4月の対面レッスン

    皆様 お久しぶりです！！                                    3月と4月の対面レッスンのメニューをご紹介させて頂きま…

9月、10月の対面レッスン

皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？私は寒暖の差が激し過ぎて体がついていけない感じです。 10月のメニューをアップさせていただきます。まずオードブルは「魚…

2023/08/11

8月4日 サマーアフタヌーンティー

 8月4日にサマーアフタヌーンティーを開催いたします！！      スコーンやジャムもお出しいています！！  スイーツ、セイボリー、スコーンのレシピ付きでアフ…

鱧と天使の海老のカダイフ巻き ギリシャ風の野菜を添えて

美味しいに決まっている最強コンビ！！鱧と天使の海老この二つの食材からできたものは美味しいはず！！野菜もたくさん召し上がっていただきたいし添えてあるワサビ風味の…

ホワイトローズ

7月8月のデセールモンプレジールのデザート担当ゆかりちゃんの絶品デザート！！ コクがあるのにサッパリ頂けるこのムースはおばまのお気に入り！！是非召し上がってい…

冷たい桃のスープ ルバーブの風味ト共に

  7月の対面レッスンのメニューです。ひんやり冷たい桃のスープはこの時期ならではのごちそう！！ルバーブが良いアクセントになっています。 桃は栄養面でも素晴ら…

6月の対面レッスン！！

皆様いかがお過ごしでいらっしゃいますか？久しぶりに投稿させていただきます！！  これからは国立北の新しい教室でパティシエのゆかりさんと二人で教室を始めること…

9月、10月の対面レッスンメニュー！！

皆様こんにちは！！いかがお過ごしでいらっしゃいますか？ 少し秋の気配を感じる今日この頃です。 9月、10月の対面レッスンのメニューをお知らせいたし…

6月、7月の対面レッスン

皆様こんにちは！！本当に久しぶりでまたブログを書いています！ 毎日お料理のことを考え、楽しい日々を送っていました。皆様に7月のメニューをお知らせいたします。お…

4月、5月の対面レッスン

 皆様いかがお過ごしですか？早くも桜が散り始め、あっという間に新緑がきれいな季節が訪れるのでしょう。現在の社会情勢からどんな食材が確実に手に入るか分からなくで…

2022年明けましておめでとうございます！！

2022年明けましておめでとうございます！！  今年はどのような年になるのでしょうか？何時もと変わらない清々しい富士山の姿にコロナ禍であることを忘れてしま…

11月の対面レッスン

11月の対面レッスンのメニューをご紹介いたします。モンプレオンラインサロンでご紹介したメニューを実際に召し上がっていただけるのがこちらの対面レッスンになって…

アシスタント募集！！

皆様お元気でいらっしゃいますか？おばまは忙しいですが対面レッスン、オンラインサロンの動画をとったり仕事を楽しんでいます。時間を見つけてはグリーンエクササイズ…

10月のモンプレオンライサロンメニュー

 モンプレオンラインサロン10月のメニューの写真です。   10月のモンプレオンラインサロンでは、家で作りやすい料理や対面レッスンでお出しするようなちょっと本…

10月モンプレオンライサロン簡単カルパッチョ

   10月のモンプレオンライサロンのオードブルはカルパッチョにしてみました。対面レッスンとは異なり簡単で作りやすいものもご紹介しています。カルパッチョは簡単…

サマー対面レッスン（サマートリュフと共に）

2021年モンプレ対面サマーレッスンの様子です。たくさんの方においでいただきありがとうございました。「本当においしかった！！」と言っていただけて嬉しかったです…

「自家製酵母で作る」ワンランク上の食パン、バゲット、カンパーニュ

9月の対面レッスンに太田先生がご参加下さいました。久しぶりに最近のパンの動向について教えて頂き大変勉強になりました今年太田先生が出版された「自家製酵母で作る」…

秘伝の葱塩だれ

  こちらの写真は恵比寿クラフトの人気ランチメニュー「海鮮葱塩ユッケ丼」    「秘伝の葱塩だれ」のレシピをモンプレオンラインサロンのために斎藤シェフが初公開…

ペリグーソースのzoomレッスン

先日ペリグーソースのzoomレッスンを開催いたしました。               （ご参加いただいた方からは嬉しい感想をたくさんいただきました！）ご参加…