梅酒の作り方

ブルーベリー酒

ブルーベリー酒 二日目にしてこの色付きようです。

2008/07/08 08:33

グレープフルーツ＆ブルーベリー酒

今週はグレープフルーツとブルーベリー酒を作成しました。 これで我が子が4人になりました。 作り方は後日アップします。

2008/07/06 00:13

ブルーベリー酒

ブルーベリー酒 【材料】 ブルーベリー 600グラム 氷砂糖 200〜400グラム 35度 甲類焼酎（ホワイトリカー） 1.8リットル 【作り方】 1. ブルーベリーはボウルの中で、水を細く流しながら浮かすようにして汚れを洗い流します。 2. きれいに洗ったブルーベリーはざるにあげて水気をきり、上から乾いたふきんをかけて、30〜40分ほど自然乾燥します。 3. 密閉ビンにブルーベリー、ホワイトリカー・を注ぎ入れます。このとき実が浮いてきても心配はいりません。 4. 涼しく暗い場所に置いて約3か月で熟成すると、濃いワインのような色の..

2008/07/04 19:54

グレープフルーツ酒

グレープフルーツ酒 【材料】 グレープフルーツ 約1キログラム レモン 5個 氷砂糖 100〜200グラム 35度 甲類焼酎（ホワイトリカー） 1.8リットル 【作り方】 1. 密閉びんは熱湯で洗い、よく拭いておきます。 2. グレープフルーツは洗って皮をむき、2つに切ります。 3. レモンも皮をむき、輪切りにします。 4. ホワイトリカーに、グレープフルーツの実と 1個分の皮、レモンの輪切り、糖類を入れ漬け込みます。 5. 1週間で皮を引き上げ、実を2ヵ月後に引き上げて、できあがりで..

2008/07/03 19:15

梅酒2週間経過

梅酒2週間経過 あんなに丸々していた梅がしわくちゃになってサイズも一回り小さくなったような気がします。 3日目と比べると一目瞭然ですね！ 3日目 梅酒作りの注意点 家庭で作る場合は、アルコール度数が20度以上でなければ酒税法違反となってしまいます。そのため、10〜14度の一般的なみりんなどで漬け込む場合は、腐敗の心配だけでなく法律違反となってしまうので注意が必要があります。

2008/06/29 19:30

夏みかん酒一週間経過

夏みかん酒一週間経過 夏みかんとレモンが浮かんできました。 夏みかん酒を作り始めて一週間経ったので夏みかんの皮を引き上げました。

2008/06/28 17:39

梅酒10日目

元気に育っております。 梅酒効能 夏の喉の渇きを止め、暑気払いや疲労回復に非常に良く、また体を温める。梅とアルコールの殺菌効果で、生水に少量落とすと毒消しにもなる。家庭でも簡単に作れることから、古来民間の健康酒として親しまれ、近年では食前酒としても飲まれている。

2008/06/25 19:34

梅酒メガネ＆夏みかん酒メガネ

梅酒＆夏みかん酒メガネ 夏みかん酒が色づいてきました。 匂いも良い感じ！！

2008/06/23 23:44

梅酒8日目＆夏みかん酒1日目

梅酒8日目＆夏みかん酒1日目 今週は梅酒ともう一つ夏みかん酒を作成しました！ 毎晩お酒を見るのが楽しみ！！ なんてキレイな色なんでしょう。

2008/06/23 00:37

梅酒7日目

梅酒7日目 ツルツルだった梅がシワシワになりました。 観察してみるといろいろ変化がわかりますね。

2008/06/22 01:38

梅酒5日目

梅酒5日目 早く飲みたい。。

2008/06/19 23:10

梅酒3日目

梅酒3日目 分かるかな？？氷砂糖がなくなりました。 今回の梅酒には1�`の氷砂糖を入れてみたんですが、ちょっと入れすぎたかも。。。 来週に第二号作ってみようかな！！

2008/06/17 21:48

梅酒2日目

梅酒2日目。 氷砂糖が溶けてきました。

2008/06/17 00:32

梅酒1日目

梅酒1日目。

2008/06/17 00:31

梅酒の作り方

梅酒の作り方 用意するもの ・青梅………………1kg ・氷砂糖……………200g ・ホワイトリカー……1.8L ・梅酒ビン……………4L（5号）ビン 青梅は傷の無いものを選びましょう。傷があると、そこから果汁や果肉が出て、熟成中の梅酒を濁らせてしまいます。 下ごしらえ 1 梅を傷付けないようにきれいに水洗いし、竹ザルや盆ザルなどに上げて水気を切る。 2 さらに、乾いた布巾やペーパータオルで水気をふき取り、新聞紙の上に広げる( 水気が残っているとカビの原因になりやすい )。 3 爪楊枝や竹串で、丁寧にヘタを取り除く(梅を傷つけないように)。 ビンをよく洗う..

2008/06/13 20:38