住所
出身
ハンドル名
バターママさん
ブログタイトル
神奈川県鎌倉市でパン教室を365日奮闘中
ブログURL
http://blog.livedoor.jp/kamapan269/
ブログ紹介文
神奈川県鎌倉市で、JHBSのイーストパンから野生酵母、自然酵母パン作りのパン教室を開催しています。
自由文
初心者からプロを目指す方までどうぞ コースメニューや、単発のメニューで、お一人お一人のペースで無理なくパン作りを楽しんでいただけるシステムです。 数ヶ月に1回でも毎週でも結構です。 また、生麹を使った甘麹作り、醤作り、酵母エキス作り、整体・操体法などを通じて健康作りのお手伝いもさせていただいています。
更新頻度(1年)

164回 / 209日(平均5.5回/週)

ブログ村参加:2008/07/22

バターママさんの人気ランキング

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今日 07/16 07/15 07/14 07/13 07/12 07/11 全参加数
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料理ブログ 675位 692位 689位 621位 619位 567位 560位 33,732サイト
自家製酵母パン作り 11位 12位 12位 12位 12位 12位 13位 385サイト
パン教室 19位 20位 18位 18位 18位 17位 16位 521サイト
今日 07/16 07/15 07/14 07/13 07/12 07/11 全参加数
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料理ブログ 908位 765位 768位 786位 755位 705位 763位 33,732サイト
自家製酵母パン作り 20位 18位 17位 17位 16位 16位 19位 385サイト
パン教室 14位 12位 12位 12位 12位 11位 12位 521サイト
今日 07/16 07/15 07/14 07/13 07/12 07/11 全参加数
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バターママさんのブログ記事

  • 今日は南のめぐみの食パンと

    ミナミノカオリ全粒粉バケットをさせていただいた。ただ、発酵が良すぎて生地がダレ過ぎてしまったので、急遽、カンパーニュに変更(笑)ボリュームが足りない分、味が濃いと喜んでいただきうれしい。食パンももっちりフワフワでおいしいと言っていただきうれしい。感謝であ

  • 今日はレインボー食パンと

    世界で一番簡単なタルト・オ・ショコラをさせていただいた。気心の知れた方たちとお菓子やパンを作るのは、本当に楽しい。レインボー食パンは、本来の虹の順番にこだわらず、自分の好きな出したい色を真ん中に持ってきた方がいいと感じた。感謝である。

  • 今日は教師研究科のプレーリーブレッドと

    大納言ブレッドをさせていただいた。こんなにたくさんのシードが入っていて、贅沢でおいしいと喜んでいただいたプレーリーブレッド。空折りと、たずな成形の製法に感動してくれた大納言ブレッド。楽しくておいしいと喜んでいただいて感謝である。

  • 今日はこんにゃく食パン、抹茶ツオップ

    ぎゅうぎゅうロールパンとメニュー数が多かったが、いろいろな話をさせていただきながら、楽しいレッスンができたことに感動した。感謝である。

  • 時代が変わろうとしている!

    「れいわ新選組」HP https://www.reiwa-shinsengumi.com/

  • 今日はディズニーシー限定カレーパンと

    乃が美風生食パン、こんにゃくパンをさせていただいた。今、生食パンブームでいろいろな所から出ているが、味はどこも同じで甘くてマーガリンたっぷり(笑)こんにゃくパンはそのまま食べるのと、トーストして食べるのではこんなにも味が違うのですね、と喜んでいただいけた

  • 今日はこんにゃく食パンとぎゅうぎゅうロールパンを

    させていただいた。ロールパンを上手になる事は、パンの技術を向上させる為に必要だが、楽しい方が上手になるという視点で、カラフルなちぎりパン風でやっている。今回のメンバーは、フェミニンなイメージでカラーを作った。その時々のみなさんのイメージで、カラーの風合を

  • 今日はうれしい!楽しい!幸せな!移動教室

    みなさんたちは2回目ということと、気温が高くなったということで、手ごねの高加水カンパーニュとトリカラーデニッシュ食パン、bioバターのクロワッサンというメニューに替えさせていただいた。クロワッサンとデニッシュはプロ用のマシンを使わせていただいたので、ブーラン

  • 今日は初級コースの3、4をさせていただいた

    メニューはロールパン、コルネ、シナモンロール、メロンパン、ジョリマダムプリン、ロールケーキ。お一人はメロンパンの作り方に感動、と言っていただき、別な方はシナモンロールにとても感動してくださった。パンを作ることに感動してくれることに喜びを感じた一日であった

  • 今日は師範研究科のクロワッサン

    パウンドケーキ、クランベリースティッククッキー、ウ~ッ マンゴー!!、甘麹のバターミルクブレッドをさせていただいた。どのメニューも、ほんとうにおいしいと喜んでいただきうれしい。感謝である。

  • 今日はどうぶつ生プチパンと

    北と南のコラボカンパーニュをさせていただいた。今ブームの生食パンにあやかって、生プチパンをどうぶつバージョンでさせていただいたら、食べておいしい、作ってうれしいパンが出来上がった。北と南のカンパーニュも、こんなカンパーニュを食べたかったと喜んでいただき、

  • 埼玉教室三日目

    師範研究科のセレクトコース。ごまウッズとグリッタープチグレイン。新メニューのパックロ、ウ~マンゴー、お楽しみメニューの黒ごましる粉とクランベリースティッククッキーをさせていただいた。

  • 埼玉教室二日目

    16年振りに来てくださった生徒さんと再会し、教室中喜びに満ち溢れた。メニューは師範研究科のセレクトコース。ごまウッズとグリッタープチグレイン。新メニューのパックロ、ウ~マンゴー、お楽しみメニューの黒ごましる粉とクランベリースティッククッキーをさせていただい

  • 埼玉教室一日目

    師範研究科のセレクトコース。ごまウッズとグリッタープチグレイン。新メニューのパックロ、ウ~マンゴー、お楽しみメニューの黒ごましる粉とクランベリースティッククッキーをさせていただいた。

  • 今日は塩バターロールとパルミエをさせていただいた

    パルミエはいろいろなパターンにアレンジできるのが魅力だ。発酵をとればパイにもなるということで、海洋酵母でさせていただいた。また、珍しいゴマ入りもさせていただき喜んでいただいた。ハードタイプの塩バターロールも大好評でうれしい。感謝である。

  • 今日は教師研究科のウィーンパンと

    エピファニースイートブレッド、黒ごましる粉をさせていただいた。お菓子もパンも本当においしいと喜んでいただきうれしい。感謝である。

  • 今日はマイブームのぎゅうぎゅうロールパンと

    オレンジクグロフをさせていただいた。以前、初級で習った時にはコツがつかめず納得のいくロールパンができなかったが、今回は楽しいので一生懸命やったら、どんどん形が良くなりうれしい、と言っていただきうれしい。初めての方もとてもすばらしいロールパンを作っていただ

  • 来月の新メニューとお楽しみメニュー

    新メニュー「ウ~ッ マンゴー!!」お楽しみメニュー「クランベリースティッククッキー」

  • 今日はフルーツ・クゴロフと

    カレーフォカッチャをさせていただいた。スイーツのようなフルーツクグロフと、カレーたっぷりの濃厚なカレーフォカッチャの、両極端のおいしいが味わえたと喜んでいただきうれしい。メニューを決める時に試食のイメージも大切だとみんなで笑った。いつも楽しいひと時を味あ

  • 今日は手ごねのピザとフォカッチャ

    そして酵素玄米ご飯をさせていただいた。初めての方も何人かいらしたが、こんなに簡単にパンが作れるなんて、と喜んでいただきうれしい。感謝である。

  • 今日はミナミノカオリ全粒粉100%のカンパーニュと

    カヌレをさせていただいた。カヌレは、ちゃんとマスターしたいといういことで2回目のレッスンであるが、このメンバーはいつもそういう姿勢なので、すばらしいと感動している。ミナミノカオリ全粒粉石臼挽きは、ボリュームこそ出ないが味は濃厚でちょっと乳酸菌発酵するところ

  • 今日は世界で一番簡単なタルト・オ・ショコラと

    トマトのツオップをさせていただいた。バターはオーガニックバターを使い、トマトジュースもオーガニック100%のこだわりの逸品を取り寄せ、無塩漬ベーコンとミナミノカオリ石臼全粒粉という、究極のこだわりの材料を使わせていただいた。そしてそれを望んでいる生徒さんばかりだっ

  • 今日は師範研究科を2回分させていただいた

    モンキーブレッドとカレーパン、マンゴープリン、キャラメル、まるまるポテト、パックロ、スコーンカレ、冷やしゴマしる粉をさせていただいた。2回分のメニューをこなすのは、たいへんな部分もあるが集中力が高まり、何より試食が盛りだくさんでとても楽しい。今日も感謝であ

  • 今日は午前中にぎゅうぎゅうロールパン

    軽井沢レザンをさせていただいた。ぎゅうぎゅうロールパンは2回目の方もいらしたので、パートⅠを残しながら、Ⅱも取り入れた。みなさんたちが楽しい楽しいと踊るようにパンを作ってくださる、その様子がうれしくて仕方ない。軽井沢レザンも5年前より更なるバージョンアップ

  • 今日は師範研究科2回分をさせていただいた

    パンドセグル、パンオセグル、エンザイマダス、デニッシュペストリー、チャパタ、まるごとぽてと、パックロ、冷やし黒ゴマしるこ、スコーンカレをさせていただいた。朝から激しい雨でみなさんたちが何となく元気がなく、楽しい話をしようと、そちらの方に夢中になりスタート

  • 今日はマリーナ天然酵母のレッスンをさせていただいた

    いつもの仲良しメンバーで作るパンは、何よりもおいしいと感じている。午後からは新しい整体・操体法をさせていただいた。姿勢が良くなり呼吸が楽になり、すごく気持ちがいいと喜んでくださりうれしい。私たちは体を鍛えることばかりに気持ちが特化していくが、体を緩めるこ

  • 今日は午前中に師範研究科のカリフブロートと

    ハリウッドブレッド、インターミディエイトの季節のフルーツタルトレットの補講と、新メニューパックロとお楽しみ冷やし黒ゴマしるこをさせていただいた。午後からはバイカラークロワッサンと、世界で一番簡単なタルト・オ・ショコラと、全粒粉ミナミノカオリのビール酵母の

  • 今日は師範研究科で編みパンの見直しと

    ぎゅうぎゅうロールパンをさせていただいた。編みパンをやっていつも思うことは、本当に伸ばしが上手になるということ。みなさんたちの集中力がアップすること、楽しさと達成感が出てくることなど、いい事尽くめだと思う。ただ今回のぎゅうぎゅうロールパンは、色を残したい

  • 今日は師範研究科2回分をさせていただいた

    プルマンブレッド、スコットランドバンズ、パリの石畳、マルグリットの見直しと、まるまるぽてと、パックロ、スコーンカレ、冷やし黒ゴマしるこをさせていただいた。お急ぎの先生が多かったので、通常通り午前中に終了しようと、みなさんたちと手際よくさせていただいたら、8

  • 今日はこんにゃく食パンと

    セサミキューブのチーズバージョンと餡バージョンをさせていただいた。いつものお仲間全員が揃って賑わい、パンも喜んでいただいてうれしい。感謝である。