新メニュー「チリビーンバンズ」お楽しみメニュー「バーチ ディ ダーマ」
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神奈川県鎌倉市で、健康管理士がお伝えする、新・健康法と健康パン作り。 コースメニューから単発のメニュー、手ごねパン作り、天然酵母パン作り等。 来て頂いた方が、1年に1歳若返ることを目標に食と健康作りのお手伝いを させていただきます。
初心者からプロを目指す方までどうぞ コースメニューや、単発のメニューで、お一人お一人のペースで無理なくパン作りを楽しんでいただけるシステムです。 数ヶ月に1回でも毎週でも結構です。 また、生麹を使った甘麹作り、醤作り、酵母エキス作り、整体・操体法などを通じて健康作りのお手伝いもさせていただいています。
新メニュー「チリビーンバンズ」お楽しみメニュー「バーチ ディ ダーマ」
今度お逢いする時がとても楽しみだ。感謝である。
色と香りは全然違うのに、味は同じような出来栄えなのが、不思議な感じがするがそれは当然だ。ノングルテンで糖質カットになり、そして何よりも簡単で時短なので、時々作ってもらいたいと思う。
どれも全ておいしく大満足今年最後の師範クラスがこのように迎えられたことに感謝である。
今日も幸せ 感謝である
シュープリームクロワッサンのアレンジが、とても素敵だなぁと感動した。フィグノアベリーもフルーツが大好きなのでおいしい、と喜んでいただき感謝である。
ペアで仲良くパン作りをしていただいた。時にはこういうやり方のパン作りも、和やかに楽しんでいただけたと感じた。
とても喜んでいただきうれしい。ハンバーグは、大豆ミートと厚揚げ、エビ、キノコの自家製ハンバーグを作ったら、こちらも喜んでもらえた。15年前にパン屋をやっていた時のことを思い出した一日であった。今日も感謝である。
折りパイ方式でやっている今日のクランツクーヘンは、練パイ方式でやったら、あらためて別なおいしさを発見。層のボリューム感と軽さがある。旅行に行ってきて胃がもたれている生徒さんも喜んで試食してくださった（笑）お土産も頂戴し感謝である。
感謝の気持ちで一杯だ。
クーゲルホフをさせていただいた。クーゲルホフ3種類の味比べを楽しんでいただいてうれしい感謝である。
不思議な話には興味がなさそうだと思っていたのだが、午後から、信じられない不思議な話を聞きたいと言っていただき、私の方が不思議に思った。いつも楽しいレッスンを感謝である。
負担が大きいかなと申し訳なく思っているが、みなさんたちが笑顔でやってくださることに、感謝の気持ちで一杯だ。今日もすばらしいパンを作ってくれてうれしい。そして何よりも皆さんたちの笑顔がうれしい
ありがたいと思っていたところ、何とパンカンペシーノまでさせて頂き、感謝の気持ちで一杯になった。「おいしくて、美しい」と喜んでいただいて胸が詰まった。幸せだなぁ・・・
と言っていただき、最高の幸せを感じています。うれしいです。ありがとうございます。
今日は体内発酵総まとめの話しと天然酵母のぶどうパンのレッスンをさせていただいた
お伝えしたい事がたくさんあり過ぎて、分からないことが無いように、大量のプリントをお配りしていたが、それにも増していろいろな情報をお話ししたので、理解していただけたか心配だったが、みなさん喜んでいただいてうれしい
先月、師範認定を受けた生徒さんも参加の師範研究科とコーヒーシュトーレン
ゴマウッズの生地作りの難しさ、コーヒーシュトーレンのひと手間掛かる作業を説明し、その上で「おいしい」と喜んでいただいてうれしい。感謝である。
忙しく慌ただしかったが、午後からの手ごねオールマイティーブレッドと米粉のテーブルロールは、手ごねにもかかわらずゆったりおしゃべりしながらできた。初めての方もいらしたのだが、もうずっと以前から来ていただいている感じがして不思議だ。今日も感謝である。
新メニュー「まめミルクのパン」お楽しみメニュー「ソイミルクジェロー」
たくさんのご注文ありがとうございます。
楽しくて幸せなレッスンをさせていただいた。ノングルテン、糖質カットの玄米食パンは、さつま芋を入れて大好評玄米粉と米粉のテーブルロールは、食感が気に入ったと喜んで頂きうれしい。でもパン好きのみなさん達は、さつま芋のデニッシュ食パンに軍配が上がった。
本来のフランスパンと違って、砂糖もバターも入っているが、逆にこれがおいしいと言っていただきうれしい感謝である。
さぼり筋とかわいい動物パンとコーヒーシュトーレン。動物パンは一部不具合があったが、みなさん達の温かい気持ちに癒された。感謝である。
うれしかったが、パンカンペシーノが、思いのほかおいしいと感激して頂きうれしい
三ヶ月前より更に白内障が改善していて、先生は首を傾げるばかり。「何かやってますか？」「何をやっているか教えてくださいよ」小麦アレルギーの時も、突発性難聴の時の耳鼻科の先生に聞かれた。ただ、今回だけは秘密教えてあげられないよ
必要な方が集まって、喜んでいただいているということ。今日も皆さんたちが喜んでくださって、私自身も幸せとパワーを頂けて感謝一杯だ。
所で、幸せでワクワクした夢のような2日間を過ごさせていただいた。今回は、健康セミナーの講師としてお招き頂いたのだが、この空間に入った時、一瞬鳥肌がたった。そして彩ちゃんがやってきたこの数年の一次発酵とベンチタイムが、ピリオドを打ち、いよいよ二次発酵に入る準
今日は天然酵母のスペルト食パンと生ドーナツとキューブデニッシュをさせていただいた
生ドーナツは材料の一部を変更し、キューブデニッシュは焼き方を変えてみたら、今まで以上においしくなった。感謝である。
コショウを多く入れてしまったグループなど、ハプニングがあったが、それなりにおいしく楽しい一日が過ごせた。よもわは、想像以上においしいと喜んで頂けた。渋みと甘さのバランスが良かったのだと思う。今日も感謝である。
4種類のデニッシュペストリーをさせていただいた。いつもはこの中から選択してやってもらうのだが、今日の方たちは全部やるという意欲に驚いた。教室に来ると元気になると言っていただき、体調不良でも遠くても、休まず来てくれることがありがたい。感謝である。
米粉100％のパンがこんなに簡単に作れるなんてビックリです！
と喜んでくださって感謝です。
長いお付き合いの師範の先生達との特別講習と師範研究科のレッスンをさせていただいた
生米100％の食パンは、新米を使ったら今までとまた違うおいしさが出て、喜んでいただいた。午後からのトロワフロマージュは3種のチーズを盛りだくさん入れて、大絶賛今日もうれしい幸せなレッスンになり、感謝の気持ちで一杯だ。
竹炭の明太バケットをさせていただいた。このクロワッサンは3日もかかるので、みなさん達の反響はどうかな、と思っていたら、楽しくて達成感があるから、忘れない内にまたやりたい、と大絶賛今日も楽しくて幸せな一日を過ごさせていただき、感謝である。
醤作り、甘麹作りと健康に特化したメニューばかりさせていただいた。初めての方ばかりであったが、どれもすばらしく良く作っていただき、お帰りになることには、もう随分前から来てくださっている雰囲気になった。良く気が付いていろいろ協力してもらって感謝である。
生米パン、米粉のトライアングルという米粉バージョンからスタートして、竹炭のシラスピザ、フルーツナッツたっぷりのフィグノアベリーカンパーニュ、そしてシュープリームクロワッサンとパンスイス。パンスイスは、オーストラリアに一ヶ月近く行かれた時、ほぼ毎日召し上が
至福の時間。感謝の気持ちで一杯だ。
気心の知れた生徒さん達とのレッスンは、本当に楽しくて幸せだ。感謝である。
新メニュー「キルトパン」お楽しみメニュー「くるみ柚餅子」
今一番人気の「ゴントラン シェリエ」のクロワッサンに、負けずとも劣らないと言うより、「勝った」と自負している。今日の先生たちは、細胞から若返り始めた事を感じて、レッスンが楽しくて仕方がなかった。うれしい感謝である。
こんなにインパクトが出るなんて、と驚いていらした。感謝である。
朝、お茶菓子としてお出ししたバター不使用のショートブレッドに感動して、今すぐやりたいと、言ってくださり、急遽メニューを追加させていただいた。コーヒーシュトーレンも米粉100％の食パンも、ぜひお店に出したい、と喜んで頂いてうれしい限りです。感謝である。
新しい事を始める時のワクワク感がたまらないこれから一年がんばりましょう。
「やりたいパン、クッキーが全部できて願いが叶いました」と、たいへん喜んで頂けてうれしいありがとうございます。
立派なことは無かったと驚いていたら、皆さんはもっと驚いていらした。
今、最も話題のゴントランシェリエのクロワッサンのようですと言っていただきうれしい。
久しぶりに午後から。午前中の大雨とは打って変わり、穏やかな秋の気配となり、午後からで良かったネ、と笑顔でのスタート。秦野の生徒さんが、おいしい食材を持って来てくださって、パンと一緒にいただき、今日も楽しくおいしく幸せな一日を過ごさせて頂き、感謝の気持ちで
そんな意気込みのある生徒さんが、お二人も来てくださって、教室の中は熱気がムンムン。 好きな事を一生懸命やる 好きな事だから一生懸命できるそんな原点に返ったレッスンをさせていただき、うれしくてありがたい一日になった。
こんなにたくさんフィリングが入ったパンは、見たことも食べたこともないと、とても喜んで頂けてうれしい。そしてパン作りだけでなく、健康作りも学べてよかったと言っていただき、私自身も二重の喜びである。感謝である。
と喜んでいただきうれしい。最初はパン風で、最後はきなこ餅風で食べていただいた。さらに「信じられない不思議な話」は、目を丸くして熱心に聞いてくださる生徒さん、「今まで聞いた事がない」と途方に暮れる生徒さん、お時間が無いと言いながら、「もっと聞きたい！」と、
喜んでいただきうれしい。
手ごねの食パンがミキサーのパンに負けない程すばらしく感動です
器械ごねのパンと味比べをしていただいたが、やさしい味だと言っていただきうれしい。
トライアングルを米粉で作ると、こんなにおいしいのかと驚いた。キノコのお土産もいただき感謝である。
作るまでは面倒だと思っていても、出来上がって試食をすると、とてもおいしくてお腹も心も満たされる。今日も感謝の一日である。
新メニュー「トッピングロッソ」、お楽しみメニューが本当においしいと喜んでいただけた。作るのも簡単というのが人気の秘訣だ。今日も楽しいレッスンをさせていただき感謝である。
とても喜んで頂けてうれしい。久しぶりのケーキコースも新鮮で良かった。感謝である。お土産をいただき、おいしくみなさんといただきました。ありがとうございます。
と言って頂きながら、上級2回分のレッスンをさせていただいた。忙しい、楽しいレッスン（笑）玄米食パンもこんなに簡単でおいしくできるなんてと喜んでいただきうれしい。感謝である。
食感の違いはあるが、どちらも簡単でおいしいとたいへん喜んで頂けてうれしい米はノングルテンでありながら、糖質は小麦粉よりやや多く、よく噛まないと消化が悪いというデメリットがあるが、パンにすれば発酵の力で、これらが改善される。しかも一次発酵無しで時短だ。ぜひ
新メニュー「トッピングロッソ」お楽しみメニュー「トライアングル」クリスマケーキ「ノエル デュ ブシュロン フォレスティエ」マロンのケーキは冷凍ができるので、早めに作っても大丈夫です
生徒さんがわざわざ「ペニンシュラホテルの月餅」を予約して持って来てくださった。それを頂き、朝からテンションが上がり、一日中楽しく幸せな雰囲気に包まれた。朝一番をどう過ごすかで一日が決まるというのは本当だと再確認した一日だった。感謝である。
為になって、不思議な話でした」と言っていただいてうれしい今までの常識が覆りました、と言って頂きさらにうれしく思った。感謝である。
「自分で作ると安全で、安心でおいしいですね」と言っていただきうれしい
その名の通りおいしいと喜んでいただきうれしいスペルト小麦も噛めば噛む程味が出てきて、もっちりとして大好評感謝である。
いつもと同じに元気一杯、楽しくさせていただき、感謝の気持ちで一杯だ。
それぞれいろいろな表情で、かわいいミルクバケットも、今までのバケット全く違って、「こんなにおいしいなんて」と喜んでいただき、早速作りたいと言っていただきうれしい。感謝である。
おいしいネといいながら、ペロッと食べてしまった。たくさんのお土産をありがとうございました。
すごい としか言いようがありません、とみなさん達が喜んでいただきうれしい
終わってから、もう1回受講したいと言ってくださる先生がいらして、本当にうれしい。ゴマに間違いはないまた、コンニャク食パンに雑穀ご飯と焙煎全粒粉を入れた食パンは、ふわっふわっでしっとりした究極の食感だ。いくらでも食べられてしまうところがこわい。朝頂戴した栗羊
ありがとうございました。
喜んでいただきうれしい感謝である。
今日は福岡に引越しなさって半年ぶりに来てくださった生徒さんと
マンツーマンのレッスン。手も忙しいが、口はもっと忙しい（笑）楽しくて幸せな一日を過ごさせていただき、感謝の気持ちで一杯だ。
グルテンフリー、糖質カットの米粉パン。こね器も発酵器もオーブンもいらない、一次発酵もいらないので、本当に手軽に作れますぜひ皆さんたちにもお伝えしたい。
分かったので、メニューの一つを玄米から作る玄米パンと、玄米粉から作る玄米パンの味比べに変更させてもらった。新食感だとみなさんたちに大好評でうれしい。今日のグループは、30年以上私の教室に通ってくださっている方達なので、グルテンフリーで、しかも糖質カットの今
「こんなに楽しく、パンも健康も学べてうれしい」と、喜んでくださって、こちらの方こそ本当にうれしい感謝である。
とても楽しくおしゃべりをしながら、レッスンさせて頂いた。パンもお料理もおいしいと言っていただきうれしい。あまりにも楽しすぎて、写真を撮り忘れてしまった。
アフタヌーンティーにご招待してくださった。本場のアフタヌーンティーを頂いて、とても優雅なひと時を過ごさせていただき、感謝一杯だ。
米粉にハマりました。と喜んでいただきうれしい。私自身も小麦粉と米粉の違いがこんなにも大きいということに、毎回驚いている。これからは米粉以外の選択肢はないと断言できる。中級のピタに、昨日のビスクのフィリングを入れて差し上げたら、とても喜んでいただけた。
ビスクのおいしさに喜んで頂いてうれしい今日も幸せな一日を迎えられたことに、感謝の気持ちで一杯だ。
先輩、後輩入り混じっての、本音で深い内容になってうれしい（笑）感謝一杯である。
グルテンフリー、糖質カットの100％玄米パンの試作をした。予想以上においしい。玄米が栄養面でも、デトックス面でも優秀なのは周知の事実だが、食べづらい、作りづらいのが難点である。でも、パンにすれば食べやすく、しかも小麦のパンの半分の時間で作れるので手軽だ。さら
こんなにもおいしいものかと、我ながら驚いた。そして手作りミルククリームをたっぷり入れた、スペシャルミルクパウンドブレッドも、やさしい味が口一杯に広がり癒された。締めは午後からのさぼり筋トレ。2回目の方が多いので、余裕で楽しんでいただけてうれしい。今日も感謝
どれもすばらしい出来栄えで、味も抜群においしくて大満足な一日になった。塩デニッシュ食パンのアートな形も、ごろごろ白桃リングブレッドのかわいい形状と、何とも言えないやさしいモモの味に魅せられた。生米食パンは、家に帰ったらすぐに作りたいと言っていただきうれし
あがとうございます。今日のレッスンは、伸ばしの修行。80cmに伸ばすのは大変でも、回を重ねていく毎にどんどん上手になっていきます。階段を一歩ずつ楽しく上りましょう。出来上がりはすばらしい
山に登った生徒さんにおいしいお煎餅をいただき感謝です。また、梨、桃などいただき御礼申し上げます。
新メニュー「よもわ」お楽しみメニュー「カレーせんべい」
健康リテラシーが高いのだが今日はひときわ高い方が参加してくださった。以前に大病した事がきっかけで、いろいろ健康について学んでいるという。でも、今まで学んできたどんなことよりも、私の講義内容が腑に落ちるので、全て実践していると言っていただきうれしい。感謝で
パン作りを楽しんでくれてうれしい感謝である。
本当に幸せだ 感謝である。「おいしい浜梨をいただきました」
お二人のレッスン日。マイペースでできることと、本音で語り合える事が魅力のようで、これまたうれしい
また冬休みにお逢いできるとうれしいです生徒さんが作られた、かわいい動物パンです
和の味で、ぜひ夏場に食べてもらいたいおいしさだ。また、ルヴァン生地なので、生地そのものがおいしいので、何にでもアレンジできる。また、スペルト小麦の食パンは、今回のように中種法で作ると一際おいしいこちらもおススメのメニューです。
という、うれしい感想をいただき、私自身もやっとその時代が来たことを感じている。25年前から天然酵母をお伝えしてきたが、時期尚早だったのかもしれない。今日はヨーグルト酵母のヨーグルトブレッドをさせて頂いたが、猛暑を忘れてしまう程のおいしさだ。また、塩デニッシ
長く、変わらず、健康で来てくれる事がうれしい。感謝である。
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新メニュー「チリビーンバンズ」お楽しみメニュー「バーチ ディ ダーマ」
今度お逢いする時がとても楽しみだ。感謝である。
色と香りは全然違うのに、味は同じような出来栄えなのが、不思議な感じがするがそれは当然だ。ノングルテンで糖質カットになり、そして何よりも簡単で時短なので、時々作ってもらいたいと思う。
どれも全ておいしく大満足今年最後の師範クラスがこのように迎えられたことに感謝である。
今日も幸せ 感謝である
シュープリームクロワッサンのアレンジが、とても素敵だなぁと感動した。フィグノアベリーもフルーツが大好きなのでおいしい、と喜んでいただき感謝である。
ペアで仲良くパン作りをしていただいた。時にはこういうやり方のパン作りも、和やかに楽しんでいただけたと感じた。
とても喜んでいただきうれしい。ハンバーグは、大豆ミートと厚揚げ、エビ、キノコの自家製ハンバーグを作ったら、こちらも喜んでもらえた。15年前にパン屋をやっていた時のことを思い出した一日であった。今日も感謝である。
折りパイ方式でやっている今日のクランツクーヘンは、練パイ方式でやったら、あらためて別なおいしさを発見。層のボリューム感と軽さがある。旅行に行ってきて胃がもたれている生徒さんも喜んで試食してくださった（笑）お土産も頂戴し感謝である。
感謝の気持ちで一杯だ。
クーゲルホフをさせていただいた。クーゲルホフ3種類の味比べを楽しんでいただいてうれしい感謝である。
不思議な話には興味がなさそうだと思っていたのだが、午後から、信じられない不思議な話を聞きたいと言っていただき、私の方が不思議に思った。いつも楽しいレッスンを感謝である。
負担が大きいかなと申し訳なく思っているが、みなさんたちが笑顔でやってくださることに、感謝の気持ちで一杯だ。今日もすばらしいパンを作ってくれてうれしい。そして何よりも皆さんたちの笑顔がうれしい
ありがたいと思っていたところ、何とパンカンペシーノまでさせて頂き、感謝の気持ちで一杯になった。「おいしくて、美しい」と喜んでいただいて胸が詰まった。幸せだなぁ・・・
と言っていただき、最高の幸せを感じています。うれしいです。ありがとうございます。
お伝えしたい事がたくさんあり過ぎて、分からないことが無いように、大量のプリントをお配りしていたが、それにも増していろいろな情報をお話ししたので、理解していただけたか心配だったが、みなさん喜んでいただいてうれしい
たくさんのお土産をいただきうれしいです。
五十肩が改善し、うれしい「ブリオッシュ サレ」「とらや」さんのお土産をいただきました
忙しくても、「楽しい」と喜んでいただけてうれしいです。体調も回復してきて良かったです大豆ミートパイと手ごねカンパーニュとチアシードのロデブ
かわいいお土産をいただきました
うれしい！楽しい！食パン祭り焙煎全粒粉の食パン2種「やわらか食パン」と「こんにゃく食パン」北九州のお土産を頂きました。
すばらしい人たちとの出逢い、すばらしい時間の共有ができたことにこの上ない感謝の気持ちで一杯だ。ありがとうございます。
5月のテストに向けてのレッスン
赤ちゃんの頃、ママに連れられてパン教室に来たお子さんが、幼稚園の年長さんになって、今日はパン作りに来てくれた。そしてすばらしいパンを作ってくれたのを見て、胸が熱くなった。「どこから切ってもパンダぱん」「動物パン」
パンは基本の「山型食パン」「あんぱん」「ロールパン」を作った。
新メニュー「リコッタとキャラメルのプチ食パン」お楽しみメニュー「ミルキーセサミクラッカー」写真を撮り忘れました
「パン オ セルヴ ドゥ プロヴァンス」「パフペストリー チリコンカン」「ピーカンパイ」
