チョコレートのタルト

その後、壊れたカメラは修理ができないとのことで、新しく買い替えました！同じメーカーが使いやすいかなと思いNikonの一眼レフカメラにしましたが。。でも、使ってみると全然、使い方が変わっていて機能が多すぎて・・望遠レンズとかいる？なんか、いい感じに撮れません。悲しい。写真を撮ろうと気合いを入れて、チョコレートのタルトを焼きましたが。。何年ぶりかな？お菓子の販売をしていた頃はよく焼いていました。焼きたて1時間後ぐらいが最高に美味しいです。中のチョコがトローンとしていて、タルトのサクサク感との相性も抜群！このタイミングで食べてほしくて、母にも「今が最高！食べてみて」とすすめましが「今はいいわぁ」と断られ、近くに住んでいる姉にも電話を掛けましたが繋がらず、悲しい。チョコレートのタルト

断捨離

お店の片付けをしています。動線を考えて、できるだけムダがなく効率よく動けるように。ペーパーレスも進められたらいいなと思っていますが。進められるかな？ついでに自宅も断捨離しようと意気込みましたがそういえば、気が付いた時に片付けをしていましたのでほとんど捨てるものがありませんでした(^^;でも、整理していると結構、可愛いものがでてきました！お菓子(ガレット・デ・ロワ)の中に入れるフェーヴリボンや紐は好きでよく集めていたなぁ生徒さんからいただいたコースターとALDINのコースターとかコースターって見ているだけでほっこりしません？可愛い缶にキャンドルを入れるといい感じ自分の好きなこと忘れていたかも。お家時間楽しもう(*^^*)断捨離

フルーツのパウンドケーキ

一眼レフカメラが壊れました。なので、今回はスマホで撮影。写真キレイですねと褒めていただくのですが、その度に「カメラがいいんです」と答えていましたが本当にその通りだな・・昨日、職場で敬老の日ギフトの撮影をしている時に壊れました。そもそも、営業の人からは本社で撮りますよと言ってもらいましたが、自分で撮りたいです！一眼レフなんで、ちょっとした角度とかもあるし、とかなり強く押して、じゃ、とわざわざサンプル商品も送ってもらったのに、結局、ほぼスマホで撮るという結果にきっと、あれだけ言った割には写真のクオリティー低くッと思っているだろうな・・カメラ直るかな？長い付き合いです。フルーツのパウンドケーキ

フィナンシェ

フィナンシェを焼きました！最近は簡単な焼き菓子ばかり作っています。作り始めてから、そうだ冷蔵庫で最低2時間は生地を休めるんだったと気づき。でも、早く食べたくて、1時間ちょっと休ませるだけで焼くとやっぱり膨らみが足りず・・でも美味しいからいいかな(^^;友人を呼んで、お茶でもできたらいいんですけどそういうことも簡単にできなくなりましたね。それに、もうずっと旅行にも行っていなくて、最近はどっか行きたい病です。近場の京都ぐらいならいいかな？食事をかなり気を付けて。。。ダメかな？フィナンシェ

スコーン

こんにちは。久しぶりにスコーンを焼きました。お菓子が焼き上がった瞬間って本当に幸せな気持ちになりますね。スコーンにはやっぱりミルクティーかなと思いアールグレイにミルクをたっぷり入れて煮だして、シナモンを入れました。コロナが落ち着いたら、スパイスを習ってみたいなと思っています。と言ってもスパイスカレーは苦手で、辛いものも苦手なんですが、シナモンとかオールスパイスとかは好きだし、スパイスを使いこなせたら、また世界が広がりそう。スコーン

バレンタインチョコ

みなさん、こんにちは(*^^*)ご無沙汰しています。お菓子は時々は作ってはいるのですが、写真を撮って、ブログやフェイスブックにあげることがなんだか、とてもハードルが上がるというか。。。ただ作って食べたいなぁ～という感じのこの頃。なので、なかなか更新できないでいて、ごめんなさい。さて、先日、バレンタインチョコを作りました！新作のチョコはカフェのガナッシュの下にフォユティーヌとチョコを合わせた生地を敷いてチョコでコーティングしました。ガナッシュはアングレーズがベースになっていて、くちどけ感がとてもいいです(^-^;一人で作るのは、なかなか大変で、テンパリングして、チョコが固まる前に、金粉をのせないとでも、トリュフもコロコロさせないととバタバタで。。教室の時は皆さんで作業していたこともありますがよくタルトタタンも作っ...バレンタインチョコ

新しいレシピ

今日も雨ですね。大雨での災害とコロナ感染のニュースが続き気分が沈みます。来年の今頃はどうなっているんでしょう？みんなで、オリンピックの開催を楽しめたらどんなにいいだろうなぁ。今できることをしていくしかないんですけどね。ガイドラインを守って、感染対策をしっかりしていく。さて、目標で新しいレシピにチャレンジする！ことにしましたので早速、バナナとチョコのパウンドケーキを焼きました～美味しすぎる～自画自賛・・バナナのキャラメルソテーをパウンドケーキの上にのせて焼いているんですが、さらにオーブンで焼くことで、バナナの美味しさを最高に引き上げている感じ。。バナナのキャラメルソテーをもう少しのせてもいいかも？それから、母からのリクエストでガトーショコラと次はコーヒーとチョコのムースを新しいレシピで作ってみようかと思っています...新しいレシピ

抹茶とチョコチップのシフォンケーキ

ご無沙汰しております。緊急事態宣言が解除され、仕事にも戻り、ようやく日常が戻ってきました。会社の方針でできるだけ、時短するようにとのことなんですが、ありがたいことに、忙しくさせていただいているのでなかなか仕事が追いつきません。。。急ぎじゃないものは後回しにして、と、後回しがどんどん増えています。さて、何の行列か分かりますか？これを見たら分かるかな？そうです！かん袋のくるみ餅です。さすが、かん袋、こんな時期でも行列です。まだ少ない方かな？お出掛けしたら怒られるかな？とも思うんですが、でも、本当に経済も回していかないとと思います。コロナ対策を気を付けながら、安心して、ある程度日常の暮らしが戻ればいいなと思います。ケーキも焼きました～抹茶とチョコチップのシフォンです。一保堂の抹茶を使っているので、本当に香りがいいです...抹茶とチョコチップのシフォンケーキ

チュイール

いよいよ、明日から仕事が始まります！何回か始まりそうになっては延期になって、さすがに心が折れそうになりましたが、よかった～明日から働けることに感謝です。でも、不要不急の外出は控えないとなので、まだまだ、自粛が続きますね。コロナに感染しない、させない行動を意識しないといけません。ワクチンができるまで、なんとか乗り切りたいですね。さて、チュイールを焼きました。チュイールは卵黄は使わず、卵白だけで作るクッキーです。クッキーの中で一番、簡単なお菓子かも？今回のこだわりはバニラビーンズが入っています！贅沢～あとはやっぱりこのコロンとカーブをつけたいです。平らでもいいのですが、コロンとした感じの方が美味しそう～チュイール

コーヒーのパウンドケーキとフロランタン

自宅待機が続いています。緊急事態宣言はいつ解除されるのでしょうか？解除されたとしても、行動制限は続くのだから。。。コロナの影響だけではなく、これから先、本当に生活スタイルが変わっていくのでしょうね。柔軟な考え方が大切ですね。時間があるので、普段はできない家の用事もいろいろしていて、結構、気分転換になりますが、でも、1番の気分転換はやっぱり、お菓子作りが本当にいいみたいです。作っている時は無心になれて、出来上がったら幸せな気持ちになれて、差し上げると喜んでいただけて、それに、3時のおやつに作ったお菓子とコーヒーを入れてほっこりした気分に。コーヒーのパウンドケーキ家にあるもので代用して、プルーンをブランデーに漬けて、チョコチップも入れて、オールスパイスがなかったので、シナモンだけで。焼き上がりにブランデーをたっぷり...コーヒーのパウンドケーキとフロランタン

抹茶のムースと紅茶のムース

暑くなってきましたので、ムースが食べたくなりますね。姪っ子たちがケーキを楽しみにしてくれていますので最近、結構気合を入れて作っています。分かりました？もう、クッキーじゃ期待に応えられないかも。さて、抹茶のムースです。チョコのムースと抹茶のムースとその上に、さらに抹茶の生クリームを絞って、削りチョコをのせて、もう、食べた瞬間に抹茶の苦味を感じられ、チョコ風味が後からきて、合う～さてさて、紅茶のムースです。ちょっと、ドイツケーキぽっくなりましたね。チョコレートを板で買いましたので、削って、何にでもかけています。ふりかけじゃないんだから・・紅茶のムースは何年も作り続けていますが、教室でも本当に人気があります。もう、殿堂入りですね。久しぶりにケーキをたくさん作りました。ケーキ作りはやっぱり楽しいことを再確認できました(...抹茶のムースと紅茶のムース

バナナとチョコのタルト

第2回塩パンマイブームがきています。以前に塩パンって美味しいよね。とお話ししたら今頃？と遅めのマイブームだったことを知り、今回もかなり今頃？って感じですが、でも2回目なので、それもアン塩パンのマイブームです。塩パンにあんこが入るとこんなに美味しいの？っとしょっぱいのと甘いのの組み合わせは最高に美味しい！さて、バナナとチョコのタルトを焼きました～バナナはキャラメルとラム酒でソテーしています。このソテーが美味しさの決め手です。オーブンから焼き上がったお菓子を出す瞬間なんとも言えない幸せな気持ちになります。仕上げに生クリームを絞って、削ったチョコをかけて完成！アーモンドクリームのしっとり感とラム酒のきいたバナナのなんとも言えない風味に生クリームと削りチョコ、サクサクタルトにカリッとチョコチップ！美味しいすぎます～(^...バナナとチョコのタルト

レーズンサンド

みなさん、いかがお過ごしでしょうか？自宅待機が始まって、2週間以上が過ぎ、早く働きたいなぁと思う感覚が短くなっています。自宅で待機したくてもできない方もいて、危険と隣り合わせでお仕事をされている方もいらっしゃるのだから今は家に引きこもっていられることに感謝しないとなんですが。コースター作りも進んでいます、と言っても1日2枚ペースなんですけどね。刺し子もしてみました。チクチク縫い物をしていると無心になれます。何か無心で手仕事をしていると気持ちが落ち着きますね。お菓子作りもそうです。作っている時は無心になれて、作業に集中できます。喜んでもらえるからなお更いいです(^-^)レーズンサンドを作りました。バタークリームにラムレーズンをたっぷりい入れて、ラム酒もきかせて、バタークリームですが、意外と軽いので1日3個は食べれ...レーズンサンド

ショコマクローンリ

一昨日、会社からローリエとおみくじなどなどが送られてきました。おみくじは手作りです。うさころかわいすぎます！家に閉じこもっていると、こういう贈り物に本当に癒されます。私もお客様に喜んでいただけること何かできないかな？と思い立ち、ハギレでコースターを作ってみようかなと早速、作ってみましたよ。そう言えば、子供の頃はパッチワークとかフェルトで人形を作ったり針でチクチクするのが好きだった。。と思い出しながら。楽しい(^-^)さて、新作のお菓子も作りました。ドイツのお菓子「ショコマクローンリ」卵白を使って作るクッキーです。カリッとした食感、刻んで入れたチョコがいい感じです。フランス菓子のクロッカンと似てるかな。ショコマクローンリ

クレームブリュレ

みんな大好きクレームブリュレ！表面のカリカリと中のトローンとした食感最高ですよね(^-^)わんこそばじゃないですが、何個でも食べれそう。宿題も進んでいます。風船葛の芽がでました！早い～こちらはローン生地に図案を描いて、なみ縫いをして絞ります。絞り方の方法ははいろいろあるのですが、私はなみ縫いで作成。プラス輪ゴムを使った絞りも入れてみようかな。クレームブリュレ

フィナンシェ

雨ですね。気温も下がって急に寒くなりました。休業要請施設の対象外になったのでもしかしたら15日から仕事かも？と思っていたのですが、引き続き自宅待機になりました。早く普段通りの生活に戻りたいな。とやっぱり思います。なかなか、長くなりそうですね。昨日から会社の宿題に取り掛かりました。いろいろあるのですが、その一つが読書。「君たちはどう生きるか」2年前ぐらいに会長に勧められてすぐに購入し、読み始めたのですが、何度も挫折して、まだ3分の1ぐらいしか読めていません。昨日から再度挑戦していますが、何でだろう？読み始めると睡魔に襲われます。漫画なので、たぶん1日あれば十分読めるはずなのに。進みません。私の好きなエッセイスト松浦弥太郎さんも絶賛していて確か宮崎駿監督も。。いい本なのは間違いないと思いますが。。気分転換にフィナン...フィナンシェ

さくらんぼのクラフティ

自宅待機の2日目ぐらいは早く仕事に戻りたいなぁと思っていましたが、だいぶんと今の生活に慣れてきて、戻れるかな？とちょっと心配。会社から出されている宿題も全然進んでいません。大丈夫かな？母から家の用事も頼まれていて、ケーキばっかり焼いている訳ではありませんが、さくらんぼのクラフティを焼きました～こだわりはダークチェリーにプラス、グリオッティチェリーも入れてもうこれ以上は入りません！というぐらいにチェリーをたっぷり入れています。お菓子教室に通い始めたころ、休みの日はいつも習ったお菓子を焼いていました。忘れていましたが、お菓子作りはやっぱり、楽しい！さくらんぼのクラフティ

風船葛の種

先日、衝撃の事実が判明しました。春はいつも花粉症なので甜茶を飲んで、症状を和らげていたのですが、今年は甜茶を飲んでも全然、効かず、症状が酷いので初めて耳鼻科で見てもらうことにしました。先生からはもっと早く検査しとかないと、と怒られながら採血をして何の花粉のアレルギーなのかを検査をしてもらうことになり、そして、翌週結果を聞きに行くと「何のアレルギーの反応もなかったよ」と先生「えーーー！そんなことあります？」「あるんやろな」花粉症と思っていて、もう10年以上も甜茶を飲んでいたこと、花粉が入ったらと思って窓を閉め切っていたことや、玄関でコートについているかもと花粉を払ったり、空気清浄機をフルパワーで付けて、付けると全然、違う！と思っていたこと、他にもいっぱいあるんですけど、それは何だったの？とにかく、来年からもう甜茶...風船葛の種

ガトーショコラ

みなさん、こんにちは(^-^)お元気にされていらっしゃいますか？昨日、緊急事態宣言が出され、今日から自宅待機になりました。お店のメダカも連れて帰ってきましたよ。いつもは室内に置いていますが、せっかくなので、外の空気を吸わせてあげたいなと思い庭に置くと、メダカがピョンピョン飛び跳ねてすごく元気！喜んでいる感じ。母からガトーショコラのリクエストがありましたので焼きました～久しぶりのガトーショコラです。焼きあがって、2時間後ぐらいで食べるとふんわりしっとりで最高に美味しいです。冷蔵庫で冷やすとまた違った美味しさに。ケーキは10カットが美味しい！ガトーショコラ

3月ですね。

みなさん、こんにちは(^-^)ご無沙汰しております。いかがお過ごしでしょうか？更新できずにいましたが、ブログを見にきていただいていて、申し訳ない気持ちとありがたいなぁという気持ちと。今日こそはアップしよう！と思い立ったのですが、カメラを職場に置いていたことをすっかり忘れて、とりあえず、携帯のカメラで撮影しました～レモンのタルトとブラウニーを作りました。レモンのタルトを食べると、本当にパリだなぁと感じるお菓子です。ものすごく甘くて酸っぱくて、主張がしっかりあるんですよね。カフェをしている時もレモンのタルトだけをいつも5個ぐらい買われるお客様がいらっしゃいました。好きな人は好き！はっきりしていて気持ちいいです。ブラウニーはアレンジしています。アメリカのお菓子ですが、フランス風に。シュクレ生地を敷いて、生地にはチョコ...3月ですね。

お菓子焼いて、焼いてます！

みなさん、こんにちは(^-^)年末ですね～何かと忙しい時期ですね。でもお菓子以外のことが何もできていません・・母からも休みの日、ケーキぱっかり焼いてるねと言われ・・家の用事も後回ししがち。教室までのスケジュールは組んではいるのですが、ちょっと遅れ気味。追われています！でも追われると1.5倍くらいのパワーがでます。さて、リンゴのタルトですが、ダマンドを敷いて、ふじのリンゴを使って焼きました。ダマンドを敷くと、いいことしかありません。タルトの味わいが深くなり、シュクレ生地にリンゴの水分が伝わりにくいのでサクサク感が増します。ダマンドはクルミ：アーモンドを2：1の割合にしました～リンゴはやっぱり紅玉がいいかなともう一度紅玉で。タルトタタンはふじを使っていますが、このタルトは断然、紅玉がやっぱり美味しいです！フレッシュ...お菓子焼いて、焼いてます！

シュトーレンと試作の日々

みなさん、こんにちは(^-^)もう2年ぐらい前？でしょうか？ドイツに出張された生徒さんがお土産にシュトーレン買ってきてくださって、そのシュトーレンが美味しくて、感激したというお話しを何度もしていてですね、実は、またドイツに出張に行かれたということで、シュトーレンを送ってきてくださったのです！あまりの感激にこのシュトーレンを超える贈り物ってあるのかな？と真剣に考えました。でも、少し反省もしています。あまりにも美味しいと言いすぎてしまって、生徒さんに気を使わせてしまったように思います。ごめんなさい。でも、やっぱり美味しすぎると感動しましたよ～日本で簡単に手に入る美味しすぎるシュトーレンを探したいと思います！さて、試作が続いています。さつまいもアイスは少しレシピを変えて、焼き芋のコロっとしたものをアイスの中に入れたも...シュトーレンと試作の日々

12月のお菓子教室

12月のお菓子教室は満席となりました。ありがとうございます。キャンセル待ちは承っております。こちらまで、radoucir＠mail．goo．ne．jpよろしくお願いいたします♪12月のお菓子教室

さつまいものアイス

みなさん、こんにちは(^-^)朝晩が急に冷え込み始めましたね。そんな急に寒くなった日にアイスはいかがですか？我が家は10月からこたつを出していますので、こたつに入りながら、さつまいものアイスをいただく。。いい感じです。優しいさつまいもの味わいでほんのりラム酒がきいていて、美味しい～栗とリンゴとの相性も抜群にいいので、こちらのアイスを添えてお召し上がりいただきますね～さて、12月の教室のご案内です。栗とチョコのパウンドケーキ17cm1台リンゴのタルト11．5cm1台はお持ち帰りいただきます。さつまいものアイスはご試食いただけます。(レシピはお渡しいたします)栗とチョコのパウンドケーキはお二人で作っていただいて、リンゴのタルトはお一人でお作りいただきますね。シュクレ生地はお作りしたものをご用意しています。12月28...さつまいものアイス

年末のお菓子教室

仕事でフェアーが始まるので、いつもの四ツ橋へと出掛け、お店に飾るお花を買いました。こちらのお花屋さんはお気に入りで、四ツ橋へ行くと寄ります。バラの実の枝ものを買って、葉の枝ものを指して「こちらはおいくらですか？」とお伺いするとそれはタダでいいよ・・とそんなタダとかってあるんですか？！と驚きつつ売り物じゃないから欲しい人にあげているそうで、私も一枝いただいて、レモングラスの葉も持っていく？と聞かれ「えー！！いいんですか？」と、そちらもいただいて、何でももらうよねと思いつつ。。なんだか、素敵な感じでお店に飾れそうです～さて、年末のお菓子教室ですが。。。募集がいつか分からないと、毎日ブログのチェックをしていただく生徒さんもいらっしゃったら大変かなぁと。。思いまだ、詳細は決まっていないのですが、募集は11月10日(日)...年末のお菓子教室

ケーキ焼いています！

みなさん、こんにちは(^-^)いつも見てくださって、ありがとうございます。秋ですね～遠くに旅したくなりますね。お客様から11月に写真を撮りに2週間ほどパリに行くのというお話を伺って・・それからはパリに行きたいなぁ～ばかり思っています。旅行会社で働いていた頃はまとまったお休みも取りやすく、海外旅行も行きやすい環境でしたが・・今「パリに行くので2週間ほどお休みいただきます」・・なんて言い出したらなんか仕事で辛いことでもあった？と心配されそうなぐらい、とんでもない申し出だなぁとどう考えても無理そうなのでとりあえず、教室をするので3日お休みくださいと！お願いしていただきました。12月27日～29日で考えています。師走の忙しい時に～って感じなんですが、ここしかお休みが取れず・・一応、お正月にお客様をお招きしてお出ししたら...ケーキ焼いています！

栗とチョコのパウンドケーキ

みなさん、こんにちは(^-^)大変、ご無沙汰してすみません。。。ブログの更新がまったくできない中、ブログを見に来てくださっている方がいらしゃって、本当に申し訳ない気持ちです。姉家族が無事に7月に引っ越しして、さて、お菓子を焼く？・・・と思いつつ、あまりの暑さにどうしてもオーブンをつける気持ちになれず8月末から耳の病気になってしまい。。バランス感覚がとれなくなり、めまいは落ち着いて、でもなんだかいつも軽い乗り物酔いをしている感じだったのですが、それもだいぶんと良くなり、ようやく普段通りの生活ができるようになりました。まだまだ、暑いですが、でも秋の気配を感じ、甘いもの食べたいなぁ～(いつもですが)教室の再開を楽しみに待っていてくださる生徒さんもいらっしゃるのかな・・と思いつつ栗とチョコのパウンドケーキを焼きました。...栗とチョコのパウンドケーキ

東京すみっこ案内 パート2

みなさん、こんにちは。さてさて、東京巡りの続きです。以前、こちらの焼き菓子をお土産にいただいてから東京へ行ったら、行ってみたいなと思っていたお店です。「マッターホーン」お昼過ぎに着いたのですが焼き菓子はほとんど売り切れ。。悲しい。。。店内もお客さんで混み合っていました～ここのお店の人気の秘密は焼き菓子が美味しいのはもちろんですが、鈴木信太郎画伯の包装紙！かなりかわいい。そして、一店舗主義を貫いておられるところ。ここでしか買えない、食べられないことに価値を感じますよね。生菓子は昭和な感じ。ダミエをいただきました。小学生の頃に食べたケーキのような味わいで懐かしい。それから、吉祥寺へと向かい台湾料理のお店「月和茶」へ魯肉飯ともう一品かなりお腹がいっぱいです。でも、せっかくここまで足を運んだのだから、デザートも頼んでお...東京すみっこ案内パート2

東京すみっこ案内

みなさん、こんにちは。ご無沙汰しております。春ですね～先日、仕事で東京に行ってきましたが、東京も桜が満開で春を感じましたよ。仕事の前日から東京に向かい、行きたいお店をあっちこっち巡ってきました。以前から神楽坂に行ってみたいなぁとは思っていて、やっと、神楽坂に行くことができました～。ガレットとクレープのお店、「ル・ブルターニュ」でランチをいただいて、ガレットで美味しいお店に出会ったことがなかったのですが、ここのガレットは最高に美味しかったです！たぶん、ガレットを焼く鉄板がフランス製？かな～鉄板がいいので、生地がパリパリで美味しく焼けています。デザートに塩バターキャラメルのクレープをいただきました！シンプルだけど、これぞブルターニュというクレープですね。美味しかった～私が美味しい～感激オーラを出していたのが店員さん...東京すみっこ案内

チョコレートとチーズ

みなさん、こんにちは(^-^)ご無沙汰しております。バレンタインはいかがでしたか？男性は2月にはいると、コンビニでチョコを買うのもためらってしまうとか…とお伺いし、なかなかナーバスな時期なんですね。。さて、今年は教室がお休み中ということもあり、2回にわたって、大量にチョコを作りました！頼まれていたり、お世話になった方々へいつも作って贈りたいなぁ～とは思っていたのですが、教室をしているとなかなか余裕がありません…教室では↑こちらプラスにオランジェットとタルトタタン！とボリューム満点のメニューでしたね。あまりの大変さにもうできないかも。。。来年はまた違ったチョコレートを作るのもいいかな？でもタルトタタンも食べたい！なぁ…やっぱり外せない？それから、先日、ワインとチーズの会「チーズを食べつくす」というイベントに行って...チョコレートとチーズ

今年もありがとうございました。

みなさん、こんにちは(^-^)今年もお世話になり、ありがとうございました。明日で今年も終わりかと思うと本当に早いですね。。。あれもこれも出来ていないので、来年からは1日を大切にして、ちゃんとしよう…と何ともアバウトな感じですが…さて、クリスマスは恒例のシェフのお店のお手伝いに行ってきました～たくさんのお客様に来ていただいて、大忙し！私もたくさんケーキを買って帰りましたけど、シュトレーンの写真しか撮れなくてすみません。。大好きはミルフィーユは最高に美味しくて、バタークリーム好きの私を虜にしたお菓子の出現！もあって、クランツ！です。そう、ドイツ菓子！ドイツ菓子好きだわぁ。。どれもこれも美味しくて、ケーキを食べすぎたせいか…なんだか胃の調子がおかしい…今まで、あのぐらいのケーキの量なら全然平気だったんですけど、そんな...今年もありがとうございました。

先日のお菓子教室

みなさん、こんにちは(^-^)いつも、見てくださって、ありがとうございます。日が落ちるのが早くなりましたね。最近は20度以上まで気温が上がり、秋の深まりを感じることもなかったのですが、5時ごろから暗くなり始めると…冬がそこまで来ているのだなぁと感じます。さて、先日の教室です。来ていただいた皆様ありがとうございます。今年、最後のレッスンです。そして、しばらくお休みいただきますので…いくりんさんにも来ていただいて、みなさんとも色々なお話しもできて、楽しかったです♪今回のレッスンはゆっくりレッスンでしたね～いつもバタバタレッスンが多いので、こういうレッスンもいいですね。。レッスンが終わって、レシピを整理しているとあれも食べたい、これも食べたいお菓子がずらり…シュトレーンのフルーツ仕込んでおけばよかったなぁとか生徒さん...先日のお菓子教室

先日のお菓子教室

みなさん、こんにちは(^-^)いつも、ブログを見ていただいて、ありがとうございます。先日は久しぶりのお菓子教室でした。来ていただいた皆様、ありがとうございます。とても、楽しい2日間でした。日々の忙しさに追われる中で、お菓子を作って、ティータイムを楽しむひと時大切な時間だなぁ…と、本当に思います。いろいろとお話しもでき、楽しい時間をありがとうございました。教室はお休みに入りますが、お菓子作りとブログは続けたいと思います！さて、教室の風景～ダマンドを混ぜるのが大変でしたね。。。シュー生地も大変だったけど。珍しく、レッスンが早く終わりました～みなさん、全部自分で作りたい！のかなぁ？と思っていましたが、準備を結構済ませておいた方がいい感じ？っぽい？次回は今年、最後のレッスンです～10時～ですので、お間違いございませんよ...先日のお菓子教室

リンゴのゼリー

みなさん、こんにちは(^-^)いつも見てくださって、ありがとうございます。急に寒くなりましたね～昨日、家に帰ると母がコタツを出していました！ハヤッと言いつつ、でも、じっとしていると、コタツいるかも？と私も今日、自分の部屋にコタツを出しました。コタツを出しつつゼリーってどうなんだろう？どちらかと言うと、ぜんざい。。だけどリンゴの美味しい季節にぜひ、食べていただきたいメニューですので、リンゴのゼリーを作りましたよグラニテものせています～寒い～タルトノルマンディのレッスンのサブメニューです(^-^)コンポートしたリンゴもゼリーの中に入っていますよ。11月も追加レッスンをさせていただきます。ありがとうございます(^-^)11／10(土)10時～13時30分満席こちらのレッスンで暫くお休みをいただきますね。教室も模様替え...リンゴのゼリー

10月のお菓子教室のご案内

みなさん、こんにちは！長い間、ご無沙汰してすみません。。。今年の夏の猛暑に地震に台風…みなさん、大丈夫でしたか？台風21号では生まれた初めての停電を経験しました。電気のない生活ってこんなにも不便なんですね。いつもの当たり前のように生活ができていることに本当に感謝です。さて、10月のお菓子教室のご案内ですが、その前に…12月から姉家族が家を建て替えるため我が家に半年間やってきます！総勢7人の大家族での同居生活がスタートです。それから、教室を始めてからは普段の仕事で管理職を避けて通ってきたのですが、そうもいかなくなってきました。姉家族との同居期間中や夏の時期をお休みさせていただくと、1年ぐらい教室はお休みさせていただきます。仕事もなかなか忙しくなってきていたりで、1年後に教室が再開できるのかな？と思っています。1年...10月のお菓子教室のご案内

レスカとショコラモワール

ご無沙汰しております。なかなかブログの更新ができずに7月も中旬を迎えました。ケーキのご注文をいただいたりしておりますが忙しくしておりまして、お断りさせていただいたりで申し訳なく思っております。教室も7月はお休みにさせていただきました。楽しみにしていただいていた生徒さんごめんなさい…教室は涼しくなった9月か10月から再開したいと考えています。7月8月はお菓子をのんびり作らさせていただこうかと…という訳で…レモンケーキが食べたいなぁ～暑いので、さっぱりしたレモンケーキが食べたいなぁ～暑いのですが、ムースより焼き菓子が食べたくなります。まずはレモンコーディアルを作らないと出来上がったレモンコーディアルでレスカを作っていただくと、ヨソでレスカ飲めないかもというぐらい美味しい～レモンケーキは材料が揃わないので、また次回に...レスカとショコラモワール

先日の教室とキャラメルと紅茶のケーキ

先日は蒸し暑い中、教室にご参加いただき、ありがとうございます(^^)お久しぶりにお会いできた生徒さんもいらっしゃり楽しい時間を過ごさせていただきました～洗いモノがすごいことになる！ということでいくりんさんには金曜日から来ていただき…その日は泊まってもらって土曜日のレッスンも引き続きお手伝いをお願いしました。一人では大変でしたので、来ていただいて助かりました(^-^)サブレも焼けました～ティラミスショコラ、最初の一口目が最高です。軽さに驚かれる生徒さんもいらっしゃり、この間、食べたとこだけど、また食べたくなります～高石でパン教室をされている生徒さんが焼いてきて下さいました～小麦の香りが広がって、噛めば噛むほど味わいがあって、おいしい～！！ありがとうございます(^^)さて、材料がありましたので、キャラメルチョコチッ...先日の教室とキャラメルと紅茶のケーキ

教室の準備

今日も雨ですね。AmazonPrimeの会員になりました。特典として、注文した商品が早く届くのかな？ぐらいの感じだったのですが、映画やテレビが見放題ということを知り、音楽や本もダウンロードできることを教えてもらって、そのサービスの充実さに驚いています！早速、携帯に音楽をダウンロードして、その音楽を聴きながら教室の準備をしていました～準備もはかどる～もっと早く知っていればと思いつつ…テレビの視聴率が落ちていることとか、CDや本が売れなくなっていることとか、なるほど、このサービスを受けていると納得してしまいます。便利だけど、本屋さんで働いている友人のこととか、いろいろと深く考えるとこれでいいのかな？と思ったりもしますが、この便利さの流れは止めることはできないんだろうなぁ。。。さて、教室の準備です。こちらはまだまだア...教室の準備

先日の教室

雨ですね。。勘違いしておりまして、先日の教室のブログをアップしているとばっかり思っていましが、まだでしたね。遅くなってすみません教室に来ていただいた皆様、ありがとうございます。思いのほか、バタバタとしましたねティラミスなので、簡単なはずなのですが、いくりんさんの洗い物が間に合わないぐらいボウルを使いました！さて、教室の写真と言ってもこちらだけ…これからはもうちょっと撮影しよう！さて、材料もあったりまた、食べたくなりましたので、また作りました～また、レッスンですぐに食べられるんですけど。。。コーヒー豆もあったので、コーヒーシロップには挽いたコーヒーを入れてみました～なんでしょう、チョコレートのビスキュイ生地のチョコが引き立ちます。レッスンを受けていただた方もよろしければ、こちらでもお試しいただくのもおすすめです。...先日の教室