見ごろのコスモス

長崎県大村市野岳湖のコスモス園で30万本の美しいコスモスお天気も良くて最高！顔を寄せると優しい良い香りがしますでも、今回このコスモスはおまけなのですおまけがこれだったのでとても素晴らしかったのですが第一の目的は田中鎌工業さんに包丁を買いに行くことでした。今年は両親の世話がかなりの割合で私の生活を占めるようになり自分の親とは言え、なかなか大変なこともあり非常に疲れます。そんな中で月に一回はオットと美味しいものを食べにというより飲みに行ったり窯元を訪ねたりと心豊かに過ごして気持ちをリセットしています。今回は、和包丁の製造元を訪ねることにしました。自宅から日帰りで行けるところでしかも包丁も私の希望に沿うものがありそうだと長崎のここに決めました。元刀鍛冶で現在は農具、包丁等作るところは九州内で何か所もあるので一度行って...見ごろのコスモス

ふと気が付けば初夏になってました

前回、ブログを更新したのはまだ寒さ厳しい時でしたね。父が退院し、まだしばらく療養が必要だったので両親ともわが家へ。薬はまだ飲み続けるものの徐々に回復して、今では週の半分は自宅にも帰るようになりました。私のところでは寝る部屋は1Fの和室に母用のベッドと父の布団を敷いて過ごすのはリビングなのですが、テレビの音量はかなり大きく、暖房も体感温度が違うというのかかなりの高温なので、私たち夫婦がリビングでくつろげなくなり、食後もずっとキッチンで過ごしたり、それぞれの部屋に引っ込んだりしていました。毎日の時はかなり大変でしたが今は週の半分だけなので気持ちの上でかなり楽です。そういえば、我が家のキッチンのリフォームをしてから4か月経ちましたが白が基調なので明るく、気持ちよく使っています夫婦二人だけの食卓と違って90歳の親の食事...ふと気が付けば初夏になってました

どんな中にも楽しみはある

明日父が退院します。母を迎えて24日間、いつの間にか経ちましたね。この間、例えると大きな赤ちゃんの面倒見ていた感じで夜中トイレに起こされなかったのは1日だけ。でも、のどが渇いたと飲み物を飲ませることはしたので熟睡したのは0です。食事も野菜を多く、食べやすいように細かく切ったり軟らかく煮たり洗面所や寝る部屋も先に温めておいてから連れていくなど、手取り足取り世話をした成果なのか母もすごく明るくなって会話のやり取りで冗談も言うほどになりました。しかし、やはり認知症なので、夜中にトイレに起きた時はここはどこ？誰のうち？なぜここにいるの？と父の入院もすっかり忘れています。お父さんが入院したから、お母さんが一人になっちゃうでしょと一から説明するわけです。昼間機嫌のいい時の会話でも2～3回の繰り返しなら頑張って話しますが数分...どんな中にも楽しみはある

怒涛の日々だったのよ、実は

年が明けたらキッチンリフォーム♪1月22日から工事開始と決まり嬉々として少しづつ段ボールに食器を詰めて1階の和室に運んだり、キッチンの壁をどんなふうにするか考えたりして気分を高めていました6畳の和室は鍋や食器の段ボールで埋め尽くされこれはリフォームが終わった段階で思い切って処分してすっきりさせようと決心いよいよ明後日が工事開始というときに父の体調が悪くて病院に連れて行ったり検査をしたり・・・の結果工事当日に入院決定！！認知症の母を預かることになりました。工事はしている、キッチンは使えないので料理は出来ない和室は物であふれている、2回に上がるのは無理、そんな状況の中1階リビング、フローリングの床に敷布団を二枚重ねに敷いて寝かせ、私も隣に寝ることに「お父さんはどうしたのか」という問いに答えても、しばらくしたらまたも...怒涛の日々だったのよ、実は

干し柿 その2

干し柿の覚書です。この2つは、今年1回目に作りました。色のきれいな左は個別にラップにくるんで冷凍したもの、右はラップには包みましたが冷蔵庫で保存したもの。色が黒っぽくなってました。冷凍したものは色がきれいなままでした。しかも糖分があるせいかカチカチにはならず出してすぐに使えます。やっぱり冷凍保存が良いようです。柿のおしり？のほうが少し粉を吹いたように白いのは糖分の結晶でカビではありません。こんな風に粉を吹かせたいと思っていましたがなかなか難しく冷蔵庫や冷凍庫で保存していたら少し付いていました。これは、右が今回2回目の干し柿で、大きさがかなり違いました色も前のほうがきれいだけど、冷凍している間にも熟成が進むのでしょうか？味も1回目のほうが甘く感じます。今回の柿も冷凍保存します。そして、作ってみたかった干し柿バター...干し柿その2

キッチン その1

キッチンと言えば私のお城お気に入りの道具に囲まれて楽しく料理をしているのですが、この頃ガステーブルのグリルの調子が悪く、最後まで焼けずに火が消えてしまうのです。わが家では、ガスはガステーブルだけ。あえてオール電化にはしていません。IHの良さも十分に分かっているのですが、あの炎で調理したいんです。妙に火が好き！（何だか危ない人みたいねww）初めはホーローの三口ガステーブルでしたが、噴きこぼれた時の掃除が大変だったので次にハーマンのガラストップに変えたら、掃除がしやすく、ほんとに良かった！その時同時にレンジフードも新しくしたのだけど、ちょうど暮れに近かったので大掃除しなくて良くてラッキー♪と、喜んだ記憶がムクムクと・・・あれからもはや12年の年月が過ぎ、またもや暮れに近くなり、今度もその手で行こう！と思い調べたら、...キッチンその1

キッチン その2

ガステーブルとレンジフードを設置するために、場所の確認や設置費用の見積もりで一度業者さんに来てもらい、打ち合わせをして納品の日にちまで決めたのにこのシステムキッチン自体あと何年持つのだろう？引き出しとか、かなり前から悪くなっているし、あと10年後にいよいよ限界だと思っても、年齢を考えると「今更取り換えても」と足踏みしてしまうような、という気持ちになるに違いない。それなら今のうちに取り換えるほうがいいのでは⁈すると、タイミングがいいのか悪いのか、今度はちょうどシステムキッチンの展示会があり運命に導かれるように行ってしまいました。（無理に運命付けているとも言えますがw）レンジフードの勢いが残っているので、オットも何だか一気にやっちゃおうかという雰囲気になってしまい慌ててガステーブルとレンジフードの納入を延期してもら...キッチンその2

干し柿

昔、そんなに好きじゃなかった干し柿が、今、やや好きになってきました。一昨年前、初めて自分で作ってみてから興味がわいたのです。去年は忙しすぎてパス。今年はもう二回目を作っています。一回目は少しとんがった柿でしたが、今度は丸い形。名前はわかりませんどちらがおいしいの？とお店の人に聞いたのですが、好みだといわれました。でも、丸いほうをこだわって選ぶ人もいるということで、わかるようなわからないような・・・どっちかな～。試してみようと思っています。今回は合計5キロです。大きめの柿です。先ずは皮をむき数個づつ紐をかけますその束ごと、数秒熱湯に通して消毒。雨に当たるとカビの原因になるそうなので気をつけます。念には念を入れ、35度の焼酎を霧吹きして消毒。軒下につるしてある様子を見るのはいいものですお洗濯を干す場所が少し狭くはな...干し柿

サラダガーデンと言えばかっこいいかな

根菜類は地元の農家さんが作るもののほうが間違いなく立派なのでわが家の野菜作りは、簡単につまんで使う葉野菜専用です。ここはサラダコーナー！サンチュやサニーレタス、ロケットハーブ、セロリ、パセリ、パクチーです。少しなので苗を買って植えたのですが、パクチーがバッタに食べられ、二度目に植えたのもまたもや無残な状態野菜のラベルが空しい・・・・パクチーは巷ではすごく流行っていますが、私はそんなにモリモリは食べられない派です。子供の時カメムシの大量発生に出会い、トラウマがあるようです。でも、アクセントぐらいにはと植えたら蓼食う虫も好き好きとは言うけど、パクチーも好まれるのね。一株は生き残ったので、これ以上バッタにやられないように毎日目を凝らしてバッタ退治をしています。唐辛子はまだまだたくさん出来るのですが、青唐辛子料理や、調...サラダガーデンと言えばかっこいいかな

柚子胡椒作り

去年は、私とオット二人の実家で病人が出て通うのに忙しくて、ふと気が付いたら庭の柚子が黄色くなっていました。青柚子胡椒を作る機会を逸してしまいました。今年はタイミングを逃すまい！庭に二本植えた唐辛子は出来が良く、次から次と実が成り青いうちに摘み取っては柚子胡椒用に種を取って冷凍し取りためていました。柚子もようやく実ってきましたが、今年はやや小粒かな。まだ大きくなるかと思ったけどそろそろ作ろうかな柚子胡椒は、青柚子の皮と、青唐辛子、塩だけで作ります。昔の柚子胡椒は常温に保存していたので、塩の粒が浮くほど塩分が多かったけど最近は冷凍庫や冷蔵庫に入れて必要な時出して使うので塩分控えめ。今回は今までで一番減塩で、全体の12パーセントの塩分にしてみました。柚子の皮と、種を取った唐辛子は同量です。今まではこのようにくるくると...柚子胡椒作り