季節の食材

しょこらに季節の食材が届きました。 三陸の美味しい牡蠣 フランスは…

2009年6月のお薦め料理

そら豆とカラスミのスパゲッティー 白ワインはもちろん、果実味があり…

ネットで見つけた「しょこら」の記事 No4

2009年4月のお薦め料理

お肉のテリーヌ ￥840

フランス産のホワイトアスパラガスと牡蠣

フランスのロワールから、独特の甘苦さを持つホワイトアスパラガスが届きました。 ヨーロッパでは、ホワイトアスパラガスは春の訪れを告げる野菜です。 ホワイトアスパラガスが白いのは、「遮光栽培」と言って、若芽を土で覆い光をあてないようにして育てているからです。今は、このホワイトアスパラガスをパンチェッタと合わせてパスタでお出ししてます。

仔羊の網焼き

仔羊の網焼き（ニュージーランド産） 付け合せに、お米を使ったサラダ、トマトソース ニュージーランドとオーストラリアのワインを棚ワインリスト…

ネットで見つけた「しょこら」の記事 No3

KISHO director's blog さんが、 「しょこら」ワインバー・芝 ＆ 究極の燻製手羽先 ＆ 慶応150年祭 という記事を書いてくれました。

ネットで見つけた「しょこら」の記事 No2

noriri…

ヨーロッパの秋の味覚

写真写りはいまいちでが、大好評のヨーロッパの秋の味覚です。 ポルチーニやジロル茸などをふんだんに使ったクリームパスタ

新食材（生牡蠣、キノコ）が届きました。

宮城県気仙沼産の生牡蠣です。 森林の豊富な腐葉土の栄養分が、雪解け水といっしょに海に流れていき、植物プランクトンを育てます。その植物プランクトンを餌にして、おいしいカキが育ちました。

ネットで見つけた「しょこら」の記事

「しょこら」に来店されたお客様が、ご自身のブログに「しょこら」を採り上げて頂いているのを見つけたので、紹介させていただきます。 Walk on the Wild Side    ワインバー”しょこら” 以前たまたまランチに訪れた店で今度は夜に外人を連れて行ってみようと思っていたところ、今回…

6千円台で美味なデート向きレストラン

男性ファッション雑誌Gainer（ゲイナー）で「しょこら」が紹介されました。 「6千円台で…

8月のお勧め料理とワイン

スパークリングワインと甘くて美味しい宮城県気仙沼産の岩牡蠣セット ￥1575

美人計画 HARuMO に当店のレシピが掲載

当店のオリジナルおつまみのレシピ が 「美人計画 HARuMO」 に掲載されました。

7月のお勧め料理とワイン

トリッパのトマト煮込み ￥735