ドイツの泡

何か特別なことがない限り冬は泡を飲まないのですが（ビールで十分）毎月送られてくるワインのセットの中にいつも1本泡が入っているのでハレの日でなくても泡を楽しめます。とても美味しいのですが、よく見たらドイ…

専用

早朝の東京行きこだまは大好きです。6:44浜松発ですが、浜松駅が始発のため誰も乗ってません。早く入線します。グリーン車以外は全部自由席です。どこでも絶対に座れるのですが僕は早めに行って1号車を狙います…

カイロ

数日前駅の近くでティッシュ配りならぬ使い捨てカイロ配りに合いました。夏はこれがウチワ配りになるかと…お礼をし受け取りポケットに入れたままですが寒さを感じたのでポケットから取り出しトイレに行って貼り付け…

礼！

最近になって通勤の電車を一本早くしました。見える乗客の風景が全然違います。僕の近くはいつも大きな女子高生が2人乗ってきます。荷物を網棚に乗せて、下にも荷物を置きます。それから・・・・座りません。進行方…

5段

難しかったです！ドリップコーヒーの使い終わったセットを初めて5段積み上げに成功しました。これまでは4段積むとその次の日に家族が捨てていたのですが、今回はなぜか残ってました。なので初の5段階に挑戦。五重…

芸

いつもの床屋が12時しか予約できなかったので終わった後に肉寿司に行きました。昼飲みという事で13時開店でちょうどよいのです。店はまだ大将と中堅店員と若手店員と僕だけです。さて、大将が僕に神妙な顔で言い…

クラリネット

素晴らしくコントロールされたピアニシモ、透明感のある美しい音色でした。この日で会社を引退された先輩のコンサート。短い期間で仲間を集めて練習した見事なアンサンブルでした。営業で各地を転々としながらもクラ…

武漢

湖北省の武漢は空港から市内に入ると様々な小川が市を貫いていてさながらヴェニスのようでした。何度か行ったときは天気もよく町全体がキラキラ輝いていました。料理は飛び切り辛いものもあり、人生で食べた市場辛い…

4000年

雑誌の面白い特集です。中華料理各種をしっかり仕分けしています。こうした本は読んだことありますが、わかりやすく体系立てていてその歴史やどのように日本料理に影響を与えたかまで。週末じっくり読むのが楽しみで…

4段

お気に入りのドリップコーヒーはセットの背が高く、カップに並々コーヒーを入れても液面に触れないので淹れすぎてしまうという事がありません。飲み終わった後乾かしてから捨てるのですが、背が高いのでこうして積み…

シンガポール

東京日帰りでした。仕事が終わってちょいとシンガポールの店に。こちらは相変わらず美味しかったです。ここでももうすぐ春節の準備ですね。もう帰国して時間たつのにまだわくわくしています。…

3時間

甲州のワインのセミナーでした日本のワインはどうしても軽いイメージがあると思ってましたが、確かに最初の印象はそうでしたけど飲み進めるたびに豊かで厚いボディを感じます。カジュアルワインは飲む機会多いですが…

四国一

先日報告しました、日本語の音を当てた中国語の流行語。WeChatでも出したら中国人の友人の皆さんがたくさん紹介してくれました。??大家！これらはパソコンの中国語ソフトでも普通に変換できます。恐ろしい！…

花椒

1週間終わって最大の楽しみはここでの食事です。毎回安定の味と想像も出来なかった新しい味の共演。今回は食材の味だけで調理した牛テールのポトフでした。これに四川の花椒を少しずつ。辛さを求めるのでなく、痺れ…

紅豆泥

NHKの「テレビで中国語」という番組は大好きです。ゆったり基本に戻れるし、歴代の出演者は魅力的だし。また突然本気モードで観ないとついていけない文化の紹介や中国の歌のコーナー（これは本当について行けませ…

睡眠

今の生活の一番良いところは思った通りの睡眠時間が確保できているかと思うことです。睡眠時無呼吸症候群の機械を扱う帝人さんから電話ももらいました。0120の番号なのでセールスの電話と勘違いしていて今まで無…

着荷

買っちゃいました！大きな子供です。ネットで宣伝していたのをつい。イギリスの会社でポーランドから出荷しているようです。支払いもPayPalで安全でした。結構早く届き満足です。…

お年賀

4回目のスターウォーズでした。やはり映画館での音響で観るのは素晴らしいです。今回は開始前に隣のスクリーンの音が漏れ聞こえてたのは残念でしたが。2時間半近くになる大作。事前の対策も大事です。前の晩から当…

クランボルツ

ひょんな事からクランボルツの計画的偶発理論と言うのを知りました。単語だけ見たらさっぱり分かりません。なぜ夢を諦める？夢を追いかけるのは良い事でしょう？読み進めると人生のキャリアの80%が予期しない偶発…

2分

久しぶりの銀座です。昼に自由になったのでレストラン探したら出てきた四川料理。なかなか新鮮な花椒が手に入らない日本ですが、それでも良い四川料理を探しています。受け付けてくれた店員さん、極めて落ち着いて優…

パワー

2020年第1週が終わりました。さすがにしんどかったしストレスも大きく感じましたが、要はそのストレスから解放出来る場所をしっかり確保する事ですね。上海では外灘がまさにストレス解消とパワースポットでした…

花金

連休明けの勤務はさすがに辛いですが、今日頑張ればまた三連休。今年のカレンダーに感謝していますいます。今夜はご褒美です。…

お帰りなさい

帰国された先輩を迎えて一献。懐かしい話に花が咲きました。結構飲んだのですがすっきりしています。やはりおしゃべりしながら飲むのが体に良いですね。?…

もどき

ウナギのかば焼きもどきです。ウナギはとても高くなりましたが、これなら数百円もしません。魚のすり身で作ってます。これをウナギのタレにつけて食べると気の抜けた味がしますが、山椒をかけるとかなりウナギのかば…

ばくばく

仕事始めでした。休暇中はぐっすり眠れていたのですが、仕事が始まると思うと前の晩の深夜からまた心臓がばくばく言い始めます。起床して太極拳やると落ち着きます。ここ数年冬になると決まってこうなります。もしか…

セリ

1億9千万とはすごい話です。でも最高価格が3億というのだから上には上があるのですね。僕が生涯頑張ってもそこまでは稼げません。それだけの価値があるのですね。そう思いながらスーパーで切り落としを買いました…

リハビリ

さくら(独唱)毎年冬になると突然唇がプスッといったあと音が出せなくなります。もうこれでホルン吹けなくなったかといつも落ち込みながらリハビリしてます。今年もそうでした。ようやく音が出るようになりました。…

ストレンジャー

すっかり遅くなりましたがNHKドラマの「ストレンジャー」観ました！芥川龍之介が新聞社の特派員として1921年の上海に派遣され体験した上海。暗い歴史の部分もありますが中立的な視点で描かれてました。それに…

香り米

新年の親戚の集まりは東京でアジアンレストランでした。バイキング形式の料理。店に入った瞬間「香り米」の大好きな香りに惹きつけられます。お握りや寿司には不向きだけどチャーハンやカレーには最高です。フランス…

初夢

家に泥棒が入りました。びっくりしましたが、格闘の末捕まえました。警察を呼びましたが、来るまでまた戦いました。犯人を警察に突き出しましたが、僕を睨む顔を忘れられません。頬がこけていて短髪。また復讐に来る…

明けまして

明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。…

大晦日

今年もお世話になりました！3月に生徒さんが卒業して4月に新しい生徒さんたちを迎え、自分がそこから転勤でいなくなった一年でした。管楽器の修理は今後どんなに時代を経てもロボットやAIが置き換わる事が出来な…

TECC

中国語検定に落ち続けているので気分を変えようと別の試験を年末に受けました。これは合否を出すのではなく総合点での評価です。いわば中国語版TOEICです。結構簡単かと思って自信もあったのですが残念な成績で…

肉

2019最後の忘年会は肉でした。奇しくも29日に肉！が〜っつりいただきました。タンパク質の祭典！これだけ食べてもお腹が苦しくありません。…

冬休み

気持ち良く目覚めました。本当に久しぶりにリラックス出来て起きられた朝です。待望の冬休み。楽しみます。歴代スターウォーズの一気観します。…

仕事納め

まだ働いている方々には申し訳ありませんが、僕の今年の仕事は終わりました。下班！辛苦了！これからご褒美期間に入ります。いつにも増して美味かったっす！…

big

年末最後にがっつりと行きました。カロリーが高いのですが昼食なので良しとします。さて、見事な高さです。一口では食べられません。でも水平にはがしていくのは調理した人に失礼です。お寿司だってネタをはがして食…

叱られる

特価で売ってました。値下げしたから不機嫌なのか、不機嫌だから店が値下げしたのか分かりませんが、買わないと本当に叱られそうなので。一本一本デザインが違っていて凝ってますね。ビールのつまみに良く合います。…

生日快?

20年前のこの日はパリの病院にいました。外は大嵐。病院で一晩過ごして翌朝外を見るとミュエット通りはたくさん木が倒されてメトロ一駅使えなくなってました。そんな大騒ぎして現れたのですが、ようやく昨晩で一緒…

いえい

今年は中国語検定連続不合格でしたが、最後に良い知らせが来ました。かなり難しく感じてたので合格できてうれしいです。将来の進路と合わせこの世界で今後の若い人のためにできればと思います。…

靴

スターウォーズを見に行く際にもうひとつ不安がありました。通勤で使っている革靴の右足の底が外れかかっていてまともに歩けません。映画館と靴や衣服の修理工房は同じショッピングモールなので映画に行くついでに修…

9

何年も前からこの日を楽しみにしていたし、そしてこの日が来るのを恐れてました。小学校の頃メインテーマを聞いて一発で痺れ、ホルンを始めてそこからいろいろあって今の会社生活です。あの時聞いた曲が僕の人生を決…

映画の後に

上映時間が11:20-14:00だったので遅い昼食です。安定の馬肉寿司に新登場の馬肉刺しトロ。ビールが止まらなくなる危険な料理です。気分が落ち着いたら明日映画の感想をネタバレしないように工夫して報告い…

ギリギリまで

出張で品川を利用して浜松に帰るとき、時間はないけど一杯・・という時に良い店を発掘しました。新幹線改札からアトレに入りエスカレーターで上がるとワインショップがあります。その中に小さなワインバーが併設され…

休み

一日なにもせず、読書だけして休みました。できるだけ仕事の事を考えないようにしていたのですが、ついついメールをチェックしてしまいます。Facebookの過去のこの日というのをチェックしてもやはり休みを取…

休みます

1日休みを取ります。ネガティブな話題を上げるのはよくないですが、オンとオフの気持ちの切り替えが最近出来てません。上海での生活はそのオンとオフがメリハリついていてとても良いバランスだったのですが、今はそ…

また落ちた

結果が返ってきて、また落ちてました。自己採点の段階ですでにアウトだと分かってたので特にこれ以上落ち込んでません。それにしても469人志願して1次合格70名とは厳しいものです。連続4回落ちましたが、でも…

にくら

馬肉の上にイクラを載せた寿司、その名も「にくら」。ナイスなネーミングですが味も素晴らしいです。この組み合わせ、よく思いついたものだと感心しました。下に敷いてある海苔で包み込むように巻き上げて一口で食べ…

刮?

カッサをやってもらいたくなりました。カッサは刮?のと書き写真のような天然石か動物の骨で体をこすり排毒するやり方です。経絡に沿ってこすると体に溜まった毒が浮き上がってきて皮膚の毛穴から出て行くそうです。…

自宅

花の金曜日でしたが疲労感激しいのと日曜出張なので自宅でゆっくりしました。エビスビールの飲み比べ、楽しかったです。ジョエルロブションの方が好み。いつか全種類並べて一度に飲んでみたいです。…

できません

東京出張でした。午後の会議に間に合うよう品川で降りて昼飯でもと思い中華に入りました。注文の後12：30にはここを出たいと言ったら少しして店員さんが神妙な顔で12：30までにサービスできないとのこと。マ…

忘れ物

何気ない存在ですが、ないととても不安になるもの。携帯の充電器でした。帰宅時に発覚。会社に忘れてきた。もし翌朝起きる時間になって電源切れて目覚ましならなかったらどうしよう・・・電力消費を最小限にして寝ま…

疲れ

もういくつ寝るとお正月〜。ちょっとバテ気味。早く回復させます。…

チョコと…

チョコ納豆を買いました。表面はカリッとした食感で口の中で割れると大豆の爽やかな香りがします。そしてねっとりとした優しさがしばらく続きチョコと大豆の予想外のマリアージュを楽しめました。納豆独特の臭みはあ…

TECC

また名古屋で試験受けてきました。今回は検定試験のように合否で白黒つけるのではなく、点数で自分の評価ができるものです。つまり中国語版のTOEICのようなものです。今年は検定試験3回、昨年から通算4回受け…

減量ビール

いいことを聞きました。ビールの量をいかに抑えるか？医者やいろいろな本でハイボールなどを勧めます。でも蒸留酒は嫌い。頭痛くなるしおいしくありません。そこで勧められたのは麦焼酎のある程度熟成したものを炭酸…

ルフォン

このお店に通い始めちょうど1年、そして30回目の食事でした。地元を始め各地の新鮮な海鮮、毎回驚かされる料理。今回はイベリコ豚のステーキでした。いつも元気を貰います。また次の食事が楽しみです。…

レンチン

焼き魚も焼肉もレンチンだけでこんなに美味いのだからと期待して買ったセブンイレブンの豚の角煮。果たしてそれは期待以上でした。肉はジューシーで脂身はトロリとしています。噛み切るのに歯を使いません。さっと口…

食いしん坊

面白い本が見つかりました。「吃?」は自分もよくいわれましたが食いしん坊という意味です。辞典と書いてますが、確かに様々な料理（家庭用からレストラン用まで）の由来や作り方を解説していますが、気の利いたエッ…

BNK1

忘年会シリーズvol.1!さあ、今年もBNKのシーズンがやってきました。体調に気をつけて乗り切ります。さすがにここの中華は安定しています。…

ヌーヴォー

さて、これで今年のヌーヴォーを終わりにします。真打は一番気に入ったパカレ。つまみは世界の山ちゃん手羽先味の魚肉ソーセージ。不思議でした。…

破壊力

シウマイ麻婆ですって。豆腐ではなくシウマイ。なるほど、激辛の麻婆に肉や皮の甘みで中和させ独自のハーモニーを創るのかと思います。最新のレンジ専用パックで1分半。レンジは既にあの花椒の香りで一杯です。楽し…

飲み放題

以前の部署の同僚が誘ってくれました。古い友人に会えるのはいつも嬉しいです。さて初めてのお店。マグロが売りです。久しぶりにカマをガツンと食べました。これはこれで凄く良かったですが、飲み物のシステムが凝っ…

8

ボジョレーヌーヴォーを8種テイスティングというスッゴイ企画でした。1杯70ccなので8種飲んでも1本分にもなりません。値段もコンビニで売ってるヌーヴォーを考えたら極めて良心的。じっくりと味わう事が出来…

通販

やっと届きました。大阪の某カメラ店では商品展示をして気に入ったらそれをスキャンしネット経由で販売というシステム。実際に行ったらしっかりレジはあったしそのまま買える構造でした。が、商品タグをスキャンする…

高速

品川のエノテカは大好きです。お店で店員さんと相談し買ったワインを併設のバーで僅かな手数料で飲ませてくれます。若い店員さんが多いですが皆さんとても勉強されていて豊富な知識とこだわりの注ぎ方などで楽しめま…

高畠

コンビニで好きな高畠ワインが売ってました。安い。日本ワインでは好きなワイナリーです。マスカットベリーAでした。次回は是非ピノ・ノワールを！…

天ぷら

浜松の天ぷら屋さん。7月に来て美味しかったのですぐ次回を予約出来たのが昨日。昨日も楽しめました。次回席が取れるのが3月だそうです。…

中検

2人の男子高校生の物語でした。東京の大学を受験するのに大阪から汽車に乗ってます。受験のため緊張感と夜の景色がそれに輪をかけて重い雰囲気です。京都を過ぎたあたりで2人の隣に女子高生風のとても美しい女性が…

目覚まし

早朝から名古屋に行くので4時に一旦目覚まし付けて5時に起きるつもりでした。気がついたら6:30！それも僕の部屋の真裏にある駐車場で何名かの工員が集まりワイワイ打ち合わせしている音で目覚めました。時間に…

weekend

色々ありちょっと疲れた金曜日。美味しいものを食べて自分を癒そうと二週続けてになりましたがまたここに来ました。でもいつもほど食欲なかったのでポーション小さめにお願いしました。地元の新鮮な魚を素晴らしく軽…

シュウマイ

シュウマイ定食です。なんばの住宅街にあるお店。早く行かないと大行列だそうです。何とか5分くらいで入れました。ここの名物料理。シュウマイの皮が恐らく卵です。これなら糖質を気にせず思い切り食べられました。…

早朝

東京出張にはよく06:20浜松発か06:44浜松発のこだまに乗ります。そうすると品川に着くのはそれぞれ07:52と08:23です。どちらで行っても悠々と9時の会議に間に合います。また両方とも浜松が始発…

四川

とても良い記事でした。単に辛いもの痺れるものの紹介だけでなく歴史的背景や、初めて知った成都と重慶の微妙な違いも知れました。毎回仕事だけのために行っていてゆっくり出来た事は一度もない成都ですが、いつかの…

ワイン酵母

ワイン酵母を使って作ったビールだそうです。味は、う〜ん。甘い。ワイン酵母ビールなのでビールを飲んだ事にしません。…

ウイスキー

様々な圧力ありましたが、やはり体重の増加が認められたのでビールを減らします。太極拳やっている時に片足立ちの時によろけました。まずはあまり好きではないのですがビールを1本だけにしてその分ウイスキーにして…

聖地

高い吹き抜けはちょうど良い音量で鳴らしているジョン・ウイリアムズを耳だけでなく全身で感じられるようにしているようです。大スクリーンではこれまでのシリーズの名シーンを切り取って流しています。まるで聖地に…

モード変換

一週間のご褒美に美味しいものを食べるのはとても良い事です。財布が多少軽くなり体重が多少重くなっても良い事にします。「メイン」で出てきたポトフ。滋味溢れる優しい味です。身体が温まり気持ちがとても癒されま…

ヌーボー

プレモルの新バージョンが出ました。香るエールはますます芳しくなった気がします。そして漆黒のプレモル。これもご機嫌でした。…

大阪

大阪日帰りでした。久しぶりに明石焼きが食べたくなって駅の中のお店に。注文して待っている間調べてみたら明石焼きの糖質はたこ焼きの半分ですって。これなら安心、太らない！という事で追加でたこ焼きも注文しまし…

プロテイン

最近読んだ本でタンパク質の重要さを知り、豆腐や牛乳に加えてタンパク質を補填する意味でプロテイン飲料を飲むのは悪くない、多少多めに摂っても害にならないと知り、酒を飲んだ後に寝酒ならぬ「寝プロテイン」を始…

紅茶

寒くなってきましたので久々に雲南の紅茶を飲みます。プーアル茶が有名な雲南省ですが紅茶もとても美味しいし体が温まります。この地方は広東語系と同じく「茶」をそのまま「ちゃー」と発音します。なので陸路で輸出…

スランプ

また振動しなくなりました。冬のある時期になると唇が乾燥してか、マウスピースのちょうど内側の部分に当たる所がガサガサした状態になり「プスっ」といったまま音が出ません。昔は合宿の後半にこうなった事が多いで…

小籠包

小籠包の食べ方として比較的よく勧められるのが、比較的強度の高いトップの部分を箸でつまんでレンゲに乗せ、そこから少し皮を崩して中の熱い汁を啜る。それから本体を口に入れると言うやり方です。確かにこれなら口…

シースー

旅に出るとどうしてもたくさん食べてしまうのは人類共通の事なので僕のせいではありません。戻ったら節制すればよろしい。旅を終え、現実に戻り到着ロビーに出てもとの生活に戻そうとするとき、空港に美味しい寿司屋…

チェックイン

同僚と一緒に行動し空港で別れたため僕はフライト時刻の4時間以上前に着いた事になりました。通常国際線カウンターは2時間前から開くのですがここは殆どが自動チェックインで、かなり早くからチェックイン出来ます…

帰国

行きに12時間、帰りは11時間のフライトを終え帰国し浜松に向かう新幹線です。様々な体験が出来たことに感謝です。機内ではダンス・ウィズ・ミーを5回観ました。同じ監督のスイングガールズは当時ロサンゼルスに…

面白いロンドン

ロンドン市内はもう10年以上来ていません。でも今回市内をあちこち歩いていても久しぶり感や新しい発見をするような感覚はありませんでした。この親近感、いったい何なんだろう、と常に考えながら市内を探検。思い…

gf

12時間びっしり乗ってようやくロンドンに着きました。もう10何年と来ていません。市内の小さなフレンドリーなホテルを用意してもらい泊まりました。外出する気力がなかったのでホテル地下1階のレストランへ。こ…

チェックイン

久しぶりの海外出張です。この便がとても混んでいて予約した時は写真にある38列の内側でした。これは無理です。旅行会社に何度もお願いしてましたが、全然通路側が開きません。担当者の強力なプッシュも効かず僕は…

声調

今まで散々苦労してきた中国語の声調。同じ発音でも成長を変えると意味が変わります。これに何度苦労したことか。上海で生活するようになった頃は最初の2週間は一日中こればかりやらされてました。この本では石器時…

誤作動

スマホの誤作動は恐ろしいです。勝手に誰かに電話かけたり、意味不明なメッセージ送ったりと突然何をやらかすか分かりません。スマホに意思があるのでしょうか？スマホ同士で勝手に連絡し合い人間社会を滅ぼすつもり…

日本デビュー

日本でやっと鼎泰豐デビューしました。上海駐在のときは中国以外からのゲストが来るとよくこの系列に誘ってました。誰にも喜ばれる味ですが、帰国して2年、ようやく行けました。清潔感ある店内。上海の接客態度は結…

かい

無性に貝類が食べたくなりました。でも全部刺身です。お寿司にしなかったので糖質オフ！最近は肉より魚貝で元気が出る気になります。痩せたかな？…

帰還

戦友の帰還を労って。かつての思い出と共にあの頃の謎が分かってきました。今は感謝の気持ちでいっぱいです。…

カフェ

日本のコーヒーシリーズ、博多から始めてようやく札幌までたどり着きました。地方の都市別に味が微妙に異なります。が、どんな基準で誰が判断したのでしょうか？博多の方がこれを飲んだら本当に納得感あるのでしょう…

挑戦

新しく年取ったのでチャレンジしてきました。中国語検定とは違った難しさです。かなり厳しいです。机上にはシャープペンの芯ケースもダメだしハンカチを使う際には黙って挙手してそのハンカチを試験官に見せてからつ…

この日

Facebookの過去のこの日ではいつもリミッター外して限界に挑戦するかのように食べてましたが、昨日は自宅でゆっくり過ごしました。でもワインはご褒美級。これから名古屋で一日頑張ってきます。…

ご褒美

医者に言われました。僕が平日に糖質オフなど「仙人」のような食事をしているのにも関わらず痩せないのは週末のご褒美が多すぎるからだと。なので、平日はもう少し糖質とっても良いので週末のご褒美(どか食い)を止…

ワイン

週末前ですがストレス解消とご褒美の為に飲みました。ご機嫌なワインは嫌な事を全て流してくれます。…