麗茶のレッスンリニューアルのお知らせ

麗茶の中国茶レッスンを五月からリニューアルいたします。初心者向けのベーシックコース、中級者向けのビマンスリーコース、より深く探求したい方向けのエキスパートコースの3コースとなります。ベーシックコースはしばらくお休みいたします。今年度は開講予定はありません。従来のマンスリーコースはビマンスリーコースと名前を変え、これまで通り隔月で行います。内容にも変更はありません。中国茶を淹れる、味わう、楽しむ、麗茶の看板コースです。年6回、レッスン費用は5回分前納で20,000円です。新しく加わったエキスパートコース。隔月のレッスンでは足りない、もっと知識を深め、技術を体得したい、というご要望をいただき、開設いたしました。茶席を作り、もてなしができるようになるのが目標です。毎月一回、年10回（8月と12月はお休み）のレッ...麗茶のレッスンリニューアルのお知らせ

麗香茶課 田中優伊先生の鳳凰単叢講座第二弾

3月9日〈土）、13日（水）の両日、横浜香流サロンにて田中優伊先生の「単叢講座第二弾～烏トン山・石古坪・嶺頭へ茶旅をしよう～」を開催いたしました。先生が去年4月に訪れた産地の写真を見せていただきながら次のようなテーマでお話しいただきました。石古坪烏龍と畲族紅茵を探し求めて人民公社時代の鳳凰水仙古樹浪菜饒平県嶺頭村へ現場での新しい動きまた、内容に合わせて5種のお茶を味わっていただきました。■茶譜■石古坪烏龍紅茵鳳凰老叢浪菜蜜蘭香紅茶茶虎踏み込んだ内容で単叢への理解を深められた珍しいお茶を飲めて参加して良かったなどのご感想をご参加の皆さまからもいただいています。ありがとうございました。麗香茶課田中優伊先生の鳳凰単叢講座第二弾

春節中国茶会2024～虹色の竜～を終えて

2月17日（土）、全聚徳丸ビル店にて「2024春節中国茶会～虹色の竜～」が開催され、私も茶席を担当させていただきました。丸ビル36階からの眺めは絶景。8つの茶席は8色に彩られ、お客さまにはそのうち2席を楽しんでいただきました。赤の席古樹紅茶桃の席雪山紅茶橙の席単叢紅茶黄の席東方美人緑の席武夷老叢水仙青の席宮廷普洱茶紫の席武夷大紅袍藍の席白牡丹私の茶席は橙色、お茶は雲南省の古樹でつくられた単叢紅茶を召し上がっていただきました。後半には桂花を加えて味変も。一回目の茶席と二回目の茶席の間に全聚徳の点心盛り合わせを楽しんでいただき、王霄峰氏の二胡演奏も堪能していただくという盛りだくさんの内容。主催、茶葉提供は中国茶専門店RIMTAEさん。RIMTAE丸の内店のスタッフの皆さまにもお世話になりました。そして、企画・...春節中国茶会2024～虹色の竜～を終えて

麗香茶課 田中優伊先生の鳳凰単叢講座のお知らせ

麗香茶課から講座のお知らせです。茶課のメール会員の皆さまには既にお知らせをお送りしていますが、若干数のお席がございますので、公開募集をさせていただきます。この講座はある程度中国茶の知識をお持ちの方向けとなっています。初心者の方向けの基本的な説明は予定しておりません。ご了承のほど、よろしくお願いいたします。田中優伊先生には2020年夏に茶旅第一弾としてオンライン講座、2022年6月には「鳳凰単叢品茶会」を開催していただきました。今回は田中先生が2023年春に鳳凰単叢の産地を訪れた際の写真や資料を基にお話しいただき、講座の内容に沿った五種類の茶を味わって頂きます。コロナ禍でなかなか訪れることのできなかった現地の情報を田中先生のお話で更新する機会になるかと思います。皆さまのご参加をお待ち申し上げております。■セ...麗香茶課田中優伊先生の鳳凰単叢講座のお知らせ

2024年1月北埔の旅

先日、台北1泊、北埔2泊の短期間ですが、台湾に行ってきました。台北ではまずは九壺堂へ。冬茶をたくさん飲ませていただきました。詹老師に久しぶりにお会いできたのも嬉しかったです。夜は茶友の案内で、凍頂の茶農、林明秋茶師のお宅へ。新茶を茶師自ら淹れていただきました。何煎淹れても味が衰えないのはびっくり。慌ただしい日程の中、充実の一日でした。（でも、お茶の飲み過ぎでなかなか寝付けず。10年くらい前までは大丈夫だったのにw）さて、今回の旅の主目的は北埔で美味しい東方美人をいただくこと。高鐵（台湾新幹線）で新竹へ向い、そこから車で30分ほどで北埔老街に到着します。北埔の街はまだまだ素朴な雰囲気が残っています。古いレンガの建物が並び、旧家の屋敷も残っています。メインストリートには客家料理の屋台や店が並び、路地に入れば客...2024年1月北埔の旅

春節中国茶会2024～虹色の竜～のお誘い

全聚徳丸ビル店にて、2月17日（土）に春節と辰年にちなんだ中国茶会を開催いたします。真冬の澄み渡った丸ビル36Fの絶景と二胡の雅やかな演奏が皆さまをお迎えし、フロアには8卓の美しい中国茶席が並びます。お客さまには2茶席2種類の香り高い中国茶と全聚徳特製の点心を召し上がっていただきます。場所：全聚徳丸ビル店住所：東京都千代田区丸の内2-4-1丸ビル36F日時：2024年2月17日(土曜日)15:00～16:30（開場14:50）定員：48名会費：お一人様11,000円（税込み）お申し込み方法：Webサイトの予約ページからお申し込みください。お申し込みの際、茶席コースをご選択いただきます。茶席主と茶名をご確認の上、お選びください。お支払いはクレジットカード決済のみとなっておりますことをご了承ください。予約ペー...春節中国茶会2024～虹色の竜～のお誘い

モンブラン茶会を終えて

自宅サロンにて7年ぶりにモンブラン茶会を開催しました。白茶果工作室のヒロエさんにその場で絞っていただく和栗のモンブランを中心に栗尽くしの贅沢な時間でした。お茶は三種。それぞれ一煎目はそのお茶の優しい甘さを出し、二煎目以降はお菓子に合わせて少しギアを上げました。お茶、お菓子、集う人、全てが交錯してその場の空気感を醸し出します。一期一会の貴重なひととき。ご参加の皆さま、ありがとうございました。ヒロエさん、お疲れさまでした。謝謝！◆茶譜◆極品白牡丹2020武夷岩茶石乳2022梨山紅茶2021◆点心◆白茶果モンブラン栗子餅栗子雞批（チキンパイ）by白茶果工作室◆茶請け◆レーズンナガノパープル（午前）・シャインマスカット（午後）マカデミアナッツピーカンナッツ栗きんとん（自家製）モンブラン茶会を終えて

中秋節茶會 月と 茶と

今年の中秋節も去年に引き続き、月悦さんの企画により、旧中村商店で茶会の機会を持たせていただきました。今回は整備されたばかりの1階書院の間にて。端正な欄間や昔の雰囲気を残した庭を眺めながらお茶とお菓子と会話を楽しむひととき。茶会は空間芸術でもあることを実感します。古民家のゆったりとした和室を月悦さんが丁寧にしつらえてくださいました。花を飾るガラス瓶、茶席のスツールなどは古道具実のる屋さんのご協力を得てお借りしました。中秋節のために特別に白茶果工作室さんにお願いした奶黄月餅は大好評で、家族に食べさせたいと半分お持ち帰りになる方も。蜜香烏龍との相性も抜群でした。日常の喧噪を忘れて静かにお茶をいただく。夏の暑さに疲れた身体へ少し栄養を与えてくれるような気がします。ご参加の皆さま、ありがとうございました。★茶譜★文...中秋節茶會月と茶と

モンブラン茶会のお知らせ

ご存じの方も多いかと思いますが、私は栗菓子が大好物です。特にモンブランと栗きんとんには目がありません。その中でも白茶果工作室のヒロエさんのモンブランが私にとって今まで食べたモンブランの中での最高峰。これを食べてしまうと、その年は他のモンブランはいらなくなってしまうほど。麗茶では7年前にヒロエさんをお招きしてモンブラン茶会を開催しました。以来、ジワジワと口コミで人気が拡がり、各所で引っ張りだこになってしまったため、なかなか麗茶でお願いする機会が持てませんでした。この度、特別企画として一日限りですが、作りたてのモンブランを茶会で提供していただけることになりました。人数に限りがありますので、今回は麗茶に今までご縁のあった方にのみご参加いただけます。応募多数の場合は抽選とさせていただきますことをご了承ください。（...モンブラン茶会のお知らせ

中国茶会「 月と 茶と 」開催のお知らせ

今年も9月の中秋の名月の日に、旧中村商店にて、月悦さん主催の第3回中国茶會「月と茶と」を開催いたします。会場の「旧中村商店」は昔の雰囲気を残しながら再生中の築120年の古民家。醤油の町、千葉県野田市にあります。今回は1階の書院で椅子席での開催となります。先日のスーパームーンもとても綺麗でしたが、茶會の日も月のパワーを感じる日になることでしょう。三種の中国茶・台湾茶を厳選して淹れさせていただきます。暑かった今年の夏を終え、秋を迎えて身体と心の癒やしになるようなお茶を考えています。お菓子は白茶果工作室のヒロエさんにカスタード月餅をお願いする予定です。一度食べたら忘れられない美味しさです！*******於旧中村商店一階書院の間日9月29日（金）時午前11時＿12時半午後14時＿15時半定員各回4名会費4,500...中国茶会「月と茶と」開催のお知らせ

本年度最後のベーシックコース開講のお知らせ

中国茶教室「SalondeLeecha麗茶」のベーシックコースの開講が決定しました。開講日は10月5日（木）です。ベーシックコースは中国茶・台湾茶をこれから学んでみようという方向けの講座です。全5回の中で、基礎的な知識を学び、代表的な中国茶・台湾茶を飲んでいただきます。内容は下記の通りです。第1回は中国茶の六大分類について、実際の茶葉を見ながらご紹介します。第2回は香り高い大陸の青茶（烏龍茶）を味わいます。第3回は日本でもなじみの深い台湾のお茶をいただきます。第4回は中国茶の中でも独特な製法の白茶、黄茶、黒茶について学びます。第5回は茶器の使い方、美味しい入れ方のコツを学びます。受講費は5回分前納で20,000円となります。基本的には平日の火曜、水曜、木曜の13；00から15；00まで。第2回以降の日程は...本年度最後のベーシックコース開講のお知らせ

中国茶教室ベーシックコース受講者再募集のお知らせ

中国茶教室「SalondeLeecha麗茶」のベーシックコースを秋から新規開講いたします。今年のベーシックコースは7月から始まっていますが、数名の方から問い合わせをいただきましたので、クラスを増やして再募集することといたしました。あと1、2名ご参加いただいた時点でスケジュールを決定します。ベーシックコースは不定期開催としており、次に開講できるのがいつになるかは分かりません。現在はマンスリーコースのみ隔月にて開講しています。こちらはいつでもご参加可能です。（マンスリーコースは旬の中国茶・台湾茶を飲み、淹れ方を学ぶコースです。）ベーシックコースは中国茶・台湾茶をこれから学んでみようという方向けの講座です。全5回の中で、基礎的な知識を学び、代表的な中国茶・台湾茶を飲んでいただきます。内容は下記の通りです。第1回...中国茶教室ベーシックコース受講者再募集のお知らせ

麗茶茶会2023を終えて

6月は茶会の月でした。8回の日程を終え、一息ついているところです。ご参加の皆さま、ありがとうございました！ここ数年は外部での茶会は開いていましたが、自宅での茶会は4年ぶり。前回から自宅での茶会は教室の生徒さん優先としています。普段はお茶淹れする順番が回って来るまで緊張している皆さんも今回は終始リラックスされていましたね。5月に台湾で購入してきた茶葉を中心に茶譜を組み立てました。今年は雨が降らず、製茶が遅れたということで私が訪れた台北の茶荘にはまだ春茶があまり到着していなかったこともあり、購入した茶葉の中から今回は阿里山特集にすることにしました。ちょっと珍しいお茶も手に入ったので、普段のレッスンではあまり飲めない顔ぶれになったかと思います。★茶譜★迎茶水出し文山包種茶黄山毛峰富溪郷新田村2023初摘み阿里山...麗茶茶会2023を終えて

中国茶教室ベーシックコース受講者募集のお知らせ

中国茶教室「SalondeLeecha麗茶」ではこのところ、初心者の方の問い合わせも増えてきましたので、この夏にベーシックコースを開講しようと思います。ベーシックコースは不定期開催としており、次に開講できるのがいつになるかは分かりません。現在はマンスリーコースのみ隔月にて開講しています。こちらはいつでもご参加可能です。（マンスリーコースは旬の中国茶・台湾茶を飲み、淹れ方を学ぶコースです。）ベーシックコースは中国茶・台湾茶をこれから学んでみようという方向けの講座です。全5回の中で、基礎的な知識を学び、代表的な中国茶・台湾茶を飲んでいただきます。内容は下記の通りです。第1回は中国茶の六大分類について、実際の茶葉を見ながらご紹介します。第2回は香り高い大陸の青茶（烏龍茶）を味わいます。第3回は日本でもなじみの深...中国茶教室ベーシックコース受講者募集のお知らせ

2023年5月台湾の旅

5月22日から26日まで、3年半ぶりに台湾に行ってきました。今回は茶旅というよりは、久しぶりの台湾を味わう旅。旧友と会って、美味しいものを食べて、買物を楽しんできました。やはり台湾は穏やかで親切で落ち着きます。台湾茶は今年は雨があまり降らず、春茶はかなり遅れていました。例年であればこの時期、高山茶の清香はだいたい出揃っていたはずなのですが、今回手に入ったのは阿里山のみ。新茶の収穫は少なかったです。九壺堂にて。詹老師にはお会いできませんでしたが、スタッフの皆さんと談笑しながら8種類ほどお茶を飲ませていただきました。2日目は迪化街近くに移転した鴻徳茶業行へ。2019年に麗茶ツアーで凍頂に案内していただいて以来お世話になっています。10年物、20年物の老茶や特別に仕入れたという岩茶をご馳走になりました。3日目は...2023年5月台湾の旅

2023年6月の茶会＠自宅サロンのお知らせ

自宅での台湾茶会のお知らせです。この2月に開催する予定でしたが、事情により延期しておりました。今月末に台湾へ3年半ぶりに参ります。台湾茶と台湾のお菓子を中心とした茶会を開こうと思います。生徒さま優先で募集しましたので、残席はわずかですが、キャンセル待ちも承ります。ご興味ある方はご遠慮なくお問い合わせください。日時・募集人数：13：00～15：006月7日（水）2名募集6月8日（木）満席6月13日（火）2名募集6月15日（木）満席6月20日（火）満席6月22日（木）満席6月28日（水）満席6月29日（木）満席場所：SalondeLeecha麗茶常磐線・新京成線松戸駅より徒歩12分会費：5,000円（お申し込み後、指定口座にご送金いただきます。）キャンセルについて：今回の茶会は基本的にキャンセルはご遠慮いただ...2023年6月の茶会＠自宅サロンのお知らせ

久しぶりの茶会＠JMTカフェ

4月27日から5月3日まで、代官山のJMTカフェにて茶壺天堂主催で『プーアル茶を楽しむ会」が開かれました。プーアル茶の販売と試飲があり、全国からのお客さまで賑わったようです。（茶壺天堂店主による試飲コーナー）5月3日には、カフェのスペースをお借りして、「世界のお茶を楽しむ会with茶壺天堂」を開催、茶席5テーブルを4回、中国茶、台湾茶、日本茶、ネパール紅茶などバラエティに富んだお茶を楽しんでいただきました。」（第一回の茶席の様子）SalondeLeecha麗茶も第一回の茶席に参加。二種の東方美人を召し上がっていただきました。茶譜：①東方美人（定美）大慢種2013年石碇産高定石茶師②東方美人青心大冇種2015年峨眉産徐耀良茶師高茶師の定美は開封後10年経って、さすがに香りは飛んでいましたが、身体にスーッと染...久しぶりの茶会＠JMTカフェ

JMTカフェで東方美人をご一緒しませんか？

新緑の季節となり、今年の新茶も上市され始めましたね。新型コロナの脅威はまだまだ収まったとは言えませんが、お茶のイベントも今年は再開されるところが多そうです。私も東京での茶会はしばらくご無沙汰しておりましたが、4月27日（木）～5月3日（水）に代官山のJMTカフェで開かれる茶壺天堂さんのお茶イベントにて、5月3日（水）11時～12時の茶席を担当します。イベント内容「プーアル茶を楽しむ」4月27日（木）～5月3日（祝・水）11：00－17：00場所：代官山JMTカフェ期間中、プーアル茶の試飲、ワークショップ、お茶や雑貨の販売があります。「世界のお茶を楽しむ会wich茶壺天堂」5月3日（祝・水）1)11:00〜12:002)12:30〜13:303)15:30〜16:304)17:00〜18:00茶席4テーブル...JMTカフェで東方美人をご一緒しませんか？

茶話② 茶器

先日、拙ブログの蔡暁芳工房訪問の記事を読んで問い合わせをくださった方がいた。もう10年前に行ったきり訪れていないので、お役に立てるようなお返事ができず申し訳なかったのだけれど、、。久しぶりに暁芳窯の茶器を出してみた。これはクコの実柄。私が中国茶の勉強を始めた2000年ごろは台湾茶器の最高峰といえば暁芳窯だった。造形も磁器土も絵付けもほかの器との違いがはっきりしており、茶も美味しく入る、との評判で、台湾茶ファンの憧れだった。その後中国での中国茶ブームが始まると、値段も上がり、品薄で手に入りにくくなった。同時に日本でも茶器を制作する陶作家さんが増え、個性や多様性を求めるユーザーの目はそちらへと向かっていく。茶器は使い勝手の良さや好みから一軍選手が自ずと決まっていくもので、教室でも普段使いでもよく使うものは茶棚...茶話②茶器

茶話① 花見茶

気がつけばこのブログを始めてから、今年の11月で20年目に入ります。記事数は1275件。ここ数年は手軽なInstagramへの投稿が増えて、ブログの記事はめっきり減りましたが、そもそもブログを始めたきっかけはお茶の感想や茶旅で経験したことを文章化して整理し、アーカイブとして残すため。今一度、自分の茶に対する想いをブログ20周年に向けて素に立ち返り、反芻しようと思います。＊＊＊＊＊土曜日の午後、不安定な空模様で、予定していた隅田川散歩が中止に。家でぼんやりと花見茶を決め込む。我が家の庭にはハナミズキが一本。巷の桜狂想曲が終わると自分の出番、とばかりに白い花を咲かせる（実際は花ではなく、苞というものだそうだ）。春先にはメジロも遊びに来るこのハナミズキ、新緑も紅葉も美しい。ガラス茶器で淹れたのは定石野茶の萬秀2...茶話①花見茶