節分

2月3日、節分ですね。 節分にイワシを食べる家庭は多いのではないでしょうか。 イワシを焼く煙で鬼を追い払うといわれているそうですよ。 鬼は〜外。福は〜うち！

遅ればせながら…

明けましておめでとうございますm(_ _)m‼ 今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。 2日から営業しておりましたが、本日4日より通常営業になりました。 今年も、頑張って参りま〜す。 今月の、定休日ぃぃぃ〜。 10日 月曜日 17日 月曜日 23日 ...

心に潤いを

最近、instagramというモノにハマってます。 簡単に言うと、写真版Twitter。 Twitterは言葉ありきだけど、 Instagramは写真ありき。 だから、言葉の分からない海外の方ともfollow、followerの関係になれるんです。 国内外の美しい景色に溜...

好評につき

佐渡の天然ブリ、本日も入荷です >* ))))>< ‼ お買い上げ頂いた、お客様からは、 『ブリは臭くて嫌いだったんだけど、クセがなくておいしかったわ〜。』 と、好評でした。 そうなんです！ 日本海の天然モノは、クセがないんです(=´∀｀)！ ブリは嫌いと言う方ほ...

ブリ美味すぎる…♪( ´▽｀)

昨日、佐渡から入った天然のブリ。 早速、今朝おろして試食 ………ウマっ‼‼‼ 久々に、こんなに味のあるブリを食べました‼ 口に入れると、ブリの脂が体温と馴染みながら溶けていき、それに伴って香りが口いっぱいに広がっていく… ァァァ〜、是非とも食べて頂きたい‼ 刺身 ー...

定休日m(_ _)m

すっかり忘れておりました。 今月の定休日。 まぁこの際、年末年始の日程も… 12月 6日（月曜日）休業 13日（月曜日）休業 20日（月曜日）休業 以降、年内無休でございます。 1月 1日（土曜日）休業...

今日の魚たち>* ))))><

青森産スルメイカ。 煮っころがし、イカ焼き、塩辛、沖漬け、刺身、炒め物… 冬場は、身が厚くなって甘みが出るからウマ〜(￣▽￣)。 福島産キンキ鯛。 煮付け、刺身、湯煮… 冬場は、脂がのるからウマ〜。 特に、湯煮‼ 簡単だから、是非ともやってみて！ お湯で茹でて、ポン...

今日入荷の魚達 >* ))))><

仙崎産メジマグロ 銚子産天然ワラサ 由比浜産生桜エビ 青森産スルメイカ 青森産ヤリイカ 広島産生カキ 石川産真サバ 三重産真アジ 銚子産真イワシ 青森産メバル 北海道産ナメタガレイ 北海道産真ツブ貝 などなど… でしたぁ＼(^o^)／。 ...

なめた！だらり！ばば！

変な名前ばかり付けられた、可哀想なカレイ登場です！ 関東だと、『なめたカレイ』で通っているんですけどね。 ダラリは茨城、ババは北海道での名前かな…たぶん（−＿−；）。 子持ちのメスが、結構高価で取引されるんですが、今日はなかなか安値で子持ちのいいのが入りました。 ま、それ...

番外編•那須素晴らしす

帰りの夕焼け… Twitterアカウント『@uossi』

続々•那須素晴らしす

だんだん、面倒になってきたので(^◇^;)写真、多目でぇ… 朝食風景。離乳食メッチャ美味かったみたい。 昨晩に引き続き、休む事なくリーさん完食w。 予約したパン！ 凄いの！NAOZOさんの扉開けると、フワッと薪の燃える匂いと、パンの焼ける香りが相まって、なんだか懐かしい...

続•那須素晴らしす

途中、古道具屋など寄り道をしながら… お次は、石窯パン『NAOZO』へ… 働き者の、石窯と煙突に出迎えられましたが、この日は予約だけ。 後ろ髪をひかれる思いで、店を後に… そして、またチョコチョコと寄り道して宿へ。 しかし、なかなか道が分かりづらい！ 困って、近くの...

那須素晴らしす

久々に那須に行ってまいりました。 いやぁ〜、変わっててビックリ！ とても良い意味で！ 一日二日じゃ楽しみきれない、層の厚い町になりました。 すいません、なんか偉そう^^;… まず、行ったのは、 『cafe NOVIRO』 十年前位から、た〜まに行くお気に入りのカフェ...

赤ムツ！通称ノドグロ‼‼

これまた、日本海の冬の味覚‼ 『ノドグロ』 非常に美味いです。 他の魚では味わえないです。 ま、非常に高値ですが（−＿−；）…。 刺身、塩焼き。それ自体が、味を持ってるので、シンプルに味わいたいですねぇ( ´▽｀)。 私も食べたひ（ーー；）… ...

早めの寒桜咲きました。

ナンチッテ（−＿−；）…すいませんm(_ _)m。 鰆（さわら）入荷です。 魚へんに春だし、身がキレイな桜色なので…ついつい… 関西だと、西京焼きが有名ですが、煮付けも結構乙な味になります。 寒い時期、脂ののった鰆は、熱を通すとフンワリと優しい食感になるんです( ´ ▽ ...

白子登場‼‼

好きな方多いですよねぇ〜( ´ ▽ ` )。 やっと良くなってきましたよ。 つい先日までは、水白子で甘みは薄かったのですが、寒さで身がしまって甘みも出てきました。 さっと湯がいて、白子ポン酢。 さっと煮てアサツキのせても美味。 あ、あと天麩羅も好きな方いますね。 それ...

お刺身メニューでございますm(_ _)m。

お刺身出揃いましたm(_ _)m。 本日は… 目バチマグロ赤身 ¥500 目バチマグロ中トロ ¥650 インドマグロ中トロ ¥1300 自家製ネギトロ ¥500 寒貫（サヨリ）¥400 石川産天然ワラサ ¥500 岩手産真鱈昆布〆 ¥500 銚子産真鯖酢〆 ¥30...

毛がにパンチ‼

毛ガニさんいらっしゃいました。 遥々、北海道から… ようこそ加須CITYへ… 美味しく食べてあげなきゃと手足を縛ろうとしたら、なんと 毛がにパンチ‼‼‼ 危なく指を斬り落とされるところでした(＞人＜;)。 なんちって… とにかく、イキが良かったっす‼ 寒くなる...

ブリブリだぜィ！

石川県産のワラサ買ったった。 あ、ブリの小さいヤツです。出世魚だから、名前がちがうんすね。 小さいけど、石川県の天然もんだからモノが良かった！ 日本海サイコー‼ ホント日本に産まれてよかった。 とか、思っちゃいます。おいしい魚に出会うと( ´ ▽ ` )。 刺身、煮物、...

はたはたあった〜はたあった〜

真ハタ‼ アハ( ´ ▽ ` )、メッチャ高級魚です。 ちょっと安かったから買ってもうた。 ま、儲からなくても、お客様が満足してくれればね。なんちって… 刺身、鍋、しゃぶしゃぶetc… 脂のある白身なのに、身が締まってる…それだけでマズイはずないよね〜(￣ー￣)。 あ...

始めましてm(_ _)m。

ご無沙汰しておりますm(_ _)m。 いや、もう始めましての方がイイかも… 妻に、任せてずーっとサボっておりましたm(_ _)m。 ごめんなさい。 すいません。 失礼いたしました。 申し訳ございません。 たいへん申し訳ございません。 って事で、これからは、たま〜 にupし...

マナガツオ

マナガツオが久しぶりに入荷しました＼(^o^)／ 塩焼きやムニエルにして美味しくいただけます。 可愛らしい顔も、いいですね。

自家製塩辛

生のイカにこだわった自家製の塩辛です。 塩分控えめ、保存料は使っておりません。 お酒のおつまみに、ご飯のお供にオススメです。

ハンバーグ

最近、魚屋だけど、ハンバーグを作ってます。

サトイモといかの煮物

ようやく朝晩が涼しくなり、飽きが近づいてきましたね。 里芋がこれからどんどんおいしくなる季節。 今日はヤリイカと根菜で煮物にしました。