花ヲツマミニ

「今年の筍」

いつもお取り寄せしている京都の白子筍 ここ2年程不作品薄、早期終了と続いていました 今年は久しぶりに、あまり待たずに綺麗な筍がすんなり届いて 例年に戻ったのねーと一安心 届いた箱をキッチンに運び開梱する間に大鍋に湯を沸かし 皮を剥いて即茹でる 収穫して時間が経つほどアクも強くなり食感や風味も変化していくので 美味しさを逃さないために「すぐ茹でる！」 作るものは毎年同じ お刺身酢味噌 木の芽和え 土佐煮 若...

2024/04/19 09:30

「洋食屋風コロッケ」

オットの歯科治療中、咀嚼に負担の無いメニューとしてコロッケ作った翌々日 前回のコロッケは日本食風 食堂で食べる景色を想像しながら ウスターソースやタバスコ、、好きなものをかけて食べるバージョン 「もう見飽きたー」と聞こえてきそうだけど 笑 食べる側は飽きず 鶏胸肉の低温調理サラダチキンでシーザースサラダ (この後、神家電ヘルシオ様が故障した；) 多分飽きずに一生食べ続ける予感 干し葡萄とナッツのパン ...

2024/04/17 09:30

「再現したコロッケ」

オットの歯科治療中 「噛むのに負担にならないもの・・・」 を試行錯誤 「コロッケいいねー」と作ってみた 作りながら 4、5年前に見たNHK「趣味どきっ」の中で放送された台所特集 大谷桃子さんのお家の台所 とっても素敵なお台所に、ご夫婦で作陶されている器を使った日々の食事風景がとっても素敵で このお皿にコロッケを盛り付けられてたのを思い出す 再現してみた 笑 大谷桃子作 バナナ葉のお皿 南国っぽいバナナの葉がとて...

2024/04/15 09:30

「がめくりあわせて作るったい」

今日はオットの席からパチッ 夕日が映り込むので四苦八苦中 角度が変わっただけで違う食卓に見える不思議 写真における光の方向はイメージをがらりと変えます 入り口にもまだ届かない写真の世界 奥深すぎ； ＊銅彩お鉢 大小 水野幸一 ＊箸置き 藤村佳澄 ＊手彫り桜盆 ふるいともかず 平日のジミーな食卓 がめ煮 銀鱈みりん 南瓜のサラダ もずく酢 がめ煮 一口大の野菜や鶏肉を炒り煮にして煮つけたもの 素材を小さめ...

2024/04/12 09:30

「春の家仕事」

桜満開は数日 春の嵐で一気に振り散らされてしまいました 桜に合わせてせっせと窓拭きし 気分スッキリ、しばし桜を眺める予定が 「散りよる・・・。」 果敢ないと言うか、潔いと言うべきか 「今年はもう終わり」と煙幕のような花吹雪 「今年もキレイだったねー」ベランダ越しに別れを告げる ＊ガラス大鉢 末國清吉 ＊ガラス小鉢 荒木桜子 ＊ガラスピッチャー ＊ガラスピッチャー 鳥山高志 ＊手彫り丸盆 高塚和則 鴨の...

2024/04/10 09:30

「いつまでも美味しく食べる」

オットが歯科治療中で痛みがあると言う事で 3日ほどおかゆを食べていました 久々のまともな夕食 大人になってやっと危機感をもつ、、 遅すぎる現実 歯って大事 若い頃からちゃんとしておけばよかったーと後悔する事の1位かもしれない 日本は保険制度が充実してるせいで口腔ケアに鈍感な国と言われています 治療のたびに高額な費用が必要になる外国では子供の頃からしっかり躾けられるし 綺麗な歯を持つ事が良い家庭で育った判断基...

2024/04/08 09:30

「休肝定食と新しい習慣」

前夜オットは会社の食事会に参加していたので 翌日、胃休め兼ねて休肝定食 休肝日の食事は出来るだけお酒を飲みたくなるようなメニューを避ける ちょっとおつまみ風が出ると「やっぱ、1杯だけ・・」となりがちお酒に流れない献立難しー ＊銅彩板皿 水野幸一 ＊カヌレカップ 藤村佳澄 ＊飯椀 木下和美 ＊豆皿 杉本太郎 ＊手彫りトレイ 高塚和則 結局お弁当みたいなおかずで ごはんをメインとして出す事になる 左から 人...

2024/04/05 09:30

「初めてのビャンビャン麺」

結構前にカルディで買っていたのだけど 賞味期限切れてしまって、、やっと食べる気になった週末 ビャンビャン麺 ちょっと流行りましたよね？ 中華料理の新ネタ定期的に来るけれど そのたびに食べて感動してる気がする やっぱり中華って美味しい ＊ひびわれ浅鉢 奥田章 ＊黒釉豆皿 加藤祥孝 ＊黒釉カップ 大野香織 ＊箸置き 安福由美子 ビャンビャン麺って漢字が存在するとは、、 勿論中国語 ビャン一文字で57画だそうです ...

2024/04/03 09:30

「思い出のばら寿司」

冷凍の鰹のタタキ 慌てて解凍して溶けないうちにゴリゴリ切ったので なんだか微妙な出来上がりになった 焦って無理せず 少し遅れても美味しそうに盛るべし 笑 ＊輪花鉢 山本亮平 見た目悪いけど ちゃんと美味しくて良かった 生姜と玉ねぎたっぷりで頂きました ＊酒器 文吉窯 何をそんなに慌ててたかと言うと 午後4時に思い付きでばら寿司を作り始めたから、、 下準備があればすぐ出来るのに 思い付きで作るから普段以上に...

2024/04/01 09:30

「家仕事増える春」

雨続き 春の嵐 そして黄砂も始まりました； 窓が汚れまくり これが逆の順番だと、結構洗い流してもらえるパターンなのだけど 今回はアンラッキー 景色が霞んで見えないくらい汚れた窓を見ながら 「窓掃除やらなきゃなー」 春の雑用、冬仕舞いと夏準備 やる事ばかりが箇条書きが足されるのに 楽しい事を先急いで ホムセンに出かけて今年のハーブたちを買ってきました それはそれで早く植え替えしなきゃなのに 晴天の昨日...

2024/03/30 09:30

「とり天ごぼ天アスパラ天」

油が高いので 「揚げ物は控えめにしよー」と思った矢先 天婦羅食べたくなりました 笑 人間そんなもんです なので、あまり気負わず緩く考えるってところも結構大切 抑制すると固執する とり天 ごぼ天 アスパラ天 柔らかく香り強い春牛蒡の天婦羅がとっても美味しかった 牛蒡が美味しい料理、、次は何にしようかな こんなに美味しい牛蒡なのに あまり他国では食べられてないらしい お隣の韓国では海苔巻きの具として使われる...

2024/03/28 09:30

「3月電気とガス料金」

朝夕の気温差も緩やかになった福岡地方 我が家から楽しめる借景の桜はまだ蕾のまま 風がやたら強かったり雨が続いたり 「まだ蕾だからセーフ！」と胸を撫でおろす「お天気安定してから咲いてほしいな～」 長く桜を楽しめた年はなんだか幸先良い気がしています 写真は鮭のちゃんちゃん焼き ポテトサラダ もずく酢の夕食 春キャベツで食べるちゃんちゃん焼きはサイコーです♪ さて、 今月の光熱費決定しました 福岡市在住 ...

2024/03/26 09:30

「久しぶりの外ごはん」

久しぶりにオットに誘われて、お外ごはんしてきました 数回行った事があるお店らしい オット「料理も美味しいけど、器好きな店主みたいだよ」 ほ 「ほほぉ」 福岡の下町 細い路地を入ったマンション立ち並ぶビルの1F 場所を聞いてもうっかり通り過ごしてしまいそうな佇まい カウンター6席、テーブル席2つの小さなお店 すでに先客があったので 店内の写真は遠慮しました お料理の写真は店主の許可いただきました 店主「桃...

2024/03/24 09:30

「青い皿」

暖かくなると頻繁に手に取る青いお皿 食卓が弾む感じがしてテンションも弾む 食材の色が映えるからなのか？ 周りを見ても、器好きは青に走る時期がある 「ぁ、青来てるね～」と同胞(勝手に思い込んでる；)の写真に目を細める     ロメインレタスのシーザーサラダ ハード系チーズレーズンとナッツのパン レーズンのパンとハードチーズの組み合わせがサイコー 冷たいワインが進みすぎる  ほ 「チーズとこれ食べ...

2024/03/20 09:30

「値上がりが性格を悪くする」

卵も値上がり 油も値上がり あれも値上がり コレも値上がり 食品と言う食品全部値上がり その値上がり率も目が飛び出るほどの上げ幅で しかも第3弾、第4弾、と更に上がる恐怖 そして「これはそこまで上がってないかな」と思いきや サイズダウン；「な・・なんか小っさ・・」 いつものあれやこれが高くなったり小さくなったり 「今までが安すぎたのよ」と思うようにはしているけれど やるせない； ＊オーバル皿 イイホシユミコ...

2024/03/18 09:30

「同じおかずを工夫する」

ほぼ同じメニューだけど； 気分を変える 器はしっかり楽しむ 笑 昨日はカレイの西京焼きだったところを鶏の梅味噌焼き 七味で頂く 「西京焼きよりこっちの方が美味しいね？ね？」 言い聞かせる 笑 おからさんは同じで もずく酢だったところ雷こんにゃくで変換 昨日と同じくネギトロを巻くところ 「今日はトロタクだよー♪」 ネギトロにたくあん刻んで入れた人天才 この後お吸い物で 昨日とほぼ同じメニュー完結 ...

2024/03/15 09:30

「おから煮とネギトロ」

珍しくやる気の出た月曜日 久しぶりに食べたくなったおからさん炊きました 結構前に「スーパーのおからが絞りすぎてて美味しくない」と書いたことがあるのだけど 最近は、食材としておからの需要も考慮してくれてるのか 美味しいおからさんも売ってくれるようになりました 前述の美味しくないおからは、機械化されたお豆腐工場で機械で絞り切ったカッスカスのおから 旨味ゼロ硬い繊維だけが残った本物のカスだったようです 最近の...

2024/03/13 09:30

「春陽気の献立」

久々パカっと晴れた福岡 お日様サンサンの日曜日でした 晴れると春を実感しますねー 森から聞こえる鳥の声もテンション高い これからどんどん暖かくなる ホムセン行ってハーブや春のお花の苗見に行きたい 「今年は何を植えようかな～」      ＊黒釉しのぎ楕円皿 久野靖史 ＊モールグラス 福地ガラス工房 ＊まり椀 奥田志郎 ＊箸置き 松本美弥子 そんな日のお献立 鶏の照焼き スパサラ サラダ もずく酢 日中暖...

2024/03/11 09:30

「定番の作り置きと備蓄食材」

ベーシックな作り置きを何品か作ったので この日は作り置きづくしの夕食 あれこれ工夫したものを食べたいとは思うけど 数日美味しく食べられる総菜ってやっぱり基本の基みたいな献立 飽きずに食べられるのもやっぱ定番なのよね 肉みそじゃがいも ブロッコリー蒸しツナのスパサラ 雷こんにゃく ほうれん草胡麻和え 小粒のじゃがいもが大当たりで とっても滑らかで美味しいじゃがいもだったので いつもの何倍も美味しく出...

2024/03/09 09:30

「日本では冬痩せる？」

テレビで見かけた 「日本では冬痩せる」 日本中で鍋を愛食するから、、らしい 確かに、我が家も少なくとも週1で鍋食べてる(もっと増やしたい) 週末少々油っこいもの食べても 週始めの鍋で結構リセット出来てるのかも いや、鍋を週1食べたからと言って痩せた実感は過去一度もないけどね； 鍋だとさっぱり食べられて、しかもお野菜多めでちゃんと満足するし 何より美味しい ま、ヘルシーなのは間違いない ＊ガラス大鉢 末國清...

2024/03/07 09:30

「ウチの変わった人」

めちゃめちゃ寒い週末でしたねー 福岡も最低気温0℃ 、お昼でも10℃以下だったので 3月にして冬戻り ファンヒーター稼働しても中々設定温度まで上がらない週末でしたそんな日はやるべきことをマッハの速さで済ませ 後は小部屋に篭るに限る そして、そんな激寒い日に驚くなかれ オットは早朝スタートのゴルフに出かけておりました 0℃の朝からお金払ってゴルフする人の気持ち 理解不能 しかも、午前中は小雨止まず 「こりゃ、...

2024/03/05 09:30

「雛ちらしと熱燗」

珍しくお仕度をパチっ 「今年の雛ちらしは朱のお重にしよー♪」 器合わせをする時間は 少女の頃のおまま事のごとく あれこれ入れ替えウットリ眺める オット「寿司？」           「じゃ熱燗にしてよ」 ほ 「オッケー」 雛ちらし 帆立 海老 いくら 酢蓮 胡瓜 卵焼き 椎茸煮 さくらでんぷ 鯛のあら汁 帆立しんじょう餡かけ 白海老の唐揚げ 蟹酢 桃のお節句に雛ちらしを食べる 嬉しくない...

2024/03/03 09:30

「やっぱり神家電だと思う」

寒さも染みるし 雨も続くし気鬱 体調もイマイチな2月でした 体調が天候に左右される 若い頃は感じた事ない現象 福岡の冬は日照があまり続かないし 寒いのでベランダに出る機会もない ビタミンDの不足かもしれない 真冬でも欠かさず日焼け止めを塗ってるのだけど 悪循環・・・？ 北欧の国では日照が足りない事で起きる弊害が色々あるようで ビタミンDを摂取しながら生活されるそう 気鬱になりがちと思ったらお日様に当たる...

2024/03/01 09:30

「2月電気料金とガス料金」

今季は暖冬だったから 昨年ほどの光熱費への悲鳴は少なかった様子 皆さんの光熱費事情はいかがでしたか？ 我が家も省エネ対策継続中 今月も前年対比削減は微量ながら続いています これから、アメリカの大統領選結果次第によってはエネルギー価格変動があるかもしれないけれど このまま省エネ生活は続けて行くと思います 無駄なエネルギー、ちょっと楽をするためのエネルギーは使わない 生活習慣としてしまえば簡単な事 よく分かり...

2024/02/28 09:30

「連休多すぎ問題」

お休みのお昼ごはん 前夜に取った出前寿司の続編 いつも出前寿司を取るときに夕食用2人前＋翌日のお昼用を頼みます お昼用は基本鯖の松前 この日は＋納豆巻き(どうしても食べたかった) 出前寿司は勿論、スーパーで買うお寿司でもちょっと良さげに盛り付ける 持て成されてる気分を味わう ここの鯖の松前は季節を問わず絶品 鯖の質も良い上にジャストな締まり具合 毎度裏切らない美味しさ 若い頃は嫌いだった鯖のお寿司 今は大...

2024/02/25 09:30

「春だから許す」

いつものサブスクのお花 1月のお花は水耕栽培のヒヤシンス 咲きながら芳香まで楽しみ 綺麗咲いたと満足していたら、脇芽が出て2番蕾がニョキニョキと 最後まで綺麗に咲ききりました 水耕栽培は専用の花器を持っていないので 球根が水に浸からない程度のお水を入れるのだけど 水が少ない分傷みやすいので毎日根を水洗いし、花器を綺麗に洗って挿しなおします洗うたびに根切れしちゃうのだけどお花屋さんいわくそこまで気にしなくて...

2024/02/21 09:30

「200年続く味覚」

今季2回目のおでん あり合わせで大根メインに作ろうと思っていたら 結構立派なおでんが出来上がった おでんで力尽きたので 後はサラダだけ 笑 ＊サラダボウル 末國清吉 ＊とんすい 水島圭子 ＊箸置き 安福由美子 相変わらずサラダチキンは常備中 ささっとサラダや和え物、サンドイッチにと出せるのでとっても便利 以前はコンビニで買っていたけれど スチームオーブンで低温調理するサラダチキンは市販の何倍も美味しい 淡白...

2024/02/19 09:30

「マンネリ食卓を乗り越える」

食べたい物が思いつかなかった週末 季節の食材を使う事で マンネリの中でも救われる春キャベツのサラダを前菜に ほ「春キャベツは裏切らないねーいつ食べても美味しい♪」 キャベツはどこの国でもキャベツだと思いきや 日本のキャベツは特別美味しいらしい 特に春のキャベツは葉も柔らかく噛みしめると甘い 日本はキャベツまで特別なのね ＊木瓜皿 加藤あゐ 売り場に並ぶ間はせっせと買うけれど 完熟金柑もそろそろ終わりかな～ ...

2024/02/17 09:30

「今年のチョコレート」

チョコレートはピンキリ 日常はスーパーで買えるチョコレートしか食べないけれど大義名分のバレンタイン 自分が食べたい物を探し 一応オットに「バレンタインチョコだよー」と渡す 蓋を開けると 身を乗り出して欲しいものを食べる 分かりやすい構図 我ながら失笑 オットもチョコレートは好きで 毎日食後のコーヒーに小さなチョコ1個添えて出します 勿論スーパー産のやつ(しかも大袋入りのやつ 内緒だけど) いつものが1個数...

2024/02/15 09:30

「いつでも定番好み」

たまにはアレンジした変わり春巻きを作ってみたいのだけど オットがどうしても王道の春巻き希望 彼はなんでも定番を好む 「やっぱオリジナルが1番だよ」と ケンタッキーの新作には一切手を出さない マックも必ず基本のチーズバーガー どんなにそそるシーズンメニューCMにも興味なし 廻るお寿司に焼いたお肉とか乗ってるのを見ると眉間に皺まで寄せる 笑 ま、分かるけどね 冒険よりいつもの美味しいで十分、、と言う感じなのかな ...

2024/02/13 09:30

「お疲れ曜日のお助けメニュー」

主婦のお疲れ曜日月曜日の食卓 お休み明けは週末の疲れを癒す日 高確率で鍋か蒸篭 そんな日に備えて 考えなくても出来上がるべく、あれこれ常備 鍋でも蒸篭でも美味しく食べられる野菜 鶏団子を多めに仕込んでバラ冷凍お肉もそれ用にカットして小分け冷凍市販の冷食も数種類、、 蒸篭に並べるだけで出来上がり 今日のメインは 四川飯店監修の冷凍焼売 四川飯店監修の冷凍ニラ焼餅 絹揚げ 帆立 日本ハムから出てる四川飯店監修...

2024/02/10 09:30

「大義名分の夕食」

改心したかのように健康的な食卓 笑 煮物とか、ひじきとか無性に食べたい時が定期的にやってくる 身体が欲するまま作って出来上がった The家庭料理 牛肉と絹揚げの煮物 塩鯖 山芋梅酢和え ひじき 1番食べたかったのはひじき 実家の母が時短テクとして使っていたミックスベジタブルを合わせたひじきが大好きで ワタシ的定番スタイル ひじきの作り方もお家により違うようで 余所で見かけるひじきは煮汁に浸した煮物が多い気...

2024/02/08 09:30

「トロトロ春キャベツ」

2月の寒さは芯から冷える 気温は10℃超えているのだけど 12月の同じくらいの気温よりも体感寒く 底冷えと言う表現がぴったり 毎年この時期「気温はそこまで低くないのに不思議」と思っていたのだけど ロシアに暮らす日本人youtuberさんが最近愛知へ里帰りしたVで 「ロシアのマイナス15℃より寒く感じる」 なんと、湿度があるだけ体感はグッと寒いらしいのです 冷気も肌にまとわりつく； 湿度が不快なのは夏だけじゃないのかーと妙に...

2024/02/06 09:30

「手作りvs冷食」

久しぶりの唐揚げディナー 鶏の唐揚げと牛蒡の唐揚げプレート 年齢とともに唐揚げ率が下がった 油っこいとかじゃないの、油っこくても美味しいものは美味しい じゃ何が原因か・・・。 作るのが、、チョット、汗 ＊焼き締め8寸 松村英治 ＊ガラス小鉢 辻和美 ＊箸置き 安福由美子 最近の冷食事情があまりにも素晴らしすぎて 作らなくなった料理 餃子 焼売 コロッケ 唐揚げ 自分で作ると結構面倒、後始末も、、 最近は...

2024/02/04 09:30

「厄よけの夕食」

恵方巻を1本丸かじりしたり 豆撒いたりもしないけど 一応7種の具材で海苔巻きは作ります ちょっとだけ気分を楽しむ我が家の節分 大人になると、はしゃがない、騒がない、驚かない 起伏は貧しいのだけど 季節ものが目に入るだけで、本当はちょっと嬉しい 若い頃は、 祭りでも無表情な大人達が不思議で奇妙だったのだけど 最近の自分がまさにソレだった；ショック あの時の大人達も本当はちょっと嬉しかったのね 笑 ワタシのお膳...

2024/02/02 09:30

「悪いものは避けたい、美味しいものは食べたい」

今季の冬は白菜とキャベツが一段と美味しく感じていて ほ「なんだか今年は葉物が美味しく感じない？」 オット「白菜もキャベツも美味しいよな、いつもより出来が良いのかな」 夏に雨が多く 秋にしっかりお日様を浴び 白菜はまた霜が降りるごとに甘さを増すとか 何気なく「暑くて死にそう」だの「急に寒いよ」だの文句ばかり口から出ますが その間も農家の方々は作物に目を配り美味しく育ててくれているんですよねー ちゃっかり美...

2024/01/31 09:30

「文字から始まったもんじゃ」

もんじゃの由来 江戸の末期から明治にかけて 紙や筆の無い家でも子供たちへ読み書きを教えるため 日用品の鉄板に小麦粉を溶かして文字を書いて教えた「文字」から 「文字焼」→「もんじやき」→「もんじゃ焼き」 親の愛情や勤勉な子供たちの姿を連想してキュンとしました 感動ストーリーのある食べ物だったのね ＊豆絞りガラス 鈴木努 ＊ステッチプレート箸置き 金井啓(三ツ持啓) その後 子供たちのおやつとして 具の無いもんじ...

2024/01/29 09:30

「1月電気料金とガス料金」

少しだけ寒さが緩んできた福岡 この後寒い日はあるけれど 総じて暖冬と言う事らしい 早くも三寒四温 春の予兆 ＊織部角皿、蝶型小皿 鈴木重孝 ＊九谷焼小皿 文吉窯 ＊箸置き 佐々木好正 1月分の電気ガス料金届いていました まずは電気 福岡市在住 マンション3LDK 電気＋ガスの2人暮らし 2023年1月 421kwh 15621円 (昨年) 2024年1月 310kwh   8479円 111kwhの削減 7142円減額 先月も書いたのだけど この差は...

2024/01/27 09:30

「九州も激寒」

全国的に急冷の日本 例外なく福岡も寒ーーーい 海風がバンバン吹き付ける我が家 深夜には台風なみの暴風 朝起きて室温7℃ 「サブッ」 ＊ガラス浅鉢 末國清吉 キッチン側の小さいベランダに、リサイクルと燃えないゴミのゴミ箱2つ並べているのだけど 暴風で飛び蓋が破損 早朝から寒いベランダで回収作業 涙 「サブーーーーーーーい」ﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙﾌﾞﾙ ＊銅彩オーバル皿 水野幸一 九州とは言え こんな寒い中、もし停電になっ...

2024/01/25 09:30

「最近のご機嫌」

トレイに具材を並べ 好みの器を揃え 「いざ！デザイン」 パフェは自分のために盛る 自分のご機嫌をつくる 「アイスはこのくらい欲しいなー」 「苺3粒！」 「甘甘をエスプレッソで〆る」 「受け皿は～、、やっぱこれにしよう」 実は盛るときが1番楽しい 簡単な達成感 簡単に美味しい ◎ 食べながら途中エスプレッソを流しいれ 苺味のアフォガード 「ウマーい♪」 ニコニコのオヤツ時間 もうひとつのご機嫌 届いて1週間目...

2024/01/23 09:30

「昭和味」

週末お昼 オットのリクエストはナポリタン 昭和の男はナポリタン好き (昭和の女も好きだけど 笑) 当時は街のいたるところにあった喫茶店 もう何年も見かけない 丁寧に淹れたハンドドリップや軽食が外国人観光客にウケているとテレビでみかけたのだけど 残り貴重な喫茶店、、本当頑張って欲しい 近所にあったら通うんだけどな～ ベーコンを切らしていたので 最近ポチった無添加黒豚ソーセージをトッピング ソーセージトッピン...

2024/01/21 09:30

「大は小を兼ねない」

常備菜をお重に詰めて気分転換 母が作ってくれたお弁当の蓋を開ける時の嬉しさ 高校生の頃自分で作ったお弁当も、友と並んで食べた風景 良い記憶が多いからなのか 食べなれた常備菜でも 嬉しいお昼に変身 「美味しそ」 ＊お重 公長斉小菅 ＊蕎麦猪口 大野香織 ＊箸置き 後藤文夫 福岡名物かしわ飯のお弁当 かしわ飯大きなおむすび 三つ葉 ブロッコリー トマト 新ごぼうの胡麻酢和え 人参しりしり 出汁巻 ワカサギ唐揚げ オッ...

2024/01/19 09:30

「日常に戻る」

ある日テレビのワンシーン 蒸したてのジャガイモにバターを乗せるシーンでした オット「旨そうだねー」 オット「今度あれ食べようよ」 ほ 「うんうん美味しそうだね」 ＊黄格子小花文楕円皿 中尾万作 ＊黄角皿 上出長右衛門 ＊漆木瓜皿 工房えらむ ＊箸置き 赤地径 お品書き ピーナッツ豆腐 わさび醤油 菜の花とトマトの酢味噌 もずく酢 じゃがバタいくら 帆立のバター醤油 ブロッコリー じゃがいもは早めに蒸しあげて...

2024/01/17 09:30

「まずは自分を味方につける」

お正月の休暇が長かったオット 仕事始め足取りが重そうな背中に 「行ってらっしゃーい♪」 連休の忙しさから解放されたワタシは、疲れを癒す1週間 「はぁ～、平日がシアワセ」 ＊サラダボウル 末國清吉 ＊フルーツ皿 浦陽子 人間頑張らなきゃいけない時期もある 懸命に過ごし、気づいたら自分を疎かにしてしまいがち 若い頃はそうやって過ごしていたけれど 振り返れば、無理は空回りするし 心身疲れると余裕もなくなり、周...

2024/01/15 09:30

「欲望解決」

お正月で和食三昧 和食でありながら、お米を食べるタイミングが少ない パンならもっと食べるタイミングがない1週間 不思議なもので 粗食の毎日は意外に長続きするけれど ご馳走の毎日には疲れる庶民体質 終盤にかかると 「納豆ご飯食べたい」 「卵サンド食べたい」 素朴な欲求  笑 ＊粉引8寸 鈴木史子 ＊ガラスボウル 鷲塚貴紀 独り言、、 「好きなだけ食べたらよろし、」 納豆に関しては速攻攻略したので 待望の卵...

2024/01/13 09:30

「お正月デビューした器」

去年、受注予約したガラスの器 11月終わりの頃に届いて箱を開けてウットリ 「スーテーキー。」 「お正月から使お～♪」 食器棚で寝かせていました 末國清吉さんのクラック浅鉢 透明度高いガラスに美しくクラックが入っています 写真が下手で美しさが全然出てませんけど；陶器で言う所の貫入現象的に入ったヒビがとてもとても美しい あ、この写真だと少し見える？ 右はやはり末國清吉さんのクラック猪口 今年のお正月は屠蘇も末...

2024/01/11 09:30

「お疲れ主婦のイタリアン始め」

九州の春は早い 暮れあたりから春キャベツ出回ってます 柔らかく、甘く、旨味も強い 1年中食べるキャベツだけど一層強化月間となる 春過ぎるくらいまでキャベ放題 (新語の誕生) ＊銅彩オーバルプレート 水野幸一 ＊ステッチプレート 金井啓(三ツ持啓) ＊カトラリーレスト 奥田章 アンチョビキャベツって本当美味しいよね 食べ始めたら止まらない 我が家のアンチョビキャベツは仕上げに鍋肌チョロりと薄口醤油で香ばしく...

2024/01/09 09:30

「洋食始め」

暮れから日本食続きだったので そろそろ油っこいもの欲望 笑 ほ 「そろそろ洋食食べる～？」 オット「そろそろだなー」 ほ 「何食べる？」 オット「ん～～～～～」 考える事しばし ＊プレート フランスアンティーク ＊グラス Time&Style ＊小皿イイホシユミコ 予想はカレー・・・・だったのだけど オット「ハンバーグかな」 ほ 「ハ・・ハンバーグ？オッケー」 ＊オーバルプレート ARABIA eeva 外国人旅行者の...

2024/01/07 09:30

「フライングと運勢」

過去一早いおぜんざいを食べました 今年は、いつもほどお雑煮も食べなかったので 結構お餅も残っています 昔は「お餅早く食べなきゃ」とカビる心配をしてましたが 今は自宅でお餅ついてるなんて滅多に見かけない 個包装のお餅が常識化 便利と言えば便利 風情が無いと言えば無いよね 早く食べなきゃの頃はあれこれ工夫して食べてなぁ～ 子供の頃を思い出す 今年は辰年 鏡餅の隣で可愛いく鎮座していたのは 招福干支みくじの辰...

2024/01/05 09:30

「滞ることなく日々を暮らします」

日本中で新年の始まりに胸を躍らせ 家族と囲んでご馳走を楽しむはずの時間に 「神は無情だ」心締め付けられる思いです 被災された皆さまには、お気の毒でかける言葉が見つかりません どうか温かい場所で少し休んで欲しいです 寒空に亡くなられた方たちへ手を合わせ ご冥福をお祈りします ＊飯椀 朝虹窯 ＊汁椀 奥田史郎 ＊梅皿 額賀円也 ＊梅小皿 加藤祥孝 *急須 宇田令奈 ＊湯呑 箸置き 朝虹窯 祝いの席 お節の画像は差...

2024/01/03 09:30

「笑顔で始める一年」

明けましておめでとうございます 皆さん笑顔で新年をお迎えでしょうか 年頭に思う事 コロナ以降すっかり笑顔が減っている自分に気づきました まー、、人と接する事も無くなったのと、マスク時間が長すぎた分 笑顔を忘れた数年 新年は笑いの多い一年に！ 笑顔を絶やさず 困りごとも笑い飛ばし 出会うご縁にも笑顔で、、と心を決めました 笑う門には福来る まったくその通りだと思う今日この頃 幸せは自分で迎え入れるもの 皆...

2024/01/01 09:30

「今年もお世話になりました！」

大掃除も早めに終わってこまごま引き出し整理や小さな断捨離する余裕の暮れ「そうだ、、ワクチンを年内に済ませておこう」思い立ち近所のクリニックに予約して行ってきましたオット「一足先に打って来たけど今回が1番副反応が軽かったよ」安心していたのだけどワタシは接種翌日午後からダウン 汗インフルエンザの初期みたいな感じ、、頭痛と節々や喉の痛み微熱なのだけど結構辛かった～やっと起き上がったらもう30日バタバタとお正...

2023/12/31 09:29

「12月電気料金とガス料金」

福岡は寒波が去り 穏やかな日中が戻ってきました 寒波を超えたらひたすら暖冬だそうで 温かいお正月になりそうです 夏の暑さもそうだけど 冬の寒さもなんだか戦ってる気分になります ファイティングポーズで寒さに構える 暖簾に腕押しどころか、挑むだけで消耗 寒いってだけで結構な疲労感； ＊菊唐草楕円皿 清水なおこ 今年最後の電気料金請求額が決定しました 福岡市在住 マンション3LDK 電気＋ガスの2人暮らし 2022年12...

2023/12/28 09:30

「パセリライスとストロガノフ」

イブイブのステーキストロガノフのソースが残ったので 「ごはんに乗せて食ーべよ～」 やっぱ美味しいですね～ ビーフストロガノフ自体はロシア料理なので 多分ジャガイモやショートパスタに添えるものが本場の食べ方だろうけど ごはんに乗せるのもウマい ごはんとも合うって誰か伝えて欲しい  「美味しいわ～」 ＊サラダボウル 鷲塚貴紀 サラダドレッシング 今キューピーのクリーミー野菜キャロット&オニオンにハ...

2023/12/26 09:30

「ステーキストロガノフ」

昨夜のディナー クリスマスっぽく、キャンドル灯してみました 24日の第一希望は出前寿司なので 笑 日本酒とお寿司 「茶碗蒸しくらいは作るかな～」と思っています 主婦的にこう言うイベントは休暇を貰いたいのが本音 お出かけごはんか、、お寿司を取ってお家でのんびりしたい 一応ギリギリまでどうするか決めてなかったので 小さなケーキも買ってある 「今日はステーキでも焼くかな」 イブイブの夜 ステーキストロガノ...

2023/12/24 09:30

「吹雪の夜に食べる」

今年は暖冬だと聞いてちょっと安心してましたが 福岡では12月前半にすでに初雪が降り ここ数日激寒く、外は吹雪 「福岡の吹雪って・・・」 暖冬は雪が多いとか？ 「そ、、そうなん；」 福岡でこれなんだから 豪雪する地域はすごい事になってるのでは？ 夏が熱すぎる上に冬は雪深く 地球が住みにくくなっていく 怖 寒さにタイミングよく「おでん始めました」おでんダネもたっぷり用意したので 今週はおでん祭りです 日を追...

2023/12/22 09:30

「蟹黒胡椒炒飯」

大掃除が早めに終わったので 「韓国ドラマでも見ながら過ごす暮れかしら？」と思っていたのだけど 欲が出て結局家中の引き出しを覗いて断捨離中 誰かにやれと言われると苦痛になっちゃうけど 自分でやり始めると楽しくてしょうがない 人って不思議 ＊7寸皿 奥田章 ＊スープボウル 大野香織 ＊金彩小皿 加藤祥孝 ＊箸置き 奥田章 ＊真鍮スプーン Lue 作業も一段落、少し遅い昼ごはん 「お腹ぺこぺこ」 前回の楽天スーパーセ...

2023/12/20 09:30

「鼻歌歌いながら味噌カツ」

家中の掃除で1番リフレッシュ出来るのはキッチンですねー 毎日何度も立つ場所だし 物量も多い 引き出しや戸棚の中が整頓されていると開け閉めするたびに気分が上がり 料理も片付け作業も楽しい 綺麗にして機嫌が良くなるのならこんな安上がりな話は無い 自分の機嫌は自分で取る ご機嫌だとオットの好物など作ってあげたくなる 鼻歌歌いながら豚カツの衣付け 足取り軽くキャベツの千切り 笑 ＊切子鉢 辻和美 ＊箸置き 竹口...

2023/12/18 09:30

「大掃除のち食べ掃除」

祝☆掃除完了 ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ 最後の大物、冷蔵庫掃除完了しました～ 最近、庫内でちょっとゴミやシミを見かけたら都度そのセクションを掃除していたので特に汚れも無く超簡単に済みました やっぱあれですね 小まめに簡単掃除するってのが汚れない極意のようです 掃除が嫌いになるのは 大変な作業になるまで放置するから 「まだ汚れてないもーん」改め「綺麗なうちに簡単掃除」 早めにタスクを済ませると欲も出るので PCデス...

2023/12/15 09:30

「朝食のような夕食」

休肝日の定食晩ごはん お酒を誘わないメニューを試行錯誤するのだけど 朝食みたいな献立になった 笑 たまに食べたくなる和朝食的お献立 ＊汁椀 奥田史郎 ＊ドット柄小鉢とカップ 村上直子 ＊急須 宇田令奈 ＊箸置き 藤村佳澄 ＊木彫り角盆 高塚和則 国産の山菜水煮を見かけて手に取ったら 急に食べたくなりました 山菜おこわ 山菜の良い香りぷりっぷりのもち米 とっても美味しかったです 若い頃はおこわも山菜も好...

2023/12/12 09:30

「ミニマリストになれない食器棚」

我が家のキッチン正面から見ると至って普通のキッチンですが この写真左側の冷蔵庫の手前にちょっと大きな食器棚を入れています この家に越してきた時この場所に入った奇跡に拍手しました 笑 この場所に収まってくれたお陰で、大き目の食器棚の圧迫感も感じず済んでると思います 正面の絵に目線が行くので食器棚が死角になるかんじ 正面から見た食器棚 おおまかに4つのセクションに分かれています ジャジャーン。 これ...

2023/12/10 09:30

「手放す痛みは、手に入れる時の慎重さに繋がる」

食器棚の整理整頓4日目 我が家の物量NO1は食器棚 全出ししてサイズ別に要る要らないを判断するのが正解なのだけど あの量を全出しして1日で終える自信が無いため； 部位単位、細切れに挑んでいます 右半分上部から始まり今日は4日目なので左下半分を終えました 綺麗に棚ごとに拭き掃除して 器も乾拭きしながら眺め、要不要を選別するこの作業が1番疲れます ＊貫入り粉引皿 横山拓也 ＊粉引豆鉢 十河隆史 ＊クラックぐい呑み ...

2023/12/08 09:30

「マンションサイズのクリスマスツリー」

ツリー出しました～ 我が家のツリーはつつましく60cm 大きいツリーに憧れはするけれど 大きいツリーは出すのも仕舞うのも大変 仕舞う場所も大変 このサイズが我が家のベストサイズ 北欧の食器ARABIAのRUNO フロストベリーでお茶時間 やっぱ可愛いですよね～ ひとり悦に浸る 期間限定特別価格は26日まで！ 飾りつけも最小限 ファイバーツリーなの...

2023/12/06 09:30

「この時期逃せないホットサンド」

撮りためてある夕食画像が底をついたので 久々自然光撮影してみました ちょっと女子的な撮り方を意識してみた ワタシがハイキーを撮ると白ボケて見えるのはなぜだろうか 笑 この時期逃せないのです 干し柿とチーズでホットサンド 「もぉ～サイコー♪」 本当美味しくて 食べ終わってから「もう一回焼こうかな」としばし考えるほど 理性を取り戻し止めましたが 絶対明日も食べるんだ ＊コーヒーカップ プレート 鹿児島睦 「ラ...

2023/12/04 09:30

「抜けない癖」

最近2週に1回ほど休肝しています おかずによって「やっぱビールだけ飲もうかな？」とかなりがちなので お酒が飲みたくならないようにおかずを作る それが結構難しい； 日々のアテ作りの癖は中々抜けない *梅型豆皿 加藤祥孝 *蓋物 紫蓮 *飯椀 木下和美 *汁椀 奥田史郎 *お新香豆皿 長峰菜穂子 ＊箸置き 志村睦彦 ＊急須 宇田令奈 ＊汲出し 朝虹窯 ごはんと味噌汁をどん！と出して お酒を飲む気分を削ぐ作戦 この日は...

2023/12/01 09:30

「11月電気料金と家電の電気使用量」

月曜日の夕食画像 日曜日に今季のスキヤキ始めを行い めっちゃ美味しい黒毛和牛スキヤキに舌鼓 お腹パンパンになるまで食べたので 自粛気味な月曜日の食卓です ホタテのお刺身 大袋で購入したのだけどそろそろ終わりになりました また買おうと思いつつ 冷凍庫の空きを備えなくては！な時期 悩むわ～ 大粒になるほど味も触感も良くなります お安く...

2023/11/29 09:30

「最近の花のある暮らし」

いつものお花のサブスク 定期購入、月2回届くミニブーケをお休みして 最近ロスレスブーケを月1回選んでいます ミニブーケの可愛さも魅力なのだけど 大き目のお花のゴージャスさを楽しんで 10月のお花は サニートレンドセッターと言う薔薇を選びました ロスレスブーケの特徴は 季節ごとのお花を花農家さんと連携して 購入者が購入した分をロス無く届ける仕組みなので 普段、お花屋さんではあまり見かけないお花も選ぶことが出来...

2023/11/27 09:30

「出し方でちょっと良さげに見える」

いつもの週末洋食曜日 ワンパターンなメニューなのだけど 週末だけの洋食は ある意味チートデイ シンプルなものほど飽きないのは和洋中一緒 定番のものほど飽きない 特に期待もせずまーまー美味しい←これが着地点 サラダなんて一生食べるもの、飽きないし美味しい サイドディッシュも、 いつもチーズやドライフルーツ、ナッツを出すのだけど これまたシンプルに飽きない 我が家では定番のおつまみおやつ お楽しみな飲...

2023/11/24 09:30

「地味なご馳走」

心ほどける温かい夕食 地味だけどオットの好物を並べる 実際、豪華な料理が並ぶより 心から「美味しそ～」と思えるのはこんな感じ お品書き 板わさ 烏賊の雲丹和え 雷こんにゃく 豚汁 納豆巻き 新香巻き 生姜を利かせた濃いめの豚汁 具沢山でおつまみ仕様 お酒が進む♪ 細巻きは不思議とお酒にも合うのだけど ついつい食べ過ぎちゃう罠 オット「ちょっと食べ過ぎたヨ」 ほ 「豚汁は殆どお野菜だから大丈夫だよ」 温...

2023/11/22 09:30

「先延ばし癖と言う悪癖」

暮れのお掃除タスク結構消化出来たこの冬 早めに済ますことで、綺麗に整った棚や引き出しを早めに見られて得した気分 暮れまでの時間に余裕が出来た事で、自分の時間が増える！ 何でも先に済ませるって結果とても得がある 若い頃は何かと先延ばし癖があったのだけど グズグズ引き延ばす時間は、何の効率も上がらず 作業もどんどん重たく、大きく、辛くなる 「やらなきゃ」「やれてない」「もうタイムリミット；」「時間が無かった...

2023/11/20 09:30

「作り置きある日は掃除の日」

同じ肉でも 骨付きを手に持ちガブリと食らいつくのは格別 何でも手で食べる方が美味しいと感じるのは 脳にダイレクトに届くからなのかもしれません 厚いお肉を噛みしめる美味しさ 人も野生だった、、記憶 ＊しのぎ楕円皿 久野靖史 ＊漆釉そり鉢 大浦浩記 ＊グレーガラス鉢 鷲塚貴紀 ＊箸置き 松本美弥子 スペアリブを炊飯器で煮込んで時短 1時間ほどで、程よい肉感と旨味のスペアリブの煮込みとなりました 煮込み終わった...

2023/11/17 09:30

「冬も節電」

日中27℃超えたって書いたのはつい先週 今週はやたらと寒い 12月並みの気温だそうで 朝は室温16℃ 動いてるうちは良いのだけど 座った途端身震い 「寒っ」 ＊竹のお重 公聴斎小菅 ＊網目小鉢 阪東晃司 ＊輪花ガラス小鉢 津田清和 ＊箸置き 海野裕 ファンヒーターに電気毛布にと冬支度始めました お風呂の入湯温度も1℃上げ 冬も節電 当面は電気毛布をひざ掛け ワタシはPCデスクに オットはテレビの前に ...

2023/11/15 09:30

「物持ちが良くて損をした話」

朝から雨がしとしと 雲も厚く薄暗い1日 丁度冬物を出したところだったので ニットのお手入れをすることに ラッテ飲みながら youtube見ながら 毛玉取り ゆったりリラックスできる時間 毛玉取りは人生何度も買い換え 昔は安いに飛びついて買っていたけど 途中気づいて、ちょっとお値段するものを買うと途端使い心地も良く故障しない 「やっぱ値段は嘘つかないってことなのね、、」 で、この故障しないってのに甘んじて今年...

2023/11/13 09:30

「天婦羅と蕎麦」

ちょっと地味ご飯が続いていたので 久しぶりに天婦羅 と、言っても あるものだけで作ったので冷蔵庫整理天婦羅とも言う それでもオットは嬉しそう 天婦羅大好き ＊輪花黒釉 小鉢 豆皿 高島大樹 南瓜 椎茸 いんげん 牛蒡 海老 ししゃも マンションのお隣さんから南瓜を大量に頂いたので 南瓜を沢山揚げました 普段の天婦羅は薩摩芋になりがち 久々の南瓜天美味しかったです ＊酒器 荒木桜子 オット「天婦羅だったら冷酒...

2023/11/11 09:30

「食卓年齢」

食べたい物を作っていたら あら？、、 「何だかお爺ちゃんお婆ちゃんの食卓みたい・・・。」 最近食べたい物はこっち系 お魚、総菜、野菜、おつまみ、お漬物、お茶漬け 我ながら・・・。寂 食卓も歳を取る お品書き 鯛カマ塩焼き 柿の白和え 酢蓮 雷こんにゃく 本日のメインディッシュ 柿の白和え もー大好き過ぎる 実家の白和えは摺り胡麻タップリの白味噌味 豆腐をしっかり水切りした上に布巾で更に絞る 炒り胡麻はしっ...

2023/11/09 09:30

「更年期な秋」

肌寒くなって羽毛布団出しましたが 数日暑かったですね～ 27℃を超えるなんて反則 夜中も暑くて目が覚める11月； 季節の変わり目に更年期のホットフラッシュって激しくなりますよね～ 気温差に翻弄される 普通の秋でも辛いのにこの乱高下する気温差に 体調がついていけない やっぱ自律神経なんだなーと実感します 更年期は高温期 かれこれ10年付き合ってるけれど いつになったら抜けるのか そろそろワタシを放して欲しい 切...

2023/11/07 09:30

「プルコギとカクテキ」

お年頃夫婦なので 焼肉、、と言うより プルコギや豚肉炒めを葉っぱに包んで食べるスタイルが定番化 これ食べるとお肉だけじゃ物足りなくなります 野菜もたっぷり食べられるし、 お野菜で包む分お肉も少量で満足 胃にも負担を感じない 良い事しかない ＊ニワトリ大小 岡未希 ＊グレーボウル 鷲塚貴紀 ＊三つ葉小鉢 加藤あゐ 牛肉と玉ねぎに味付けて夕食まで漬け込んでお肉も柔らか(醤油＋料理酒＋砂糖＋キムチの汁＋ニン...

2023/11/05 09:30

「10月電気料金来た！」

今年の冬予想は暖冬だそう 福岡でも11月なのに25℃超える日が続いてます 汗ばむ秋；そんな中 秋に済ませたい家仕事は順調動くほど暑くて、首に扇風機かけて動いています 週末は夫婦で窓掃除で汗だくでした 久しぶりにピッカピカの窓生活 嬉 ＊黒釉フリーカップ 大野香織 ＊豆絞りガラス鉢 鈴木努 ＊ターキッシュボウル 鈴木麻起子 ＊箸置き 朝虹窯 10月の電気料金明細届いていました暑いとは言え流石にエアコン起動は無し 1...

2023/11/03 09:30

「思い立ってすぐ食べる」

元々、肉より魚派 コロナから入手し易さもあって肉多めの食卓になっていましたが 隣国の輸入制限から一転 魚介攻めのシアワセな日々 ホタテ、海老、牡蠣、マグロ、イクラ 冷凍室は嬉しい混雑 「そろそろ海老を使わなくちゃ♪」 「エビチリタベタイ」と思えばすぐ作れる手軽さ 冷凍技術って本当ありがたい 次に買い換える時は絶対冷凍庫大き目の冷蔵庫にしたいなー せっかくのメインなのに赤つぶれの画像で失礼します； 画像...

2023/11/01 09:30

「茶色いおかずを盛る器」

お疲れ月曜日の食卓 常備菜のタッパと解凍した冷凍寿司をキッチンで眺める 「ぉ～茶色ばっかだ；」 茶色い食卓は美しい絵皿で整える 器さまさま お品書き 薩摩芋マスタードマヨ いりこの青唐辛子田作り風 蓮根金平 ブロッコリーとサラダチキンのサラダ 焼き鯖寿司 お吸い物(写真なし) 茶色いおかずばかり揃ってしまったのだけど どれもこれも、作って数日味の劣化も無く美味しく食べられるので よく作り置きしている...

2023/10/30 09:30

「月夜に食べたいのは？」

食事をしながらお月見 月が傾き、良い時間帯に美しく姿を現す秋 いつもの月より輝かしく更に美しい 「なんて綺麗な月夜だろう」 「ロマンティック！」 秋は1年で1番水蒸気が少ないから、空気がクリアで月明り美しいまま届くのだそう 現象として美しい、、のか、 いや、現象のお陰で本来の美しさが垣間見えたと言う事 やっぱり秋は美しい 窓を開けはなして過ごせるのはいつまでだろう ずっと毛布で就寝してまいたが 昨日、九州でも...

2023/10/26 09:30

「過ぎると痛い目に合う話」

柿のシーズン始まりましたね～ この時期は切らさず買っていて 毎日食べます 柿は果物の中でも栄養価がとっても高い ビタミンC、ベータカロテン、カリウム、タンニン、食物繊維 タンニンによるアルコール分解もありがたい効能 積極的に食べています ・・・が。 「身体に良い！」「美味しい！」と極端に食べると弊害があるようで 1日に2個以上の柿を食べるのは危険だそうです(2個くらい平気で食べられるよね？) 柿胃石症 柿の渋みシ...

2023/10/24 09:30

「違献立」

たまーに食べたくなる豚の生姜焼き キャベ千切りとは鉄板 「生姜焼きのタレ交じりにマヨネーズの組み合わせが好きー♪」 と、、生姜焼きは一皿決まったとして 副菜が思いつかないある日 「豚の生姜焼きの日ってどんな献立だったっけ・・・。」 ＊豆絞りガラス鉢 鈴木努 わかめとゲソの酢味噌 なんか・・違和感 違献立 「口が違う」変な表現だけどこれがしっくりくる感じ 豚の生姜焼きにはポテサラとか・・スライストマト・・と...

2023/10/22 09:30

「新しい器、オットの感想」

前日の甘えびの残り 有頭の甘えびを1箱まとめて解凍したので 食べ切れず残った分は翌日に持ち越し 2日目はちょっと鮮度も落ちるので頭は落として盛り付けました 久々の美味しい甘えび2日続けて堪能しました 美味しかった～ ＊テンテンガラス 辻和美 ＊そり鉢 大浦浩記 ＊金彩テンテン小皿 加藤祥孝 ＊箸置き 松本美弥子 ＊真鍮スプーン lue 甘えび、ホタテ、アボカドのお刺身 鹿児島揚げたて屋薩摩揚げ きのこ餡かけ豆...

2023/10/20 09:30

「日本人で良かったー。な夕食」

ホタテ三昧から始まった海鮮お取り寄せラッシュ 前回の楽天買い回りでポチまくりました 「アマエビタベタイ・・・」 画像に魅せられてポチっ エメラルドな子持ちさん ホタテは最近大粒に拘ってポチってます 1k30粒～40粒 ＊漆器keuraプレート 我戸幹男商店 ＊オリーブ金彩小...

2023/10/18 09:30

「夏より冬に旨いもの」

オットがゴルフの日 朝早くから出かけ、何キロも歩くスポーツ夕食には比較的お肉のリクエストが多いです しかし、毎週のようにゴルフに出かけるのだもの お肉に飽き気味のワタシ この日は鰻をお勧めしてみました オット「鰻？いいね～」 イカ刺し 生姜醤油 鰻のしっぽ イクラ大根 毎回尻尾を先にツマミでいただくセオリー ほ 「ぉ、美味しい」 オット「うんうん」 大物240gを2人で半分こ 脂乗りは勿論身も柔らかくふわ...

2023/10/16 09:30

「秋に食べたくなる料理」

秋に食べたくなる料理って沢山ありますが ホイル蒸しもそのひとつ 虫の声にそそられて食べたくなりました 日本は秋も良いですね～ 筑前煮、がめ煮、煮しめ これまた秋になると食べたくなる ふわっと同じような料理のイメージを持っていたのだけど 意外とちゃんと定義があるんですね そして、これも知らなかったのだけど 筑前煮とがめ煮は福岡県の郷土料理だとか、、 「へぇ～～」 知らなかったわ～ 筑前煮 福岡北部西部の...

2023/10/14 09:30

「悪知恵ではない。」

お疲れちゃんの月曜日の夕食 前にも書いたのだけど月曜日は蒸篭曜日、鍋曜日、 普段も結構楽料理なのに、一層楽に拍車がかかる この日もやる気なしの週始めでした 安定の蒸篭 ＊小判皿 村上直子 ＊三つ葉鉢 加藤あゐ ＊豆絞り角皿 和陶房 ＊箸置き 松本美弥子 ＊ピッチャー 鳥山高史 定期的に作っている低温調理のサラダチキン 多めに仕込んで色んな出し方しています この日は棒棒鶏サラダ 練り胡麻＋砂糖＋薄口醤油＋...

2023/10/12 09:30

「シロッコファン清掃とホタテバターのパスタ」

＊オーバル皿 ARABIA  長かった夏も終わり 一気に秋深い肌寒さ なんだか季節の急変に体がついて行きません； 家仕事は順調 お風呂の天井除菌 洗濯槽の洗浄 洗面所＋トイレの換気扇フィルター交換に始まって 昨日は、 難所のキッチン換気扇シロッコファンの清掃 1か月半に1回フィルター交換してるので 奥のシロッコファンは殆ど汚れていませんでした、 フィルターをマメに交換するのは本当お勧め 大変さ1/100 キッチンマジッ...

2023/10/10 09:30

「おせち決定！」

随分昔のおせち晩酌の写真引っ張ってきました 長らく食卓のスナップ写真しか乗せてないので スタイリング画像に萌える 笑 さて、前回のスーパーセールで 我が家のおせちは決定しました 候補は以下6店舗 京都料理屋さんの生おせち こちらは2023年度のお取り寄せおせちでした こちらは酒膳を意識した珍味おせち 凝りに凝ったお料理がみっちり ただ、お酒を頂かない家族...

2023/10/08 09:30

「楽ちん＋美味しい＋時短」

すしのこを使うようになって お寿司を作る回数が増えました 酢飯作る←結構ハードルなんですかね～ 考えればそんな大変な事ではないのだけど 気持ち的に気軽になるみたい 近年出会ったもので上位に上がるマイヒット商品 50年も前からあったのに、最近出遭った 笑 (普通にスーパーに売ってます) 我が家のすしのこ配合 1合の炊き立てごはんに、すしのこ大匙2...

2023/10/06 09:30

「途端！」

涼しくなった途端！ すぐ鍋 笑 食べたかったんだよね あまりに暑いから嫌がられるかと我慢しておりました やっぱサイコー ポン酢サイコー ＊白磁輪花鉢 山本亮平 ＊三つ葉鉢 加藤あゐ ＊黒釉取り鉢 大野香織 ＊枝豆ガラスボウル 辻和美 ＊箸置き 松本美弥子 サイドディッシュはカツオのたたき ブロッコリちくわ胡麻マヨサラダ 枝豆 毎年ポン酢は手作りしてます 橙酢と醤油、みりん、好みの昆布を忍ばせる 濃さとか...

2023/10/04 09:30

「嗜好は変わる」

基本、好き嫌いなく何でも美味しく食べられるのだけど これまであまり進んで食べなかったのは、餅、おこわ、赤飯 美味しいのは知っているし、あると食べるのだけど 「もち米より普通のご飯の方が好き、かな、、」 母が首をかしげる 「美味しいのが分かるのに？不思議ね～」 ＊板皿 飯椀  水野幸一 ＊汁椀 奥田史郎 ＊トクサ小鉢 増渕篤宥 ＊黄角猪口  阪東晃司 それが、この1か月ほど 「お赤飯食べたい・・・...

2023/10/02 09:30

「9月の電気料金」

久しぶりの唐揚げday 涼しいのも相まって 朝から鼻歌歌いながら漬け込んでおきました 揚げ時間も鼻歌 涼しいって平和 ＊ステッチプレート、箸置き 金井啓(三ツ持啓) ＊グレーボウル 鷲塚貴紀 ＊シャーレ 津田清和 最近恒例になっている電気料金シリーズ 「電気料金請求金額届きました！」 すっかり省エネ生活にも慣れ日常化して 一定量使用料の減少続いてます 我ながら感心 福岡市在住 マンション3LDK 電気＋ガ...

2023/09/29 09:30

「見えない場所の掃除と週末洋食」

いつもの秋がやって来た エアコンなしで過ごせる日が増えて来ました 秋の夜に虫の声を聴きながら過ごし 深夜まで明るい月夜にうっとり眺めたり 心躍る     俄然やる気が出て 昨日は洗濯槽の清掃 浴室天井の除菌 洗面所、トイレの換気扇フィルター交換 、、誰も気づかない家事を遂行 独り爽快 洗濯槽の洗浄は年2回しかしないのだけど 殆ど汚れは出てきません 普段の洗濯に酸素系漂白剤を毎回キャップ1杯入れているこ...

2023/09/27 09:30

「14億vs1億2千万」

大国が輸入拒否しているおかげで 美味しいホタテ三昧 海産物全般と言う事なのでホタテに限らずだもの この秋はご馳走放題な予感しかない 14億人vs1億2千万人 いつもの10倍魚介類食べましょう ＊オーバル皿 浦陽子 ホタテのカルパッチョ 訳ありの小さいサイズを食べてたのだけど 大きいのが食べたくてまたポチっとしました 直径はそう変わらないのだけど厚みが違う お刺身全般そうだけど しっかり包丁を研いでから切るのは必須 ...

2023/09/25 09:30

「最近の努力目標」

「器もですが、トレイ、、と言うかお盆お好きですよね？」 と言われたある日 「確かに、、本当ですね、好きみたいです」 実家に暮らしていた頃は 兄弟が多かったり、お婆ちゃんも一緒だったり賑やかで 大皿に盛られたおかずを銘々皿に好きに取り分けて食べるスタイルでした 人数多いとお祝い事でもない限り「お膳を出して、、」とはならないもんね わいわい楽しかった食卓の記憶 ＊反そり鉢、猪口 大浦浩記 ＊三つ葉鉢 加藤あ...

2023/09/23 09:30

「値段を2度見する」

連休後半にして やっとスーパーへ買い出しに行きました 普段ネットスーパーに頼っているので 売り場で生鮮を手に取って吟味するお買い物は久しぶり やっぱ楽しいですよねー 何周も巡回する楽しさ 笑 黒釉梅皿 額賀円也 ＊梅小皿 加藤祥孝 ＊梅型漆朱 工房えらむ ＊ガラス小鉢 荒木桜子 リアルな売り場を見ると ネットスーパーはやっぱ割高だよな～と思います お会計すると満足感が違う しかもこの日は敬老の日アイテムとし...

2023/09/21 09:30

「冷蔵庫空っぽ症候群」

曜日の感覚や1か月のスケジュールの記憶が曖昧 ボケる初期症状か、、 「あれ？シルバーウィークって今週なの～？」みたいな 笑 仕事をしていたり、何かしらコミュニティに参加していれば忘れることは無いんだけど 毎日毎日同じことの繰り返し 誰と会話することも無く今年も9月カレンダーボケ症候群 ＊花散らし皿 あめつち工房 ＊輪花楕円小鉢 高島大樹 ＊蝶小皿 萌窯 ＊切子小鉢 辻和美 ＊箸置きPRATOPINO なので、皆さん...

2023/09/19 09:30

「体に優しいオイシイモノ週間」

ヘルシーを心がける1週間 週末はいつもの鶏胸肉のサラダチキンの前菜 鶏胸肉を買ってきたらすぐ下味をつけてジッパーバックに入れて冷蔵庫に入れておきます 下味は砂糖、塩、料理酒、米油 シンプルに作っておくと和洋中の味付けで日を変え楽しめる 食べる時間に合わせて低温調理 我が家はスチームオーブンで作ります 出来立てはプルップル 本当美味しいです イタリア産の生ハムって添加物の記載が無いので 無添加だと信じ...

2023/09/15 09:30