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満開か？
モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
2024/04/18 15:17
パンのミミでピザトースト
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
2024/04/17 15:18
晩ご飯
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
2024/04/16 21:46
何という事でしょう！
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
2024/04/15 15:27
モッコウバラ次々開花
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
2024/04/14 15:51
夏野菜のための準備
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
2024/04/13 21:33
フラワーアレンジメント
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
2024/04/12 17:35
こだわりパン工房 ②
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
2024/04/10 21:25
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
2024/04/09 21:57
パン教室、スコシア4月
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
2024/04/08 15:50
畑の様子と夕飯
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
2024/04/07 21:55
職人くん
うなぎパイ12本入りの上に置いてあった、〝職人くんの日々〟というしおり、マンガで職人さんの苦労が描かれているので🆙しました。新しい商品を開発するには、大変なご苦労があるのですね😌その8となってるので、だいぶ前から続いているのでしょう。12本入りの箱を買うと、入ってる様です。職人くん
2024/04/06 16:03
浜松のお土産
浜松に来たら絶対外せない土産、うなぎパイ。お土産やさんを見てると、あれもこれも欲しくなります。そこはグッと我慢して、ポストの郵便物や新聞の保管をお願いしたお隣りさんや、友人と二女の所と自分達に買って行きます。うなぎパイも色々とありまして、ブランデーの香りがするのか、真夜中のお菓子と書いてある、大人のパイ。どんな味がするのだろうか❓ウナギの骨を揚げたボーンも、塩・醤油・カレー味があります。カルシウム摂りたいので、お気に入りです😄忘れてましたが、浜松って、ウナギ・餃子の他に、楽器も有名ですよね🎹🎼駅のホームに向かう途中、ご自由に弾いて下さいと、ピアノが置いてあります。河合家の婿養子、河合滋さんのプロフィールが貼ってありました。浜松のお土産
2024/04/06 12:42
最終日続き
ソフトクリームを売っていた、かわいい車の前で。この後は、浜名湖近くのウナギ屋さんで、昼食を食べます。私と娘は、プチまぶし白焼き。朔ちゃんは白焼き子丼で、杏ちゃんは蒲焼き子丼をたべました。このお店からロープウェイの乗り場まで歩いて行きました。浜名湖畔の遊園地。ここには寄らずすぐにロープウェイに乗ります。かんざんじロープウェイと言って、日本唯一の湖上を渡るロープウェイです。遠くに見える大草山展望台には、浜名湖オルゴールミュージアムがあり、入館料とセットがお得でしたので、そのチケットを購入しました。ミュージアムの中はこんな感じです。100年位前のオルゴールや、珍しいオルゴールが並んでいます。後ろにあるハンドルを、回してみたい人はやらせてもらえます。これが中々難しいらしく、早く回さないと何の曲かわからない感じにな...最終日続き
2024/04/05 16:23
浜松最終日
今日は一日中2人の孫を預かるため、昨日からホテルに泊まらせる事にしました。子供1人1,000円で泊まれます。お風呂に入ってくつろいでいます。ベッドがシングルサイズより大きかったので、充分寝られました。今日は、うなぎパイのファクトリーに行って見る事にしました。左の細長い通路は、《ウナギの寝どこ》と言う通路（笑）製造している所が上から良く見られます。ファクトリーを見学して、外でうなぎパイ入りのソフトクリームを食べてます。ファクトリーの後は浜名湖に向かいます。長くなるのでまた後ほど。浜松最終日
2024/04/04 21:48
浜松城見学
浜松城の桜はどうでしょうと、行きましたら、満開ではないようですが、8分咲きくらいでしょうか？上は浜松城の地下にある井戸の跡です。小銭がたくさん投げ込まれていました。こじんまりしたお城だと思ったら、昔はもっと大きかったのですね。近くにある神社にも行ってみました。右の小さい銅像は、浜松時代の豊臣秀吉16才。左が浜松時代の徳川家康31才。歴史は苦手というか勉強不足で、知らない事が多いですが、お城や神社などを見学すると、歴史上の人物の事を知ることが出来て、感慨深いです。楽しいお城見学でした🏯浜松城見学
2024/04/02 23:47
浜松へお引っ越し手伝い
中国から帰国した三女一家は、神奈川を離れ静岡に転勤となり、私と長女がお手伝いに、いざ静岡へ🚄東海道新幹線に乗るのは久しぶりです。雲が出てましたが、富士山が綺麗でした。浜松駅に着いて、とりあえずお昼は、浜松餃子を食べる事に。浜松餃子の元祖というお店に入りました。これは20個。1人10個づつ。とっても美味しかったです。10個ペロリと食べました😆この後、朔ちゃん達を連れて、浜松城に桜を見に行きましたよ。それは後ほど。浜松へお引っ越し手伝い
2024/04/02 17:12
開花宣言
桜ではありませんよ〜、我が家のモッコウバラでございますよ🤭今朝玄関を出たら、いつものように、黄色いお花が顔を出しているではありませんか。去年は確か、4月に入ってからだったと思いますが、急に暖かくなったので、きっとビックリして開いたのでしょうか？今日は暖かいを通り越して、暑いくらいでしたからね。蕾もたくさんスタンバイしてますよ🤗また満開になって、👀を楽しませてくれるのが楽しみです。豆腐とおからパウダーで、抹茶シフォンを作りました。絹ごし豆腐をなめらかになるまでかき混ぜ、砂糖を加えて更に良く混ぜ、卵2個加え、ひたすら混ぜ混ぜ、おからパウダーと、ベーキングパウダー、抹茶を加えてひたすら混ぜる。レンジ600wで5分かけます。ちょっと歪ですが・・・ふわふわで、抹茶の香...開花宣言
2024/03/31 18:08
今夜は生姜焼きです。最近はいつもこの作り方でやっています。豚肩ロースをフライパンで焼き(油ひかず)少し焼き目が付いてきたら、玉ねぎも入れ、軽く塩をふり生姜のみじん切り(好きなだけ)片栗粉パラっとふって、みりんと醤油を同量かけて、肉に絡ませて出来上がり。肉を漬け込んだりしなくても、これで十分美味しいです。ものの5分で出来ちゃいます(早いか？)セロリの塩きんぴらもあっという間に出来ます。サラダに少し使って、いつも少し残してしまうので、傷みかかったのを慌てて使ったりしてましたが、これはセロリ2本使ってもあっという間になくなります。ごま油で薄切りしたセロリを炒め、鷹の爪、塩少々とガラスープの素と酒を加え、セロリの葉も加えて炒め、スリゴマを振って出来上がり。これ、美味しかったです。それと、生姜と昆布の漬物(買ったも...晩ご飯
2024/03/30 21:44
今週のお花は、〜スプリングセレブレーション〜カラーがメインのアレンジです。カラーの茎も使います。アンスリュームも大きめでした。デンファレの白もアクセントに。《サイズ》高さ・・・40〜45㎝左右幅・・45〜50㎝前後幅・・45〜50㎝《花材》カラー、アンスリューム、spマム、spカーネーション、リューココリネ、デンファレ、ドラセナ、レザーファン、ベアグラス。フラワーアレンジメント
2024/03/29 16:11
パンハイセミナーⅥ-⑪
今日のパンは、ひとつの生地で、3種類を作ります。＊マロンデニッシュ食パン＊クイニーアマン＊フルーツデニッシュとにかく今日の生地は、長く伸ばす事から始めるので、私の一番苦手とする所の為、写真撮る暇もなく、ただひたすら、生地を伸ばす事に専念してました😓ロールインといって、折り込みバターを包み込む工程から始まり、めん棒で横50cm、縦28cmになるまで、伸ばし続けます。この伸ばした生地から、3種類のパンを作るのです。マロンデニッシュは、生地に栗の渋皮煮を混ぜ、三つ編みをして、下からクルクルと巻いて、コロンとした形にしたら、型煮入れて9分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。クイニーアマンは、正方形の生地の角を真ん中に折り込み、型にバターをたっぷり塗り(信じられないでしょう！)そこにグラニュー糖を、これまたたっぷ...パンハイセミナーⅥ-⑪
2024/03/28 16:09
バナナヨーグルトケーキ
今日は二女に頼まれて、女子2人を預かったので、畑の様子をちょこっと見てから、菜花。蕾の所をカットして、茹でて食べます。茎ブロッコリー。そら豆。まだ残っていた紅三太。バナナをつぶして、粉類と混ぜて型に入れアーモンドスライスをのせて焼きます。焼けました。しっとりして美味しいです。中の感じ。甘さ控えめで、オイル入れ忘れた割には、上手く焼けました😅オイルなしでヘルシーになって、逆に良かった(なんちゃってね)スーパーで昼ご飯を買って来て、その後、バナナを使ってお菓子を作りました。バナナヨーグルトケーキ
2024/03/27 21:54
ナスとトマトのレンジ蒸し
時々作るのですが、今日は何故かナスの色がとても綺麗に出来たので、🆙しました。これ箸休めにとっても美味しいので、ナスとトマトがあると、作ります。あとは大葉ね。水と白だしとポン酢。おろししょうがもです。仕上げにかつお節と白ゴマ、大葉をちぎって入れ完成。あ、仕上げにごま油少し。夏のおかずっぽいけど、いつ作っても美味しい😋ナスとトマトのレンジ蒸し
2024/03/26 17:41
温かいお蕎麦
今日も朝から雨降りで、しかも底冷えがする。もうお昼ご飯は、温かいものに決まり！朝は昨日焼いたパンを食べたので、昼はやっぱり麺にしたいなぁ。昨日の昼はパスタでしたので、今日は蕎麦が食べたい気分。トッピングは、ワカメやら小松菜やらほうれん草を茹でて冷凍してあるし。急ぐ場合は、レンジで20秒くらいかけたら、すぐ解凍できるし水分もついでに絞れます。ネギは薄い方がいいので、スライサーを使って、お店の様に薄〜く😌鶏そぼろは、少し前に作ってあった物をのせました。汁は、だし汁と醤油みりん、砂糖で味付けします。自分好みの味付けで作るといいですね😊温かいお蕎麦
2024/03/26 14:03
ベーコンポテトチーズフランス
短時間で焼けるので、明日の朝食用に作りました。形が揃いませんでしたが・・・、ジャガイモとベーコン(レシピではブロック)なかったので、普通のベーコンで。予め炒めて冷ましておいたトッピングをのせ、マヨネーズとチーズものせ、焼成します。ちょっと焦げ目がつきましたが😅焼成前に、オリーブオイルをぬっているので、生地はパリッパリです。ピザ風の具をのせて焼くのもいいかな。夕飯前に出来たので、味見で一つ食べてしまいました🤭もちろん夕飯はご飯なしで、おかずだけ。ベーコンポテトチーズフランス
2024/03/25 21:47
文旦のサラダと、おにぎり
高知特産の文旦の上手な剥き方を手本にして、サラダに添えました。外側の分厚い皮を剥き、芯部を取り除き、手で袋をむくと、果肉をきれいに取り出す事ができます。いつものサラダに、畑で採れた紅三太の大根を、細い千切りにして加えました。薄切りにして味見をした時は、辛っ！と思いましたが、千切りにしたら、全く辛味なし。美味しかった〜😊ちょっと変わったと言うか、ご飯を炊く時が斬新と言うか・・・海苔を一緒に入れちゃうんだ〜って、ちょっとビックリ😳米2合に鶏ガラスープの素と酒、水400ccを入れ海苔2枚をちぎって加え炊きます。炊けました。しゃもじで混ぜると、海苔はふりかけ状態に。ごま油を大1加え、そこにたくわんを細かく刻んだものと、小ネギと白ゴマを入れ混ぜます。ひと口大のおにぎりにします。これを...文旦のサラダと、おにぎり
2024/03/24 20:59
お手頃ランチ
今日は雨で3月とは思えない寒さでした。お花の友人と約束していた、ショッピングモールでランチです。春休みでもあるし土曜日なので、いつもより混んでいました。駐車場も下の方から埋まって行くので、5Fまで行ってやっと止められました。和食のお店に入りましたら、明太子がどのメニューでもたくさんついてきます。これは2人分です。ご飯は白米と、十五雑穀米が選べます。これでこの金額です。お得感があります。税込みです。私のご飯は盛りが良くて、これ多いよねって言いつつ、結局きれいに食べてしまいました😅この後、スタバに入ってお茶しました☕️お腹いっぱいだぁー！お手頃ランチ
2024/03/23 22:10
薬味仕事
午前中少し時間があったので、そろそろ冷凍してある、ニンニク生姜などのストックが減ってきてるので、また薬味の貯金を作る事にしました。ニンニクのすり下ろしとみじん切り。生姜のすり下ろしとみじん切り。万能ネギは、少し前に作ってあります。生姜は皮の汚れなどをとったら、皮ごと水に入れて冷蔵庫で保存します。ニンニクは手がペタペタして、ニンニク臭がするので、ステンレスの流しで手を擦ってから、ハンドソープで洗うと、あら不思議、匂いません😊万能ネギは、小口切りにしてペーパーに包み、しばらくそのまま置いて水気をよくとったら、容器にキッチンペーパーを敷き、そこにネギを入れたら、またペーパーをかぶせて冷凍しておきます。冷凍庫から出すと凍ってはいますが、手でほぐすとすぐパラパラになり、くっつきません。これだけ作って...薬味仕事
2024/03/22 15:57
中国から本帰国しました。
昨日、朔ちゃん杏ちゃんは夕方羽田空港に無事到着しました。パパはまだ引き継ぎなどがあるので、10日後に帰国予定です。昨日は天気が荒れ模様になるという予報でしたので、無事に到着出来るかとても心配でした。風も強く機体はかなり揺れて、雷も鳴って娘は怖かったって言ってました。結局任期5年の予定で、パパは一足先に中国に行ってましたので、5年半くらい。娘と朔ちゃん杏ちゃんは、1年いただけでコロナで帰国して、日本に2年居たのち中国に戻って2年なので、トータル中国には3年居たことになります。4月頃移動になるかもしれないと言う事で、あちこち旅行に行ったみたいです。思い出もたくさん出来て、子供達は少しだけ中国語も覚えて来ましたが、コロナの為に、中途半端な中国生活でした。今度は、今まで住んでいた神奈川のお家から、静岡にお引越しに...中国から本帰国しました。
2024/03/21 20:30
畑の春菊天ぷらに。
今日も風が少し強く吹きましたが、春夏野菜の準備をしなければならないので、加凛ちゃんの手を借りて2人で作業して来ました。大根も少しですが収穫して、春菊もこれ以上は大きくならないので、採って来ました。茎がほとんどないので、天ぷらにいいと思いまして、揚げてみたら、ほとんど苦味がなくて、とっても美味しく出来ました。塩も何もかけず、そのままでも全然🆗衣が余ったので、魚肉ソーセージも揚げて、あとはオレンジ入りのマカロニサラダと、大根と野菜の煮物を作りました。こぶりの紅三太と三太郎。それから、茎ブロッコリーも採りました。雲行きがあやしくなってきたので、4番畝の畝作りをしてから、早々に引き上げました。加凛ちゃんの手がなかったら、とても私1人では終わりませんので、とっても助かってます😊畑の春菊天ぷらに。
2024/03/20 22:25
こだわりパン工房
今日は、全3回の”こだわりパン工房”で、パン教室に行って来ました。1回目の今日は、〜古代小麦スペルトを使って〜と言うテーマです。＊スペルト小麦のソフトフランス&プリューノ＊スペルトバーンズ(アボカドバーガー)＊ズッパディファッロを作りました。ズッパディファッロはスープです。イタリア語で、ズッパはスープ、ディは接続詞、ファッロはスペルト小麦。ソフトフランス。成型してクープを入れ、ハイリッチを絞り焼成します。プリューノは、プルーンを練り込んでいます。仕上げ発酵後米粉をふり、クープを入れハイリッチを絞り焼成します。スペルトバーンズは丸めて仕上げ発酵後、照り卵をして焼成です。今日作ったパンとスープです。スープにもスペルト小麦が入ってます。合い挽き肉でパテを焼き、火を止めてチーズを乗せ、予熱で柔らかくします。パンに...こだわりパン工房
2024/03/19 21:07
ペニーレインのパンと生パスタ
久しぶりにT-SITEに行って来ました。日本にまだ4店舗しかない、地域住民、就業者、大学関係者が集い、交流する書店やカフェなどで構成する、複合商業施設で、知的好奇心の高い大人に向けて、世界の最新情報とライフスタイルを届ける書店、カフェ、ショップなどを集結した施設です。4店舗は、代官山T-SITE・湘南T-SITE・枚方T-SITE・柏の葉T-SITEです。そこに入っているパン屋さん、ペニーレインといいますが、かなり前愛犬のディディちゃんを連れて、那須旅行に行った時ここのパンを気に入って、近くにないかしら？と探してみたら、ドッグラン付きの“つくば店”があったのです。パン食べたさに、何回かわざわざ行きましたよまた前置き長くなりました今日は、左上リンゴスター、その右ゴルゴンゾーラ、左下ブルーベリーバンズ、右いち...ペニーレインのパンと生パスタ
2024/03/16 15:58
今週のお花は、光触媒シェリームーCherie（愛しい）と、Mou(モコモコと柔らかい）という単語を組み合わせた造語。柔らかな素材を使用し、愛らしい印象のリースです。＊光触媒＊光触媒加工されたものに太陽などの光が当たると、その表面で強力な酸化が生まれ、有害物質や悪臭、細菌などが除去されます。リースベースは、暖かみのあるロープで。ニュアンスカラーの素材に良く合います。（サイズ：直系20㎝）可愛らしい感じに出来ました。《サイズ》直径・・・25~35㎝厚み・・・7~10㎝《花材》リースベース、デザインタグ、ドライパンパス、カラーコットン、ベリースプレー、ラナンキュラス、エリンジュウム、グレープリーフ。ベリースプレー（粒々状のもの）以外の花材は、光触媒の加工がされています。この様なロープのリースは初めてでしたが、い...フラワーアレンジメント
2024/03/15 21:13
手作りクリームチーズ再び挑戦
もうワタシ○○買いませんシリーズ（シリーズ化してませんけど(笑)ま、一つ目は瓶入りのなめ茸和えねそしてこのクリームチーズです。前に作ったのと違うやり方（それ程は違いませんが）で。牛乳800ccを75℃になるまで温め、時々かき混ぜながら。そこに酢を大匙2加え、静かに混ぜているとすぐに固まってきます。このまま5分置くとこんなに固まってます。ペーパーを敷いて水切り3時間くらいします。ホエーもかなりあります。3時間置いたチーズに塩少々と、バター柔らかくしたのを加え、ブレンダーでなめらかにします。市販のクリームチーズは、脂肪分が33%程含まれていますが、牛乳には3.6%しか含まれてないので、市販のクリームチーズよりは、かなりあっさりした味になります。味を少しでも市販に近づけるために入れるバターなので、よりヘルシーに...手作りクリームチーズ再び挑戦
2024/03/14 21:50
昼のお弁当と朝のサンドイッチ
お昼はまたお弁当作りました。昨日夜寝る前に、きんぴらごぼう（コンニャク入り）を作っておいて。朝、カニカマと海苔を卵で巻きました。ピーマンはレンジでチンして、エノキと豚肉を炒めたらピーマンと合わせ、納豆のタレで味付けします。ご飯にかけてあるのは、もう残りはカスみたいになりましたが、これがとても美味しくて。そのまま食べても塩分ほとんどないので、美味しいくていくらでも食べられますが、ご飯にかけたりうどんに入れたり、色々使えます。お昼はご飯ものなので、昨日から朝はサンドイッチにするつもりで、8枚切の食パンを買っていて、3種類サンドしました。三種のミックスジャムと、卵ハムサンド、野菜とトマトとオイル玉ねぎとカニカマ挟みました。たまに作るサンドイッチは美味しい今日も昼の心配なし！デス(笑)お昼食べたら、雨降ってますが...昼のお弁当と朝のサンドイッチ
2024/03/11 20:08
スコシア3月
スコシア3月のテーマは、十六雑穀米を使ったメニューです。＊肉包（ローパオ）＊肉みそ担々麵＊雑穀さくら餅これを炊いた物を全部のメニューに使います。＊肉包（ローパオ）中力粉・砂糖・塩・ベーキングパウダー（蒸し用）を混ぜた生地を、めん棒で丸く伸ばし、具（豚ひき肉・十六雑穀米（炊いたもの）干しシイタケ・長ネギ生姜と調味料を加え、シイタケの戻し汁で溶いた片栗粉を加えまとめる。この具を生地で包み、フライパンでクッキングシートの下に、100㏄の水を入れ蓋をして10分蒸します。きれいにまん丸く膨らんでいたのに、蓋を取った途端に、萎んで見た目はよくないです肉味噌担々麵のスープです。肉味噌は、豚ひき肉と十六雑穀米（炊いたもの）とニンニク・生姜を混ぜ調味料と、あとから豆乳を加え温めます。＊雑穀さくら餅湯に道明寺粉を振り入れ良く...スコシア3月
2024/03/11 19:31
お弁当
娘がちょっと仕事が暇になったので、短期のバイトに行き始め、2~3日前から弁当持参で行ってて、おかずも余るし、そうだ！私もお昼弁当にしよう！って事で、何年ぶりかで作りましたよコロナ前は娘も通勤していましたので、おかずだけ何品か作っておけば、自分で詰めて持って行ってました。今は家にいてリモートで仕事してるので、昼何たべる～？ってなって、買い物ついでに買って来たリしばしば。たまにはお弁当もいいもんだね何も食べる物なくて、買い物も行かなかったりすると、あ～あ、お弁当作れば良かったかなぁなんて、思った事もありました。娘達が学生の頃は、毎朝一生懸命作っていましたよお友達にも見られるので、彩りとか食材なんかもちょっと見栄はったりしてお弁当って、1個も2個も3個も手間は同じですからね、かえって1個だけ作るのって面倒ですよ...お弁当
2024/03/10 12:49
玉ねぎチーズパン
パンを作り出すと、パンの記事が続きますが悪しからずこれも作ってみたかったパンです。新玉ねぎが出回ってきてるので、それをふんだんに使っています。生地にも新玉ねぎのみじん切りを入れてあるのに、さらに上にもたっぷりのせます。その上にチーズをのせて焼成します。焼き上がりました～玉ねぎだらけ玉ねぎは熱を通すと甘くなりますからねぇ、焼けたところはパリッとして、中は柔らかくてとても美味しいです。生地にも玉ねぎが入っているので、上にのせるのは、ウインナーとかでもいいと思います。ボウルの中でパンチをする作り方なので、パンパン叩いたり捏ねたりしないので、楽に作れます明日の朝食に決まり玉ねぎチーズパン
2024/03/09 21:48
今週のお花は、「見て」「食べて」楽しめる、エディブルフラワーの苗を取り入れたアレンジメントです。和テイストの竹籠付きです。籠にフォームをセットして、エディブルフラワーを乗せる部分を、少しカットして段をつけ、そこに苗をのせます。ビオラ、ちょっと淋しい（食べられるって言ってもねぇ・・・）まだこれから咲くとは思いますが。籠の持ち手の様にニューサイランを縦に割き、上の方をホチキスで止めます。ビオラの色が白ではなくて、オレンジとかピンクの方が良かったけど、こちらは選べないので何色が来るかわかりませんからね（ちょっとガッカリです）花は小さいし数も少なくて、目立たないじゃ～ん（おこ）《サイズ》高さ・・・60~70㎝最右幅・・35~45㎝前後幅・・25~35㎝《花材》バラ、ガーベラ、ニューサイラン、ソリダコ、ブルースター...フラワーアレンジメント
2024/03/08 15:13
あずき蒸しパン
昨日作ったあずき入りのパンの、あずきが残っているので、なるべく早めに消費したいと思い、このレシピを見つけました。材料4つだけです。卵、牛乳、あずき、ホットケーキミックスです。ホケミは便利ですよねぇ卵1個に牛乳100㏄、ホケミ200g、あずき150g。卵と牛乳を良く混ぜたら、ホケミをふるいにかけて入れる。ホケミはふるいにかけなくても、ダマは出来にくいのですが、よりなめらかな生地になるので、ふるった方がいい様です。フライパンに水を1㎝くらい入れ、沸騰したらいったん火を止めて、カップにグラシン紙（NO.8）を入れて安定させ生地を入れたのを、並べますが、レシピだとシリコンカップにグラシン紙を入れてましたけど、シリコンカップはたくさんありませんから、プリンカップで応用しました。並べたら中火で10分蒸します。蓋をする...あずき蒸しパン
2024/03/07 17:25
コーヒー＆あんこのミニ食パン
今日はお天気もどんよりして寒いし、どこへも出かけず、家にこもりっきりでしたので、前から作ってみたくて材料は揃えてあり、うづうづしてたのが、やっと作れました。生地にコーヒーを混ぜ、中にあんこを入れるレシピです。コーヒーはこれを使います。4g使うので、これはちょうど一袋2g入りですから。あんこは、コメダ珈琲店でモーニングなどに出る、このあんこがスーパーで売っていたので、これだ！と即買いこれ、パンにぬると美味しいんですよねベンチタイムが終わったら、長方形（縦30、横15）に伸ばし、半分だけに、あんこを端のほうまで均等に伸ばします。あとの半分をかぶせ輪を下にして、上3㎝位残し4本切り込みを入れます。5本帯状になるので、それをネジネジしてねじります。上からクルクル巻いて成型完了。100均のパウンドケーキ型に入れ、2...コーヒー＆あんこのミニ食パン
2024/03/06 17:09
きな粉バナナブレッド
管理栄養士さんのYouTubeですが、バナナ（完熟）、卵、きな粉の3つだけで作ります。バナナはこれくらいになるまで、置いておきました。フォークなどでバナナを潰しペースト状にして、卵ときな粉を大匙2杯入れよく混ぜます。混ざったら耐熱容器に入れて、フライパンにコップ1杯くらいの水を入れ、中火で蓋をして蒸します。これでは沸いたお湯が生地に入ると困るので、少し高くしました。上がこんもりしてきたらOK。10分以上蒸してましたが、あまり盛り上がりませんでした。あまりにも地味～なので、以前アレンジしたプリザーブドフラワーを置いてみたりして味はバナナとほんのりきな粉の味です。まあまあ美味しかったかな凄く美味しいとは言えませんが、なにしろ完全栄養食なので、安心して食べられます。きな粉バナナブレッドが体に嬉しい効果が3つある...きな粉バナナブレッド
2024/03/04 16:23
雛巡り
いつもお花に行ってる、市の生涯学習センターで、今年も吊るし雛などの展示会がありました。毎年お花が終わったあとに、友人とひと巡りしてきます。皆素晴らしい作品ばかりで、感心させられます。細かい手仕事ですよねぇ今年の展示が終わると、もう来年に向けての作品作りにとりかかるのでしょうね。私には出来ない事なので、しっかり楽しませて頂きました雛巡り
2024/03/02 18:31
今週のお花は、オブジェ～シャボン～ドラセナの葉に、このオーロラシートをカットして、両面テープで貼りつけます。コチョウランがメインになります。お花はそれぞれ、グルーピングで挿していきます。きらめくマテリアルとリーフの組み合わせで、シャボンのような輝きを演出・・・ってありますが、葉に貼るの手間かかかったんですけど。。。私は言いたいアレンジとお花は可愛かったので良かったけど《サイズ》高さ・・・20~30㎝左右幅・・30~40㎝前後幅・・30~40㎝《花材》バラ、デンファレ、SPカーネーション、レースフラワー、アイビー、ドラセナ、ミスカンサス、コチョウラン。オーロラシート。フラワーアレンジメント
2024/03/01 16:43
今夜は、コウケンテツさんのエビマヨを作りました。油で揚げないので油っこくありません。ブロッコリーがあったので、入れてみました。エビに付ける衣（卵の白身他調味料）も美味しいし、マヨソースも抜群でした。マヨソースにエビをからめたら、別にしておいた卵黄をかけます。これからエビマヨは、これに決まりだな!(^^)!カンタン酢の漬物は、きゅうり・セロリ・紫玉ねぎ・ミニトマトです。肉巻きは、半端に残った竹輪を縦に切り込み、そこにクリームチーズをはさみ豚バラ肉を巻いて焼き、ピリ辛タレを絡めます。竹輪とクリチー、とても良く合います。あとは本当に久しぶりに買った、ところてん夏の食べ物の様ですが、冬でも関係なく美味しいです今夜も美味しくご馳走様でした晩ご飯
2024/02/28 20:49
アップルパイドーナッツ
リンゴを煮て作るのではなく、生のままのリンゴを皮ごと使って、冷凍パイシートで作ります（これもYouTubeです）半解凍くらいのパイシート1枚を、レシピでは6等分でしたが、8等分に出来たので、8切れになりました。本当は紅玉がいいのですが、売ってなくてフジりんごにしました。リンゴの真ん中をくり抜き、帯状にカットしたシートを、手で少しづつ伸ばし厚さを薄くします。5枚はできるはずですが、左下のリンゴの様に、穴を開ける時割れてしまって・・・結局4個作りました。卵黄にちょっとだけ水を入れシート部分に塗り、グラニュー糖を振り、2個だけシナモンをふりました。残ったパイシートで、一口ジャムパイを作ります。花形でくり抜いたシートに、真ん中もくり抜いたものとを、牛乳をのりがわりにして重ねます。これは残りのシートと、端切れを適当...アップルパイドーナッツ
2024/02/27 21:26
じゃが芋の芽がボチボチ出てきてしまったので、早く使ってしまおうと、ポテサラにしました。ちょうど食べたかったし。豆苗とトマトのナムル。よく作ります。ポテサラと鮭の西京漬け、切り干し大根の煮物。豆苗はレンジで茹でると簡単で、嵩が減るし1パック消費できます。ポテサラも、いつも冷蔵庫に常備しているオイル玉ねぎあるので、玉ねぎをスライスしたり水にさらしたりする事なく、じゃが芋にすぐ加えられます。切干大根も栄養があるし、副菜にはもってこいのおかずですね。今夜も美味しく頂きました。ごちそうさま晩ご飯
2024/02/25 21:18
チーズ新玉ねぎの海苔まき
新玉ねぎが、だいぶ出回ってきましたね。その新玉ねぎとチーズを海苔で巻いて食べる、おかずです。以前もやしとチーズで作った物の玉ねぎバージョンです。最初にひとこと言わせて頂くと、こげました新玉ねぎ1個をスライスして、フライパンに油を入れ炒めてから、チーズをのせて混ぜ合わせ、塩胡椒を軽くふり、蓋をして1分くらい蒸します。焦げ目がついてチーズも溶けたら、お皿にのせ海苔で包んで食べます。でもこれね、玉ねぎが甘くてチーズとも合って、無限に食べられますよ～チーズと玉ねぎの健康効果は、腸活を目的に玉ねぎを取り入れるなら、加熱することがお勧めで、加熱することで、血液サラサラ効果の硫化アリルは、分解されてしまいますが、そのかわりプロピルメルカプタンという物質に変化して、玉ねぎの辛味が甘みにかわります。プロピルメルカプタンは、...チーズ新玉ねぎの海苔まき
2024/02/24 21:41
グリコピアの記事訂正しました。
先日のグリコピアの記事ですが、間違いに気づきまして・・・ポッキーとばかりと思っていたら、プレッツエルでした～～バカだねぇ私😞皆さまはお気づきでしたと思いますが。お恥ずかしい限りでした棒状なので・・・うっかりミスでした全く違う商品なのに。。。。。。グリコピアの記事訂正しました。
2024/02/23 15:30
パンハイセミナーⅥ ⑩
今日は雨で寒い1日でした。セミナー、シーズン6も早10回目となりました。今回は作ったパン全部に、胚芽を入れています。＊ジャーミーバゲット＊ジャーミープルマン＆あんパンです。小麦胚芽の説明です。バゲットは成型後クープを入れ、バターを絞り込みます。ジャーミープルマン（ウオールナッツを生地に入れています。あんパンの生地は、真ん中をお山にして周りを薄くします。これをひっくり返して左手に持ち、あんこを包みます。閉じて丸くしたら、キャンバスをかけて上から軽く押し、1㎝くらいの厚さにします。切り込み4ヶ所と8ヶ所の2種類作り、8ヶ所の方は、あんこが見えるようにちょっと捻ります。照り卵してピーカンナッツをのせ焼成します。焼き上がりました～バゲットはスライスしたら、クリームチーズと明太子を良く混ぜ、レモン汁を加えぬりやすい...パンハイセミナーⅥ⑩
2024/02/22 15:56
作り置きおかず2種
今日は2つだけですが、作り置きを作りました。キャベツサラダと、竹輪とキノコの醤油漬けです。キャベツは洗って太目の千切りにして、レンジ600wで4分かけます。しなりしたら粗熱をとり、水気をギュッと絞ります。卵1個は軽く混ぜラップをして600w40秒かけます。少し生っぽい所があっても、かき混ぜれば大丈夫です。キャベツに卵と汁気を切ったシーチキン、マヨネーズ大2.5、すりごま大3、鶏がらスープの素小1/2、白だし小1、砂糖大1/2、ゴマ油小2、黒胡椒小1を加えて混ぜます。もう一つは、竹輪とキノコの醬油漬け。最初に玉ねぎスライスを水に浸けて辛味をとります。キノコはお好みのキノコでOK。キノコに少し焦げ目が付くくらいしっかり焼き、竹輪とニンニクスライスを加え、玉ねぎスライスも水気をよくとり、加えていきます。醤油70...作り置きおかず2種
2024/02/21 22:05
グリコピアのお土産
先日グリコピアに行った時、買ってきたお土産です。この他に孫たちには、色々なお菓子がセットで袋入りになってるのを、買ってあげました。上のポッキーは、光が入ってしまって分かりにくいですが、冬のきらめき塩キャラメルです。真ん中のは、各地限定のポッキー詰め合わせです。左のカレーは、トーストにのせて食べても良しという、一回分のカレーが4本入ってます。大人の琥珀は、ウイスキーと食べると美味しいらしいです。モルトパウダーが入っているので、ほんのりウイスキーの香りがします。右上は香味チキン味、下は燻製チーズ味です。スーパーなどでは売ってない商品なので、珍しくて買ってしまいましたちなみに、中国から一時帰国していた三女も、中国の土産にポッキー持ってきました～、ポッキーだらけ(笑)各地のポッキーとカレーは二女の家にお土産です。...グリコピアのお土産
2024/02/20 11:19
羽田空港までお見送り
朔ちゃん杏ちゃんと蓮くんは、大連のお家に帰って行きました。9日に来て今日は朝早く出たので、日本にいたのは、9日間でしたがあっという間に、楽しい時間は過ぎました我が家には、14日15日と一泊の予定でしたが、グリコピアに行ったので、夕方はラッシュ時間と重なるし、パパだけ次の日用事があるのでマンションに帰りました。そうなると、娘一人で3人連れては大変と思い、私も一緒に行って送る事にしました。私も1泊して帰るつもりでしたが、長女が、せっかくだから羽田まで見送ればって言ってくれましたので、今日まで家を留守にしました。9時発の飛行機に乗るので、2時間前と言うと7時には空港に着いていないとならないので、マンションの最寄り駅6時ちょい過ぎの電車に乗ります。皆5時頃には起きました。上はモノレールを降りて第3ターミナルに向か...羽田空港までお見送り
2024/02/18 15:23
グリコピアに行って来た。
昨日、大連にいる孫達が我が家に来ました。今日は以前から予約していた、グリコ製菓の工場見学に行って来ました。見学は無料ですが、アイスクリームを作る体験は有料です。製作している現場は勿論撮影NGですので、撮れませんが、ガラスごしに上から見学します。働いている方達が手を振ってくれました。パピコを製造している大きなタンクは、パピコの原料が10トン入り32基あって、1基のタンクには72,500本分入っていて、一日一個パピコを食べるとすると、200年かかるそうです一分間に400個作れますってここを通る体験もしました。風が出てきます。アイスクリーム体験。出来上がってからでないと、写真は撮れません。杏ちゃんはポッキーをアイスにさしたのですが、落ちそうなので手でもってます。お土産コーナーには欲しい物ばかり楽しい体験が出来て...グリコピアに行って来た。
2024/02/15 21:32
バレンタインチョコ手作り
昨日はパン教室の帰りに、加凛ちゃんの家に寄って我が家に連れてきました。バレンタインチョコを作る約束をしていたのでね。小学生でも簡単に出来る、トリュフチョコレートと言う物です。湯せんでブラックとホワイトチョコを溶かしています。乃々加ちゃんも頑張ってます。そうです、このバウムクーヘンを混ぜるのです。柔らかくしたクリームチーズも混ぜます。クーヘンがすっかりチョコを吸収しました良く混ざったら団子にします。これをそれぞれ小さなボールに丸めます。チョコはばあば、ホワイトは加凛ちゃんこれを30分冷蔵庫で冷やします。コーティング用のチョコも湯せんで溶かして、着けていきます。しまった！クッキングシートを敷いた所に置いていくのだったわコーティングしたチョコはすぐ常温で固まります。取る時にバットにくっついしまって、チョコが少し...バレンタインチョコ手作り
2024/02/13 21:19
パン教室、スコシア2月
2月のテーマは味噌です。今日作ったのは、＊飴かけクルミの味噌カンパーニュ＊ゴマごぼうサンド＊カラフルかの子の味噌ケイククルミの飴かけ。カンパーニュと同じ生地で作ります。ゴボウと人参と鶏ササミを、マヨネーズと砂糖とすりごまと味噌で和えます。パンにレタスとはさみます。今日はこれだけ作りました。あまり写真撮れず😓左は、かの子の味噌ケイクです。ミニパウンド型で焼きます。全部に味噌が入っていて、とても美味しかったです。クルミの飴がけは、カンパーニュの中に入れています。パン教室、スコシア2月
2024/02/12 21:38
世界らん展2024
コロナ流行以前に比べると、かなり規模は小さくなりましたが、溢れんばかりのお花たちは健在です。アレンジメントの仲間と今年も行ってきました。10時半頃現地に着きましたが、ビックリするほどの行列。チケットはネットで買っておいた方がいいよ、と、娘に言われて正解でした。4人の予定でしたが都合が悪くて、行かれなくなった一人の友人には、3人で出し合って鉢植えのデンドロビウムを、お土産に買いました。写真はたくさん撮りましたが、全部は載せられないので、一部をupしますので、お時間があれば、その場に行ったつもりでご覧くださいませ。入場するとご覧のような混雑。中々前に進みませんでした。溢れんばかりの胡蝶蘭。球体に模られた胡蝶蘭、見事ですね。これが2024の日本大賞。ここまで咲かせるのは、大変な事でしょうね。Y新聞に、この作者の...世界らん展2024
2024/02/11 14:53
一時帰国
昨日夕方、三女家族が一時帰国しました。朔ちゃん杏ちゃんは、コロナ流行の時三女と3人だけ帰国して、2年間娘はワンオペ頑張って、2年前の2月に中国に戻りました。2年ぶりの帰国です（全部2ばかり(笑)羽田空港に着いた所です。もういっちょ前に、それぞれスーツケース引いてます。そうですよね、兄弟が増えて荷物も多いでしょうから、当然ですね。久しぶりの我が家に戻って、と言っても蓮君は初めてなので、ここはどこ？って感じでしょうね私の家には、14日に来る予定です。携帯の動画ではいつも会っていますが、実際に会うのは初めてなので、私に対してどんな反応示すか楽しみです。泣かなければいいのですが・・・多分大丈夫とは思いますが一時帰国
2024/02/10 06:01
来週の水曜日14日はバレンタイン（関係ないけど(笑)今週のお花は、アムール～バレンタイン～愛情を意味する「アムール」。アレンジメントに日頃の想いを込めて・・・繊細な線を作り出す水引きでハートを描きます。水引きを流している所、カールをつけるのにペンなどでクルクルさせるのですが、あまり上手くいかなかったハートの形は上手く出来たけど・・・ま、いっか《サイズ》高さ・・・25~30㎝左右幅・・30~35㎝《花材》バラ、ラナンキュラス、スイートピー、ポリシャス、SPカーネーション、ヒペリカム、ティナス、スターチス、ドラセナ。デンファレ（サービス）フラワーアレンジメント
2024/02/09 21:10
人参と生姜のご飯
今夜はご飯に生姜と人参を入れて炊きました。生姜と人参は千切りにして、米2合と水は400㏄、水大さじ1を取りみりんを大さじ1入れて炊きます。味付けはしてないので、ご飯のおかずと食べても邪魔をしません。それから生姜とひき肉を炒めてご飯のおかず。生姜が沢山ある時に作ると、消費できます。生姜とひき肉を炒めて、みりんと醤油同量、ハチミツ少し。汁気がなくなるまで炒めます。生姜たっぷり入れると美味しいです。冷めてから冷蔵庫で保存します。肉ばかりですが、長芋を豚肉で巻いて塩胡椒して、バターで炒めます（リュウジさんのレシピ）これはちょっと味が薄かったので、柚子胡椒を付けました。生姜と肉で終わりました人参と生姜のご飯
2024/02/08 22:23
ブロッコリーの漬物と野菜冷凍
カリフラワーのピクルスも美味しくて、1個あっという間になくなりますが、ブロッコリーの漬物なんてのもあるのですよ～、ブロッコリーは水50mlをかけレンジで茹で、白だし大匙2，酢大さじ1，塩小さじ1/4、鷹の爪1本分（輪切り）の調味料に漬けるだけです。（ブロッコリーのゆで汁も入れます）ブロッコリーはあまり茹ですぎないほうがいいです。空気を抜いて10分漬けます。これも美味しくて、すぐになくなります。今日は雪になるのが分かっていましたし、昨日買い物をしてきたので、今日は1歩も外に出ず。茹で野菜の冷凍ストックや、ニンニクのみじん切りの作業を、チマチマとやっていました。これが冷凍庫にあると、大変重宝しますので、暇な時に面倒な事をやっておきます。ほうれん草は、今の所ストックはあります。雪は降っていませんが、今日も寒い一...ブロッコリーの漬物と野菜冷凍
2024/02/06 16:15
おさつとチーズのちぎりパン
さつま芋とチーズの塩気が美味しいちぎりパンです。よく見ているYouTuberさんのパンで、参考にさせてもらってます。生地は3分割してチーズは3種類、お芋と一緒に並べます。これはプロセスチーズと。あとは、クリームチーズとシュレッドチーズです。3本を4分割して12個にします。仕上げ発酵したら、シュレッドチーズをのせて焼成します。いい色に焼けました。さつま芋とチーズがマッチして美味しかったです明日は軽く焼いて食べますおさつとチーズのちぎりパン
2024/02/05 21:38
wで当たりました
タイトルだけを見ると、え？何が当ったの？もしや宝くじ？！いやいやいや、そんな大それたものではありません新聞販売店のビンゴの景品ですよ！（恥ずかしながらちっぽけな事で）でもね、私にとっては奇跡な事でして。今住んでいる所は18年になりますが、取っている新聞の販売店さんが、マメと言いますか地域の購読者に対してのサービスがいいのですよ。販売店独自のポイント（毎月の購読料にポイントがつく）が貯まると、ポイント数に応じて商品を選んでゲットしたり、年に数回のビンゴゲームでも商品を頂けます。前回のビンゴで外れてしまっても、外れカードを取って置けば、次回にそれを新しいカードと引き換えてくれます。通常は1枚はもらえるので、結局2枚になるわけです。で今回は、縦横斜め全部が対象なので、当る確率は断然いいです。これは今回ビンゴにな...wで当たりました
2024/02/04 16:26
恵方巻
今年の恵方は、東北東のやや東だそうですね。孫女子2人連れて、畑にちょっと行ってからスーパーへ。節分なので寿司コーナーには、溢れんばかりの恵方巻が。でもお値段が高くなりましたねぇ・・・自分で作るか買うか決めかねていましたが、材料買って加凛ちゃん達と作ることにしました。卵焼きは卵がいっぱいあるので、自分で焼きました。材料はこんなもんでいいでしょって事になり、ご飯も炊いたし準備完了。加凛ちゃんは自分で好きなものを入れて巻きます。私は全形海苔で、恵方巻を作りました。海鮮巻。ちょうどコストコで買った、シーサラダが役に立ちました。焼肉も焼いて肉巻き。サラダ巻き。お店で売ってるような、具が溢れそうには出来ませんが、少しははみ出てるかな？二人を送りながら、デリバリーしました!(^^)!乃々加ちゃんの分は、加凛ちゃんが一口...恵方巻
2024/02/03 21:31
今週のお花はブーケです。いつものブーケとは違って、テイクアウトバッグが付いてます。ブーケは苦手な分野で、なるべくなら避けたい気持ちですが、今日のはちょっと洒落た感じでしたので、やってみました。6角形のバッグです。平にたたんであるので、自分でこの形にします。この全部の花を一つの花束にするのは大変なので、適当にお花を混ぜて3束に分けて作りました。それをこのバッグにまとめて入れています。文字が印刷してある所が正面にくるはずでした何も考えずにやってましたちょっと変わったブーケでした。《花材》ソリダコ、スターチス、サクラコマチ、マーガレット、ブプレリューム、SPカーネーション、ガーベラ、ポピー、チューリップ、STカーネーション。ポピーは開いているのはなくて、つぼみのが2輪。ちょっとひど過ぎます本当は5輪くらいあって...フラワーアレンジメント
2024/02/02 21:18
ゴーヤ3本使い切り
コストコで買って来たゴーヤ3本。まさかこの時季に、こんな立派なゴーヤにお目にかかれるなんて、ゴーヤ好きは買わずにいられないでしょ(笑)でも早めに調理しないと・・・さて、どうするか？まずサラダを作ろう!(^^)!これで1本使いました。ワタを取って薄切りにし、塩をふって20分くらい置いたら、さっと水に通し、ぎゅっと絞ってオイル玉ねぎとシーチキン、カニカマも入れて、マヨネーズと塩胡椒で味付けます。2本目の半分は生で冷凍。残りの1本半は、塩少々加えた湯で3回に分けて20秒くらい茹でます。適当な量絞ったら、ワカメと生姜千切りとミョウガを入れるのですが、生のミョウガがないので、少しだけ刻んで冷凍していたのを入れました。ホントに少しばかりだわかけポンとゴマ油を適当に入れて混ぜます。ミョウガや生姜がない場合は、柚子胡椒で...ゴーヤ3本使い切り
2024/02/01 21:29
コストコ戦利品
昨年12月に行ってから、まだ1ヵ月ほどしか経ってませんが、行ってきました。今日はちょっと予想外に買ってしまったので、いつもより金額が張りました(-_-;)また椎茸のお菓子買って来ました。娘が気に入っちゃって。もち麦満腹バーって、袋から出すとシート状になっていて、そのまま食べられます。ベビーリーフ多いので、娘に分けてあげました。この他に写真撮ってませんが、鯛のサクを買いました。カルパッチョにいいかなって思って。晩ご飯に早速作ってみました。だし巻き卵のお皿と、左下のお皿は先日鎌倉で買って来たものです。これはタコとホタテのジンジャーマリネというのを、コストコで買ったものです。生姜の味がして、それ程辛くはないです。カリフラワーの甘酢漬けは、カンタン酢で作ってます。コストコはついつい買いすぎてしまいます。とにかく量...コストコ戦利品
2024/01/31 21:25
おみくじと磯揚げ
昨日書き忘れた事です寒川神社で、100円のおみくじ。私は吉と出ました。娘は小吉でした。待ち人・・・来ます（言い切ってる）笑えましたその他は勉強になりました小町通りで買ってその場で食べたもの。たこ棒。出来立てを売っているので、とても美味しかったです。あとは、じゃがバター天・海鮮かき揚げ天・しらすチーズ天を買いました。みんなお店の前で食べていました。とにかく日曜日でもあったので人は多かったですね。おみくじと磯揚げ
2024/01/29 12:25
寒川神社と鎌倉小町通り
今朝はまだ外は真っ暗4時起き！最寄り駅始発5時25分の電車に乗り、上野から茅ヶ崎、そしてJR相模線で宮山駅で降り、徒歩で寒川神社へ行ってきました。娘は毎年行ってますが、私はコロナ流行の時は行ってないので、2年ぶりくらいかしら。今日は大安で日曜日なので、物凄い人でした。8時から御祈祷受付開始なので、列に並んで待ちます。娘曰く、今までで最高の人出かもですって。鳥居をくぐり参道を歩いて、まず目に入るのは、神門ねぶた。ちょうど人がいない時に「甲辰～八代竜王～」（きのえたつはちだいりゅうおう）製作者：諏訪慎氏正月の風物詩である迎春ねぶたは、本年で24回目を迎えたそうです。左の難陀龍王（なんだりゅうおう）は、八代龍王の1つでその中でも、最も優れた龍王とされ、右のうぱ難陀龍王（うぱなんだりゅうおう）うぱの漢字が変換でき...寒川神社と鎌倉小町通り
2024/01/28 21:43
ハルビン氷祭り
今月20~21日1泊ですが、三女の家族は氷祭りに行って来た写真を、送ってくれました。中国の北東部に位置する極寒の黒竜江省。その省都であるハルビン市では、毎年1月に中国最大の、氷祭りが開催されます。地域の伝統として受け継がれてきた氷のランタン作りですが、現代は大規模な氷祭りにその姿を変え、巨大かつ繊細な氷とプラスチックの彫刻へと進化しています。来場客の多くは、予想をはるかに超える寒さに戸惑いを隠せませんが、この気温こそが国内外のアーティストによる、壮大な作品の数々を、長時間屋外に展示するのに理想的なのです。ほかにも、スケートやソリなどのウインタースポーツが人気です。（トリップアドバイザーのガイドより調べました）朔ちゃん、寒そうです。この日は何度だったの？って聞きましたら、－22℃って出てたよって、教えてくれ...ハルビン氷祭り
2024/01/27 16:40
今週のお花は、～スプリングフレグランス～ヒヤシンス、フリージア、スイートピー、甘く香る花々のフレグランスで、癒しの空間を演出。左に流れる様なアレンジです。ユキヤナギがまだ殆ど咲いてないので、ちょっと物足りないです。トルコキキョウは大きくて存在感あるので、良かったですが。みっちりヒヤシンス。バラの花びら、あまり良くないです春らしいお花ではありましたが、私的には満足できずでした《サイズ》高さ・・・20㎝幅・・・・50㎝《花材》ユキヤナギ、バラ、スイートピー、フリージア、ヒヤシンス、トルコキキョウ、アイビー、タバリアファン。フラワーアレンジメント
2024/01/26 21:11
パンハイセミナーⅥー⑨
今年初めてのパン教室です。勿論、教室はもっと前から開いていますよ。今日は3種類作りました。＊ブリオッシュ角食パン＊フィグノアセルクル＊オレガノボール中種（強力粉）法で作ります。生地を正方形に伸ばし、下からクルクル巻いて長さ22~23にして、U字形し型に入れ押さえ、仕上げ発酵後蓋をして焼成します。フィグノアセルクルは、まずウオールナッツの飴掛けを作り冷ましておきます。グラニュー糖と水を鍋に入れ、カラメル色になったら、ウオールナッツとハイリッチ（バター）を加えて混ぜます。ベーキングシートの上に広げ冷まします。生地を長方形に伸ばし、飾りの分のウオールナッツを4粒くらい残し、あとは手でレーズン大に細かくして、イチヂクのラム酒漬けとともに、伸ばした生地に散らし、棒状に伸ばして上を数センチ残してカットし、ねじります。...パンハイセミナーⅥー⑨
2024/01/25 15:14
蓮くん1歳の誕生日
去年の今日、大連にいる三女の3人目の赤ちゃんが誕生しました。まだまだコロナの心配がある中、無事に産まれてきてくれて、本当にホッとしたのを覚えています。あれからもう1年が経ち、今日1歳の誕生日を迎える事ができました。もう今はつかまり立ちも出来るようになりました。お兄ちゃんの朔ちゃんは、10か月ちょっとで歩きましたが、蓮くんは、まだもう少しかかりそうです。歩くようになると目が離せなくなるので、それはそれで親は大変です。でも元気に成長して、お誕生日を迎えることが出来て、感謝感謝です。お兄ちゃん、お姉ちゃんも可愛がってくれるのでありがたいです。オデコ、広っ(笑)蓮くん1歳の誕生日
2024/01/24 22:11
電子レンジ買い換えました。
正月2日に、電子レンジを買い換えたくて、家電量販店に下見に行きました。結局そこで注文したのですがね(≧▽≦)とうとう買ってしまいました。今までのはもう10年以上は使っていたと思います。これ古いレンジですが、この蓋を開ける持ち手のステンレスの部分、かなり前からこんな状態強力接着剤で付けてみましたが、すぐまた剥がれてしまい、結局ダメでした。レンジ機能には問題ないのですが、最近料理研究家の方も、ほとんど600w何分とかが多くて、500wでしか出来ないこのレンジで、数秒多めにしたりして使ってました。700はあるのですが、レシピ本なども600wが主流なのですよね。しかもこのレンジを開ける時はいいのですが、閉める時にキーッって音がして、それも気になっていたのです。中はこまめに拭いていたので、きれいでしょう～（自慢）で...電子レンジ買い換えました。
2024/01/22 21:03
ミスドとGodivaコラボドーナツ
ミスド×ゴディバのコラボドーナツ、娘が食べてみたいねって言うので、4種類買ってみましたよ。上の左が、「ガレット・デ・ロワショコラ」パイのサクサク感が楽しめます。上の右は、「ガナッシュショコラ」はゴディバを感じる大人の味。下の左は、「キャラメルショコラ」甘さと食感がいい。下の右は、「プラリネショコラ」は甘さの中の苦みがある。これは食べ比べをした方の感想です。私と娘は、取りあえず「キャラメルショコラ」を半分づつ味わってみました。プレミアムショコラドーナツ生地で、上に塩バターキャラメルクリームが、のっていてその上にココアがかかっています。Godivaは間違いなく美味しいです今日はこれだけ味見。明日朝食に、他のを食べてみるつもりです。ガレットだけテイクアウト356円で、他の3種類は324円でした。他の普通のドーナ...ミスドとGodivaコラボドーナツ
ミニバター食パン
久しぶりにパンを焼きました。型は100均のパウンドケーキ型を使います。成型は生地を伸ばして、上からクルクル巻くだけの、簡単成型です。型から2㎝位出るように、仕上げ発酵します。焼成の前に、表面には牛乳をハケでぬります。焼きあがったら熱いうちにバターをぬってツヤをだします。冷めてからカットする時、柔らかくて押さえると潰れそうなくらい。手で押してみました。ふわふわでした～明日の朝楽しみです。ミニなので失敗なく出来ますから、お気楽～ミニバター食パン
2024/01/21 21:47
はちみつクワトロフォルもっち
またまたランチが続きますが(≧▽≦)・・・続く時は続くんですよっちょっと面白いのを見つけてね。また餅とチーズですが（それが何か？）(笑)ネーミングがいいでしょ？ピザのクワトロフォルマッジをもちにしちゃってチーズはこれを使います。また画像小さくなったま、いいけど。餅2枚とベーコンを切って、（ベーコンはないと思ったら、ブロックを冷凍してありました）油ひかずにベーコンを炒めて、少ししたら餅も炒めます。チーズも好きなだけのせ、ゴルゴンゾーラは必ずあった方がいいのですよ。ひっくり返すといい色に焼けてます。パリパリさせるので、しっかり焼きます。餅はとっくにトロトロ。ピザ風にカットすれば良かったけど、これ作った人はこうしてカットしてましたので。ブラックペッパーと、はちみつをかけて頂きます。特に味付けはしなくても、ベーコ...はちみつクワトロフォルもっち
2024/01/20 17:54
ガパオライス
昨日のランチは、わくわくかあさんに教えて頂いた、お好み焼き。今日のランチは、bebeさんに教えて頂いた、ガパオライスを作ってみました。大葉の消費にね昨日ひき肉を買って準備してました。豚肉でも鶏肉でもいいみたいです。ガパオライスのレシピ探してみましたら、お肉やさんが作ったレシピを見つけたので、調味料など参考にしました。そしてバジルの代わりに大葉を使ってね。パプリカは彩りに黄色でも赤色でもいいのです。豚挽き肉と玉ねぎ、ニンニク・生姜のみじん切り。これね、本当にバジルでなくて大葉でも全く問題なし！二人分で一束使いました。お好み焼きと同様に、とっても美味しく頂きました。材料もだいたい家にあるもので出来るので、ランチで手軽に作れます。わくわくかあさん様、bebe様、大葉消費のレシピありがとうございましたお蔭様で、残...ガパオライス
2024/01/19 14:26
大葉入りお好み焼き
大葉消費のアイデアを教えてくれた、わくわくかあさんの、お好み焼きに加えると美味しいとお聞きしましたので、今日のランチで作ってみました。生地の作り方はコウケンテツさんの、余計な物は入れない豚肉とキャベツだけのレシピです。これに大葉を入れました（大葉くらい入れてもいいでしょ）画像小さくするつもりではないのに、時々なぜかこうなる他の写真も一緒に撮ってるのですがね大葉裏側になってしまいましたが、焼いてる時から大葉のいい香りがしてます。お好みソースとマヨネーズをかけ、これをスプーンでグルグルして、混ぜ合わせます。大阪の下町ではこうするそうです。花かつおがなかったので、普通のかつお節で。青のり粉をふって、紅ショウガもなかった～わくわくかあさんが仰ってた通り、大葉たっぷり入れると美味しいです。2枚分のレシピなので、大葉...大葉入りお好み焼き
2024/01/18 21:31
晩ご飯と大葉
いつもは大葉を買う時、不揃いの大葉一袋98円で買いますが、今日は何と！10束215円。夏にはよく見かけて買う事ありますが、今頃の時季ってあまり見かけないので、最初に言いました不揃いの大葉が、家にまだあるのにもかかわらず、買ってしまいましたよ～何しろ数が多い、期間限定、残りわずかで数量限定などの謳い文句に、めっぽう弱くて、この大葉も私の脳が、‘これは買い！だよって言うので・・・で、この大葉の大量消費をどうするか？もうこれっきゃないでしょ、そう、「ごはんドロボウ」ですよ！（コウケンテツさんのね）大葉を洗ったらよく水気をとり、一枚づつに漬け汁を浸けながら、大葉を重ねていきます。これで20枚。二女の所に持って行きます。これは家用。30枚位かな？この大葉一束10枚かと思いきや、12枚ありましたよまだまだあり過ぎる～...晩ご飯と大葉
2024/01/17 20:55
落ち葉
この時季の風が強い日は、お隣からロウバイの葉っぱがわんさと散り、我が家の玄関先にたまります。お隣さんが悪い訳ではないので、何も言いませんが・・・箒ではいてもはいても、また飛んできます。モッコウバラの根本に溜まっている落ち葉。室外機の隙間にもたまってます。階段も。見事に全部我が家に集まりますこれは今日だけの葉っぱではありませんが、袋がいっぱいになったら、燃えるゴミの日に出します。♫垣根の垣根の曲がり角～たきびだたきびだ落ち葉焚き～～♬なんて、子供の頃よく歌っていましたが、今の時代は焚き火禁止なので、焼きいももできませんね🍠落ち葉
2024/01/15 21:35
成都の博物館
朔ちゃん杏ちゃん達は、博物館にも行ったみたいです。金沙遺跡は紀元前12世紀～紀元前7世紀の間、長江上流の古代文明の中心である古蜀王国の都の跡だとされています。ここから出土された金器、王器、青銅器、陶器、象牙などの貴重な文化財は、数万点を数えます。その中で最も有名なのは、中国文化遺産のシンボルマークと、成都市のシティプロモーションロゴマークに使われている、「太陽神鳥金箔」です。この美しい黄金の装飾品は、古蜀人の太陽と鳥への崇拝を表しているほか、彼らの宇宙観も示しています。厚さわずか0.02㎝、重さ20gの極めて薄い金箔に彫られた、太陽の12本の光と、それを巡って飛んでいる四羽の神鳥は、それぞれ12ヶ月と四季を象徴しており、古蜀人の深い哲学的思考、豊な想像力、並外れた芸術的創造性、そして卓越した金細工技巧を反...成都の博物館
2024/01/13 21:45
手作り健康食品
管理栄養士さんのYouTubeで見つけたのですが、4品の内2品だけ作ってみました。あまり一度に色々作っても、使い切れないと思ったので。＊ニンニクのオイル漬け＊乾物ヨーグルトの2つです。国産の大粒3個。皮をむいて半分にカットし芽を取り除きます。結構手間かかります。暇な時じゃないとできないですね。これだけの数を手でみじん切りにしてたら、日が暮れてしまうので、フードプロッセッサーの力を借りて。2回に分けてかけましたが、あっという間にみじん切りが。米油でゆっくり8分くらい炒めます。米油は80g、塩小1/2で。密封容器に保存して2週間くらい保存できます。一日大匙1位で。お豆腐に乗せたり、パンにのせてオーブントースターで焼いても美味しいらしいです。これは切干大根のヨーグルト漬け。切干大根は、水でさっと洗って水気を絞っ...手作り健康食品
今年最初のお花は5日でしたが、先生のご都合でお休みでしたので、今日が今年1回目のアレンジメントです。実際は、5日がプリザーブドフラワーなので、教室はお休みでしたが、作りたい人はキャンセルしなければ、お花は来るので、それを今日作りました。そして本来は今日のアレンジメントは生花でしたので、その生花を作っている人もいました。プリザーブドは、～ヴェールグリーン～ヴェール（Vert)はフランス語でグリーンのこと。・・・？ていう事は日本語で、グリーングリーンて事かガラスのカップ付きです。最初にリボンのヒダをよせながら、ボンドでカップに付けていくのですが、これが中々どうして、ボンドがすぐに接着してくれないので、時間かかったわ～～フォームをセットする前に、カップの中にもアジサイを入れます。フォームをセットしたら、お花を挿...フラワーアレンジメント
2024/01/12 21:08
夕べ寝る前に仕込んだ柚子大根。冷蔵庫に入れて2時間くらいしたら、裏返すのですが、とにかく寝る前でしたので、朝までそのままで。大根を切ったら、柚子と昆布を刻んで入れ、調味料を入れて混ぜるだけ。大根に塩振って少しおいて水分出すという工程はなし。とっても簡単で朝起きてすぐに味見をしたら、これが美味しくてビックリもう柚子大根買いません(笑)で、今日はしばらくぶりにケールを見つけて、またサラダにしましたよ。家にありったけの野菜を入れて、絶品のサラダが出来ました。ケールは洗って塩少々とオリーブオイルをかけて、良く混ぜておきます。それにミックス野菜や水菜、きゅうり・紫キャベツ・オイル玉ねぎ、ミニトマト・ブロッコリースプラウト・サラダ豆を加えました。塩胡椒で味をととのえて、パルメザンチーズをふります。（本当は、カッテージ...晩ご飯
2024/01/11 21:23
さつま芋のチャウダー
ちょうどさつま芋が一つ残っていたし、他の材料（牛乳は足りず豆乳で代用）もあったので、チャウダーを作りました。豆乳で作る場合は、成分無調整豆乳を使うのですが、それもちょうどありましたので、良かったです。材料はさつま芋の他に、人参・玉ねぎ・白菜・しめじと、豚肉です。野菜がたっぷり食べられて、美味しいチャウダーでした。温ったまる～ぅ（ではないけど・・・）さつま芋のチャウダー
2024/01/10 21:26
薄力粉で作った丸パン
今日は午後3時頃から作り始めても、5時頃には出来上がってしまう、シンプルな丸パンをつくりました。粉は強力粉ではなく、薄力粉でつくり卵もバターも入りません。バターの代わりに油脂はオリーブオイルです。薄力粉・ぬるま湯・砂糖・イースト・塩・オイルこれだけです。ボウルの中で良く混ぜ合わせ、一次発酵したらガス抜きをして、8分割して丸め（ベンチタイムなしです）、仕上げ発酵します。膨らんだら強力粉をふります（ここは強力粉なのよ）180℃15~18分焼成。クリームチーズ塗って味見します。シンプルなパンなので、何を塗っても合う感じ。このクリームチーズは、柔らかくて塗りやすく気に入っています。キリのクリチーも美味しいけど、少し硬めなのでね。パンにつけるにはこれの方が良いですね。とても美味しかったです薄力粉のパンなので、翌日に...薄力粉で作った丸パン
2024/01/09 17:45
輪島塗のお店、無事でした！
とは言っても、火災を免れただけでお店は全壊でした私が、お箸を買った輪島塗のお店大丈夫かな？って、心配してたので、娘が朝市の画像をネットで調べて、店の位置はどの辺？て私に聞いてくるのですが、私と友人が通った朝市通り以外にもあるので、どうも私の記憶が定かではなくて、そのお店の情報がないよって言われ、悶々としてましたが、取りあえず一緒に行った友人に聞いてみましたら、店の名前も分かり、行った当日に2枚写真も撮っていた様で、早速送ってもらいました（早く聞けば良かったって事ですが）店の名前さえ分かれば、被害に遭ったかどうかわかるので、娘がインスタを見て、このお店の娘さんが投稿しているのを、見つけてくれました。これは友人が撮っていた写真。震災前のお店。見る影もありません・・・ご両親は、このお家で3日間頑張ったそうです。...輪島塗のお店、無事でした！
2024/01/08 11:32
七草がゆと、抹茶蒸しパン
1月7日は1年のうちで最初の節句、「人を大切にする」という意味を持つ「人日」という節句で、はるか昔には「この日だけは犯罪者を処罰しない日」として、存在していたと言われています。そして江戸時代になると、幕府が人日の日のことを「人日の節句」として、1年間のイベントとして取り入れた事により、1月7日に七草粥を食べる文化が確立されたのです。＊七草粥を食べる2つの理由＊🔶無病息災🔶長寿健康春の七草はご存じだと思いますが、せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ。（京都調理師専門学校のサイト調べ）これだけ揃えるのは大変なので、最近はスーパーで、セットにしてパックで売っていますが、高いんですよね～、税抜き398円ですからね。買いませんよ～家では昔から朝食べてます。家ではごめんなさい、七草ではありま...七草がゆと、抹茶蒸しパン
2024/01/07 20:57
朔ちゃん杏ちゃんの旅
暮れの27日～正月4日まで、中国の三女家族は、成都から以前住んでいた上海に旅しました。四川省成都の西南にある峨眉山（がびざん）は、中国三大霊山や中国四大仏教名山に数えられてきて、その峨眉山から数十キロ離れた、楽山の河岸には世界最大の、磨崖仏である楽山大仏が鎮座し、ともに世界遺産の複合遺産に登録されています。金箔の四面十方普賢像。凄い煌びやかですよね。楽山大仏への階段。クルーズ船から見る楽山大仏。このお顔のデカさ！中国四川省楽山市にある、弥勒菩薩を象（かたど）って彫られた、巨大な磨崖仏（石仏）であり、石窟寺院の一種である。峨眉山とともに、ユネスコの世界遺産に登録されている。世界最大・最長の仏像であり、石造である。顔は100畳分岩山を掘り、90年かけて造られた。（713年に彫り始め、90年後の803年にようや...朔ちゃん杏ちゃんの旅
2024/01/06 21:11
さつま芋ご飯
さつま芋が大量消費出来て、ご飯を食べて健康的にダイエット。いつも見ているYouTuberさんのレシピで、とっても美味しそうな、さつま芋ご飯です。これはルクルーゼの鍋で炊いたものです。炊飯器で炊くより美味しいし、短時間で炊けるので最近はこれを使ってます。さつま芋は皮つきのまま1㎝くらいの角切りにし、塩水に5分浸けておきます。米2合を軽く洗って水400㏄入れ20分浸水させます。酒・みりん・・・大1加えて、水気を切ったさつま芋を入れ炊きます。この鍋の場合は、中火で沸騰したら（蓋を開けて確認OK）弱火にし10分。火を止めて熱源から外し10分置く。蓋を取り軽く混ぜる。黒ゴマはいりごまを買っても、フライパンで少し煎った方が、香ばしくなり美味しいです。ゴマには塩を加えて混ぜておきます。さつま芋は、血糖値の急激な上昇を抑...さつま芋ご飯
2024/01/05 21:36
お好み焼き風チーズ餅
お正月も早4日。よくお餅が余ったら・・・とか言いますが、私が子供の頃は、お米屋さんにのしもちを頼んでおいて、それを暮れに、食べやすい大きさの四角に切って、焼いたりお雑煮で食べていました。お餅を切るのを手伝ったりするのが、年の瀬の風物詩でした。今みたいな優秀な冷凍冷蔵庫もなく、しばらくすると、カビがはえてきてどんどん広がってきました。水餅にしたり、カビの所だけ削って食べてました（削っても食べないほうがいいそうですね）そんな時代でしたら、お餅が余ったらなんていうレシピも役立ったと思いますが、今は個包装になってるのでカビないし、一年中売っているので、改めて餅を使って作る事もないのですが、‘キャベツたっぷりお好み焼き風チーズ餅’なんて美味しそうなレシピ見つけちゃったので、作ってみましたよ(笑)豚肩ロース（レシピは...お好み焼き風チーズ餅
2024/01/04 16:12
新年のご挨拶
明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します本当は、心の底からおめでとうという気持ちにはなれませんが・・・昨日の夕方に、突然大地震のニュースが飛び込んできました。勿論テレビも各局このニュースだけでした。まず驚いたのは、北陸能登半島だったという事でした。12月始めにまさしく私が旅行に行ったその地だったのです。しかもテレビで伝えるのは、大津波とその後の火事でした。輪島の朝市でのどぐろを買い、それを宅急便で送ってくれるという、自分で開いて干したのどぐろだから、美味しいよって得意げに言ってたおばちゃん、大丈夫だったのかしら？無事でいてくれたかな？って、一緒に行った友達とLINEでやり取りしながら、心配この上ないですそして同じ朝市で買った輪島塗のお箸のお店の方も。それから能登半島周遊バスの運転...新年のご挨拶
2024/01/02 16:44
肉蕎麦焼き
皆さん、年末の買い物やらお正月の準備で、お忙しい事と思います。ブログなんて見てる暇ないよ～って、聞こえてきそうですが・・・たまたま見てしまった方、ラッキーかもよ（なんちゃって）暮れの忙しい時でも、お昼は食べねばならぬと。これまたYouTubeで恐縮ではございますが、お蕎麦が残っていた時のレシピです。何？明日年越し蕎麦食べるんだから、今日は食べないぞ！とおっしゃいますか？いえいえ明日は明日、今日の昼は昼。グダグダいいましたが、市販の茹で蕎麦ひと玉で2人前。豚ひき肉と卵と蕎麦で作ります。最初に蕎麦を水に通し、水気を切っておきます。長ネギは小口切り、卵2個を溶いて水気を切った蕎麦をいれ、ネギと、だしの素小1，醤油小1，砂糖小1/2、片栗粉大1を加え、置いておきます。豚ミンチ100gをフライパンで炒め、火が通った...肉蕎麦焼き
2023/12/30 14:51
トマトの塩昆布漬け
ちょっと奥さん、トマトのいいのが安く売ってましたのよ！そうそう！もう”アレ”を作るしかありませんわ👍なんちゃってね、ちょっとふざけました😅夏の間もトマトが安く売ってると、何回もつくった”アレ”ね！もったいぶってるけど、タイトルに書いてあるし🤭これが6個で398ですよー、いいトマトでしょ？これを3個使って湯むきして櫛形にカットします。漬けダレは、酢とハチミツと白だしとオリーブオイル。それに塩昆布。塩昆布はこれを使ってます。漬け込む容器にトマト、玉ねぎスライス、生姜ニンニクみじん切り、塩昆布と大葉を入れ、合わせておいた調味料を入れて、トマトを崩さないように、混ぜ合わせ、落としラップをして、冷蔵庫で10分くらい置けば食べられます。これはトマトがあれば何回でも作りたくなるのです。さっぱりして、いくらでも食べられまトマトの塩昆布漬け
2023/12/29 20:32
今年最後のお花は、お正月用のアレンジメントです。いつもお花の教室は、生涯学習センターという場所を借りているのですが、明日からお休みの為木曜日の今日に変更になり、午後からでした。玄関に置いていつも写真を撮りますが、夕方撮ったので、玄関のドアーを開けて自然光を入れても、やはりちょっと薄暗い明るさをちょっと調整しましたが、どうでしょうかしら？またいつもの様に、ユリが開いてないのでガッカリ。ドアーを閉めて電気を点けると、不自然な色味になってしまいます。葉牡丹小さっこの水引きも自分で作るのですが、上手くできないので、YouTubeの動画を見ながらやっと出来ました。「あわじ結び」って言うみたいです。私にしては力作ですのよ扇も作ったのですが、埋もれてしまいましたぁこれで玄関飾りは完璧だ(´∀｀*)ｳﾌﾌ《サイズ》高さ・...フラワーアレンジメント
2023/12/28 21:10
晩ご飯のおかず
また今日も作り過ぎって娘に言われそうですが・・・これには色々訳が。なんて、大げさな物ではないですが。まず左のローストビーフは、先日のクリスマス会に出さなかったので、そのうち食べようと思っていたら、賞味期限が27日今日でした～、昨日も半分食べて今日で食べ切ろうとねレンコンの明太マヨサラダは、正月の煮物に使うつもりで一昨日買ってきましたが、さすがにまだ早かったと気が付き、すでに切り口が黒くなってきたので、今日使うしかないと、明太子とマヨネーズでサラダにしたという事で。それからチンゲン菜もだいぶ前に買ってきて、いよいよ危なくなりそうでしたので、レシピさがして作りました。青梗菜のオイスターソース炒めです。長ネギみじん切りと、ニンニク生姜のおろしをごま油でいため、茎部分を先に炒め、水を少し入れて蓋をし1~2分蒸し焼...晩ご飯のおかず
2023/12/26 20:54
年賀状
皆さんはもう年賀状は出されましたか？毎年この時期になると、憂鬱になります。正直歳とともに、億劫になってきてます。去年（今年の正月ね）出した年賀状には、昔から義理で出していた様な方には、申し訳ないけど、年賀状じまいのご挨拶をしました。そんなわけで、今回はだいぶ減りましたが、20枚くらいは、どうしても失礼出来ない方には出すので、イオンに行ったついでに買ってきました。お年玉くじ付きで、5枚セット。結構いい金額なので、取りあえず3セットだけ買い、あとは郵便局で買おうと思ってます。これから出すので、明らかに元旦には着かないでしょうね挨拶文は印刷してあるのを使っても、宛名だけはずっと昔から手書きしてます。何となく宛名まで印刷って、気分的に嫌なのですよね私のささやかなこだわりです年に一度の行事なのに、面倒がる私っていか...年賀状
クリスマス会
今年はツリーも飾ってないし、クリスマス会もやらないつもりでしたが、昨日パン教室で作ってきたケーキ、さすがに娘と二人で食べきれないので、二女と女子2人の孫たちで、女子会Xmasをしました。長女が孫達と一緒にクッキーを焼こうという事で、たくさん焼いてくれました。チョコペンなどでデコレーションします。Xmasのご馳走は特に考えてなかったのですが、女子だけでしたので、ほぼサラダ系ばかりです。カブと柿と生ハムのサラダ。ぱおさんのレシピで、以前も作って好評でしたので、また作りました。魚介とアボカドの柚子胡椒マリネ（ホタテ・アボカド・きゅうり・ミニトマト・タコ）これ結構山盛りに作りましたが、完食しました昨日作ってきた、フリルショートケーキ。カットするのが楽しみでした。ピンク色のクリームが、白桃ピュレにグラナデンシロップ...クリスマス会
2023/12/24 21:38
Xmasフェスティバル2023
パン教室のXmasフェスティバルも、そろそろ終わりに近づいて来ました。30日までやっていますが、私は今日で終わりです。この前中華を受けましたので、今日はイヴイヴでもあるし、ケーキの講習です。まず*ジェノワーズから作ります。焼いてから冷ましておかないと、クリームが塗れませんのでね。*ジェノワーズとは、イタリアの都市である「ジェノバ風の」という意味で、卵白と卵黄を一緒に泡立てる「共だて」で作られる、スポンジケーキの生地のことです。（きめ細かく、しっとりしていてくち溶けが良いのが特徴です）冷めたら1.5㎝厚さ2枚、1㎝厚さ1枚をスライスします。1枚目にレモンシロー（レモン果汁入りシロップ）を塗り、ドーム状にモモのムースを塗って、2枚目のスポンジをのせ、苺の角切りを混ぜたクリームをのせ、3枚目のスポンジをかぶせま...Xmasフェスティバル2023
2023/12/23 19:44
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