麺・時・心

らーめん 熊五郎 味噌らーめん@アポロ店

久しぶりに来ました。 なんとなく、帰りに寄りました。 注文したのは、『味噌らーめん@810円』です。 具材は、ネギ、もやし、チャーシュー、肉味噌。 肉味噌には、しょうがなども入っています。 スープは、豚骨ベースに4種類の味噌をブレンドしてるようです。 味わいは、マイルドながらコクがある。 癖の少ない味わいです。 麺は、中ストレート加水高め。 スープによく絡んで、麺の味わい自体が楽しめます。 チャーシュー1枚はかなり小ぶり。 量も程よく、味わいもしっかりしているので、満足できます。 ↑ランキングに参加中 blogが気に入ったらクリックしてください。

2023/08/25 18:36

麺屋 山住 中華そば 中@北田辺

凄く久しぶりに来た気がします。 本当に、最近はラーメン屋から遠のいているので。 注文したのは、『中華そば 中@600円』です。 それに、ネギ盛、肉盛各100円を頼む。 具材は、ネギ、メンマ、鶏ももチャーシュー。 もちろん、ネギと鶏チャーシューはかなり多め。 メンマが凄く控えめに感じます。 スープは、鶏ガラベースの醤油味。 やや甘みも感じる、切れ味鋭い。 塩味、辛味はそれほどない。 麺は、太麺やや柔らかくもちもち。 鶏ももチャーシューは。増やしてるので量もあって柔らくて美味しい。 途中から、ガーリックパウダーを入れて味変を楽しむ。 しかし、こちらのお店のメニ..

2023/08/18 18:38

香港蒸龍 ラーメン@ヨドバシ梅田店

昼から仕事を休んだので、買い物もしたかったのでこちらで昼食を。 中華料理と点心のバイキング。 麺メニューがありますので、それを頼む。 まずは『醤油ラーメン』です。 具材は自由に入れることができるので、ネギ、もやし、鶏そぼろ、メンマ。 メンマを自由に入れることが出来るのはうれしい感じです。 麺は極細麺。 スープは、少しだけコクのある醤油。 これ、具を入れずに汁そばって感じで食べるのもいいかも。 続いて『塩ラーメン』です。 具材は、ネギ、もやし、ワカメ、メンマ、コーンです。 これにバターいれることが出来たら、すごくおいしそう。 あっさりとした塩スープってより..

2023/08/16 12:47

ぎょうざのじんべえ 中華そば@魚の棚商店街

注文したのは、『中華そば@869円』です。 具材は、ネギ、なると、メンマ、チャーシュー。 スープは、あっさりした塩。 これぞ町中華って薄い味わい。 麺は、細麺ストレート加水低め。 やや硬めの食感がいい感じ。

2023/08/05 11:12