ちょっと・・・さすがに・・・あんまりにも・・・

危機感は感じていたんですが、ちょっとこれはひどすぎかな・・・ なにがって、このブログ放置しすぎってこと！ Facebookへの書き込みがメインにな...

キセキかもしれない

いつもいつも、お客様に料理を出す前に写真を撮ろうとは思っているんだけど、調理して盛りつけたら「すぐにお客様のところに運ばにゃ～」となってしまって、つい撮り...

静寂の森にチリリン・・・チリリン・・・と鳴り響くのだ。

白馬の朝の気温が10度をついに切った。そう、もう秋も中盤なのだ。山も森も秋の様相になってきた。 そんな白馬で先週から、1人の男が動き出した。 そう...

夏の虫たち、森に帰る・・・の巻

よなよなおじさんの夏の最後の仕事は、サイドヒルカブトムシハウスで夏の間子供たちの目を楽しませてくれたカブトムシ、クワガタムシを森に返すということだ。 ...

BBQというサイドヒルの夕食

以前からたまに問い合わせがあるのが、BBQ出来ませんか？という問い合わせ。 はっきり言って、BBQ大好きの僕にとって、NOとは言いたくない。。。 ...

幼児のお客様のキッズワンプレート

夏はサイドヒルにも沢山のお子様連れのご家族がお越しくださいます。 そんなお客様によく尋ねられるのが、子供の食事はどんなんですか？って質問。 ...

思い切って新築しました！

人間の家ではなくて・・・ 3年間夏のよなよなおじさんの楽しみハウスとして活躍した初代カブトムシハウスは、この度老朽化のため取り壊しとなりました。 ...

混在する季節、交差する季節

1月ほど前から、家の周りをギフチョウが飛び回っている。 ギフチョウは、4月末から6月頭までしか姿を見ることが出来ず、また白馬村では天然記念物として保...

悲しきニセアカシア

豊科ICから白馬に向かう途中の梓川沿いの道路を走ると、ちょうど今ニセアカシアの花が道路わきに見事に咲き誇っている。 あと1週間ほどで白馬でも川沿いを中心...

仕込み風景も春らしく

白馬の遅い春もようやく、美しい新緑と水の張られた水田に映る残雪のアルプス、菜の花やタンポポの黄色いアクセントで彩られ、山菜料理もいよいよ終盤戦です。 ...

まだトップシーズン？

しかしよく降ります。 ここ3日連続で雪雪雪。 例年なら、ゲレンデの下部は地面も見え初めているんですが、今年はまだまだいけそうです。 お客様も...

今日の料理

ついついちょっとした内容でも気軽に書き込めるfacebookばっかりの書き込みになってしまうので、これはアカンと思い料理写真でも並べてとりあえず今日のとこ...

窓の外は雪

久しぶりの雪が降っている。つい数日前に雪が融けた道路は再び雪化粧。今シーズンあと何回降ってくれるだろうか・・・。

バーのニューアイテム

バーサイドヒルの新アイテムです！ 3アイテムですが、内容は濃いですよ！ まず右端はニュージーランド生まれのスーパー・プレミアム・ウォッカ『42...

雪質良好

最近の雪質は安定していますよ！ 最近のサイドヒルの様子はこちら