天然発酵を体験！ トーク ＆ ザワークラウト・ワークショップ 『サンダー・キャッツの発酵教室』発刊記念イベント

イベントの告知です。『発酵の技法』『天然発酵の世界』などの名著で知られるサンダー・エリックス・キャッツ氏がZINEとして出版した処女作『Wild Ferm...

「デリー発、イミズスタン行き 富山カレートリップ」

『Spectator』誌 Vol.40 カレー・カルチャー特集に、「デリー発、イミズスタン行き 富山カレートリップ」と題したルポ記事を寄稿しました。富山県...

ハカニエミ市場のプオルッカ

東京でマリメッコ展が開幕。 フィンランドへの想いが募ります。 サボりまくっていた本ブログですが、昨年の秋に行ったフィンランドなど北欧旅行の...

インドシナ料理ユニット「アンドシノワーズ Indochinoise」

先日、最近なにかと話題のインドシナ料理ユニット「アンドシノワーズ Indochinoise」を体験してきました。 上の写真は、アンドシノワーズの...

コペンハーゲンの「AMASS」

さいきん告知ばっかりで、純粋な食べ歩き記事がぜんぜん書けません。 去年の北欧旅行で書いてない店もたくさんあるのに、もう一年経っちゃいました・...

『越南の紙』 ECODA HEM×ferment books

ferment booksの告知です。 ・・・・・ 『越南の紙』 ECODA HEM×ferment books 定価：1600円＋T...

不自由で自由なビール

こんなイベントに行ってきました。 THE OYATSU Vol.6 不自由で自由なビール http://theoyatsu.com/the-...

第3回 『クラフトビール革命』イベント ＜クラフトビールはなぜ盛り上がっているのか？＞@名古屋

Far Yeast Brewingの山田司朗さんと、The Japan Beer Timesの熊谷さんによる大好評の読書会シリーズ、《クラフトビールはなぜ...

新宿ベルクの「卵かけご飯 味の形スペシャル」と「めんどくさいやつ」

新宿ベルクの限定メニュー「卵かけご飯 味の形スペシャル」が好評のようです。 ferment booksからリリースしたベルク迫川尚子副店長インタ...

香港クラフトビア・ツアー ＜その4＞ 益新

＜その3＞の続き。 香港・湾仔の有名店「益新」へ。 名物料理はレモンチキン。 そして・・・、最近は評判の料理とともにクラフトビールが...

香港クラフトビア・ツアー ＜その3＞ HK BREW CRAFT / Beer & Fish / TIPPNG POINT

＜その2＞のつづき。 中環のホームブルーイング・ショップ、HK BREW CRAFTに行ってみた（香港はビールの自家醸造が合法）。 ビルの...

香港クラフトビア・ツアー ＜その2＞ The Roundhouse Taproom / Q Club

＜その1＞のつづき。 中環のビアパブ、The Roundhouse Taproomへ。 タブレットのメニューからあれこれ物色。 ...

香港クラフトビア・ツアー ＜その1＞ Young Master Ales

昨年（2015年）末にわれら【美味しい世界旅行！】が（勝手に）催行した香港クラフトビア・ツアーの様子を、さくっと写真中心に紹介していきます。 全体的...

富山に帰れず荻窪の「魚津」へ。

毎度告知めいた投稿ばかりになりがちなので、今後は食べ歩きブログらしい記事を増やすぞ宣言です。 GWに富山に帰れるかなーと思っていたのですが、果たせず...

『クラフトビール革命』のおさらい

東京ビアウィーク2016に参加した「ECODA HẺMのクラフトビール革命 with 常陸野ネストビール」も大盛況のうちに終了。 本イベントの開催に...