旨いお酒を味わうために

ばんしゃくどっとのむ <…

ラガービール

「ラガービール」 貯蔵工程で低温熟成させた、下面発酵ビール。 貯蔵庫・ラガー。 一次発酵したビールをラガーで二次発酵させることで、 味も、貯蔵性も良くなる。 酵母が最終的に下層に沈み込むため、下面発酵と呼ばれる。 ビールのことなら・…

回転寿司・生ビール

昨日の夕食。 回転寿司に行ってきた。 お気に入りのネタは、 シャコ、ハマチ、ハリイカ（コウイカ）、ホッキ貝サラダ（シーサラダ？） サーモン大、アナゴ大（一貫づけ）、アジ、イワシ・・・ あぶりトロサーモンなど。 どうしても以前中央市場で長く働いてたためか、 原価率とか、旬でお得感のあるひと皿を選びがちや。 原油高と、社会、国際情勢がらみで「回って」来ないネタも 目につくし。 しかーし！ …

山崎蒸留所

「山崎蒸留所」 国産ウィスキー党には、聖地ではないだろうか？ 山崎といえば、サントリーの有名なシングルモルトウィスキーだが、 これは、京都の山崎にある、サントリーの蒸留所の名前からきている。 この場所は、お酒を造るのに、いい水、いい自然環境、交通の便などから、 サントリーの創立者・鳥井信治郎氏が選んだとされる。 そう、サントリーの創業者・鳥井さん。 とりいさん。 さん・とりい。 サントリ…

山崎・山崎蒸留所（サントリーウィスキー）

「山崎」 「山崎蒸留所」 山崎といえば、サントリーの有名なシングルモルトウィスキーだが、 これは、京都の山崎にある、サントリーの蒸留所の名前からきている。 この場所は、お酒を造るのに、いい水、いい自然環境、交通の便などから、 サントリーの創立者・鳥井信治郎氏が選んだとされる。 そう、サントリーの創業者・鳥井さん。 とりいさん。 さん・とりい。 サントリーというわけだ。 サントリーの企業…

カレイの煮付け

上手に煮れてた。 しかもプリプリの身がとってもおいしくて薄味で 大正解。 カレイのうまさがよく出てて。 けど、こんな分厚いカレイ、このサイズやったら、 高かったんとちゃう？と、妻に聞くと、 ノルウェー産やったかなぁ・・・と。 納得。 冷凍でも最近はものによっては、近海ものに 遜色なし。 付け合わせでオクラを一緒に脂たっぷりのカレイと 煮つけて、地元じゃ有名なお豆腐屋さんの絹ごしで 冷奴。…

アサヒビール・プレゼント、キャンペーン

アサヒスーパードライ 『人生は、ビールでもっと、うまくなる。』 歓びの瞬間の写真を大募集！ 賞品： 最優秀作品：旅行 100万円相当 1名様 優秀作品：<シャープ>アクオス46V型 1名様 特別賞：アサヒスーパードライ 鮮度ギフト（缶350ml×18本） 6月以降毎月6名様 応募期間： 2008年4月10日（木）から2008年8月29日（金）午前0時まで ｢あなたの歓びの瞬間｣の写真とコメントをご投稿ください。最優秀作品には…

燗あがり（燗酒）

燗あがり（かんあがり） 燗酒に向いた日本酒のことで、 日本酒にはいろんなおいしさのバランスがありますが、 うま味、酸味、香りなどのうち、温めることで酸味が抑えられ、 香りが引き立つようなお酒が燗上がりといわれます。 酸味が強い日本酒に出会ったら、ぬるめから燗を試してみるのも いいかもしれません。 そんなときおしゃれなバーや、落ち着いた座敷で、 「お、これは燗映えのする酒やなぁ」 とか、…

居酒屋タクシー？！深夜・長距離・お役所税金使いすぎ。

たぶんスポーツ新聞の見出しが一番最初やったと思う。 「居酒屋タクシー」って？！ むっちゃうまいネーミングやけど、 実情、現実は、 厚生労働省・社会保険庁・防衛省などの、職員が、 深夜、帰宅タクシーで、ビールやおつまみをもらった？ だされた？ことによるもの。 タクシー営業側としては、深夜、長距離の客はまさに、上客。 缶ビールやおつまみくらいなら、「サービス」しても、 乗ってほしい、次もうち…

恋人の時は我慢できるけど結婚したらやめてほしいことランキング

恋人の時は我慢できるけど結婚したらやめてほしいことランキング 泥酔・酔っ払って迷惑・・・なんてかんじで、上位ランクインかなぁ…と お酒の迷惑関係をよそうしてた、ちどりですが、 19位？ 暴飲暴食？！ 酔っ払って迷惑じゃなくて、体を心配してくれてますか？ たぶん、よって帰宅できない、送り迎え…

天丼・ビール、うまい棒！

スーパーでカツ飯と天丼、お寿司のパックを買った。 仕事終わりで買い物したので、すべて、半額、20%オフなど。 賢い主夫してるつもりや。いひひ。 ちどりのこだわり・1：料理はできたて。 これは、共働きの身としては、息子も園にお迎えしながらは、 ちと、きついので、たまにはお惣菜、お弁当、インスタントものに 助けられつつ・・・と。 ちどりのこだわり・2：温かい料理は熱いうちに。 お惣菜やお弁当…

アルコールチェッカー・酒気帯び、飲酒検査機

ある交通事故。 飲酒・酒気帯びの若者が橋の上で前方に止まっている家族の乗る車に 激突。 橋から落ちる車。 その事故で子供3人の命が奪われて・・・。 飲酒運転、酒気帯び運転の社会的容認が、厳しく浮き彫りにされた。 その事故、裁判など以降から世の中のお酒に対する空気が 明らかに変わった。 車の運転手には、飲んだら乗せない。乗る予定なら呑ませない。 あたりまえのことやけど、 今までできてなか…

やっぱりカレー。

もう、調子に乗って圧力鍋で大量カレー作成計画大成功。 その結果が、夕べもカレー。 たぶんあさってあたり、手のひらとか黄色くなってくると思う。 ターメリックなんかバッサバッサ投入したし。 ま、息子はカレーやったら人参、ピーマン、なすび、 苦み、あくの強い野菜でも、お腹がキンキンに張るまで 食べてしまうくらい、手が動いてくれるから、 いいんやけれども。 カレーの時は味のいい、深みがあったりコク…

飛行機乗って幻の焼酎とさつまあげ？

航空会社の熱い集客合戦。 路線や航空会社によっては、 フランス高級シャンパンや、幻の焼酎を乗客に 提供、富裕層などの集客に力をいれている・・・らしいけど、 このエネルギー高騰の中、お酒一杯でつられるのか・・・ と思ったりするが、 他の条件が全く一緒なら、お酒に意地汚い酒気帯びちーなら、 迷わず秘書に連絡、 「あの焼酎呑める飛行機、とっといて」 案外そんな光景、秘書室や総務部で見られてたりし…

ジョークみたいな焼き魚

この一週間、カレーばかり、バリエーションをかえつつ、 食べてきた。 夕べ、やっと、カレー抜きの夕食。 カレイの一夜干し。さっとあぶって香ばしい。 大根の煮付けと、豚肉で作ったチンジャオロースー カレーに飽きたら、魚のカレイ。 酔っぱらいちどりの、人生見たいなメニューや。 腎臓いたわって、醤油かけずに食べたけど、 甘塩・ヒレ辺りも香ばしくてパリボリかじって、おつまみ感覚。 銘柄忘れた35…