やわらかチキンカツ

鳥のムネ肉を使用 ムネ肉の皮のないほうを これでもかって位に打ちのめす。 （包丁の背で） 塩コショウをして 片栗粉→卵→パン粉の順に付け 低温の油でジックリ揚げる [画像] モモより安…

和風コロッケ

ジャガイモを茹でてつぶし こなふきイモを作る エリンギをみじん切りして 長ネギを刻みフライパンで軽く炒める それらを合わせて塩コショウしたら 味噌を大1程度入れ合わせる 片栗粉→卵…

中華風炊き込みご飯

モモ肉半分を1�p角 長ネギ半分をみじん切り しいたけ二枚を薄切り 塩コショウして軽く炒めて 米2合・もち米1合 塩少々 醤油大1/2 酒大1 ごま油小1 と混ぜ合わせメモリ3で炊く。 […

大根すてーき

大根の皮をむき2センチ位の厚さに切って 片面に隠し包丁をコマの目に入れ クシが通るまでダシ汁で煮る フライパンにごま油をたらし 両面焼き色をつけたら バターと醤油各大1程度入れ絡ま…

煮物で三種調理

かぼちゃの煮物を作ったときに 汁が残って勿体無いなぁって思った イカがあったのでさばいて切って 残り汁を火にかけて醤油を加え イカを1分程サッと煮ました さらに残った汁に酒をドボッ…

ぶりっ

この時期のブリは脂がのってなくて 少しポサポサしてる・・ フライパンにサラダ油を少量たらして ブリを片面、軽くコゲがつくまで焼く 醤油・ミリン・酒を大1程度とバター大1/2 ひっく…

そぼろ巻き

牛の合びき肉 タマネギの大きめみじん切り をフライパンで炒める 肉を最初に炒め豆板醤を小1程度入れ タマネギを入れ炒める 肉味噌を大1入れたら醤油を小2入れ よくなじませる。 サラダ…

中華スープ

ウインナー 2本 タマネギ 半分 ワカメ 適量 卵 2個 中華の素 適量 塩・こしょう 少々 ごま油 小1 鍋に湯を沸かし材料を切って入れる （タマネギ・薄切 （ういんなー・輪切り 中…

中華風レタスサラダ

レタス半分 ●塩 小1 ●ごま油 小2 ノリ 適量 レタスを適当に切って洗って水けをきり スーパー等で貰える(巻いてあるやつ)ビニール袋に入れ ●を入れ空気を入れてシェイクする ノリを…

麻婆茄子

http://happy.ap.teacup.com/paru/92.html の材料をナスに変更するだけ ですが、輪切りまたは角切りにしたナスに火を通すため �Bの工程で時間を多くしてください。 水気が良い具合に飛ぶの…