもポテトサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日もまた、あじフライ献立です。今日は大分県産のまあじ。三枚おろしのお刺身用、キラキラ光ってたので思わず買いました^^薄めに衣をまぶしたら、フライパンに5mmほどの深さまで入れた油で揚げ焼きに。新じゃがいものポテトサラダを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。3月18日のメニュー・あじフライ・新じゃがいもポテトサラダ・ほうれん草のおひたし・豆腐と菜の花、新ごぼうのみそ汁・ごはん新じゃがいもポテトサラダ☆しっとり&ホクホク新じゃがいも、新玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ハムをマヨネーズ、酢、粒マスタード、塩、こしょう、牛乳であえました。あじフライ☆ひと口食べるとサクッとふんわり♪今日も簡単タルタルソースを添えて。ほうれん草の...あじフライ&新じゃがいもポテトサラダ

  • 鶏のから揚げ&焼きビーフン

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)休日はみんなの好きなごはんを食卓に。鶏もも肉は、めんつゆ、酒、みりん、おろししょうが、おろしにんにく、ブレンドスパイスで下味をつけ、片栗粉をまぶして、カラリと揚げました。ビーフンはもやし、にんじん、ねぎ、むきえび、豚バラ肉と炒めて焼きビーフンに。ごま油の香りにそそられてお箸がすすみます。箸休めには、大根ときゅうりのごま酢あえ。今はきゅうりが高値なので、ちょっぴり使って^^ねぎとわかめの中華風スープを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月17日のメニュー・鶏のから揚げ・焼きビーフン・大根ときゅうりのごま酢あえ・ねぎとわかめの中華風スープ焼きビーフン☆豚バラ肉、むきえび、もやし、にんじん、ねぎはごま油で炒め、ゆでたビーフンを加え...鶏のから揚げ&焼きビーフン

  • ホタテと明太子のクリームパスタでランチ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)近くの公園では桃の花とハナニラが咲き始めました。(スマホで撮影)穏やかで暖かな土曜日、夕暮れ空はすっかり春色でした。(自宅よりスマホで撮影)今日のランチは、お気に入りのイタリアンのお店でパスタセットをいただきました。ソフトフランスパンはかるい焼き上がりで私好み♪たくさんの種類の野菜、チップス、魚介、フルーツの入ったサラダ、ドレッシングが最高においしくて今日も完食です^^ホタテと明太子のクリームパスタ。モチモチっとした生パスタに大好きなホタテがゴロゴロとたくさん入っていて幸せ。海苔もたっぷり♪フルーティーな味わいのコーヒーとカシスシャーベットもさわやか♪おいしくいただきました。ごちそうさまでした。被災地に一日も早く日常が訪れますように...ホタテと明太子のクリームパスタでランチ

  • 照り焼きチキン♪ワンプレート

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1週間おつかれさま!週末はみんなの好きな照り焼きチキンを食卓へ♪ジューシーな照り焼きチキンに目玉焼きを添えてワンプレートにしました。甘辛いタレがごはんに染みこんで、おいしい^^昆布とアゴで出汁をとった、きのこと新じゃがいものおみそ汁を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。3月15日のメニュー・照り焼きチキン・パスタサラダ・ゆでキャベツのしらすあえ・アボカドにんじんドレッシング・きのこと新じゃがいものみそ汁・ごはんパスタサラダパスタをポキンポキンと折ってゆでました^^照り焼きチキン☆タレは、しょうゆ、酒、みりん、オリゴ糖に少しだけショウガをプラスして。ゆでキャベツのしらすあえ☆キャベツは塩を加えた熱湯でさっとゆでてざく切りに...照り焼きチキン♪ワンプレート

  • えびチリ卵&ほたてのマヨネーズ炒め

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は炒め物おかずを食卓へ。人気の中華レシピ、えびちりは、ふわふわの卵を添えて、ちょっぴり華やかに。ベビーほたて、しめじの淡泊な素材の組み合わせも、ピリ辛マヨ味でコクのある仕上がりに^^豆腐と小松菜のピリ辛スープを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月14日のメニュー・えびチリ卵・ほたてのマヨネーズ炒め・セロリとこんにゃくのきんぴら・早生キャベツの甘酢あえ・豆腐と小松菜のピリ辛スープ・ごはんほたてのマヨネーズ炒めAマヨネーズ、牛乳(各適量)スープの素、しょうゆ、砂糖、片栗粉(各少量)☆豆板醤、みじん切りにんにく、みじん切りしょうが、みじん切りねぎは油で炒め、香りが立ったらほたて、新玉ねぎ、しめじを加えて炒めます。Aを加えて煮...えびチリ卵&ほたてのマヨネーズ炒め

  • 鮭メンチ&豚肉と根菜の甘辛煮

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)たたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。鮭のうまみ、ポテトのカリカリ&サクサクが、たまらなくおいしい♪豚肉と根菜の甘辛煮、えのきの梅オイルあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月13日のメニュー・鮭メンチ・豚肉と根菜の甘辛煮・えのきの梅オイルあえ・大根と甘鯛のすり身、ねぎのみそ汁・ごはん豚肉と根菜の甘辛煮れんこんもにんじんも小さめに切って、すぐにできちゃいます。豚こま切れ肉と油で炒め、砂糖、みりん、しょうゆで調味。鮭メンチたたいた塩鮭と細切りポテトを混ぜて、揚げ焼きにしました。新じゃがいものカリカリ&サクサクが、たまらなくおいしい♪1じゃがいも(新じゃがいもを使ってます)はスライサーなどで細切りに。塩鮭(...鮭メンチ&豚肉と根菜の甘辛煮

  • 豚ロースの西京焼き&ブロッコリーのチーズ蒸し焼き

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きな西京焼き、今日は豚ロース厚切り肉で作りました。レシピは、鮭の西京焼きと同じです。じっくり焼いた豚ロースの深いうま味とコクに、炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません^^手軽でおいしい、ブロッコリーのチーズ蒸し焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月12日のメニュー・豚ロースの西京焼き・セロリとトマトのサラダ・もやしのごま酢あえ・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き・きのこのけんちん汁・ごはんもやしのごま酢あえすりごまたっぷり♪A白すりごま・砂糖・酢・しょうゆ(各適量)☆もやしは酢・塩(各少量)を加えた熱湯でサッとゆで、そのまま冷まします。きゅうりとともに、Aであえます。豚ロースの西京焼きA砂糖・みそ・酒(各適量)みりん...豚ロースの西京焼き&ブロッコリーのチーズ蒸し焼き

  • あじの開き&揚げない大学いも

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)道の駅で買った“あじの開き”海水と塩を使った活干物は身も厚くホクホクの食感。適度な塩加減にお箸がすすみます。さつまいものシルクスイートは、バターの香りと塩けでコクをつけて大学いも風に。えび、いんげん、新玉ねぎはカラッと揚げてかき揚げに。豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。3月11日のメニュー・あじの開き・揚げない大学いも・えび、いんげん、新玉ねぎのかき揚げ・ブロッコリーのごまあえ・豆腐と新ごぼう、にんじんのみそ汁・ごはん揚げない大学いもAバター、黒いりごま(各適量)塩(少量)1さつまいもは皮ごと洗い、棒切りにし、水に放して水けをきります。2水(ひたひたに注ぐ)とともに鍋に入れ、やわらかくなるま...あじの開き&揚げない大学いも

  • 牛肉と菜の花の春色混ぜごはん

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに青い空がきれいな一日でした。午後6時過ぎ、自宅よりスマホで撮影。やわらかな牛薄切り肉、新ごぼう、せん切りにしたしょうがをしょうゆ、酒、みりん、砂糖で甘辛く煮ます。炊きたてのごはんに混ぜ込んで、ゆでた菜の花を加えます。パーッと野原に咲いた菜の花のようで、ひとりご満悦^^毎年菜の花が出回ると作っている、お気に入りの一品です。ほうれん草の白あえ、タコときゅうりの酢の物を副菜にいただきました。今日もごちそうさまでした。3月10日のメニュー・牛肉と菜の花の春色混ぜごはん・ほうれん草の白あえ・タコときゅうりの酢の物・かぼちゃと新玉ねぎのみそ汁・あまおうロールほうれん草の白あえ☆白すりごま(適量)、みそ・白だし・砂糖・マヨネーズ(各少量...牛肉と菜の花の春色混ぜごはん

  • 豚キムチラーメン&イカしゅうまい

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方遅くに帰宅した日はインスタントラーメンで晩ご飯♪ハウスの“うまかっちゃん”豚骨エキスをベースに野菜エキス・香辛料で作られた白濁したスープはポークの香りが高くおいしい。豚しゃぶしゃぶ用肉と白菜キムチ漬け、えのきだけ、ねぎをごま油で炒め、オイスターソース、ミックススパイスで味つけ。ピリ辛肉炒め、豚キムチをトッピングして大満足のおいしさ^^佐賀県唐津市の呼子萬坊のいかしゅうまい、焼き餃子を添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。3月9日のメニュー・豚キムチラーメン・イカしゅうまい・焼き餃子・いちごイカしゅうまい大好きな萬坊のイカしゅうまいを産直のお店で見つけました。焼き餃子きれいな羽根ができて嬉しい^^豚キムチラーメンとん...豚キムチラーメン&イカしゅうまい

  • 鶏もも肉のチーズ照り焼き&れんこんのマリネ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏もも肉。肉質はややかため。コクがあり、亜鉛やミネラルが豊富。今日は両面をこんがり焼いてから、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を絡めて照り焼きにしました。それにチーズを散らし、蒸し焼きにしてトロ~リ♪とてもおいしくいただきました。ごちそうさまでした。3月8日のメニュー・鶏肉のチーズ照り焼き・れんこんのマリネ・新玉ねぎのマスタードソース炒め・和風カレースープ・ごはんれんこんのマリネ味つけはすし酢やカンタン酢でマリネ♪1れんこんは薄切りに。酢水にさらしてからゆでます。しいたけはオーブントースターやフライパンで焼き、食べやすく切ります。2れんこん、しいたけ、セロリの葉をすし酢であえ、粗びき黒こしょうをふります。鶏肉のチーズ照り焼き☆フライパンに...鶏もも肉のチーズ照り焼き&れんこんのマリネ

  • コクまろ♪さばみそ煮&コロコロさつまいものごまあえ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お刺身用のさば、今日のは福岡県産でした。三枚におろしたものがなかったので、家で捌くことに。いつものみそ煮のレシピではなく、手軽に照り焼き風に作りました。さばはそぎ切りに。しっかり水けを拭いて両面に小麦粉をまぶし、オリーブオイルで焼き色をつけ、ふたをして火を通します。酒・みりん・みそ・砂糖(各適量)、しょうゆ・水(各少量)、しょうが(薄切り適宜)を加えて強めの中火で煮、さばに煮汁をしっかりからめます。コクあるみそ煮にスライスした新玉ねぎをのせていただきました。ごちそうさまでした。3月7日のメニュー・さばみそ煮・白菜とえびの塩炒め・コロコロさつまいものごまあえ・たっぷりきのこ汁・ごはん白菜とえびの塩炒め1白菜は長さを半分に切り、縦に細切...コクまろ♪さばみそ煮&コロコロさつまいものごまあえ

  • 鶏むね肉のマスタードマヨ焼き&タコとセロリのマリネ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに鶏むね肉を使った献立。鶏肉は厚みを均一に切り開いて薄くし、両面に塩、こしょうをふります。レンジの天板に並べ入れ、マスタードマヨを塗りオーブン機能でこんがりと焼きます。簡単なのに、ちょっぴり豪華っぽいのが嬉しい^^焼き立てをナイフで切って召し上がれ♪タコとセロリのマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月6日のメニュー・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き・タコとセロリのマリネ・かぼちゃのバター煮・小松菜と玉ねぎのスープ・ごはんタコとセロリのマリネ☆タコ、セロリ、きゅうり、フルーツトマト、黄パプリカをオリーブオイル・カンタン酢・レモン汁(各適量)、塩、こしょう(各少々)であえました。鶏むね肉のマスタードマヨ焼きレンジにお...鶏むね肉のマスタードマヨ焼き&タコとセロリのマリネ

  • サクサク あじフライ&豚肉じゃが

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)揚げたてのあじフライは格別です。下味つけと、特有の臭みを感じにくくなるように真あじのお刺身用柵に塩をふってしばらく置き、出てきた水けをきれいに拭き取ります。塩、こしょうをふり、衣をまぶしたら、高めの中温に熱した揚げ油でカラリと揚げてでき上がり♪ホクホクの新じゃがいもと、甘くとろけるような新玉ねぎの豚肉じゃがを添えていただきました。ごちそうさまでした。3月5日のメニュー・あじフライ・豚肉じゃが・ほうれん草としめじのおひたし・白菜とえび入りすり身のみそ汁・ごはん豚肉じゃが新じゃがいもと新玉ねぎ、豚薄切り肉を使って♪あじフライ長崎県産の真あじの短冊(3枚おろし)で作りました。揚げやすく食べやすさもあると思います。☆ゆで卵、みじん切り新玉ね...サクサクあじフライ&豚肉じゃが

  • ハンバーグ 春野菜のソテー添え

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ハンバーグで晩ご飯。新玉ねぎをよく炒めてハンバーグだねを作りました。甘みの引き出された玉ねぎのうまみで、ふんわりやわらか&ジューシーな仕上がりに大満足^^冷蔵庫のスライスチーズをポンとのせて、なんだか楽しい♪あっさり味の、キャベツと厚揚げのさっと煮を副菜にいただきました。ごちそうさまでした。3月4日のメニュー・ハンバーグ春野菜のソテー添え・キャベツと厚揚げのさっと煮・小松菜ともやしのみそ汁・ごはんキャベツと厚揚げのさっと煮キャベツはあっさり味の和風の煮ものにもぴったりです。☆厚揚げ(油抜きをしています)をだし・みりん(各適量)、しょうゆ・塩(各少量)で先に煮て味をつけてから、キャベツ(ざく切りにしてます)を入れて混ぜ、しんなりするま...ハンバーグ春野菜のソテー添え

  • ひな祭り🎎ちらし寿司

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はひな祭り。今年もみんなの大好きな定番のちらし寿司を作りました。甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、蒸しえび、菜の花、キヌサヤ、にんじん、酢れんこんをのせた彩り楽しいちらし寿司にみんなニコニコ^^お箸がすすみます♪菜の花の辛子あえ、高野豆腐の煮もの、はまぐりの潮汁、いちご、さくら餅を添えて楽しくいただきました。ごちそうさまでした。3月3日のメニュー・ちらし寿司・菜の花の辛子あえ&高野豆腐の煮もの・はまぐりの潮汁・いちご・さくら餅菜の花の辛子あえ&高野豆腐の煮ものちらし寿司☆ごぼう、にんじん、しいたけ、まいたけ、油揚げ、かんぴょうを、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで甘辛く煮、酢飯に混ぜました...ひな祭り🎎ちらし寿司

  • 御宿 はなわらびで海鮮料理いただきました

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに抜けるような青空がきれいな土曜日。玄海料理がおいしいことで有名な“御宿はなわらび”へ車を走らせました。途中には世界遺産のひとつ、新原・奴山古墳群があり、回りには菜の花が彩っていてきれい。いただいたのは玄界灘の恵みを使った“天造り膳”お刺し身は口に含むと、とろけるような甘みが広がり、お刺し身が少し苦手な私も、思わず「おいしい」と言ってしまうほど。素材のうま味を大切に作られたことがよくわかる料理はどれもやさしい味わい。フロントにはきれいな雛人形も飾られ、もう一度ゆっくり訪れたくなるお宿でした。被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉し...御宿はなわらびで海鮮料理いただきました

  • 牛肉のスパイシー焼き&コールスロー カレー風味

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、お肉が主役のメインおかず。九州産黒毛和牛肉に、ニンニクと香辛料をたっぷりきかせたスパイシーな一品。新玉ねぎは輪切りにしてオリーブ油でこんがり焼いて、甘みを引き出します。早生キャベツのコールスローサラダはカレーパウダーで味をプラス。かぼちゃとベーコンのみそ汁を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。3月1日のメニュー・牛肉のスパイシー焼き・コールスローカレー風味・小松菜のガーリック炒め・かぼちゃとベーコンのみそ汁・ごはんコールスローカレー風いつものコールスローサラダ(早生キャベツ、新玉ねぎを使ってます)にカレーパウダーをプラスして。オレンジがよく合います。牛肉のスパイシー焼きニンニクの香りを移したバター少量で焼き、ミッ...牛肉のスパイシー焼き&コールスローカレー風味

  • えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘みとプリプリ感を楽しめ、色鮮やかで、食卓が華やかになるえび料理。赤い色は、エビが食べる餌に赤い色素「アスタキサンチン」が含まれているから。優れた抗酸化力を持つアスタキサンチンを摂取することで免疫力アップにつながるうれしい効果も。今日は、ニンニク風味のマヨネーズで炒め、まろやかさとコクをプラス。豆板醤もちょっぴり足して食欲アップ♪コーンと豆腐のとろみ煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。2月29日のメニュー・えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め・れんこんと新ごぼう、マイタケのきんぴら・コーンと豆腐のとろみ煮・大根と油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんれんこんと新ごぼう、マイタケのきんぴらごま油でよく炒めて、いい風味♪えびとブロッコリ...えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め

  • ごはんがおいしい♪鶏ときのこのバターじょうゆ炒め&ツナと新玉ねぎの甘辛煮

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごはんがおいしい♪鶏ときのこのバターじょうゆ炒め。バターのコクが最高に合う!素材は鶏もも肉ときのこ。仕上げに散らす小ねぎ。ツナと新玉ねぎの甘辛煮も素材は2つ。材料を鍋に入れ、強めの火で煮るだけ♪簡単でうれしいレシピに具材のうま味がたっぷり入ったコンソメスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月28日のメニュー・鶏ときのこのバターじょうゆ炒め・ツナと新玉ねぎの甘辛煮・ブロッコリーとオレンジのサラダ・たっぷり野菜のコンソメスープ・ごはんツナと新玉ねぎの甘辛煮甘い新玉ねぎがおいしい!材料2人分玉ねぎ(中1個)ツナ缶(小1缶)Aだし汁(2/3カップ)砂糖、しょうゆ(各大さじ1~1.5)1玉ねぎはくし形に切ってます。ツナ缶はかるく...ごはんがおいしい♪鶏ときのこのバターじょうゆ炒め&ツナと新玉ねぎの甘辛煮

  • 鯛の煮つけ&小松菜とゆで卵のグラタン

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お肉メインの献立の翌日はできるだけ魚メインにと思ってます^^今日もきれいな真鯛の切り身がパックにつめられたくさん並んでました。1切れ250円ほどと、旬を迎える頃になっても求めやすい価格でうれしい。少し濃いめに煮つけて、白いごはんにピッタリ!心も和むおかずに、小松菜とゆで卵のグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月27日のメニュー・鯛の煮つけ・小松菜とゆで卵のグラタン・スナップえんどうのごまマヨあえ・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁・ごはん小松菜とゆで卵のグラタンほうれん草の3倍のカルシウムが含まれている小松菜、カルシウムが豊富な食品として知られる牛乳よりも多く、βカロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンKなど栄養豊...鯛の煮つけ&小松菜とゆで卵のグラタン

  • とんカツ&きんぴらごぼう

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方5時半近く。東の空に大きな虹がきれいでした。週の始めは、みんな大好きとんカツ♪長崎県産のもち豚ロース肉。甘みが感じられ適度にやわらかでおいしい^^筋切りをして、トントン包丁の背で叩いて、やわらかな仕上がりに。レモンをキュッと絞って、ソースをかけて、お好みでどうぞ。鹿児島県産の新ごぼうはきんぴらに。今日もごちそうさまでした。2月26日のメニュー・とんカツ・きんぴらごぼう・新たまねぎのマリネ・厚揚げともやし、わかめのみそ汁・ごはんきんぴらごぼうやわらかな新ごぼうのいい風味に食欲そそられます^^とんカツ今日も少ない油(フライパンに深さ5mmほど油を入れて)で揚げ焼きに。片付けもサッと拭いて洗うだけと楽ちんです♪新たまねぎのマリネA酢、...とんカツ&きんぴらごぼう

  • 鮭の西京焼き&豚汁

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)きれいな生鮭の切り身で西京焼きを作りました。西京焼きは京都産の白みそを使ったみそ床に、魚や肉を漬け込んで焼いた伝統料理。深いうま味とコクを楽しめて大好きです。何と言っても炊きたての白いご飯がおいしくてたまりません^^豚バラ薄切り肉と冷蔵庫にある野菜で豚汁を作り、西京焼きに添えていただきました。ごちそうさまでした。2月25日のメニュー・鮭の西京焼き・菜の花の辛子マヨネーズあえ・アサリとブロッコリーのガーリックバター蒸し・豚汁・ごはん菜の花の辛子マヨネーズあえ1菜の花は根元のかたい部分2センチぐらいを切り落とし、長さを半分に切ります。沸騰した湯に塩を加えて菜の花の根元からゆで、冷水にさらしてアクを抜いて食べやすく切り、水けをよく絞ります...鮭の西京焼き&豚汁

  • 炊き込むだけ♪ツナピラフ&鶏手羽元のオーブン焼き

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにツナピラフを炊きました。炊飯器に、お米とツナ缶、なめたけ、コーンを入れて炊くだけ。ツナ缶のうまみと、ご飯と相性抜群ななめたけで、大満足の炊きあがり♪チャチャッと作れておいしい十八番のピラフに、鶏手羽元のオーブン焼きを添えた休日の献立、材料費1人分450円ほどです。今日もごちそうさまでした。2月24日のメニュー・炊き込むだけ♪ツナピラフ・鶏手羽元のオーブン焼き・ひらひら大根のナムル・豆腐ときのこのみそ汁・いちご鶏手羽元のオーブン焼き☆手羽元は骨に添って切り込みを入れ、しょうゆ・酒・みりん・おろししょうが汁・すりおろしニンニク(各適量)、豆板醤(少量)を合わせた中に30分以上漬け、レンジ・オーブンで焼きます。炊き込むだけ♪ツナ...炊き込むだけ♪ツナピラフ&鶏手羽元のオーブン焼き

  • 白身魚とホタテのムニエル&菜の花のパスタ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は2月らしい気温に戻り、出かけた先でも暖かいものが食べたくなりました。前にも1度行ってすっかり気に入った「麺や佐渡友」今日も行列ができていて、順番が来るまで車で待っていました。お店のメニューはしょうゆラーメンのみ。スープは、鶏ガラ、魚介、野菜をベースとしていて、そこに特製醤油ダレの味わいを加えての味付けのよう。私好みの細い麺は少し平打ちがかってます。チャーシューは甘みが感じられてとても柔らか。トッピングのねぎが上品なおいしさを際立たせ、お腹も心も満たされました^^晩ご飯は、お刺身用の鯛とベビーホタテをムニエルに。菜の花のパスタを添えていただきました。材料費1人分700円ほどの献立です。ごちそうさまでした。2月23日のメニュー・鯛...白身魚とホタテのムニエル&菜の花のパスタ

  • 豚肉のソテー ガーリックオニオンソース

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに豚肉のソテーガーリックオニオンソースで晩ご飯。豚ロース肉(or豚しょうが焼き用)に片栗粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱して焼きます。すりおろしニンニク、すりおろしショウガ、すりおろし新玉ねぎを合わせ、そこにしょうゆ、はちみつ(orみりん)を加えてソースを作り、焼いた肉にからめます。ガツンとパンチのある豚肉のソテーガーリックオニオンソースに今週の疲れもとれそう^^さつまいもの甘辛揚げ、わかめときゅうりのレモンマヨサラダを添えていただきました。材料費1人分450円ほどの献立です。ごちそうさまでした。2月22日のメニュー・豚肉のソテーガーリックオニオンソース・さつまいもの甘辛揚げ・わかめときゅうりのレモンマヨサラダ・ヒラヒラ大...豚肉のソテーガーリックオニオンソース

  • マグロの漬け丼&鶏だんごと大根の煮もの

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お手頃価格のお刺身用マグロが大変身!漬け丼にしていただきます^^甘めの味つけで、お箸がとまらない♪副菜には、鶏だんごと大根の煮もの。ほっこり煮えた大根と、やわらか肉だんご。やさしく、どこかなつかしい味わいを楽しみました。長崎県産の新じゃがいもは、鹿児島県産の新玉ねぎとポテトサラダに。ホクホク&しっとり食感、ごちそうさまでした。材料費1人分、660円ほどの献立です。2月21日のメニュー・マグロの漬け丼・鶏だんごと大根の煮もの・ポテトサラダ・豆腐とごぼう、小松菜のみそ汁鶏だんごと大根の煮ものたねに少しだけ水をプラスして、しっとりやわらか!大根は早く煮たいので薄く切ってます。材料(2人分)(鶏ひき肉150gの場合)Aねぎのみじん切り(大さ...マグロの漬け丼&鶏だんごと大根の煮もの

  • チキンソテー きのこチーズクリームソース&焼きれんこんのサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏もも肉をソテーにしました。しっかりめに塩とこしょうをふり、小麦粉を薄くまぶして。ジューッ!と皮目からこんがり焼いて、裏もしっかり火を通したらお皿へ。肉のうま味が残る同じフライパンにオリーブ油を足して、きのこをソテー。軽く塩、こしょうをふり、弱火にして牛乳を注ぎ入れ温めます。少しの水溶き片栗粉を加えて混ぜ、かるくとろみをつけたら、とろけるスライスチーズを投入。クリーミーなきのこチーズクリームソースを作り、チキンソテーにかけます。材料費1人分、00円ほどです。ごちそうさまでした。2月20日のメニュー・チキンソテーきのこチーズクリームソース・揚げれんこんのサラダ・小松菜の粒マスタードあえ・タラとナバナのみそ汁・ごはん揚げれんこんのサラダ...チキンソテーきのこチーズクリームソース&焼きれんこんのサラダ

  • 和食でほっこり♪焼き魚&里いものごまあえ&ひじき煮

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩サバやサバのみりん干しも大好きです^^今日はみりん干しを焼きました。ほどよい甘辛さに炊きたてごはんがおいしくてたまりません。里いものごまあえ、ひじき煮、揚げ出し豆腐を添えて、心もほっこり。焼き魚献立、材料費1人分450円ほどです。ごちそうさまでした。2月19日のメニュー・サバのみりん干し・里いものごまあえ・ひじき煮・揚げ出し豆腐・もやしと油揚げ、ねぎのみそ汁・ごはん里いものごまあえやさしい味わい、大好きです。☆里いもは柔らかくゆで、白すりごま・砂糖・しょうゆ(各適量)であえます。サバのみりん干しほどよい甘辛さに、ホカホカあったかごはんがおいしくてたまりません^^ひじき煮ごま油で材料をよく炒め合わせ、蒸し煮に。揚げ出し豆腐豆腐はレン...和食でほっこり♪焼き魚&里いものごまあえ&ひじき煮

  • 塩鮭の春色パスタ&きのこのキッシュ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日曜日はチャチャッとパスタで晩ご飯。塩鮭と大好きな翡翠色したスナップえんどうの2つの素材で作りました。春色パスタにちょっとウキウキ^^お手軽キッシュ、オレンジとにんじんのラペを添えていただきました。材料費1人分、500円ほどです。ごちそうさまでした。2月18日のメニュー・塩鮭とスナップえんどうの春色パスタ・オレンジとにんじんのラペ・きのこのキッシュ・コーンポタージュスープ・クロワッサンオレンジとにんじんのラペにんじんがおいしく食べられてお気に入りレシピ。1にんじんはピーラーでせん切りにし、塩少量をふり、しばらくおいて水けを絞ります。オレンジ(orネーブル)は皮をむいて食べやすく切ります。2すし酢やカンタン酢(適量)、オリーブオイル(...塩鮭の春色パスタ&きのこのキッシュ

  • ロイヤルでシーフードグリル&河津桜

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)高い青空に雲ひとつない土曜日の午後。マーシャの好きだったお散歩道を久しぶりに歩きました。川沿いの歩道に毎年1本だけ早く咲く河津桜、今年も風に揺れて咲いてます。マーシャも見てますか?濃いピンク色した桜の花、きれいね。サギさんやカモさんも川辺で遊んでましたよ^^出かけたついでにロイヤルホストで食事をとりました。夫はチキングリル。私はシーフードグリル。身の厚いホタテや鯛、エビはプリッとした食感もよく甘いコーンやなす、ブロッコリーのソテーといっしょにおいしくいただきました。ごちそうさまでした。被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです^^♪ロイヤルでシーフードグリル&河津桜

  • チキンハンバーグの照り煮&ブロッコリーのキムチーズ焼き

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりにチキンハンバーグ。たねに豆腐を混ぜ混んで、ふんわりやわらか。甘辛いタレ&温泉卵がからみ、チキンハンバーグも濃厚な味わいに。手軽でおいしいブロッコリーのキムチーズ焼き、新たまねぎのぽん酢かけを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月16日のメニュー・チキンハンバーグの照り煮・新玉ねぎのぽん酢かけ・ブロッコリーのキムチーズ焼き・大根と油揚げ、小松菜のみそ汁・ごはん新玉ねぎのぽん酢かけわかめ、ミックスナッツもいっしょに♪チキンハンバーグの照り煮たねに豆腐を混ぜ混んで、ふんわりやわらか!材料(2人分)【たね】鶏ひき肉(150g)木綿豆腐(約150g)ねぎのみじん切り(1/2本分50g)片栗粉(大さじ1)塩(小さじ1/4)【合...チキンハンバーグの照り煮&ブロッコリーのキムチーズ焼き

  • サーモンのチーズ照り焼き&れんこんの明太炒め

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はサーモンのチーズ照り焼き献立です。生鮭の切り身は水けをよく拭き、全体に片栗粉を薄くまぶして油を熱したフライパンで両面をこんがりと焼いて火を通します。そこに、甘辛いタレ(しょうゆ・酒・みりん・砂糖各適量)を回しかけて照りよく煮からめたらとろけるスライスチーズをのせます。とろ~りとろけるチーズ照り焼きにれんこんの明太炒め、にんじんとハムのごま酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月15日のメニュー・サーモンのチーズ照り焼き・にんじんとハムのごま酢あえ・れんこんの明太炒め・すくい豆腐と水菜のみそ汁・ごはんにんじんとハムのごま酢あえにんじんがおいしく食べれて、好きなレシピです♪A砂糖、塩(各少量)Bすし酢やカンタン酢など...サーモンのチーズ照り焼き&れんこんの明太炒め

  • カレー炊き込みピラフ&焼肉&チョコケーキ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午前7時30分。まぶしい朝陽。カレー炊き込みピラフ、みんな大好きです^^きのこ、ソーセージ、にんじん、玉ねぎを、調味料と炊飯器に入れてスイッチ・オン。手近な材料ですぐに作れてたまらなくおいしい♪宮崎県産の霜降り肉はサッと焼いて、ミックスペッパーを振りました。地元産のナバナはツナとマヨネーズとめんつゆ、白すりごまであえて、ちょっとうれしい一品に。ミネストローネを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。2月14日のメニュー・カレー炊き込みピラフ・ナバナのツナマヨあえ・焼肉・ミネストローネ・チョコケーキナバナのツナマヨあえナバナは塩を加えた熱湯でゆで、水にとって水けを絞り、適宜に切り、ツナ・マヨネーズ・白すりごま(各適量)、めんつ...カレー炊き込みピラフ&焼肉&チョコケーキ

  • 魚のピリ辛竜田揚げ&さつまいもと豚肉の煮もの

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)福岡県産の真さばの短冊、食べやすい大きさのそぎ切りにして下味をつけます。下味には豆板醤を加えて、ピリッと辛くて深みのある味わいに白いご飯がすすみます♪お弁当に、おつまみにもピッタリ。しみじみおいしい、さつまいもと豚肉の煮ものを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。2月13日のメニュー・魚のピリ辛竜田揚げ・さつまいもと豚肉の煮もの・小松菜の梅海苔あえ・白菜と豆腐、しいたけのみそ汁・ごはん小松菜の梅海苔あえ小松菜の食感が大好き^^1小松菜は食べやすい長さに切り、フライパンに入れ、オリーブオイル(適量)を回しかけて混ぜ、ふたをして数分蒸し煮に。2梅肉(適宜)、しょうゆ(少量)を加えて混ぜ、焼き海苔を散らします。さばのピリ辛竜田揚...魚のピリ辛竜田揚げ&さつまいもと豚肉の煮もの

  • ちゃんぽん&チヂミ&ちくわの磯辺揚げ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)数カ月ぶりに、ちゃんぽん。ちゃんぽん大好きな家族のリクエスト^^早生キャベツ、もやし、新玉ねぎ、にんじん、スナップえんどう、コーン、豚肉、むきえび、ホタテ、かまぼこを具にして。若草色のキャベツもたっぷり入れたのに、隠れちゃいました^^具材をごま油で炒め、鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩、こしょう。砂糖、牛乳もちょっぴり足してコクあるちゃんぽんに♪にんじんとナバナとしらす干しのチヂミ、ちくわの磯辺揚げ、大根とかにかまのマヨポンあえを添えて、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。2月12日のメニュー・ちゃんぽん・大根とかにかまのマヨポンあえ・にんじんとナバナとしらす干しのチヂミ・ちくわの磯辺揚げ大根とかにかまのマヨポンあえひら...ちゃんぽん&チヂミ&ちくわの磯辺揚げ

  • モーニングのような晩ご飯♪ 新玉ねぎでオニオングラタン

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新玉ねぎでオニオングラタンを作りました。玉ねぎは薄切りにして、みじん切りにしたニンニクと少しだけ丁寧にオリーブ油で炒めました。薄茶色ぐらいまで炒めた玉ねぎ、あめ色になるまで炒めると、もっともっとおいしくなったかな^^コンソメスープで煮、塩と黒こしょうで味を調えて。耐熱容器に等分に注ぎ、パン、チーズをのせてオーブンでこんがり。スプーンを入れると、とろ~り&ふんわり。なんだか幸せ^^レタスとセロリのサラダ、ほうれん草入りのオムレツ、蟹トマトクリームパスタ(市販品)、クリームチーズと果実フランス、ソーセージ、ティラミス風ヨーグルトのワンプレートを添えてモーニングのような晩ご飯、ごちそうさまでした。おいしく食べてみんなが元気で幸せになります...モーニングのような晩ご飯♪新玉ねぎでオニオングラタン

  • あじフライ&新高菜漬けの炊き込みご飯

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)新高菜漬けを買いました。まぶしいほどきれいな緑色のお漬物と油揚げを組み合わせて炊き込みご飯に。うまみ素材を合わせれば、無敵のおいしさ♪あじフライに添えて、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。2月10日のメニュー・あじフライ・新高菜漬けの炊き込みご飯・じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め・豆腐と小松菜、えのきだけのみそ汁・いちご新高菜漬けの炊き込みご飯お箸がとまらない^^米(2合の場合)油揚げ(2枚)高菜漬け(70gほど)白いりごま(適量)だし汁(360ml)A酒(大さじ2)ごま油(大さじ1)しょうゆ(大さじ1/2)塩(小さじ1/3ぐらい)1油揚げは油抜きをし、小さめに切ります。高菜漬けは洗って汁けを絞り、細めに切ってま...あじフライ&新高菜漬けの炊き込みご飯

  • 肉うどん&巻き寿司

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)やさしい味わいのうどんに甘辛く煮た牛肉をのせていただきました。肉と新玉ねぎ、せん切りにしたしょうがは少しの油で炒め、しょうゆ、砂糖、酒、みりんで調味。このまま炊きたてのごはんにのせて牛丼にもピッタリ♪あご、かつお節、昆布でとった出汁の風味にねぎの風味も相まって、お箸がすすみます^^冷蔵庫の整理を兼ねた巻き寿司を添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。2月9日のメニュー・肉うどん・巻き寿司・ほうれん草の梅あえ・べったら漬けほうれん草の梅あえ☆ゆでたほうれん草は、梅肉(梅干しの種を除いて包丁の背で叩いて細かくする)、煮切りみりん、めんつゆorしょうゆ、削り節であえます。肉うどん新玉ねぎの甘み、しょうがの風味にもそそられます^...肉うどん&巻き寿司

  • ホタテと春野菜のクリームシチュー&サーモンムニエル

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きなシチューを作りました。ベビーホタテはあらかじめオリーブオイルでこんがりと焼いて。たっぷりの新じゃがいも、新玉ねぎはよく炒めて、ひたひたの水を注ぎ、コンソメスープでやわらかく煮ます。小麦粉をからめて牛乳を少しずつ注ぎ入れ、とろみが出るまで混ぜながら煮ます。ホタテを戻し入れ、スナップエンドウと、なばなをプラス。塩とこしょうで味を調えたらできあがり。白いクリームシチューに若草色した春野菜。元気をなくしていた心に、ちょっぴり明るい春の陽が差したような。バターのおいしさをからめた、サーモンのムニエルといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。2月8日のメニュー・ホタテと春野菜のクリームシチュー・サーモンムニエル・ゆでキャベツのチー...ホタテと春野菜のクリームシチュー&サーモンムニエル

  • ポークソテー&ツナとキャベツの煮びたし

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日のメインは、肉を焼くだけおかず。豚ロース肉(とんカツ用)の脂身と赤身の間に包丁の刃先を刺し、筋を切ります。両面に塩、粗びき黒こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶしてフライパンへ。肉を盛りつけたときに上になる面を下にして入れます。きつね色に焼き色がついたら返して、重石代わりになる皿や鍋のふたをのせます。数分蒸し焼きにし、取り出します。中まで火が通り、しっとりな仕上がりに。ソースを作り、豚肉を戻し、ソースをからめます。器に盛り、フライパンに残ったソースをかけて、メインのでき上がり♪今日もごちそうさまでした。2月7日のメニュー・ポークソテー・ツナとキャベツの煮びたし・れんこんとにんじんのサラダ・豆腐と小松菜、しいたけのみそ汁・ごはんツナと...ポークソテー&ツナとキャベツの煮びたし

  • ささみの甘辛炒め&春野菜のポトフ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏ささみを使って今晩のおかずに。照り焼きのタレに豆板醤をプラスして、お箸がすすむ一品。お弁当や、お酒との相性もピッタリです。ささみは、低脂肪、高たんぱく質。疲労回復などに効く栄養分も含まれていて、おいしく味わいました^^ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれるポトフを添えてごちそうさまでした。2月6日のメニュー・ささみの甘辛炒め・春野菜のポトフ・白菜のなめたけあえ・ごはん春野菜のポトフ新ばれいしょ、早生キャベツ、にんじん、ソーセージをスープの素、ローリエといっしょに、ひたすら煮るだけ。ある程度火が通ったら、塩、こしょう各少々を加えています。あつあつに煮えた具に、酸味と辛みのきいた、粒マスタードをつけてどうぞ(*^...ささみの甘辛炒め&春野菜のポトフ

  • えびフライ タルタルソース添え&新玉ねぎのピクルス

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はえびフライを食卓へ。えびフライは代表的な洋食料理だけど、ポークカツレツ、カレーライス、コロッケ、カキフライ、オムライスとともに日本発祥の料理。ちょっと大きめのきれいなえびがお買い得価格でした。下ごしらえが少し面倒だけど、揚げたてのおいしさに、作ってよかった!っていつも思います。レンジで簡単♪新玉ねぎのピクルスを添えていただきました。ごちそうさまでした。2月5日のメニュー・えびフライタルタルソース添え・ゆずこしょう風味のきんぴらごぼう・新玉ねぎのピクルス・もやしと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんゆずこしょう風味のきんぴらごぼういつものきんぴらごぼうに、ゆずこしょうをプラスして、いい風味^^仕上げに水菜を加えました。えびフライタルタ...えびフライタルタルソース添え&新玉ねぎのピクルス

  • 焼き鳥とコロッケとマカロニサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、出かけた帰りに買った焼き鳥で晩ご飯に。塩味の鶏肉と豚バラの串、どちらも柔らかく、いい塩加減♪コロッケはイオンのお惣菜。北海道産の男爵いものコロッケはホクホクとして、少し甘め。ソースをちょっぴりかけてもおいしい^^作ったのはマカロニサラダとおみそ汁と焼き鳥に添えた酢キャベツ、冷凍の焼き餃子。なめたけ卵ごはんといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。2月4日のメニュー・焼き鳥・コロッケ・マカロニサラダ・焼き餃子・なめたけ卵ごはん・かぼちゃと新玉ねぎのみそ汁コロッケ牛ひき肉入りのコロッケ、新じゃがいもで作りたくなりました。マカロニサラダ☆マヨネーズ、カンタン酢、粗びきマスタード、少しの塩、こしょう、砂糖で調味。焼き鳥福岡、博...焼き鳥とコロッケとマカロニサラダ

  • 手作り恵方巻&鶏のから揚げ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなが楽しみにしている恵方巻、今年も作りました。一年の行事のひとつとして、節分は我が家でも恵方巻を食卓に上げています。厚焼き卵、カンパチ、お刺身用サーモン、かにかま、ほうれん草、きゅうり、桜でんぶをクルクルッと巻いて。みんなで恵方の東北東を向いてパクパク♪「鬼は外~福は内~」豆まきもすませ、良い春が来ますように。ごちそうさまでした。2月3日のメニュー・手作り恵方巻・鶏のから揚げ・ほうれん草のおひたし・豆腐とまいたけのお吸い物・いちご手作り恵方巻厚焼き卵、カンパチ、お刺身用サーモン、かにかま、ほうれん草、きゅうり、桜でんぶをクルクルッと巻いて。卵焼きは少しだけ濃いめの味つけにしました。たっぷり具の太巻きにみんな大満足^^鶏のから揚げ...手作り恵方巻&鶏のから揚げ

  • 早生キャベツのホイコーロー&ミックスビーンズの中華サラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)早生キャベツを使ってホイコーロー。冬にできる早生まれのキャベツで、通常よりもやわらかく甘みも強いのでホイコーローにもよく合います。甘辛みそ風味は白いごはんにピッタリ♪夜になって帰宅した腹ペコさん達も、ごはんがどんどんすすみます^^ミックスビーンズの中華サラダ、ブロッコリーのピリ辛マヨあえを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。2月2日のメニュー・早生キャベツのホイコーロー・ミックスビーンズの中華サラダ・ブロッコリーのピリ辛マヨあえ・きのこと豆腐のかき玉汁・ごはんミックスビーンズの中華サラダごま油と白いりごまで香ばしい^^Aごま油、ポン酢しょうゆ、白いりごま(各適量)塩、こしょう(各少量)☆ボウルにミックスビーンズを入れ、Aを加え...早生キャベツのホイコーロー&ミックスビーンズの中華サラダ

  • ごはんがすすむ♪ 牛肉とブロッコリーの塩炒め&小松菜の粉チーズじょうゆあえ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ブロッコリーは花蕾と茎を食べるキャベツの仲間。カロテンとビタミンCが豊富。「スーパー・フード」と呼ばれるほどビタミンA、B2、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラルなども豊富です。花蕾が小さく、こんもり盛り上がっているものを選んでいます。通年安定して流通しているものの、まさに今が旬。今日は牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを炒め、ちょいピリ辛塩味に仕上げました。さっとゆでてあえるだけの、小松菜の粉チーズじょうゆあえを添えてごちそうさまでした。1月31日のメニュー・牛肉とブロッコリーの塩炒め・新玉ねぎのスクランブルエッグ・小松菜の粉チーズじょうゆあえ・具だくさんのみそ汁・ごはん新玉ねぎのスクランブルエッグ☆甘い新玉ねぎと卵は好相性♪1玉ねぎ...ごはんがすすむ♪牛肉とブロッコリーの塩炒め&小松菜の粉チーズじょうゆあえ

  • 塩鮭のフライパン蒸し&かぼちゃのチーズ焼き

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は体にやさしい蒸し料理。昆布のだしを鮭に吸わせながら蒸し煮に。いっしょに蒸した早生キャベツ、えのきだけもシャキシャキっとたまらなくおいしい。かぼちゃはいつもより少しだけ薄味で煮て、チーズを散らしてオーブントースターへ。甘いかぼちゃと、とろ~りチーズにほっこり^^スナップえんどうのごまマヨあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月31日のメニュー・塩鮭のフライパン蒸し・かぼちゃのチーズ焼き・スナップえんどうのごまマヨあえ・豆腐と小松菜のみそ汁・ごはんかぼちゃのチーズ焼き☆かぼちゃは砂糖、みりん、しょうゆでいつものように煮(少しだけ薄味に煮ています)、ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。塩...塩鮭のフライパン蒸し&かぼちゃのチーズ焼き

  • 豚肉のしょうが焼き&新じゃがポテトサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)甘辛味でご飯がどんどんすすむおかず、豚肉のしょうが焼き。焼いた時に身が反り返らないように、赤身と脂肪の間にある筋を数か所包丁の先で刺しています。両面にかるく片栗粉をまぶしたら、フライパンに油適量を強めの中火で熱し、豚肉を広げ入れ、両面をこんがりと焼いて火を通します。合わせておいたしょうゆ、酒、みりん、砂糖を回し入れ、おろししょうがを加えて照りよく煮絡めます。さわやかなしょうがの香りにそそられ、体もホカホカ^^おいしくいただきました。ごちそうさまでした。1月30日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・新じゃがポテトサラダ・なばなの辛子ポン酢あえ・新玉ねぎと小松菜のみそ汁・ごはん新じゃがポテトサラダ新ばれいしょ、新玉ねぎを使って、おいしさアッ...豚肉のしょうが焼き&新じゃがポテトサラダ

  • 鯛の塩焼き&さつまいもの炊き込みごはん

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鯛を塩焼きにしました。長崎県産の天然真鯛の切り身、4切れで850円ほどでした。いつも行くスーパーには新鮮な魚が安くて幸せです。ご飯はシルクスイートで炊き込みごはんに。口の中でとろけそうな、かぶと油揚げの煮ものを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。1月29日のメニュー・鯛の塩焼き・さつまいもの炊き込みごはん・かぶと油揚げの煮もの・もやしのサラダ・豆腐と水菜、きのこのみそ汁さつまいもの炊き込みごはん味つけは塩だけでシンプルに。お米もおいもも甘く炊き上がります。鯛の塩焼き皮はパリッと、身はふっくらジューシー!鯛の切り身は水けを拭き、塩適宜をふってしばらくおき、出てきた水けを拭き取り、再度塩を軽く振って焼きました。かぶと油揚...鯛の塩焼き&さつまいもの炊き込みごはん

  • クリームシチュー&鶏のから揚げ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)クリームシチューと鶏のから揚げ、家族の大好物です。シチューには冷凍庫に半端にあった、むきえびとホタテ貝柱を入れました。少しずつでも、ちゃんとうま味があふれて、おいしい仕上がりに♪鶏のから揚げは、もも肉を使いました。もも肉は小さめにカット。めんつゆ、みりん、酒、おろしニンニク、おろししょうが、塩、粗びき黒こしょうに30分ほど漬け込み、キッチンペーパーで汁けを拭き取り、片栗粉をまぶして弱めの中火で揚げ、仕上げに強火に。カラリと、おいしくできました^^今日もごちそうさまでした。1月28日のメニュー・クリームシチュー・鶏のから揚げ・カリフラワーとにんじんの酢の物・ロールパンカリフラワーとにんじんの酢の物ブロッコリーと同じアブラナ科の野菜。各...クリームシチュー&鶏のから揚げ

  • キムチ鍋&たたき長いものポン酢あえ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)しんしんと冷え込む日には体の芯からあたたまる鍋がうれしい。休日は我が家で大人気のキムチ鍋。玉ねぎをしっかり炒めたら、たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、しゃぶしゃぶ用豚肉を、キムチ漬けといっしょにガツン!と煮ます。キムチ漬けの酸味と辛み、玉ねぎの甘みで体の中からホカホカ。しみじみおいしいみそ仕立てで、鍋後は卵とじに。今日もごちそうさまでした。1月27日のメニュー・キムチ鍋・たたき長いものポン酢あえ・いちごたたき長いものポン酢あえサクサクの口当たりが楽しい♪☆長いもは皮をむいて厚手のポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて食べやすい大きさにくずし、スプラウトとともにポン酢しょうゆをかけていただきました。キムチ鍋しみじみおいしい、みそ仕立て。炒め...キムチ鍋&たたき長いものポン酢あえ

  • オイスター照り焼きチキン&新じゃがいものニンニクソテー

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏むね肉おかずを主菜に。安くてボリュームのある鶏むね肉は、そぎ切りして、ふんわりやわらか!オイスター照り焼きチキン。片栗粉をまぶし、油を熱してこんがりと焼き色をつけたら、タレがよく絡むように余分な油を拭きとります。タレにはオイスターソースをちょっぴりプラス。いつもの照り焼きがグレードアップ!ごはんの上に盛って、マヨネーズを交差がけすればCAFE風丼のいっちょあがり♪新玉ねぎとわかめのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月26日のメニュー・オイスター照り焼きチキン・新玉ねぎとわかめのサラダ・新じゃがいものニンニクソテー・白菜と甘鯛のすり身、しいたけのみそ汁・ごはん新玉ねぎとわかめのサラダAぽん酢しょうゆ、ごま油(各適量...オイスター照り焼きチキン&新じゃがいものニンニクソテー

  • ポーク焼肉&かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)ごはんがすすむガッツリ肉おかずで晩ご飯。焼肉のたれがなくても、身近な調味料でチャチャッとできておいしい、ポーク焼肉。豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉を焼きました。いろんな部位のお肉が入っている、切り落とし肉もジューシーだったり、やわらかかったりでおいしく仕上がります。ごはんに目玉焼きとのっけても最高です^^かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ、キャベツの辛子じょうゆあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月25日のメニュー・ポーク焼肉・キャベツの辛子じょうゆあえ・かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ・小松菜と厚揚げのみそ汁・ごはんキャベツの辛子じょうゆあえAめんつゆ、水(各適量)練り辛子(少量)☆早生キャベツ(長崎産)はざく切りにし、塩...ポーク焼肉&かぼちゃのヨーグルトマヨサラダ

  • ご飯がすすむ、煮魚&豚汁

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)手軽にできて、なごめるもののひとつ、煮魚。切り身も一尾魚ともフッ素樹脂加工のフライパンを使ってます。浅く直径が大きいので、煮やすさ、取り出しやすさではいちばん^^今日はかれいの煮つけ。魚のにおい消しになる、しょうがをいっしょに入れて煮上げました。菜の花とツナの辛子マヨあえ、豚汁を添えてごちそうさまでした。1月24日のメニュー・かれいの煮つけ・菜の花とツナの辛子マヨあえ・カリフラワーとにんじんの酢の物・豚汁・ごはん菜の花とツナの辛子マヨあえAマヨネーズ、すり白ごま(各適量)練り辛子、しょうゆ(各少量)☆沸騰した湯に塩少々を加えて菜の花をゆで、水にとって食べやすい長さに切ります。水けを絞り、ツナ缶(缶汁をきる)とともに合わせたAに入れて...ご飯がすすむ、煮魚&豚汁

  • 凍てつく夜は☆ほうれん草とゆで卵、えびのグラタン&ミネストローネ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)風が吹き荒れ、雪の舞う今日はグラタンで晩ご飯にしました。夕方になって出かけたので、チャチャッと手早くできるおかずを3品。卵、ほうれん草はゆで、冷凍庫のむきえびと玉ねぎも少し足してグラタン。具材を炒めて弱火にし、小麦粉をふり入れ、牛乳を少しずつ注いでソースを作ります。ふんわりとろ~りソースに、疲れもいっしょに溶けていきそう^^半端に残った野菜でホカホカスープ、ミネストローネを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月23日のメニュー・ほうれん草とゆで卵、えびのグラタン・ミネストローネ・ブロッコリーとお豆のサラダ・ロールパンブロッコリーとお豆のサラダなにかと重宝するミックスビーンズも必ずストックしています。サウザンアイランドドレッシ...凍てつく夜は☆ほうれん草とゆで卵、えびのグラタン&ミネストローネ

  • とんカツ献立 じゃがいものきんぴら

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、豚ロース厚切り肉でとんカツ。脂身と赤身の間に切り込みを入れて、全体にもいくつか薄く切り込みを。衣のパン粉は指で細かくしてまぶし、少しはヘルシーに。フライパンに深さ5mmほど、オリーブ油やサラダ油を中火で熱し、じっくり両面を焼きました。包丁を当てたときのサクッと音にそそられます^^じゃがいものきんぴら、水菜ともやしの和風サラダを少しずつ添えて、いただきました。ごちそうさまでした。1月22日のメニュー・とんカツ・水菜ともやしの和風サラダ・じゃがいものきんぴら・大根と油揚げのみそ汁・ごはん水菜ともやしの和風サラダAめんつゆ(適量)ごま油(少量)かつお節(適量)☆もやしは塩を加えた熱湯でサッとゆで、湯を切り、水菜、ツナ缶(油をきる)...とんカツ献立じゃがいものきんぴら

  • お寿司とあたたかい蕎麦

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は、家族の大好物の蕎麦で晩ご飯。先週も近所の、おいしい蕎麦屋さんでランチをとったばかり^^鶏もも肉を入れて、濃いめの出汁でつゆを作り、冷凍庫の蕎麦麺で作りました。スーパーで買ったお寿司、ほうれん草の白あえを添えてごちそうさまでした。1月21日のメニュー・お寿司・蕎麦・ほうれん草の白あえ蕎麦昆布、かつお節で出しをとり、仕上げにあご出汁をプラス。鶏もも肉、しいたけを具にして、風味よくできました。お寿司小さめのお寿司で食べやすい^^ほうれん草の白あえみそ、出し、少しの砂糖、マヨネーズで調味しました。おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。新しい年...お寿司とあたたかい蕎麦

  • 豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し&サーモンとホタテのお刺し身

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)早朝から慌ただしかった今日は、お刺し身で晩ご飯に。息子も好きな、サーモンとホタテ貝柱を買いました。きれいなサーモンピンクと白いホタテ、とっても新鮮でした。夫のリクエストの、豆腐と豚ミンチのレンジ蒸しを添えてホカホカ(*^_^*)今日もごちそうさまでした。1月20日のメニュー・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し・サーモンとホタテのお刺し身・卵焼き・白菜と春菊のみそ汁・ごはんサーモンとホタテのお刺し身ホタテもタンパク質豊富。脂質が少なく、タウリンも豊富と、体に嬉しい食材♪豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し器に材料を入れて混ぜ、ラップしてチンででき上がり♪豆腐の水分で蒸し上げるので、豆腐は水切りをしないで使います。レシピ中の画像は前回(1月3日)に作った...豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し&サーモンとホタテのお刺し身

  • ビーフシチュー&ブロッコリーのチーズ焼き

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はビーフシチュー。今日も薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に作りました。とにかく煮込み時間のかかるビーフシチューもこれで速攻でできちゃう^^安価で火の通りの早い薄切りや、切り落としの牛肉を使います。ドミグラスソース缶で仕上げて、間違いなしのおいしさ!ブロッコリーのチーズ焼き、キャベツとツナのごま酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月19日のメニュー・ビーフシチュー・ブロッコリーのチーズ焼き・キャベツとツナのごま酢あえ・ガーリックトースト・いちごブロッコリーのチーズ焼きおつまみにも。☆フライパンにピザ用チーズをいくつか広げ、ブロッコリーをのせて、弱めの火でチーズをカリカリに焼きます。ビーフシチュー材料(...ビーフシチュー&ブロッコリーのチーズ焼き

  • みんな大好きハンバーグ&にんじんのマリネサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)みんなが大好きなハンバーグを食卓に。またまた今回も一ヶ月ぶりです^^ソースはいつものようにケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ、しょうゆ、バターを煮詰めデミグラスソース風。ちょっぴり甘めのソースはジューシーなハンバーグによく合い、幸せな気持ちになります^^スライサーでせん切りにしただけの、にんじんのマリネサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月18日のメニュー・ハンバーグ・にんじんのマリネサラダ・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはんにんじんのマリネサラダカロテンを含む緑黄色野菜のチャンピオン、にんじん。☆スライサーでせん切りにし、ミックスナッツをトッピング。オリーブオイル、酢、塩、粗びき黒こしょう、ハチミツを合わ...みんな大好きハンバーグ&にんじんのマリネサラダ

  • 塩鮭を焼きました。キャベツと厚揚げのさっと煮

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)塩鮭も大好きです(*^_^*)今日のは少し小さめの甘塩鮭。ほどよい塩けであたたかいご飯がおいしい^^キャベツと厚揚げのさっと煮、焼きねぎのゆずこしょうごまあえを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。1月17日のメニュー・塩鮭・だし巻き卵・キャベツと厚揚げのさっと煮・焼きねぎのゆずこしょうごまあえ・小松菜としいたけのみそ汁・ごはんキャベツと厚揚げのさっと煮☆鍋に出しを煮立てて、白だし・みりん(各適量)を入れ、厚揚げ(油抜きをする)を加えて数分中火で煮、キャベツを加えて、しんなりするまで煮ます。塩鮭&だし巻き卵焼き魚にだし巻き卵や卵焼きを添えるのが定番になりました。焼きねぎのゆずこしょうごまあえおつまみにもピッタリ。Aすり白...塩鮭を焼きました。キャベツと厚揚げのさっと煮

  • 豚丼&わかめとえのきの酢の物

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)日中はぽかぽか陽気になりました。(午後5時20分頃自宅よりスマホで撮影)30分後豚丼、身近な調味料でチャチャッと作れて、おいしい(*^_^*)ときどき食べたくなります。豚ロース焼肉用、ニンニク、いりごま。元気も出そうです。ソテーにしたパプリカ、ゆでたにんじん、スナップえんどうを添えました。甘辛いタレがしみた、やわらかな豚肉とあったかいごはん。どうぞ召し上がれ^^今日もごちそうさまでした。1月16日のメニュー・豚丼・わかめとえのきの酢の物・豆腐のごまあえ・白菜とごぼうのみそ汁豆腐のごまあえ☆木綿豆腐はかるく水切りをし、ボウルにちぎり入れます。白すりごま・みそ(各適量)、砂糖・だし汁or水(各少量)であえます。豚丼材料(2人分)豚肉(1...豚丼&わかめとえのきの酢の物

  • サクッとジューシー♪ささみカツ&大根とさつま揚げの煮もの

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週明けは、暖かな冬晴れの日でした。焼き揚げにして、サクッとジューシー!ふわふわなささみカツ、体にもお財布にもやさしくて大好き^^大根とさつま揚げの煮もの、糸こんにゃくの明太炒めを副菜においしくいただきました。今日もごちそうさまでした。1月15日のメニュー・ささみカツ・大根とさつま揚げの煮もの・糸こんにゃくの明太炒め・もやしとわかめのみそ汁・ごはん大根とさつま揚げの煮もの大根はラップをかけてレンジで数分チン。ごま油で炒めてから、甘辛く煮ました。滋味深い味わい、大好きです。ささみカツ肉類の中でも最も栄養価が高く、脂肪分が少なく、低カロリーなささみ。もっと取り入れたい食材です。ささみには衣をまぶし、フライパンに深さ1cmほどのオリーブ油を...サクッとジューシー♪ささみカツ&大根とさつま揚げの煮もの

  • 鯛めし&ツナじゃが

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鯛のお刺身用柵で鯛めしを作りました。鯛はサッと焼き、炊飯器にお米と入れて炊くだけ。香りよく旨味たっぷりの鯛めし、せん切りにしたショウガが、いい仕事をします。肉じゃがならぬ、ツナじゃがを添えておいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。1月14日のメニュー・鯛めし・ツナじゃが・ほうれん草のおひたし・豆腐、わかめ、きのこのみそ汁鯛めし1鯛に塩を振り15分程度置き、出てきた水分をキッチンペーパーなどで拭き取ります。2フライパンにサラダ油を中火で熱し、鯛(皮がある場合)を皮目から入れて中火で焼きます。皮目に焼き色がついたらひっくり返し反対側も焼き目がつくように1分程度焼きます。3炊飯器に米、白だし・酒・みりん(各適量)、水を目盛りまで...鯛めし&ツナじゃが

  • 鶏手羽元のオーブングリル焼き&コーンポタージュスープ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)なにかと慌ただしい休日はレンジにおまかせおかずを食卓へ。お手軽な手羽元のオーブングリル焼き。鶏肉を焼いてる間に、市販のコーンポタージュスープを使ってまろやかなスープを作ります。早生キャベツはカレーパウダーを少しプラスして、コールスローサラダに。アボカドはかるく塩、こしょうをふり、ピザ用チーズをのせてオーブントースターへ。とろ~りチーズの絡んだアボカド、アツアツを召し上がれ♪今日もごちそうさまでした。1月13日のメニュー・鶏手羽元のオーブングリル焼き・カレー風味のコールスローサラダ・アボカドのチーズ焼き・コーンポタージュスープ・ロールパンカレー風味のコールスローサラダいつものサラダにカレーパウダーを少しだけプラス。ほのかなカレー風味に...鶏手羽元のオーブングリル焼き&コーンポタージュスープ

  • 炊飯器で簡単!えびピラフ&ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冷凍庫のむきえびでピラフを作りました。全ての材料を炊飯器に入れて、いつものように炊きます。バターとコンソメ、えびの風味がおいしいピラフに大満足^^こんがりホクホクのブロッコリーが絶品!ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼きといただきました。ごちそうさまでした。1月12日のメニュー・えびピラフ・ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き・ソーセージとかぶのスープ・いちごブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き1ブロッコリー(1個の場合)は小房に分け、さっとゆでます(もう一度火を通すので、かために)。ホタテ(貝柱6個)は厚みを半分に切り、かるく塩、こしょうをふります。2マヨネーズ(大さじ4ぐらい)と牛乳(大さじ2ぐらい)を混ぜ合わせ、塩、こしょう(...炊飯器で簡単!えびピラフ&ブロッコリーとホタテのマヨネーズ焼き

  • 鏡開き お汁粉&豚肉とネギのめんつゆ炒め

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)夕方になって風が吹き荒れてます。(自宅よりスマホで撮影)1月11日鏡開き。お供えしていた鏡餅でお汁粉を作りました。やさしい甘みにほっこり。晩ご飯は、豚肉とネギのめんつゆ炒め。めんつゆで作るから失敗なし♪丼にしたってうまい^^副菜は、張り切ってたくさん買ったブロッコリーで、ごまあえ。さわやかな酸味が濃い味の主菜によく合う、かぶのレモンなますを添えていただきました。ごちそうさまでした。1月11日のメニュー・豚肉とネギのめんつゆ炒め・かぶのレモンなます・ブロッコリーのごまあえ・さつまいものはちみつレモン煮・高野豆腐ときのこのみそ汁かぶのレモンなます1かぶは皮をむいて薄切りに。葉(小口切り)とともに塩少量をふってしんなりさせ、水けを絞ります...鏡開きお汁粉&豚肉とネギのめんつゆ炒め

  • 鶏の照り焼き&ごぼうのマヨサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏の照り焼きがメインの献立。外はカリッ、中はふっくらと焼いた鶏もも肉に、しっかり味のたれをからめます。仕上げに香ばしさ満点のすりごまをたっぷりと。玉ねぎときのこのソテーを添えて、楽しい食感♪今日もごちそうさまでした。1月10日のメニュー・鶏の照り焼き・ごぼうのマヨサラダ・にんじんチャンプルー・豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはんごぼうのマヨサラダ長野県産のごぼう、火の通りも早くやわらかでした。にんじんと共にマヨネーズ・すし酢・白すりごま(各適量)、しょうゆ・塩・黒こしょう(各少量)であえます。鶏の照り焼き1鶏もも肉は皮と反対の面に切り目を5~6本入れ、筋をきります。フライパンに油を熱し、皮の面を下にして入れ、こんがりと焼き、返して火を弱...鶏の照り焼き&ごぼうのマヨサラダ

  • あじのムニエル 和風ソース&豚汁

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)長崎県産の真あじをムニエルに。お刺身用にさばいてあってすぐに使えるのが嬉しい^^塩、こしょうをかるくふり、小麦粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブ油とスライスしたニンニクを入れて、こんがりと焼いてにんにくチップを作り、取り出します。あじを入れて両面色よく焼いて火を通し、皿に盛りつけます。あとのフライパンにオリーブ油を足し、きのこや野菜を入れて炒め、かるく塩、こしょう。しょうゆ、みりんを入れ、水少量を加えて調味し、水溶き片栗粉を少し加えてかるいとろみをつけソースに。にんにくチップとともに、あじに添えていただきました。ごちそうさまでした。1月9日のメニュー・あじのムニエル和風ソース・豆腐とフリルレタスの白あえサラダ・小松菜のごまあえ...あじのムニエル和風ソース&豚汁

  • 豚肉のしょうが焼き&もやしのナムル

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)気温は低くても青空のきれいな一日でした。(午後5時前)三連休も終わりました。晩ご飯のリクエストは豚肉のしょうが焼きとポテトサラダ。豚ロースしょうが焼き用の肉は冷凍室から出して解凍。ポテトサラダに入れるハムはないので、ゆで卵を入れて卵ポテトサラダに。もやしはにんじんとサッとゆでて、水菜もいっしょにナムルに。お刺身用のタコを買ってました。早く使った方がよさそう。冷えないように、しょうがも足して酢の物を作りましょう。白菜と甘鯛のすり身の、おいしいみそ汁を添えて、ごちそうさまでした。1月8日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・卵ポテトサラダ・もやしのナムル・きゅうりとタコ、わかめの酢の物・白菜と甘鯛のすり身のみそ汁・ごはんもやしのナムル☆もやし...豚肉のしょうが焼き&もやしのナムル

  • 七草がゆ&ササミのシソ巻き

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時過ぎ。風がうなってます。(自宅よりスマホで撮影)七草がゆ毎年、我が家の七草がゆは冷蔵庫に入ってる野菜で作ります。かぶ、かぶの葉、大根、大根の葉、白菜、小松菜、菜花など、体にいいアブラナ科の野菜を入れて。今日は、昆布、かつお節、干ししいたけで出汁をとり、少しの白だし、酒、みりんでやさしい味に。あたたかいごはんを加えてさっと煮ています。家族のおいしそうな横顔に、今年一年の健康を祈りました。ごちそうさまでした。1月7日のメニュー・七草がゆ・ササミのシソ巻き・かぼちゃのごまあえ・煮豆ササミのシソ巻き材料(3~4人分)鶏ササミ(300g)Aしょうゆ(大さじ2)片栗粉(大さじ1)1ササミは筋を取り、3つにそぎ切りに。Aをよく混ぜ合わせ、...七草がゆ&ササミのシソ巻き

  • ミートソースパングラタン&お手軽鮭フライ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)市販のミートソースと食パンを使って、準備も簡単!ミートソースパングラタン。耐熱容器に小さめに切った食パンを並べます。きれいに並べなくても大丈夫^^その上にゆでたほうれん草(市販の冷凍でもOK)を広げてのせ、ミートソースを全体にかけます。ピザ用チーズを散らして、オーブントースターやオーブンでこんがりと焼いてでき上がり。お手軽鮭フライといただきました。ごちそうさまでした。1月6日のメニュー・ミートソースパングラタン・お手軽鮭フライ・水菜と焼き油揚げの和風サラダ・ソーセージと玉ねぎ、きのこのスープお手軽鮭フライAパン粉(適量指で細かくする)ドライパセリ(適量)1生鮭の切り身は水けを拭き、塩、こしょうをします。2フライパンにオリーブ油少量を...ミートソースパングラタン&お手軽鮭フライ

  • おでん&ツナとマイタケの炊き込みごはん

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)明日は多くの笑顔がうまれますように。午後5時過ぎ。ツナとマイタケの炊き込みごはん、大好きです。切った材料を炊飯器に入れるだけ!で、とびっきりおいしい炊き込みごはんができちゃいます。大晦日にも作り、今日もまた炊きました^^お正月の赤飯に使い、余ったもち米も足しておこわ風。おでんに添えていただきました。ごちそうさまでした。1月5日のメニュー・ツナとマイタケの炊き込みごはん・おでん・白菜のマスタードマヨサラダ・キャベツとさつまいものみそ汁ツナとマイタケの炊き込みごはん材料(2人分)米(2合)ツナ缶(小1缶)マイタケ(1/2袋)れんこん(50gほど)Aめんつゆ(3倍濃縮大さじ3~大さじ3と1/2)顆粒和風だし(小さじ)1/21米は洗い、ザル...おでん&ツナとマイタケの炊き込みごはん

  • 大根と豚肉のカレークリーム煮&コールスローサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)お得なので大根はいつも丸ごと買ってます。煮込みなどは、たっぷり使うことでおいしさもアップしそう。大根と豚肉のカレークリーム煮、大根の風味には牛乳、バターのコクもぴったり。具材を炒めて小麦粉をなじませ、牛乳を加えてやさしく混ぜ、とろみがつくまで煮込む、いつものシチューのレシピにカレーパウダーをプラス。まろやかな中にパンチのある味わい、体も温まります。すっきり!コールスローサラダを添えてごちそうさまでした。1月4日のメニュー・大根と豚肉のカレークリーム煮・ブロッコリーのじゃこ炒め・コールスローサラダ・米粉お芋パンブロッコリーのじゃこ炒め1ブロッコリーは生のまま、スライスにんにく、ちりめんじゃことともにオリーブオイルで炒め合わせ、酒、水(...大根と豚肉のカレークリーム煮&コールスローサラダ

  • 豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し&タラモサラダ

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)豆腐の変わり蒸しを食卓へ。ラップしてチン、で蒸し器いらず。時短で作れて心も和むおかず。あったかご飯がなによりおいしい季節の我が家の定番おかずです。ごちそうさまでした。1月3日のメニュー・豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し・タラモサラダ・小松菜の煮びたし・もやしとわかめのみそ汁・ごはん豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し器に材料を入れて混ぜ、ラップしてチンででき上がり♪豆腐の水分で蒸し上げるので、豆腐は水切りをしないで使います。以前、クックパッドニュースに掲載していただいたレシピです。簡単☆豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し☆byきままなマーシャ材料(4人分)もめん豆腐(1丁400g)豚ひき肉(250g~300g)えのきだけ(1束みじん切り)A塩(小さじ1/3...豆腐と豚ミンチのレンジ蒸し&タラモサラダ

  • 初詣に行きました。

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)昨日、お正月2日に近くの神社へ初詣に行きました。日本一といわれる大注連縄は昨年末に掛け替えられ、青々としてきれいでした。神社から海まで続く光の道は、多くの参拝客で見れなくて残念でした。(写真は2023年1月3日に撮影したものです)境内で人気の、りりしいフクロウくん。こちらを向いてくれました^^被災地に一日も早く日常が訪れますように。風邪などひかれませんようにご自愛ください。新しい年が笑顔あふれる幸せな毎日でありますように。ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです^^♪初詣に行きました。

  • ワンプレートおせち&茶碗蒸し&赤飯

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)石川県能登地方での大きな地震による被害に遭われた方々へ心よりお見舞い申し上げます。遠く離れた福岡沿岸部でも震度1の揺れと津波注意報が発表され、今も発令中です。これ以上の被害が出ませんように、お祈りします。毎年、元日、または2日には、みんなの大好きなお赤飯を炊いています。残ったお雑煮をこして作る茶碗蒸しを添えて。大晦日に作っておいた筑前煮と、えびの黄身マヨ焼き、スモークサーモンの野菜巻き、ローストビーフ、カニしゅうまい、数の子をワンプレートにしていただきました。ごちそうさまでした。☆具は、エビ、鶏ササミ、干ししいたけ、かまぼこ、スナップえんどう。お雑煮で残った具材を使って。サーモンとホタテのお刺し身えびの黄身マヨ焼き☆えびは殻ごと背を...ワンプレートおせち&茶碗蒸し&赤飯

  • ☆あけましておめでとうございます☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いします。元旦というよりお昼近くになって、家族みんなとお屠蘇とお雑煮をいただいてふだんよりゆっくり、おしゃべりをしながら静かなお正月を過ごしています。曇っていた空も青空が広がってきて、部屋いっぱいに明るい新年の日差しが届いてます。数の子、黒豆、昆布煮、栗の甘煮、かまぼこ、花びら餅を添えて。☆お雑煮は、昆布と干ししいたけ、アゴを大晦日の夜から浸し、元旦にかるく煮立たせ、取り出した後に鶏もも肉を加えて出しをとりました。白だし、しょうゆ、酒、みりんで調味。えびは、しょうゆ、酒、みりんで薄味に煮ています。元日の晩ご飯は、今年も赤飯を炊き、筑前煮やエビの黄身マヨ焼きなどをワンプレートにし...☆あけましておめでとうございます☆

  • ♪今年も一年ありがとうございました♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今年も残すところ一日となりました。この一年も、つたないブログを見てくださってありがとうございます。毎日いただく、あたたかいコメントと応援に元気をたくさんいただきました。何気ない日常を過ごせることは、なによりも大切で、かけがえのないもの。食べることは生きること。おいしいものを食べると元気が出て自然と笑顔も生まれます。これからも、にこにこと毎日のご飯を作って行けたらと、毎年このときに改めて思います。新しい年もどうぞよろしくお願いします。明るいよいお年をお迎えください。1月7日七草がゆ&アジとお芋の天ぷら2月3日手作り恵方巻&鶏天ごま塩仕立て3月3日ひな祭り☆ちらし寿司&はまぐりの潮汁4月30日新じゃがいもの甘辛ガーリックバター炒め&豆ご...♪今年も一年ありがとうございました♪

  • ☆豚肉のモツ鍋風&豆腐の照り焼き☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今夜は鍋にしました。キャベツやニラと好相性の豚肉を使って、お手軽モツ鍋風。鶏ガラスープをベースに、しょうゆとみそで味つけ。野菜も、にんにくもたっぷり!そしてリーズナブル。みんなの大好きな鍋でおいしくあったまりました。小さなおかずは豆腐の照り焼き。そして、お刺し身を少し。今日もごちそうさまでした。12月29日のメニュー・豚肉のモツ鍋風・お刺し身・豆腐の照り焼き豆腐の照り焼きもめん豆腐は適宜に切り、水切りをし、片栗粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油orオリーブ油を中火で熱し、全面をこんがりと焼き、しょうゆ・みりん・砂糖・しょうが汁(各適量)を回しかけて煮からめます。白すりごま、青のりを散らしていただきました。豚肉のモツ鍋風キャベツ...☆豚肉のモツ鍋風&豆腐の照り焼き☆

  • みんな大好き♪ポークカレー&アボカドサラダ にんじんドレッシング♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時過ぎ。春めいた夕暮れ時。(自宅よりスマホで撮影)みんな大好き、ポークカレー。うまみ豊富な豚切り落とし肉を使いました。いつもの素材、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも。今回は、じゃがいもは小さいのを1個、たっぷりの玉ねぎをよく炒め、とろりとした甘いカレーになりました。市販のルウにプラスした調味料は、ニンニク、ケチャップ、ウスターソース、りんごジャム。ガラムマサラもちょっぴり。まったりコクあるカレー、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。12月28日のメニュー・ポークカレー・アボカドサラダにんじんドレッシング・キャベツとミックスビーンズのスープ・いちごアボカドサラダにんじんドレッシング栄養豊富なアボカドに、大好きなにんじんドレッ...みんな大好き♪ポークカレー&アボカドサラダにんじんドレッシング♪

  • ☆鶏のから揚げ&スナップえんどうのごまマヨあえ☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午前7時過ぎ。東の空一面、紅く染まっていました(自宅よりスマホで撮影)。午後5時過ぎ。少しだけ日が長くなったように感じます。久しぶりに鶏のから揚げを食卓に。鶏もも肉の余分な脂肪は取り除き、味が染み込みやすくなるように小さめに切ってます。めんつゆ・酒・みりん(各適量)、おろししょうが汁・すりおろしニンニク・カレー粉・塩・黒こしょう(各少量)を混ぜ合わせた中に入れてよく揉み込み、30分ほど漬けます。キッチンペーパーで汁けを拭き、片栗粉をまぶして、なじませます。フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて中火で熱し、鶏肉を入れてこんがりと揚げます。仕上げに火をやや強め、カラリと揚げ、おいしくできました^^ごちそうさまでした。12月27日のメニ...☆鶏のから揚げ&スナップえんどうのごまマヨあえ☆

  • ♪白身魚のフライ☆タルタルソース添え&かぼちゃのチーズ焼き♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)午後5時前。夕陽がまぶしく見えました(自宅よりスマホで撮影)。タラの切り身をフライにしました。まさに旬のタラは透き通っていて、きれい。水気を拭き取り、軽く塩、こしょうをし、衣をまぶして揚げ焼きに。サクッとジューシーなタラのフライに手作りタルタルソースをかけていただきました。ごちそうさまでした。12月26日のメニュー・白身魚のフライ☆タルタルソース添え・かぼちゃのチーズ焼き・れんこんのきんぴら・白菜と豆腐、しょうがのみそ汁・ごはんかぼちゃのチーズ焼き先にレンジで火を通し、オーブントースターでカリッと仕上げます。1かぼちゃは種とわたを取り除き、皮ごと洗いレンジで1分ほどチン。耐熱容器に合わせて幅4~5mmに切ります。21にスライスした玉...♪白身魚のフライ☆タルタルソース添え&かぼちゃのチーズ焼き♪

  • 手早く簡単☆ビーフシチュー&にんじんライス☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日はビーフシチュー。いつもこの時期になると作るようになりました。煮込み時間のかかるビーフシチューも、薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に♪洋食によく合う、オレンジ色が鮮やかな、にんじんライスといただきました。今日もごちそうさしまでた。12月25日のメニュー・ビーフシチュー・にんじんライス・ほうれん草とハムのソテー・わかめサラダにんじんライス久しぶりに作りました。洋食によく合います。材料(3~4人分)米(2カップ)おろしにんじん(カップ1/2)オレンジの絞り汁(1個分)オリーブ油(小さじ1)1米は洗い、炊飯器に入れます。オレンジの絞り汁を加え、水を目盛りまで足し、ひと混ぜします。2オリーブ油とにんじんを加えて表面を平にし...手早く簡単☆ビーフシチュー&にんじんライス☆

  • 2023年♪クリスマス♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)MerryChristmas今年も家族と、そして私にとって三男に等しいマーシャといっしょに穏やかで楽しい時間を過ごせることを願ってました。マーシャは5年ほど前より心臓の病に罹り、これまでの度重なる発作にも負けないで頑張ってきたのに今回は力つき、22日の夜に私の腕の中で息を引き取りました。クリスマスのお祝いをしないでおくことも考えたけど、にぎやかで楽しいことが大好きだったマーシャの笑顔を思い出しながらいつものロースト・チキンを焼き、私のチキンをマーシャのお皿に取り分けました。ケーキも添えて。マーシャ、おいしいでしょう^^11年間、とっても楽しい毎日、愛おしい日々をありがとう。12月24日のメニュー・ローストチキン・フルーツトマトのマリ...2023年♪クリスマス♪

  • ☆すき焼き&金時豆とヨーグルトのあえもの☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)週末はすき焼きにしました。おいしい牛肉は今日買い求め、あとは冷蔵庫にあるもので。白菜、春菊、ねぎ、しいたけ、まいたけ、えのきだけ、豆腐、にんじん。大好きなしらたきは買い忘れてしまいました^^ちょっぴり甘辛いお肉に野菜。あつあつを卵につけて召し上がれ。昨日かぼちゃと煮て残った金時豆はヨーグルトとあえものに。長いものもずく酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。12月23日のメニュー・すき焼き・金時豆とヨーグルトのあえもの・長いものもずく酢あえ金時豆とヨーグルトのあえものすき焼きに素朴な甘さがよく合います。☆プレーンヨーグルトに好みの量のはちみつを入れて混ぜ(入れなくても)、金時豆(市販品)を加えてあえます。金時豆も食物繊維た...☆すき焼き&金時豆とヨーグルトのあえもの☆

  • ♪冬至の夜は☆真鯛の煮つけ&かぼちゃと金時豆の煮もの♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)冬至はかぼちゃを煮ました。今の時季のかぼちゃは甘みが強いので、砂糖は入れないで、酒とみりん、出汁で煮ます。柔らかく火が通ったら、しょうゆを少しだけたらして、金時豆の甘煮を加えてさっと煮立たせホッとなごめる一品になりました。主菜は真鯛の煮つけ。福岡県産の天然真鯛の切り身を近くのスーパーで買い求めました。白いごはんがおいしい魚の煮つけにほうれんそうの白あえ、白菜とねぎのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。12月22日のメニュー・真鯛の煮つけ・かぼちゃと金時豆の煮もの・ほうれんそうの白あえ・白菜とねぎのみそ汁・ごはんかぼちゃと金時豆の煮ものホッとなごめる一品になりました。真鯛の煮つけ匂い消しにもなる、新ごぼう(宮崎県産)、新...♪冬至の夜は☆真鯛の煮つけ&かぼちゃと金時豆の煮もの♪

  • ☆豚薄切り肉のチーズサンドかつ&ポテトサラダ☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)晩ご飯は人気のチーズサンドかつ。豚ロース薄切り肉(orしょうが焼き用肉)に軽く塩、こしょうをふり、チーズと青じそをのせてクルックル♪衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じそのさわやかな香りと風味、とろ~りチーズが相まってお箸がとまらない^^ほうれんそうとしめじのおひたし、ポテトサラダを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。12月21日のメニュー・豚薄切り肉のチーズサンドかつ・ほうれんそうとしめじのおひたし・ポテトサラダ・高野豆腐とわかめのみそ汁・ごはんほうれんそうとしめじのおひたし☆白いりごまとともに、めんつゆ、練りからしであえました。豚薄切り肉のチーズサンドかつ豚ロース薄切り肉に軽く塩、こしょうをふり、青じそ、スラ...☆豚薄切り肉のチーズサンドかつ&ポテトサラダ☆

  • ♪まぐろシラス丼&大根の簡単グラタン♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)大好きな釜揚げシラス干し。マグロの腹骨肉(本マグロ1尾から約2%の希少部位だそうです)と丼にしました。温かいごはんにシラス干しをのせ、しょうゆ・酒・本みりん(各適量)、砂糖(適宜)を合わせた中に漬けたマグロと青じそをのせていただきます。甘めの味つけと青じその香りが相まって、お箸がすすみます^^たっぷり根菜の豚汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。12月20日のメニュー・まぐろシラス丼・大根の簡単グラタン・キャベツのごま酢あえ・豚汁大根の簡単グラタンスライサーでせん切りにした大根に、マヨネーズとチーズを混ぜて焼きます。シャキッとした食感が残るくらいがおいしいので焼き過ぎに気をつけてます。Aマヨネーズ(大根300gに大さじ2ぐら...♪まぐろシラス丼&大根の簡単グラタン♪

  • みんな大好き☆ハンバーグ&ミックスビーンズのサラダ☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)1ヶ月ぶりにハンバーグを食卓に。みんな大好きなので、いつも一ヶ月ぐらいの間隔で作ってるようです^^ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、はちみつ、しょうゆ、バターを煮詰めた濃厚なデミグラスソースをかけて。身近な調味料で作る簡単ソースはちょっぴり甘めでジューシーなハンバーグによく合い、幸せな気持ちになります^^ほうれんそうの粒マスタードあえ、ミックスビーンズのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。12月19日のメニュー・ハンバーグ・ほうれんそうの粒マスタードあえ・ミックスビーンズのサラダ・白菜とソーセージのスープ・ごはんほうれんそうの粒マスタードあえメインが洋風おかずのときの、定番サイドメニューになりました^^☆粒マスター...みんな大好き☆ハンバーグ&ミックスビーンズのサラダ☆

  • ごはんがすすむ♪魚の竜田揚げ&ごぼうの卵とじ♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)青魚は体にやさしいので努めて食べるようにしています。長崎県産の真さば、お刺身用に三枚におろしてあり、即料理ができてうれしい^^しょうゆ、しょうが汁、酒、みりんを合わせた中にそぎ切りにしたさばは、ときどき上下を返しながら、しばらく浸しておきます。汁けを拭き取り、片栗粉をうすくまぶし、中温に熱した少なめの油で揚げ焼きに。サクッと香ばしい、さばの竜田揚げ、ごちそうさまでした。12月18日のメニュー・魚の竜田揚げ・もやしとハムの中華風サラダ・ごぼうの卵とじ・豆腐と白菜、ねぎのみそ汁・ごはんもやしとハムの中華風サラダ淡白なもやしにマヨネーズのコク、ごま油の香りをプラス。Aマヨネーズ(適量)ごま油・しょうゆ(各少量)1もやしは塩、酢(各少々)を...ごはんがすすむ♪魚の竜田揚げ&ごぼうの卵とじ♪

  • ☆鶏肉のペッパーソテー&シーザーサラダ☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)鶏肉のペッパーソテーは、パリパリに焼けた皮がごちそう。こんがりと焼き色がついた肉や魚は、その香りだけでも充分に食欲を刺激します。カリッと焼けた食感とジューシーな肉汁が相まって、幸せな気分にひたれます^^ソースにと作ったゆで卵の黄身はおろして振り、少しだけ華やいだプレートに。シーザーサラダ、さつまいものはちみつレモン煮を添えてごちそうさまでした。12月17日のメニュー・鶏肉のペッパーソテー・シーザーサラダ・さつまいものはちみつレモン煮・小松菜のコーンシチュー・クリームチーズと果実フランスシーザーサラダ☆オリーブ油・酢(各適量)、塩・こしょう・ハチミツ(各少々)を混ぜ合わせたドレッシングでいただきました。鶏肉のペッパーソテー☆鶏もも肉は...☆鶏肉のペッパーソテー&シーザーサラダ☆

  • ♪大根とえびの含め煮&ホッケの開き♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)たっぷりのだしで煮る含め煮。朝から時間が経つ毎に気温がグングン下がっていった土曜日は、大根とえびをじっくり煮ました。含め煮は煮上がったらそのままさまして味を含ませるけど、煮汁にとろみをつけると薄味でも大根に味がよくからみ、すぐに食べてもおいしい^^北海道産のホッケの開きといただきました。今日もごちそうさまでした。12月16日のメニュー・大根とえびの含め煮・ホッケの開き・ひじきと切り干し大根の煮もの・ごぼうとササミのさつま汁・ごはん大根とえびの含め煮1大根は厚めの半月切りにし、ラップをかけて、楊枝がスーッと通るくらいまでレンジでチン。2だし汁(ひたひたの量)、酒・みりん(各適量)、しょうゆ・塩(各少量)を鍋に入れて煮立たせ、1を入れて...♪大根とえびの含め煮&ホッケの開き♪

  • ☆焼肉丼&大根とカニカマのレモンサラダ☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)簡単☆焼肉どんが主役の献立。ニンニクを効かせた甘辛いタレを、こんがり焼いた牛肉にからませます。タレとともに炊きたてごはんにのせると、うまみがしみ込んで、たまらなくおいしい!お箸がすすみます^^小さなおかずを組み合わせて、大満足の献立になりました。今日もごちそうさまでした。12月15日のメニュー・簡単☆焼肉丼・大根とカニカマのレモンサラダ・長いものキムチあえ・小松菜と厚揚げ、しめじのみそ汁・ごはん大根とカニカマのレモンサラダ☆大根、きゅうり、カニカマは細切りにし、スプラウトとともに、マヨネーズとレモン汁であえました。カニカマの塩けとレモンの風味でお箸がすすみます♪簡単☆焼肉丼Aしょうゆ、酒、みりん、砂糖(各適量)1フライパンにオリーブ...☆焼肉丼&大根とカニカマのレモンサラダ☆

  • ♪クリームシチュー&オムライス♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)家族の帰宅が遅くなると連絡が入り、食べやすく、家族の大好きなオムライスで晩ご飯にしました。チキンライスには鶏むね肉と玉ねぎ、ピーマンを入れて。とろけるような、やさしい味わいのクリームシチューを添えて遅くに帰宅した家族もきれいに完食でした^^ごちそうさまでした。12月14日のメニュー・オムライス・クリームシチュー・春菊とりんごのサラダオムライスチキンライスと、ふんわり卵がおいしい^^クリームシチュー具材は豚薄切り肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しめじ、マッシュルーム、スナップえんどう。☆いつものように、具材をオリーブ油でよく炒め合わせ、ひたひたの水、スープの素を注いでやわらかく煮、ほとんど汁けがなくなったら弱火にし、小麦粉(1人分大...♪クリームシチュー&オムライス♪

  • ☆鮭の西京焼き&けんちん汁☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)久しぶりに快晴の一日でした。(午後5時過ぎ、自宅よりスマホで撮影)生鮭の切り身で西京焼き。みそ、みりん、酒を合わせ、水けをよく拭いた鮭を、ときどき上下を返しながらしばらく浸し、みそをぬぐってからグリルやフライパン、レンジグリルでじっくり香ばしく焼きます。ちょっぴり甘い西京焼きの香りにもそそられ、白いごはんがおいしい^^出汁香るけんちん汁を添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。12月13日のメニュー・鮭の西京焼き・かぼちゃとクリームチーズのサラダ・小松菜と豚肉のオイスターソース炒め・けんちん汁・ごはんかぼちゃとクリームチーズのサラダAマヨネーズ、プレーンヨーグルト(各少量)☆かぼちゃは適宜に切り、ラップをかけてレンジでチ...☆鮭の西京焼き&けんちん汁☆

  • ♪とんカツ 献立♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は久しぶりにとんカツ。豚ロース厚切り肉は筋切りをし、包丁の背でトントン。塩、粗びき黒こしょうをふり、小麦粉をまぶします。溶き卵をくぐらせ、つぶして細かくしたパン粉をまぶします弱めの中温に熱した多めのオリーブ油で揚げ焼きにして、とてもやわらかでした。副菜は、さといもとスナップえんどうのごまあえ、大根ときゅうりのごま酢あえ。豆腐とほうれん草のみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。12月12日のメニュー・とんカツ・さといもとスナップえんどうのごまあえ・大根ときゅうりのごま酢あえ・豆腐とほうれん草、きのこのみそ汁・ごはんさといもとスナップえんどうのごまあえA白すりごま(適量)砂糖、しょうゆ(各少量)☆さといも(...♪とんカツ献立♪

  • ☆白身魚の野菜あんかけ&さつまいもごはん☆

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日は魚がメインの献立。白身魚のカレイ、水けをきれいに拭き取って、軽く塩、こしょう。片栗粉をまんべんなく薄く塗り、フライパンにオリーブ油を大めに入れて揚げ焼きに。おいしそうな焦げめがついたらお皿に取りだし、玉ねぎ、にんじん、しいたけ、水菜で作った野菜あんをたっぷりかけていただきます♪ホクホクおいしい、さつまいもごはんといただきました。ごちそうさまでした。12月11日のメニュー・白身魚の野菜あんかけ・キャベツと厚揚げのさっと煮・酢れんこん・大根と春菊のみそ汁・さつまいもごはんさつまいもごはん味つけは塩だけでシンプルに。お米もおいもも甘~く、きれいな色に♪白身魚の野菜あんかけ☆玉ねぎ、にんじん、しいたけはサラダ油で炒め、水(ひたひたの量...☆白身魚の野菜あんかけ&さつまいもごはん☆

  • ♪豚肉のしょうが焼きプレート♪

    ランキングに参加してます。クリックしていただけると嬉しいです(*^_^*)今日も汗ばむ陽気になりました(午後5時過ぎ自宅から撮影)。慌ただしい日曜日は、チャチャッと豚肉のしょうが焼き。みんな大好きしょうが焼きに、もやしと水菜のピリ辛あえ、マカロニサラダ、そして、おいしそうで思わず買った、お惣菜コロッケをワンプレートにして、おいしくいただきました。今日もごちそうさまでした。12月10日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・もやしと水菜のピリ辛あえ・マカロニサラダ・コロッケ・白菜と豆腐、しいたけのみそ汁・ごはんマカロニサラダ☆ミックスビーンズ、トマト、ブロッコリー、ゆで卵とともに、マヨネーズ、オリーブ油、酢、粒マスタード、塩、こしょうであえました。豚肉のしょうが焼き長崎県産のもち豚、甘い風味がおいしい^^もやしと水...♪豚肉のしょうが焼きプレート♪

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