エッグノッグ、デビルドエッグ、スタッフﾄﾞマッシュルーム

この時期にスーパーマーケットで売っていて人気がある飲み物のエッグノッグ と、  ディナーパーティーで、簡単なのでよく作る前菜 2 種類のレシピを紹介します。クリスマスには間に合わないかもしれませんが大晦日かお正月にでも試してください。 エッグノッグは甘い卵、牛乳、生ク...

食べ物を使った図工のクラス

先月、 ウェストシアトルのコミュニティーセンター のコーディネーターから、明日赤ちゃんとお母さんの食べ物を使った図工のクラスを、代理で教えてくれとの依頼がありました。先生が骨を折って教えられないということでした。このクラスはEdible Messy Beginners！Age...

Coffee club of Seattle

NW Coffee Festival いろんな Meetup のグループがシアトルにはありますが、今回はシアトルのコーヒークラブについて少し報告します。コーヒーが好きで何年も飲んでいますが、あまりコーヒーショップに行く機会が無かったので、美味しいコーヒーショップを見つけ...

2012 アメリカ大統領選の日はPizzaで

昨日は米国の選挙の日でした。夕方 6 時半から夫と初対面のカップルと Pizza  を作って一緒に食べました。 Meetup で掲示した料理のイベントで 2 人しか参加申し込みがなかったのでがっかりしていましたが、素敵なカップルと一緒に楽しく Pizza を作って、投票結...

Cookies Across America パーティー

Allrecipe.com から私の主催する 料理を一緒にするMeetupグループ （ ブログ ）へ Cookies Across America パーティー 招待のメールを受け取りました。 Allrecipe.com はレシピがたくさんあって便利なのでよく利用していますが、シ...

包丁を安全に使う

先日まき寿司のクラスを教える際に包丁を安全に使用する方法について話そうと、料理の基本の本やインターネットで調べてみました。、包丁と切っている手に注意を払うことに加えて、何人かで一緒に料理する場合の包丁を安全に使うのに役立ちそうなことをまとめてみました。 1. 包丁は、いつもよく切...

一緒に料理をして食べる会(Let us cook together)

“Seattle let us cook together”( http://www.meetup.com/Seattle-Let-us-Cook-together-Meetup/ )というMeetup を今年の一月にはじめてから8ヶ月になります。 Meetup というのは同じ...

パンケーキで東北地震被災者の寄付金集め

Pancake breakfast for Japan Earthquake relief Mar19,2011 9．0の東北地方太平洋沖地震で破壊された地域の映像は衝撃的で、亡くなられた方の数と破壊 された建物の数、住む場所の無くなった生存者の人は大多数であるとのニュースはシア...

母の食事作り

今回のブログは海外のもでではないのですが、自分の記録も兼ねて、投稿することにしました。 病気の母の食事を作るために1ヶ月ほど日本に帰国しました。私くらいに小太りで若ぶりだった母はやせ細って骨と皮、顔も皺が増えて急に老け込んで小さくなっていました。食欲が落ちて食べなかったために免疫...

鍋物のクラス

先日、日本の鍋物（Hot pot)を教えてくれと頼まれて、鶏の水炊きを教えました。生徒はアメリカ人4人で3人は引退した年配の女性で、一人は20代の新米シェフというもので、5クラス頼まれていて、このクラスは2度目で、前回は巻寿司のクラスでカリフォルニアロールと切ったらバラの花の形...

FOXテレビの料理番組のオーディション

時間が経ってしまいましたが、1月10日の日曜、FOXの Master Chef ）のオープンオーディションへ参加しました。残念ながら、選ばれなかったのですが、とても興味深い経験をしたので、報告します。 Seattle Food Styling Photographyの主催者か...

クリスマスのパン

一回作って見掛けが良く、ふっくらと出来上がって、作って喜ばれるので、今年はいくつもクリスマスのパンを作りました。 12月の上旬にThe Seattle Food Styling and Photography Group の写真撮影のために何か見掛けが良くてこの時期に合っ...

oktoberフェスティバルにおにぎり

先日、高校生の息子がシアトルオールシティバンドのOktoberファスティバルのパーティーへ招待されました。食べ物を持って行くと入場料が割引、映画の観賞、ハロウィーンの衣装のコンテストもあると招待状に書いてありました。むすこは張り切って面白い衣装を作りました。 持って行く食べ物です...

食べ物の写真と皿

先週の日曜日に "The Seattle Food Styling and Photography Group September Meetup"に参加しました。写真に興味があって、食べ物のブログ用の写真をもっと上手にとれたらとこのグループに入りました。これで3回目で最初はドー...

寿司レストランMashiko で仕事

＜－－Mashiko from YouTube video was produced by produced by Christopher Boffoli for the West Seattle Blog Mashiko Japanese Restaurant & Sushi ...

冷たい日本のそばと天ぷらをアメリカ人に紹介

先日、新しい料理の作り方を習いたいというアメリカ人ばかり6人に冷たい蕎麦とてんぷらの作り方を紹介しました。ザルそばも食べたことが無い人たちだったので少し不安でしたが、この夏のメニューを提案しました。 日本のおいしい夏の味を紹介したくてこのメニューにしましたが、蕎麦のだしはダシの...

カリフォルニア巻き寿司の歴史

＜－－庭から山椒の葉を取ってきて飾りました。 巻き寿司は色々なものを入れて、見た目がきれいなものが出来ますが、味は今一ということがよくあります。飾り巻き寿司はバラの花や桜の花できれいですが、デンブを寿司飯と混ぜて生姜の千切りで作るのでご飯がほとんどでたんぱく質が無く物足りない感...

春のお寿司

お寿司の本を見てレシピとは少し違う材料を使って花のお寿司を作って夫の職場に持って行きました。生姜の味がピリッとして味は結構いけると思いましたが、夫によるとあっという間に無くなってしまったとのことでした。でも、外に巻いてある玉子焼きは人気が無かったそうです。アメリカ人の同僚は日本...

"朝ごはん”シンフォニー？

アメリカ人の友人からこのビデオのリンクを送ってきました。面白いのでぜひ見てください。

日本の料理をシアトルの住人に？

ほとんどこちらの人で日本のことを知らない人たちは日本食は寿司、すき焼き、天ぷら、テリヤキだと思っているという印象を受けることがあります。もっと美味しくて格安な日本食もあるのにとたびたび思うことがあります。日本食のレストランに行って焼きナスを注文しようと、メニューを見ると、茄...

料理教室とフルコースディナー

先日、近所に住んでいる友人のYamiがある建設会社である料理のクラスを含んだフルコースのディナーに招待してくれました。Yamiは私を車で迎えに来てからもう一人の友人をピックアップして Gaspar’s という建物のデザイン、建築と改築をする会社に運転して行きました。 Gaspa...

シアトル住人に日本の朝食？

<--- 私の好きな簡単な朝食です。 先日、新しくオープンする寿司の食堂の求人広告に寿司職人と共に日本食に興味がある人を募集していました。寿司職人には興味は無いが日本の朝食をやりたいとe－メイルを出したところ、メニューはどんなものを考えているのかと尋ねられました。日本の朝食はも...

ベトナム風鶏のお粥

先日、うちの息子のミドルスクールの職員に感謝するPTA持ちよりのバレンタインランチにベトナム風のお粥を作って持って行きました。このお粥はACRSで作るのを手伝って味見してとても美味しかったので、シアトルはまだ肌寒いので、ぜひ先生たちにこの温かいスープを食べてもらいたいと思った...

シアトルのfood ブロガーのイベント

<----持ち寄りのお酒のおつまみ 私は英語でも食べ物についてブログを書いていますが、私の友人は日本人もアメリカ人もあまり料理や食べ物には興味がないので、コメントもほとんど書いてくれません。最近 Facebook でfood bloggerのグループを見つけたので、シアトルの住...

シアトルで手作りのお寿司

1月10日から17日までの8日間に4回もお寿司を作りました。 最初は、巻き寿司のクラスを主宰して、日本人3人と日本に住んだことのあるイギリス人の4人に太巻きと、カリフォルニアロール、シアトルロールの巻き方を教えてあげました。シアトルロールというのは、スモークサーモンとクリームチ...