リンゴ酵母のパン

ぶどう酵母に成功し、気を良くして今回はリンゴ酵母に挑戦しました。先週の日曜の夜にリンゴ半分をすりおろし、同量の水と小さじ1杯の砂糖で発酵開始！金曜日夜にはすりおろしたリンゴが浮き上がりぷくぷくと発酵していました。発酵液で発酵種をつくり、土曜日には発酵種がプツプツしたので、カンパーニュとパンドセーグルを仕込み、日曜朝の発酵を楽しみに目覚めましたが、発酵してない事態！ショック！あんなに汗だくになってこねたのに！娘がネットで調べるとリンゴ酵母は発酵に時間がかかるらしいことが発覚しました。気長に待ってみる事にしました。気長～に待つ事6時間。最初に発酵を始めて合計15時間でやっと2倍になり1次発酵が完了！ベンチタイム2次発酵を経て焼き始めると、なんとふくらんでいます！完成まで22時間。酵母づくりから1週間でやっとパンが完...リンゴ酵母のパン

冬休みの実験

冬休みの実験として自家製酵母をつくりパンを焼く実験をしました。実験開始は1月5日（月）に干しぶどうを水につけ、酵母エキスをつくるところから始めました。部屋が寒い事もありなかなか発酵が見られず失敗？と思った11日（日）にふやけて真ん丸になった干しぶどうからぷくぷくちいさな泡が発生！発酵液に全粒粉をまぜて、酵母おこしがはじまりました。毎日すこしづづ中力粉と水を混ぜていき、やっと自家製酵母が完成！さっそくリュステティクを作ってみました。時間はかかりましたが、いつもよりふっくらとしあがり、イーストくささのないおいしいパンが完成！やった！冬休みの実験

リクルートバッグ

リクルートバッグを制作しました。みんな同じ服装のリクルートスーツには以前から抵抗を感じる私ですが、社会の流れには逆らえないのかな～。少しの抵抗をしたい！A4ファイルが入り、アウトポケット、インサイドファスナーポケット1、パッチポケット1です。肩からもかけられる丈夫な持ち手。機能はバッチシ！でもふんわりとした優しさを加えたかったのです。いつもと同じ手縫いで仕上げました。リクルートバッグ

パン教室の成果前半

パン好きと将来設計のために今年からパン教室に通い始めた。といっても通う気はさらさらなかったのだが、500円の体験教室に参加したのがきっかけで、授業料を分割ローンで提案されると「通えるじゃん！」と通う事にした。通ってみてパンの奥行きの深さに驚いた！最初は習ったレシピ通り作っても、固くてぜんぜんおいしくない！その日の天気（温度や湿気）使っている材料の配分が微妙に違うことに。回数をかさねるほど理解できるようになった。パンは発酵が大事！最近やっと感触でパンの状況がわかるようになった。これから自分でも研究を続け色んなパンに挑戦したい！パン教室の成果前半

夏の庭2014

北海道も近年は暑い夏が続きます。庭作り2年目でどんどん植物が増えてゆきます。主にパートナーが担当している果樹が多いですが、少しずつ実ができ始めました。同じ樹でも昨年と実のなり方が変わったり、昨年は豊作でも今年はあまり良くなかったり自然相手は難しいですね。今年は、桃やブルーベリー、ぶどうがいい感じです。へんな形の桃がなってます。いつ食べられるのかな？昨年豊作のキワーノは苦戦しています。姪っ子が楽しみにしているのでこれから挽回できるよう、水やりと肥料を検討中です。夏の庭2014

夏の我が家

今年も暑い夏ですが、我が家は天然クーラーで快適です。昨年引っ越しをしてからすこしづつ手入れをして暮らしやすくなってきた我が家です。主人は毎日の庭の観察が楽しみのようです。今年は果樹をそだてています。怪獣みたいなキワーノ、イチジク、アケビ、ぶどう、スイカを育てています。私は、お花ひまわり、百日草と野菜でルッコラ、バジル、ミニトマト、レタス、パセリ、しょうがです。同じ時期に種をまいたのに育つ早さが違うのですね。それぞれの環境にあった育ち方をするのでしょう。自然ってすごい！先日みたことのない青虫を発見！どうもアケビにつく蛾の幼虫らしいです。そろそろ冬にむけて、主人は温室を作成しています。夏の我が家

仕事はじめ

あけましておめでとうございます。今年のお正月は娘がアルバイトで、夫婦ふたりっきりのお正月でした。文句をいいながらも生き生きと働いている娘をみていて「若いっていいな～」と思います。年をとると少しずついろいろな事が億劫になり、消極的になりつつありますが、今年はお正月三が日をしっかり休んで、パワーをためました。今日から仕事はじめです。冬休み明けにはじまるディレクションコースの授業でつくるバッグの試作にかかりました。忙しいとつい忘れてしまいますが、「仕事は楽しい！」今年はこのことを忘れずに面白い事にチャレンジしてみようと思います。今年もよろしくお願いいたします。仕事はじめ

我が家の冬支度

つい先日まで暑い日が続いていたのにあっという間に寒くなりました。築何十年かの我が家では急いで冬支度を進めています。とりあえず物置！だんなさんが頑張って作ってくれています。もうすぐ完成予定です。これで庭に放置してあるものを片付けられます。窓の隙間は私がコーキングしました。そして玄関の郵便受けの隙間から風が入るのを予防するため、郵便受けを設置しました。少しずつですが、冬への準備が整ってきました。でも、寒くってボブと私は風邪をひいてしまいました。もっと温かくなる対策を考えねば！我が家の冬支度

委託販売再開しました。

ご縁があって、札幌のアンティーク家具とカフェのお店Biscoさんでバッグや小物の委託販売をすることになりました。とっても素敵な家具や雑貨、アート作品がたくさんあります。THREEGLASSのバッグもやっと日の目を見る事ができます。お近くにお寄りの際はぜひご来店ください！Biscoは、札幌市東区北10条東14丁目3-3です。委託販売再開しました。

引っ越しました。

トトロの家に引っ越しました。だんなさんの仕事の関係で築50年以上？と思われる家に引っ越しました。10年間だれも住んでいなかったため、ものすごい荒れた状態で引っ越しの荷物の片付けと同時に家の修理や清掃が大変でした。自給自足で田舎の古民家に住むのが夢でしたが、現実は厳しい！毎日わらじやみみずと格闘しています。でも雀のひなの巣立ちを台所の窓から見えたり、のらにゃんこと挨拶したり、楽しみもあります。やっと一段落つき、我が家の玄関と新しいアトリエを紹介します。引っ越しました。