フラワーアレンジメントやパン作り、日々の出来事を綴ってます。 ときどき、愛犬も登場するかも・・・
団塊世代(^_^)v フラワーアレンジメントやパン作りに ハマってま〜す♪ 最近は孫の成長が楽しみ(#^.^#)
いつも参考にさせて頂いてるYouTuberさんの、ショートムービーを見つけました。簡単で美味しそうなので、朝作りました。卵2個溶いて牛乳大1，マヨネーズ小2，塩胡椒少々入れ、四角にカットしたパンを入れて卵液を染み込ませます。そこに野菜やソーセージなど、あり合わせの物や残り物でも入れ、シュレッドチーズも加えて軽く混ぜ、くっつかないアルミホイルにのせ、追いチーズをしてオーブントースターで7～8分焼きます。チーズが溶けてパンに焦げ目がついたらOKです。アラジンのトースターって、あまり設定温度を高くするとすぐ焦げるので、180℃位で焼きました。あまりパンに焦げ目ついてませんが、ブロッコリーも焦げずにきれいです。2人で6枚切り食パン1枚しかいれなかったので、ちょっと足りなかったかな？2枚いれても良かったかも。そうす...ピザ風フレンチトースト
暑い日が続いているので、野菜の生長が早いです一昨日畑のオクラを数本採ってきましたが、その時まだ小さかったので、そのままにしてきたオクラが、気になって今日行ってみたら、案の定、デカくなっていました一日で3㎝位伸びるそうなので、ここに写っている右奥のも明日には、手前くらいの大きさになってしまうと言う事ですで、切り取ったオクラの下の葉はカットして、このようにスッキリさせます。右4本が少し大き目。左の3本が出荷出来るサイズですね(笑)と言っても、一番左のはまだちょっと早めですが、採ってきちゃいました。大きくなり過ぎたのは、硬くなってスジっぽいので美味しくないのですが、何か料理方があるか調べてみたら、薄く切って天ぷらにするといいと出ていました。で、晩ご飯はこのオクラと、ゴーヤが半分残っていたので天ぷらにしました。私...晩ご飯、オクラの天ぷら
もうディズニーランドに来た以上は、夜までが当たり前。午前中はまだいいのですが、さすがに夕方近くになるとお疲れ気味それでも老体にムチ打ってお店が混んでこないうちに、少し早めの昼食をとりました。食べ終わって店の外に出たらやはり結構並んでいたので、早めに食べて正解でしたエレクトリカルパレードが始まる前に、もう一度ビッグサンダーマウンテンに。孫達がまた乗りたかったみたいで陽が落ちてからもまたいいですね。でもこれは西日が当たっているのではなく、ライトが照らされているようです。ワールドバザール方面には、パレードを見るための場所取りで、沢山の人々が座ってスタンバイしています。エレクトリカルパレードの始まりです。やはりエレクトリカルパレードは、一番の見せ場ですね。行ったからには、このパレードを見てから帰るのが当たり前でし...ディズニーランド続き
昨日の朝、次女が迎えに来てくれて、最寄り駅まで行きコインパーキングに停め、電車で30分少々で、ランドがある舞浜に着きます。8月31日まで、「ディズニーリゾート・キッズサマーファン！キャンペーン」が実施中で、小学生以下半額というので、このチャンスを逃す手はないと、暑い中行って来ました。チケットはオンライン予約で、娘が取ってくれました。ディズニーリゾートは、我が家から短時間で行かれるので、チケットさえ取れれば、気軽に行かれます。駅に着いたのはまだ8時前曇り空でしたので、ずっとこれくらいの天気なら、待つ時間もそれほど苦にならないねって、話してましたが、その後入場したころには普通にお日様ギラギラしてきました完全予約制と言っても、結構な人、人、人。ランドのシンボル「シンデレラ城」。手前の植え込みは、竜を表している様...ディズニーランドに行って来ました。
昨日は朝6時半に、次女が迎えに来てくれて、最寄り駅のコインパーキングに停め、電車でランドがある舞浜までは、30分くらいです。8月31日まで、「東京ディズニーリゾート・キッズサマーファン！」キャンペーンを実施中で、小学生以下半額！というので、このチャンスを逃さず行ったわけです。オンライン予約で娘が取ってくれましたのでね。このクソ暑い中ディズニーだと？と思いましたが、私もこんな時でないと、行く機会がないですからね。我が家からは交通の便がいいので、ランドもシーも気軽に行かれ有難いです。着いた頃は曇り空で、このくらいの天気ならいいね～って話してましたが、入場するころには段々青空が広がってきて、いつもの暑さになってしまいましたビッグサンダーマウンテン。20分位並んで乗れました。スプラッシュマウンテン。久しぶりに乗っ...ディズニーランドに行ってきました。
先日バジルが結構多くて98円（税抜き）で買いましたので、少しだけカプレーゼに使っただけで、早く使わないと～～せっかく安く手にいれたのに・・・で、急いでバジルソースを作りました。松の実がなかったので、代わりにクルミを入れて。写真撮ってませんが、小瓶に軽く入るくらいの分量が出来ました。それを使ってお昼は、パスタ。ナスとササミはレンチンして、トマトは角切り。玉ねぎスライスも入れて。フライパンで炒めて、バジルソースで和えるだけ。我ながら上手く出来たと自負してます松の実がなくても他のナッツで代用できますからね。ただ、ニンニクすりおろして加えるのですが、何故かニンニクが辛くて・・・娘にも言われましたニンニクの香りより辛いね・・・ってでもパスタは美味しくできたので、良し！としますランチ
昨日はパズルの分別に時間がかかってしまったので、簡単に。アジの干物は買ってあったし、ゴーヤも冷蔵庫に横たわっていましたので、サラダにしました。ゴーヤに塩を振って10分くらい置いてから水気をしぼり、ほぐしサラダチキンとカニカマ、オイル漬け玉ねぎをマヨネーズで混ぜただけです。アボカドを簡単に食べるレシピをCOOKPADで見つけ、作ってみました。半分にカットし種をとり、塩胡椒少し多めにしてオリーブオイルをたらし、スライスチーズをたたんで穴にいれ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼きます。チーズが蕩けたのをすぐに食べれば良かったのですが、食べる時には少し冷めてしまったけど、とても美味しかったですチーズとアボカドが合うのはわかっていますが、これはシンプルだし簡単なので、試してみても損はないと思います土曜日に収...昨日の晩ご飯。
前回完成させたミュシャの絵画は、3月末でしたので4ヵ月ぶりです。懲りずに2000ピース今回は風景画と言うか、お花が多くてかなりハードル高そうです時間かかりそうです。やるっきゃないピースの裏の同じ柄を分別する所から始めます。午後から始めましたが、結構時間かかりました。右側のは、まだ完全ではないかも。他の柄が混じってるような気がする。夢中でやってたので疲れましたはてさて？完成はいつに❓世界最小パズル、また始めました。
昨日また午前中に仕込みました。今回は薄切りなので、より本物のQちゃんぽいです(笑)この前作ったぶつ切りきゅうりと同じYouTuberさんのです。前回のは、ボリボリ胡瓜。より美味しく作りやすくブラッシュアップしたそうで、【秘伝パリパリ胡瓜】といいます。きゅうり6本を3㎜くらい？の薄切りにして、塩小さじ2まぶしてきゅうりが割れないように気をつけながら、満遍なく混ぜて30分置きます。こんなに水分出ました。漬け込みダレは、醤油・酒・みりんが同量で、お酢がその半量です。2：1って事ですね。きゅうりの本数でそれぞれ量は変えてもいいですよね。私はレシピ通りで、6本でそれぞれ100ccと50ccで作りました。初めて作るものは一応、何でもレシピ通りにやってみます。ここでもまた胡瓜は、しっかり→しっかり水気はとります。これで...きゅうりのQちゃんに、間違いない！
今日も相変わらず暑いどの時間帯に行っても変わらず暑いそれでも野菜は待ってくれないスイカNo2,No3,収穫また片手で持ってポーズ枝豆もサンチュも撤去しました。ミニトマトは随分赤くなってきましたが、この間の雨で割れてしまったのもありで。トマトのコンパニオンプランツ、バジルが少し大きくなってきたので、嬉しい限りスイカは2個収穫出来たので、加凛ちゃんのお家と1個づつ分けられました。4個目のスイカ。写真だと大きく見えますが、まだそれほど大きくはないです。5個目のスイカ。もう少し大きくなってくれたら、いいのですが・・・オクラの花って黄色がきれいで好きですねチビオクラがボチボチとでもオクラって、あっという間に大きくなるのですよ～、1日数センチ伸びるとか。も夏休みに入ったので、いつでも加凛ちゃんと収穫できるので、私の片...スイカ収穫の続き
きょうのお花は、～アミューズ～フランス語で、おもてなし・お楽しみを意味する「アミューズ」彩り豊かなフラワーキュイジーヌ。ニューサイランをランダムにワイヤーで止めます。お花はグルーピングで挿します。ピンクのピンポンマムが可愛いあら？写真が小さいがな❓(笑)上から見た所。《サイズ》高さ・・・10~15㎝左右幅・・30~35㎝前後幅・・30~35㎝《花材》ミスカンサス、トルコキキョウ、バラ、ピンポンマム、テマリソウ、ハイブリッドスターチス、ポリシャス、クルクマ、ニューサイラン、キキョウラン、ヒメリンゴ。フラワーアレンジメント
簡単なナスの作り置き。ナスは乱切りにして、火をつける前にあらかじめ油をまぶしておきます。少し焼き目が付くくらいまで焼きます。ナス3本位。漬け汁は、水100ml、醤油・酢・みりん大匙2，砂糖大匙1，だしの素少々。水・酢・みりん・砂糖をいれかき混ぜ、600W1分30秒かけみりんのアルコールをとばします。鷹の爪も1～2本輪切りにして、小葱も切っておきます。炒めたナスを熱いうちに、漬け汁に浸け鷹の爪もいれます。落としラップをして、冷蔵庫で15分すれば、ナスの南蛮漬けの出来上がり。小葱は入れてもいいし、食べる時に入れても。ナスに味がしみて、とっても美味しいです。ナスの消費にいいですね。大葉とトマトのさっぱり漬け。トマトは湯むきしてスライスし、大葉と交互に重ねて、漬けダレをかけます。トマト3～4個大葉20枚（大葉が大...作り置き
今日もまたきゅうりの漬物を作りましたが、きゅうりを干す、干しきゅうり漬けです。これで6本分。今朝起きて一番にこの作業をしました。半日干すのでね。午後まで干したら、こんなに萎びました漬け汁ですが、レシピより半分の分量でやってみました。レシピ通りですと、ちょっと多いような気がしたので。酢50ml、みりん50ml、醤油100ml、砂糖大匙3でしたが、これの半分にしました。全然足りました。あとは生姜千切りと赤唐辛子1～2本。鍋に生姜と唐辛子を入れて、調味料を加え沸騰したら火を止めて冷ましておきます。きゅうりを袋に入れて、漬け汁をそそぎ空気を抜いて、口を閉じ冷蔵庫で3H以上置くと食べごろになります。こんなに縮んじゃって干す事で、パリポリと歯ごたえが良く美味しいです。生姜と赤唐辛子を入れてる割には、ちょっと甘めかな？...晩ご飯
娘はレーズンが入ったパンはあまり好みではないのですが、私は好きですし、このパンは作ってみたかったので、食べてくれなくてもいいと思って作りました。タッパーで作るレシピです。予めレーズンはお湯に浸けて柔らかくしておきます。粉類を良く混ぜて粉っぽさがなくなったら、平に伸ばして15分室温に置きます。15分経ったら水気を良くとったレーズンを混ぜ込みます。結構たっぷりです。生地とレーズンがよく混ざったら、真ん中によせて生地が2倍くらいになるまで一次発酵。これは発酵後です。生地を4等分にし直径10㎝位に丸く伸ばし、下半分を両方から折り下からクルクル巻いて、コッペ型にして天板に並べ二次発酵。クープを入れてグラニュー糖をふり有塩バターを入れ込みます。バターが溶けてちょっと汚らしいですがこんがり焼けました。焼きたては外側パリ...レーズンバタークッペ
今日も畑は暑かった海の日で学校もお休みなので、孫たちを連れて、スイカの収穫に行ってきました。一番最初に出来たスイカ。加凛ちゃんいつも手伝ってくれてて、収穫を楽しみにしていたので、カットしてもらいました。小玉スイカと言えども、意外と重さはあります。順番に持ってみました。さすが男子！軽々とかかえてポーズとったりして。なんと！4個目が生まれてましたよさらによくよく見てみると、5個目も黄色いお花の下にぷっくりとね。でもはたして大きくなれるのかは、わかりません最初の1個めからだいぶ経ってからですので。でも数だけ言ったら、去年に比べて大豊作。今日みんなで収穫した野菜たち暑くて、早々に引き上げてきましたスイカ収穫！
しばらく低糖質パンからご無沙汰しておりました。興味があると、その時は夢中になって作るのですが、熱しやすく冷めやすい？粉もまだ余っているし、消費しなければと思い立ち・・・フォカッチャを作ってみました。言わずと知れたイタリアのパンですね。“フォカッチャ“は、「火で焼いたもの」という意味だそうです。ピザの原型と言われています。全粒粉と小麦ふすま粉とグルテンパウダーを混ぜておきます。この後、塩・イースト・水・オリーブオイルを入れて良く混ぜ、10分置いたあと、弾力が出るまで軽く捏ねたら40分置きます（一次発酵）8等分して丸めベンチタイム10分。麺棒で8㎝くらいに丸くのばし、5か所に窪みをつけます。何かお煎餅みたい霧吹きをかけ40分おきます（二次発酵）塩・粗びき胡椒・オリーブオイルをたらして、220℃で11~13分焼...低糖質パンフォカッチャ
先週、先々週と行ってなかったので、今日は久しぶりでした。家を出て間もなく、雨が急に強くなってきて、ワイパーもMaxの速さでやらないと、視界がよくないです。駐車場に着いたのはいいのですが、10時ちょい過ぎですでに満車でした。市の生涯学習センターなので、サークルやら展示会やらをやっている事もあり、たまに止められない時があります。私より遠くから来ている友人は、もう着いたかどうか電話してみたら、今ちょうど1台空いてて止めた所よって事でした。雨も結構降ってるし、今日はレッスン受けずにお花だけ受け取って、帰ろうかと思ってるというので、私もそうすることにしました。で、家に帰ってからアレンジしました。～バケーション～トロピカルフラワーをふんだんに使ったアレンジメントです。舟形のフラワーベース、ついに手に入れました今まで家...フラワーアレンジメント
YouTubeを見ているときゅうりの漬物の動画がわんさとありますので、選び放題、作り放題きゅうりのQちゃん風のも作ってみたかったので、板前さんの動画を参考にしました。実際はきゅうり12本でしたが、それはちょっと多いだろと言うわけで、半分の6本で作りました。1㎝位の輪切りにして塩をふり、良くもみこみます。30分置きます。これをしっかりと水気をとって、これでもかってくらい丁寧に水気をとります。漬けダレ（きゅうり12本で、醤油360cc、酒360cc、酢180cc、砂糖120g）にきゅうりを入れ、沸騰したらひと煮立ちして、きゅうりだけ取り出し、漬けダレはきゅうりから出た水分を飛ばすため、3分位煮詰めます。火を止め粗熱をとります。粗熱がとれたら結構カスがでるので、漉します。ほらね生姜の千切りと鷹の爪を加えます。鷹...きゅうりのQちゃん
賞味期限が15日なので、忘れないうちに作ろうと、今日のお昼は、これに決めていました。さっぱりして、もっちりして美味しいですよね😊たまに食べたくなります。トッピングは、きゅうり・トマト・サラダチキン・キムチ・ゆで卵・大葉小葱。具沢山にするとボリュームがあるので、お腹満足になります。暑い時にラーメンもいいですが、冷麺だと少しは暑さが和らぎますね🤗もりおか冷麺
3日4日行ってなかったので、昨日ですが行って来ました。人参の種も植えないといけないし。平日なので加凛ちゃんは学校です。帰ってから一緒にいくつもりでした。たまたま月曜日は6時間授業なので、帰りは16時頃ですって。3年生も遅い日があるのですね夕方になってもあまり気温下がりませんねぇでも午前中よりいくらかいいかなまづは気になっているスイカ。数日前に来た時より、少し大きくなってるかな❓もうそろそろ収穫できるかしら。3個目のスイカ。トマトも5個位は赤いのありました。そして待ちに待った枝豆は・・・結構実がぷっくりとしてきてます。はい！処凛ちゃん収穫～これだけ採りました他はこれだけ。穴あきマルチに4粒づつ。あまり深くすると発芽しない事もあるので、適度に浅くして土も軽くかけて、手で鎮圧して水をまきます。去年みたいにまた出...畑の様子
昨年10月からスタートした、“スコシア”も全8回（12月、1月除く）なので、今月で終わりです。menuは、＊グレープフルーツタルト＊カラフルお星さまメロンパン今月のキャッチフレーズは・・・～夏！ビタミンチャージ～🔶暑い夏にたっぷりビタミンでヘルシー、低カロリーで女性に嬉しいフルーツのグレープフルーツを華やかにたっぷり飾ったタルト。香りを嗅ぐだけでも交感神経が刺激されて新陳代謝がアップ！そんなタルトと七夕の星空を思わせるおしゃれなメロンパン・・・ですってフルーツタルトの生地は重しをのせて、180℃で12~13分空焼きしたら、重しを外して焼きます。タルト生地が焼けたら、ヨーグルト・パティシエールを入れます。グレープフルーツのレッドと白をのせ、ナパージュをぬってツヤをだし、刻んだピスタチオを散らします。メロンパ...パン教室スコシア7月
国民の願いもむなしく、安倍元総理はお亡くなりになりました。いまだに信じられません。心よりご冥福をお祈り申し上げますm(__)m＊＊＊＊＊さて、今日はゼリーを作りました。“ゆーママ”さんのレシピです。材料3つだけ！というので、簡単そう！と思い作ってみました。缶詰めのみかんをつぶします。みかんの汁がでるように、ある程度潰します。熱湯にカルピスを入れて、ゼラチンを振り入れかき混ぜます。潰したみかんも加えて、混ぜて容器に入れるだけです。冷蔵庫で2～3時間冷やすだけです。とっても簡単ですよね薄めるカルピスなので、砂糖などは一切入りません。ボウルの中に残った汁を味見しましたが、カルピスの酸味とみかんの甘さがバランス良く、美味しかったです本当は加凛ちゃんと作りたかったのですが、今日は一緒にお買い物などに行って、お昼も外...カルピスつぶつぶみかんゼリー
昼12時前に、とんでもないニュースがはいりましたね私は昼の準備をしていて、テレビは点けてなかったのですが、娘が2階からテレビみてる？！って叫ぶので、慌てて点けてみたら、阿部さんのニュースでした。とても危険な状態のようですが、回復される事をお祈り申し上げます今日のお昼は、これを作ろうと早めに準備していました。じゃが芋をすりおろして、他の材料も加えて混ぜるだけです。タコが100gなかったので、干しエビも入れました。蓋をしてこんがり焼けたら、裏返してさらに焼きます。良い色に焼けましたケチャップとマヨネーズ、あおさ粉をかけて出来上がりです。（青のりでいいのですよ）じゃが芋なので、もっちりして食べごたえもあり美味しかったですじゃが芋のお好み焼き
娘が出かけていて、9時過ぎに帰ってきたので、結局今夜は一人ご飯でした色々作ったのになぁ・・・切り昆布の煮物（油揚げ・人参・エノキ）昆布以外は全部冷凍してあったので、とても時短になってます。それから、海老ニラまんじゅう（冷凍）マカロニサラダ（オイル玉ねぎ・カイワレ・きゅうり・生ハム・炒り卵）生ハムが4枚くらい残っていたので入れたのですが、結構塩気が強いので、卵1個を味付けせずに炒り卵にして、塩分軽減のためにサラダにいれました。少しは塩気が和らいだ気がします。そして激旨のピリ辛きゅうり中華風、メインの顔して真ん中に鎮座してます(笑)せっかく作ったのに、娘は夜食べなかったので、明日の朝ご飯で、“旨い！”の一言を頂きましょう晩ご飯
もうマジやばい・・・やめられない、とまらない(笑)きゅうりばかりでごめんなさい今日は2本のきゅうりです。塩をふって板摺りし、30分間置く。乱切りにして茹でる（30秒）すぐに氷水で冷やす。しっかり水気をとる。調味液にきゅうりを漬ける。今日は午後からリハビリに行くので、午前中に仕込んで冷蔵庫に入れておきました。リハビリから帰って、早速味見～～・・・ん～ん！旨いっダメだ、あとひく・・・いくらでも食べちゃう・・・4個食べてしまったご飯お代りするのは、確実多分これ夕飯でなくなると思いますピリ辛きゅうり中華風
天気予報では関東地方も未明から今朝にかけて、かなりの雨が降ると言う事でしたので、昨日のうちに畑に行って、スイカがネットにちゃんと収まっているか確認して来ました。大丈夫でしたおりこうさんに、ネットにくるまれていましたよミニトマトも赤くなってきたのは収穫して、加凛ちゃんと乃々加ちゃんにあげました。二人とも嬉しそうにしてたので、その喜ぶ顔を見ると、畑仕事も大変ですが満更でもないなって思いました先日作ったきゅうりの糠漬け風、軽く洗ってカットして食べてみたら、本当に美味しくてポリポリ食べてしまいました。七味などふると、ピリッとしてさらに美味しい。一味しかなかったけど・・・味噌と水切りヨーグルト（オイコスなど）3：3に白だし小さじ1、きゅうりは3本。すぐに食べてしまいますきゅうりが山ほどあって消費するには、なおかつ大...スイカが心配で・・・
今朝のテレビ朝日、グッドモーニングでやっていました。ちょっと長話したり、充電中に携帯を使ったりするのも良くないらしいのですが、携帯が熱くなったりしますよね？私も大連にいる3女と、つい長く話したりすると、“あ、携帯が熱くなってきたわ！切るね！”なんてこと良くあります。そんな時どうすればいいのか？っていうのを専門家の方が言っていました。携帯の背面に10円玉置くといいそうです。こんな風に。銅は熱を奪うので、このように置くと結構短時間で冷めるそうです。もしくは扇風機にあてるなど。娘にスマホ熱くなった時、どうすればいい？って聞きましたら、カバーをはずすと言ったので、この10円玉の事を得意げに言いましたら、そんなに10円玉なんてないもん・・・って一蹴されました確かに・・・家にいる時なら財布の中をあさって集められますけ...スマホも熱中症
先日作った生姜のご飯の新ショウガが、まだ残っていましたので、薄切りにして甘酢漬けにしました。昨日漬けておいたのですが、ピンク色になっています。岩下の新ショウガのようにできましたこれはいつもお取り寄せで買っている、オリーブ農園の梅ドレッシング。先日、オクラとタコと長芋にも使った物です。今日はきゅうりとみょうがと生姜を千切りにして、ドレッシングで和えただけです。しょっぱ過ぎず、さっぱりとした梅ドレッシングで美味しいです。キャベツのガリバタ醬油炒め。豚肉とキャベツだけで作りますが、シイタケとパプリカも入れてみました。それと紅鮭のサーモンキューブ、ペッパー＆ディル。実はこれ、Xmas用とお正月用に買ったのですが、Xmas用は食べていたのに、2階の冷凍庫の中で下の方に入っていたので、忘れてしまっていて勿論食べられま...晩ご飯
だいぶ安くなってきましたトウモロコシ。昨日買ってきてすぐ茹でればよかったのですが、今朝一番にやりました。毎年この時期になると記事に書くので、もうご存じの方はいらっしゃると思いますが、茹でるのではなく、レンジでやります。テレビで何回もやっているので、ご覧になられたとも思われますが・・・トウモロコシの元の方をカットして（トウモロコシが見えるくらい思い切ってザクっと）ラップもしないでそのまま。500wで5分だったか7分だか忘れましたが、去年のブログを見るのも面倒でやり過ぎて柔らか過ぎるのも残念なので、5分でやりました。おひげの方を持ってフリフリすると、面白いように実がスルスルと出てきます。これが快感でね～、毎年記事に書いてしまうのですよねはい、終了！一粒味見しましたら、ちょうど良い硬さでした茹でると水は必要だし...初トウモロコシ
ピーマンがたくさんあったので、今日は肉詰めを作ると決めていました。久しぶりだなぁ今日も“トイロさん”のレシピを参考にしました。玉ねぎみじん切りは炒めず、レンジなので時短です。オリーブオイルをかけて、軽く混ぜてから、最初はラップをかけて600w2分。2度目はラップをかけずに2分。冷ましておきます。パン粉を牛乳でふやかしておき、玉ねぎが冷めたら、マヨネーズとパン粉も加え塩胡椒して、白っぽくなるまで良く混ぜます。ピーマンは半分にカットして種をとり、内側に片栗粉をまぶして肉を詰めます。肉側から焼いて焦げ目をつけ、裏返して水を少し入れ蓋をして5分蒸し焼き。ソースはケチャップとウスターソースは同量、醤油は少し入れて混ぜておきます。きゅうりは以前パン教室で買った、めかぶの即席漬け。タコとオクラと長芋は、梅ドレッシング和...晩ご飯
いつも行ってるショッピングセンターのエリアに、昨日また新たにオープンした複合施設がありまして、初日は絶対混雑するだろうと、今日行ってみました。数年前にANNEX1が開店したので、しょっちゅう利用してますが、昨日はANNEX2が開店したのです。生鮮市場とお肉やさんと、野菜売り場があります。で、開店特価で和牛全品半額になってました。これで今夜は焼肉だぜ～なんてね2F3Fはニトリ、4Fにセリアがありまして、このセリアがANNEX1にあったのが、売り場広くなって移動したのです。5点以上買い物すると、先着420名にエコバッグがもらえます。デザイナーとコラボのエコバッグ。可愛いでしょ、生地もしっかりしてます。娘と別に会計して2個ゲットどんどん新しいお店ができて、TVでも温泉など紹介されたりしたので、人出が多くなってき...牛肉半額ゲット
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3年ほど前のY新聞に載っていた胸肉の調理法、これはいいぞ！と切り抜いていましたが、いつかやろうと思っていて、3年も過ぎてました😅いつも取っておきたいのは、切り抜いているのですが、いつの間にか忘れてました。で、今日やっと試して見る事に。胸肉2枚で作りました。ビニール袋に、肉や魚200〜300gに対して、塩3g、砂糖5g、水100ml入れ、3時間以上漬けておきます。実際に書いてある通りに、調理してみましたら、なるほど、確かにしっとり柔らかく出来ましたよ👍出来上がりの写真は撮らなかったのですが、チーズがとろけて美味しく出来ました。この方法は、塩糖水漬けと言うそうです。新聞には、カジキのフライも載ってるので、次は魚で試してみようと思います。鶏むね肉もしっとり
家のすぐ近くの住宅街にあって、餃子を作って冷凍したのを売っているお店があるのですが、それがとっても美味しくて、浜松に行った時食べた餃子に似ていて、いくらでも食べてしまうので、ヤバいのです。3月の事ですが、珍しく特売チラシが入っていまして、3月の分と、4月は15日〜27日の2ヶ月分でした。3月分は使ったので、明日また買ってこようと思っているので、先月買って大事に冷凍してあったのを、今日焼きました。ちょっとフライパンにくっついてしまって、上手に焼けませんでしたが😅餃子クーポンを持って行けば、30個￥1,120→¥1,00050個¥1,700→¥1,500さらに、どちらを買っても一人前5個入りプレゼントしてくれます。安いでしょう？鯖缶とナスの味噌炒め。しいたけも入れました。これはエノキにラップを...ご飯のおかず
少し残しておいたタケノコで、若竹煮を作りました。麺つゆとみりんと水だけで煮てます。ワカメは塩蔵なので塩を洗って落とし、少し水に浸けてからカットします。最初はタケノコだけ落とし蓋をして、煮汁が減るまでしばらく煮てから、ワカメを加えて少しだけ煮ます。良く味が染みて美味しかったです。今年はタケノコがお安いみたいですね😊煮たタケノコを天ぷらにしても美味しいんですよね〜☺️若竹煮
タケノコがあちこちで売られてきてますね。タケノコご飯が食べたくなりますが、一年中売っている茹でタケノコでは味わえない、採れたてのタケノコで食べたいものです。米糠やお米のとぎ汁や、小麦粉を溶いたものでアク抜きをしたりします。糠みそがあるので、糠はありますが、その後の鍋がね・・・。たまたま見つけた、水だけでアク抜きする方法で、今回はやってみました。昨日の夕飯で食べたタケノコご飯。エグみもなく美味しくできました。そこに書いてあったエグみの説明です。ご参考までに書かせて頂きます。植物性のアクである野菜のエグみは、ホモゲンチジン酸やシュウ酸などの「エグみ」成分や褐変の原因であるポリフェノールを指します。ほうれん草などのシュウ酸が有名ですよね。現在では、品種改良が進んでいるので、殆どの野菜はエグみを感じなくなっていま...タケノコご飯
モッコウバラ、ほぼ満開でしょうか🤔そろそろ散り始めてくると思われます。ちょつと首を傾けてご覧下さいね😉花の命は短くて苦しきことのみ多かりき。若い頃良くこんな事言ってましたね😌満開か？
だいぶ前にも作りましたが、サンドイッチを作ってカットしたミミ。揚げてグラニュー糖ふってお菓子はイヤだし（笑）やっぱりこれが一番いい👍ちなみに昨日作ったサンドイッチ。卵サンドと、野菜とトマトと生ハムの2種類。アルミホイルにミミを並べ、ピザソースをぬり、玉ねぎのせます。手作りピザソースを作り(これ簡単)すり下ろしニンニクを油を少し入れたフライパンで炒め、ケチャップ大5〜6かな。水分を飛ばすために3〜4分かき混ぜ、マヨネーズ大1を加えて、乾燥バジルをふって出来上がり〜。ちょうどピッタリソース使い切りました。市販のソースを買うと、どうしても少し残ってしまうので、これなら使い切れるし、美味しいです。野菜サラダ(さりげなく畑のスナップエンドウさんを添えて)🤭乾燥の海藻も入れました。カフ...パンのミミでピザトースト
トイロさんのレシピを参考に作りました。豚肉と野菜のセイロ蒸しです。野菜はレシピでは、キャベツとモヤシに、人参を少しのせていましたが、私は白菜が少しだけ残っていたので、それとモヤシにしました。その上に豚肉(肩ロースしゃぶしゃぶ用)と大根の薄切りをのせます。トイロさんはレンコンものせてました。あとは10〜15分蒸せば出来上がりです。ポン酢で頂きました。卵が多めにありましたので、3個使ってスパニッシュオムレツを作りました。ジャガイモを小さく切ったのと、エリンギも細かく切って、ほうれん草も入れて焼きました。トマトは玉ねぎドレッシングを作り、カットしたトマトを入れて良く混ぜます。さっぱりして美味しいです。お味噌汁は朝の残りです。セイロ蒸しは野菜とお肉が食べられて、蒸している時は、他の事が出来るので献立に悩む時とかに...晩ご飯
ちょっとタイトルが大袈裟だったかな😅モッコウバラの続きです。今日も気温が高く、花開くタイミングとしては、絶好の天気です。昨日はまだそれ程でもなかったのですが、一日でこんなに咲きました。ちょっとアングルを変えて撮ってみました。一本の枝にいくつもの蕾が付いています。あまりの可愛さに、カットして飾りたくなりました☺️ちょっと可哀想かなって思いましたが、花瓶に刺して楽しませてもらえば、モッコウバラも本望ではないかと、勝手にごめんなさいです🫡2本だけだから許してね😌何という事でしょう！
玄関を出ると、そこはモッコウバラ（笑）1週間前に開花宣言したモッコウバラですが、ちょっと寒い日もあったり、雨が降っていたりで、中々蕾も開いてくれませんでしたが、開花宣言から2週間経った今日、あちこちで蕾が可愛い黄色の花を、開いてくれました。このかたまって咲くのが、またいいのですよねぇ☺️去年よりさらに、門扉の方に伸びて居ます。私が伸ばしたのですがね😅花が終わった後に、小枝がどんどん伸びてくるので、フェンスに絡ませていたのです。小わざ大成功！😊ってか、皆んなやってる事か🤭これから次々と開いて満開になると、見応えありますよね。住宅街を歩いてると(最近あまり歩かないけど💦)見事なモッコウバラを見かけます。🌸もいいけど、モッコウバラも...モッコウバラ次々開花
畑の一番ウネは、大根と葉物を収穫した後、そのままにしていましたが、もうすぐ苗が入荷するので、2週間前には肥料を入れ、ウネ造りをしなければなりません。強力な助っ人の女子2人と、畑に行って来ました。私が一番苦手とする所のウネ造り、2人のお陰で、何とか出来ました😊ここにはナスとピーマンを植えます。2番ウネのナバナも、ちょっと来ないうちに、黄色のお花が咲いています。ナバナももう終わりなので、食べられそうなのを採って片付けます。さすが5年生ともなると、力がついて来て、1人で根こそぎ抜いてくれました。2番ウネは、今日はウネ造りしませんでした。1番やっただけで疲れてしまったし、加凛ちゃんも午後から用事があるので、時間もなかったしね。2番ウネはミニトマトと枝豆の予定で、枝豆は肥料なしですから、ミニトマトの...夏野菜のための準備
今週のお花は、フォーユーといいます。2パターンありまして、このデザインシートを使って、スクエアスタイルと、シリンダースタイルがあります。私はシリンダースタイルにしました。四角いフォームですが、丸く囲ってレースのリボンを結びます。カーネーションが主役のギフトスタイル。ラウンドをベースに、アップダウンをきかせて、ふんわりと優しい印象に仕上げます。色によって異なる花言葉。《サイズ》高さ・・・35〜45㎝左右幅・・35〜45㎝前後幅・・20〜25㎝《花材》STカーネーション、スカビオサ、アルストロメリア、アスター、ブプレリウム、デルフィニウム、ポリシャス、スターチス、サイネリア。フラワーアレンジメント
今週はちょっと続いていますが、今日もパン教室でした。全3回のコースの2回目です。＊スペシャルなラウンドパン&塩パン。＊ふわふわドーナツ。生地を伸ばし、下からクルクル巻き、ラウンド型に入れ、しっかり発酵させてから焼成します。塩パンは生地を楕円に伸ばし、メッシュローラーをかけ、バターを包み、上から巻き込んで閉じ、長さ20cmにのばし、輪にしてマフィン型に入れ、仕上げ発酵したら、照り卵をして岩塩をふり焼成します。ふわふわドーナツは、生地にかぼちゃをマッシュして混ぜ込み、丸とコッペ型にして、油で揚げます。丸型は、ホワイトチョコを溶かしたものをつけ、ナッツを散らします。ひとつはシュガーボールで、グラニュー糖をまぶします。コッペ型のドーナツは、ソーセージドッグにします。え？ドーナツにソーセージ？って、最初思いましたが...こだわりパン工房②
今夜はお豆腐が多めにあったので、麻婆豆腐にしました。それから皮むきの真鱈を買ったので、ホイル焼きに。今日はチーズものせてみました。モヤシのナムルと麻婆豆腐は、コウケンテツさんのレシピを参考に作りました。麻婆豆腐の豆腐は、大きめのランダムにカットする事で、味がしみやすくなります。モヤシはレンジで茹で、水気はギュッと絞らず軽く水分を取る感じ。味付けする時は、先にごま油をかけて、モヤシにコーティングしてから、塩を振ると水分が出ないそうです。そして海苔をちぎって醤油をかけ味を付けてから、モヤシに入れて混ぜます。本当にこれ、水分出てないです。私が今まで作っていたモヤシのナムルって水分出てたので、とても参考になりました。晩ご飯
今月のテーマは、《甘酒》です。作ったのは、＊甘酒プルマン＊甘酒のレアチーズケーキです。プルマンの生地でキューブ型も作ります。全部に甘酒が入ります。キューブ型でフレンチトーストも作ります。3分割した生地を成形して、ミニ食パン型に入れて、仕上げ発酵します(40〜45分)くらいかかります。型の8分目まで発酵したら、蓋をして焼成します。キューブ型は、少し小さめに成形して、角セルクルに入れ発酵させます。上にオーブンシートを被せ、天板をのせて焼成します。キューブ型1個は、4枚にスライスして、卵液(卵・甘酒・牛乳・砂糖)に漬け、フライパンで焼きます。もう少し長い時間漬け込んだほうが、中まで浸透してより美味しくなったかも。どうしてもミミの部分は染み込みにくいのでね。ほんのりと甘酒の味がして、とても美味しかったです。ビス...パン教室、スコシア4月
1週間くらい行ってなかったので、どうなっているやら😌スティックセニョールは、花が咲いてました😣もう終わりですね😔結構収穫出来たので、仕方ないです。食べられそうなのを採ってきて、撤去して来ました。菜花はまだもう少し採れそうです。びっくりしたのは、スナップエンドウ。いつの間にか実が出来ていました😄少しだけ収穫出来たので、茹でて晩ごはんで頂きました。採れたては新鮮でパリパリしていて、とても美味しいです。サーモンが安く手に入ったので、玉ねぎと一緒に食べます。それから、イカとメカブとオクラを混ぜたもの。あとは、よだれ鶏ならぬよだれ厚揚げ😊いくらでも食べられます。厚揚げ2枚はペロリです。今夜はこれにて🫡畑の様子と夕飯
うなぎパイ12本入りの上に置いてあった、〝職人くんの日々〟というしおり、マンガで職人さんの苦労が描かれているので🆙しました。新しい商品を開発するには、大変なご苦労があるのですね😌その8となってるので、だいぶ前から続いているのでしょう。12本入りの箱を買うと、入ってる様です。職人くん
浜松に来たら絶対外せない土産、うなぎパイ。お土産やさんを見てると、あれもこれも欲しくなります。そこはグッと我慢して、ポストの郵便物や新聞の保管をお願いしたお隣りさんや、友人と二女の所と自分達に買って行きます。うなぎパイも色々とありまして、ブランデーの香りがするのか、真夜中のお菓子と書いてある、大人のパイ。どんな味がするのだろうか❓ウナギの骨を揚げたボーンも、塩・醤油・カレー味があります。カルシウム摂りたいので、お気に入りです😄忘れてましたが、浜松って、ウナギ・餃子の他に、楽器も有名ですよね🎹🎼駅のホームに向かう途中、ご自由に弾いて下さいと、ピアノが置いてあります。河合家の婿養子、河合滋さんのプロフィールが貼ってありました。浜松のお土産
ソフトクリームを売っていた、かわいい車の前で。この後は、浜名湖近くのウナギ屋さんで、昼食を食べます。私と娘は、プチまぶし白焼き。朔ちゃんは白焼き子丼で、杏ちゃんは蒲焼き子丼をたべました。このお店からロープウェイの乗り場まで歩いて行きました。浜名湖畔の遊園地。ここには寄らずすぐにロープウェイに乗ります。かんざんじロープウェイと言って、日本唯一の湖上を渡るロープウェイです。遠くに見える大草山展望台には、浜名湖オルゴールミュージアムがあり、入館料とセットがお得でしたので、そのチケットを購入しました。ミュージアムの中はこんな感じです。100年位前のオルゴールや、珍しいオルゴールが並んでいます。後ろにあるハンドルを、回してみたい人はやらせてもらえます。これが中々難しいらしく、早く回さないと何の曲かわからない感じにな...最終日続き
今日は一日中2人の孫を預かるため、昨日からホテルに泊まらせる事にしました。子供1人1,000円で泊まれます。お風呂に入ってくつろいでいます。ベッドがシングルサイズより大きかったので、充分寝られました。今日は、うなぎパイのファクトリーに行って見る事にしました。左の細長い通路は、《ウナギの寝どこ》と言う通路（笑）製造している所が上から良く見られます。ファクトリーを見学して、外でうなぎパイ入りのソフトクリームを食べてます。ファクトリーの後は浜名湖に向かいます。長くなるのでまた後ほど。浜松最終日
浜松城の桜はどうでしょうと、行きましたら、満開ではないようですが、8分咲きくらいでしょうか？上は浜松城の地下にある井戸の跡です。小銭がたくさん投げ込まれていました。こじんまりしたお城だと思ったら、昔はもっと大きかったのですね。近くにある神社にも行ってみました。右の小さい銅像は、浜松時代の豊臣秀吉16才。左が浜松時代の徳川家康31才。歴史は苦手というか勉強不足で、知らない事が多いですが、お城や神社などを見学すると、歴史上の人物の事を知ることが出来て、感慨深いです。楽しいお城見学でした🏯浜松城見学
今夜はちょっと手抜きだけど、ちょっと豪華になりましたひさ～しぶりに、イオンに行って来たのですが、たまに行くと目新しいものがあったりして気分上々このお刺身も色々食べられて、一人前になってるのでいい感じ。盛り合わせを時々買いますが、偶数ってめったになくて、奇数だと二人で食べる時に、どっちがいい？とかなって、同じものを選んだ時にじゃんけんとかしたりして・・・子どもみたいでしょこういう風に1人前づつなってると気が楽お皿も移し替えないでそのまま。若竹煮は午前中に作ってしまったので、作ったのはきゅうりのピリ辛漬けと、カブの生ハム巻き。COOKPADで見つけて作りました。カブが案外大きかったので、8等分にしまして大葉を巻き、生ハムをケチって半分にして巻いただけです生ハムは塩分多いので、何も味付けせずに食べましたが、問題...晩ご飯
YouTubeで、ボウルで3分捏ねるだけ油脂なしって事なので、作ってみました。バターも卵も使いません。フィリングは、玉ねぎとツナ、めんつゆ少々とマヨネーズ、塩ちょっと。生地を伸ばした所に上下には乗せず、中央だけに広げます。9等分にするのですが、印の線をうっすら付けるのをやり直したので、何本もありますクッキングシートで作った型に並べていきます。やはり巻き込む時に、同じ太さになってなくて、左下のは小さくなってますこれは仕上げ発酵が終わって、卵をぬりコーンをトッピングして、マヨネーズも付けたところです。焼きあがりました。パセリ忘れたしツナマヨコーンのちぎりパンでした～夕飯頃に焼けたので味見は明日の朝です畑の2粒孫の口の中に消えました（´∀｀*）ｳﾌﾌツナマヨコーンパン
前から作ってみたかった物です（御多分に漏れずYouTubeです）春キャベツで作りましたが、レシピでは普通のキャベツでした。どちらでも良いと思います。キャベツを6～8枚はがして、レンジ600wで4分位かけますが、柔らかくなるまでかけます（冷ましておきます）玉ねぎ、キャベツの芯の硬い所、人参がみじんぎり。合いびき肉にまず砂糖少々を手で揉み込み、他の具材と調味料を加えて、ねばりが出るまで良く混ぜます。耐熱容器にキャベツを敷き、肉だねを良くのばしてしっかり入れ、半分のチーズを散らし、またキャベツ⇨肉だね⇨チーズ⇨キャベツ⇨肉だね⇨最後はチーズなしで、キャベツで蓋をして、はみ出ている周りのキャベツを中央に折りこみ、水大1を回しかけて有塩バターをのせ、ラップをしてレンジ600wで12分位。出来上がりです（キャベツの色...ミルフィーユ風ロールキャベツ
先週土曜日に、まだ小さくて採り残してきた絹さや、やはり大きくなっていましたので、採ってきました。で、シェア畑の見本となる畝があるのですが、スナップエンドウが沢山できているから、〇〇さん、どんどん採って行ってねと、アドバイザーさんに言われたので、遠慮なくいっぱい収穫して来ちゃいましたとっても出来のいいスナップエンドウですよ。この下に、自分の絹さやがあります一緒に混ざっても、見た目で区別がつきますからね。夕飯で醤油マヨをつけて頂きました。採れたて新鮮なので、美味しいこと勿論加凛ちゃんの所にも持って行ったし、家のお隣に老夫婦がいらっしゃるので、お裾分けしました。楽しみにしている苺、赤くなってきてました。これが一番生長早いですねスナップエンドウいっぱい頂いて、得した気分で帰って来ましたちょっとだけ畑の様子
パン教室の単発講座に行ってきました。今日はナンとカレーです。カレーは、サグカレー（ほうれん草のカレー）と、キーマカレーです。それと、紫キャベツのラぺです。まずサグカレーを作ります。玉ねぎ、鶏肉、トマトを炒めて香辛料も入れ、煮ていきます。そこにペースト状にしたほうれん草を加え、さらに良く混ぜ生クリームを少々入れます。キーマカレーはみじん切りした野菜を炒め、ルーと香辛料も加えます。ナンはプレーンとチーズ入りを作ります。プレーンは、何となく三角形に手で伸ばし、フライパンで焼きます。チーズ入りは丸くのばしてチーズを包み、それをまた丸く伸ばします。キーマカレーには、グリルした野菜（茄子、かぼちゃ、エリンギ、パプリカ、アスパラ）を添えます。紫キャベツは千切りして塩を振りしばらく置いて、クランベリーと一緒に、砂糖・塩・...ナンと2種のカレー
毎日メニューを考えるのも大変ですよね～ついついYouTube覗いたり、COOKPAD見たりしちゃいます今日はたまたまモヤシとニラがあったので、肉モヤシのYouTube見て作りました。ミンチはレシピでは合いびき肉でしたが、ないので豚ミンチで。赤魚の粕漬けは、二人で食べます。アボカドとトマトのサラダ。カブときゅうりの糠漬け（いつも同じ）ミョウガが安くなれば、糠漬けが美味しいのですが。今夜はあっさり目でした晩ご飯
時々参考にして作っているYouTuberさんのレシピです。少し前に流行ったウールロールパン。私も何回か作りましたが、ミニは初めて挑戦です。中にフィリングを入れます。苺の粒ジャムと、グラノーラを細かく潰します。苺も仕上げのトッピングで少し使います。生地を大体15×15に伸ばします。半分の所に印をつけ、上半分に5㎜くらいの切り込みを入れます。下にはフィリングをのせて、クルクル巻いていきます。マフィンカップにのせて型にいれ、ハチミツを水で薄めたのをぬり焼成します。焼けたら有塩バターをぬり、グラノーラの苺を砕き散らします。粉糖をかけて完成です。苺の甘い香りがして、美味しかったですモッコウバラですが、満開になりまして散り始めています雨が降れば流されてしまうのですが・・・花の命は短くて・・・ですねミニウールロールパン
昨日は1日雨でしたが、今日は何とか天気も回復したので、女子2人連れて、また絹さやの収穫に行って来ました。私だけで1回採りに行ってるので、今日は3回目になります。サヤが大きくなっていました。手でももぎ採れますが、乃々加ちゃんハサミを使ってます。でも大きいので片手では使えず両手でパッチンしてます。今日も沢山採れました。畑をやり始めてから、こんなに収穫できた野菜は初めてですね苺も実が付いてきました。日当たりの具合で、もう実が赤くなっている畝もいくつか見られます。また孫たちにいちご狩りをさせてあげたいなぁ絹さや3回目収穫
コウケンテツさんのレシピで、大葉が沢山ある時に作ってます。度々ブログでも書いてますが、いい大葉が3束108円でしたので、久しぶりに作りました。いつもは不揃いの大葉ひと袋98円で買ってました。洗って水けを良くとり、調味料を1枚づつにかけていきます。とりあえず20枚使いました。残った調味液は最後にかけます。明日の朝には食べられます。今日は一日中雨で、買い物にも行かなかったので、昼はネギ餅でも食べようかと決めていました。娘は朝がご飯だったから、パン食べたい気分なのよねって言うのですが、あいにく冷凍庫にもどこにもパンを切らしてました。ずっと携帯見てたと思ったら、30分で作れるパンを作ってみる！とか言い出して、ちゃちゃっと本当に出来ましたCOOKPADで、“てぬキッチン”さんのレシピを参考にした様でした。YouTu...大葉
～ハピネス～今日のお花は、花器カバーがついています。後ろで紐は調節できます。フォームをセットしたら、レモンリーフでカバーリングします。ラウンド型にアレンジしていきます。こんもりする感じで。春らしい色合いで、気持ちが明るくなります。《サイズ》高さ・・・15~20㎝（花器口より）左右幅・・30~35㎝前後幅・・25~30㎝《花材》レモンリーフ、バラ、STカーネーション、SPカーネーション、トルコキキョウ、ブプレリウム、スカビオサ。昨日は中国にいる杏ちゃんの入学式と、こちらの乃々加ちゃんの入園式がありました。全く関係はありませんが、たまたま同じ日でした小柄な杏ちゃんですが（早生まれなので）元気に成長してくれました。なかなか会えなくて寂しいですが、便利な世の中になったお蔭で、携帯のテレビ電話で話せるので、有難いで...フラワーアレンジメント
いつもは高くて買わない有機パクチー。たまたま今日は値下げして売っていたので買いました。もう傷みかかっているのかと思いきや、全く問題なしでいいパクチーです。パクチーと言えばパスタが食べたくなります。早くて良き良きニンニクはみじん切りして冷凍してあるし、エビも背ワタと殻を撮って冷凍してます。少し水に浸ければ解凍できます。あとは玉ねぎをスライスして、具材をいためてパスタが茹で上がったら、具材に入れて昆布茶で味付けして、食べる時レモン汁をかけます。（COOKPAD参考）ちょっとガッカリした事・・・昨日ですが、いつも行ってる某デパートのフードメゾン（食品売り場とか、富澤商店とか魚屋、サラダ売り場etc.）で買ったあまおう苺、2パックで何円とお買い得になっている苺です。昨日味見した時に、あまおうにしては何かちょっと酸...パクチーとエビのパスタ
強風が吹き荒れている昨今ですが、モッコウバラは健気に咲き誇っています。4月8日の画像。4月12日の画像。ほぼ同じアングルで撮っているので、一目瞭然ですね。まだまだ蕾があるので、満開にはなっていませんよ黄色いお花って映えますよねぇ道路から見た感じ。モリモリ最初の頃よりだいぶフェンスを伝わって、門扉に近づいてきました。こんな風にしたかったので理想的に咲いてくれてますモッコウバラその後
今夜は麻婆豆腐です。黒ゴマ坦々麻婆豆腐。ちょっと黒っぽいです。サラダは朝の残りに、ひじき入りお豆さんをのせました。イワシのみりん干し。味噌汁は、新じゃがと玉ねぎとわかめに畑の絹さやです。この組み合わせが好きです。長芋と大葉と梅干におかかを混ぜて。黒ゴマ坦々麻婆豆腐、美味しかったです（丸美屋でした）花椒ついていましたが、かけるの忘れました（もっと美味しくなったかも）晩ご飯
全8回の内、今日はもう5回目になりました。今月のテーマは、腸からアンチエイジングドライフルーツです。今日作ったのは、＊ドライフルーツドーナツ＊セーグル・フリュイ2種＊ボムチキンサンドドーナツの写真、あまり撮ってなかったわ今回のドーナツは、揚げずに型に流し込んで焼くやり方です。この生地を絞り出し袋に入れて、型に流し込みます。焼けたら飾ります。上2個はアイシングして1個にはクランベリーとピスタチオを飾ります。そして真ん中の穴に、バタークリームをのせます。下のドーナツは半分にカットして、ラム酒漬けレーズンを混ぜた、バタークリームを挟みます。セーグルフリュイ2種。（セーグル＝ライ麦、フリュイ＝フルーツ）プチフリュイ。水ハケをしてシードミックスをつけ焼成します。1個はボムチキンサンドにします。レンジで柔らかくしたか...スコシア4月
わたし、今までスナップエンドウとばっかり思っていましたが、絹さやでした～・・・ハッキリ言ってね、実になるまでどっちか見分けつかないのですよアドバイザーさんにお聞きしましたら、やはりはっきり分からないと言われました。3日に行った時は、白い花がたくさん咲いているだけでしたが、その後天候不順で行ってなかったら、あっという間にお豆が鈴生り。今日も風は強めですが晴れてくれたので、いつものメンバーで採ってきました山盛り採れました加凛ちゃんのお家には、少し多めに分けてあげました。自分達で採ったので、いっぱい食べてくれるといいですね絹さや収穫しました～。
ここ数日春の嵐というのか、雨交じりの強風が吹いている日が続いています。まるで台風のようです。その強風にもめげず、小さな花を懸命に開いてくれてます。まだまだ蕾はたくさんあるので、黄色い花で埋め尽くされるでしょうね昨日作ったスティックのチーズケーキ、今朝食べてみたら食べやすいし、とても美味しかったです。娘も丸いホールをカットするよりこの方が手軽で、手でもすぐに食べられるので、いいねって言ってました。またリピしようかなモッコウバラ次々と咲いてきました。
これもYouTubeから参考にしました。本当はビスケットを砕くのですが、クラッカーしかなかったので、それを出来る限り細かく粉砕しました。そこに溶かしバターを加えて、よく混ざったら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておきます。柔らかくしておいたクリームチーズににグラニュー糖をいれ、よく混ぜたら卵を少しずつ加えて、その都度混ぜ、生クリームも少しずつ加えます。薄力粉も振るいながら加えて混ぜます。良く混ざったら、型に流し込み180℃で40~50分焼きます。スティックチーズケーキの出来上がりです。食べてみたいけど、夜は我慢します。明日楽しみに頂きます基本のスティックチーズケーキ
3回だけのこだわりパン工房、シーズン6の1回目です。今日は、＊ハニーミルク食パン＊もちもち4種のベーグル＊ヘルシーチキンサンドを作りました。ミルク食パンの仕込み水は、はちみつ・生クリーム・牛乳です。型に入れたら、切り込みを深く入れて仕上げ発酵。仕上げ発酵後牛乳をぬり焼成します。ベーグルの生地。白生地は2個分、緑はほうれん草入り、ピンクは紅麹とレッドラズベリージャムと桜の花塩漬けを入れてます。白生地の一つには、ピーカンナッツを入れ、もう一つは、ハーブチキンサンドにします。焼成したら、半分にカットし粒マスタードを塗り、レタスと人参のマリネをのせ、ササミを観音開きにして、胡椒とハーブ（バジルなど）をふり、くるくる巻いてラップで包み、レンジで中まで火が通るまでかけます。出来上がりです。ベーグルはそれほど硬くなかっ...こだわりパン工房Ⅵー①
最近パンを買う時は、なるべく白いパンでなくて、全粒粉入りとか、胚芽入りパンを買うようにしています。ご飯にしてもパンにしても白だけより、栄養的にもいいのでね。今朝は全粒粉パンの真ん中を凹ませて、エリンギ、ウインナー、ほうれん草を炒めて卵でとじた具を、凹ませたパンにのせ、チーズものせて焼きました。あとはサラダと、夕べ作ったチキンロールキャベツのトマトスープの、残りのスープと一緒に。シリカ水を定期購入しているので、それに入ってくる小冊子みたいなのに載っていたレシピです。春キャベツでなくて、普通のキャベツでしたし、マッシュルームもなかったので、シイタケにして作りました。トマトスープの味はあっさりして美味しいです。ロールキャベツ作ったのは、久しぶりでした春キャベツのほうが、柔らかくてもっと美味しかったかも朝食
今夜はエビチリにしました。いつもは惣菜の素を使ってましたが、あると思っていた干焼蝦仁がなくて、自分で作るしかないかと、COOKPAD参考に作ってみました。娘が食べるなり、これいつもの素で作ったの？って聞かれたので、違うのが分かったのかな？と思って、違うよ自分で作ったよって言ったら、やっぱりいつものより味が濃くなくていいと。やはり素は濃いめに作られているので、調味料を合わせて作ったほうがいいのね、という事が改めて分かりました（あまり既成の素は使わないに越したことはないですね）カブときゅうりの糠漬け。それとゴボウサラダ。これは市販のゴボウサラダが20％増量となってたので買いました。それに使い残しの胡瓜を加えています。あとは大根の皮と人参のきんぴら。大根1本買ったので、皮を剥いて野菜室に保存するので、その皮を利...晩ご飯
